Odrůda hroznů Solaris

Solaris je v mnoha ohledech pozoruhodná technická odrůda z Německa, šlechtěná v roce 1975 v Institutu pro šlechtění hroznů (Staatlichen Weinbauinstitut) ve Freiburgu výzkumníkem Norbertem Beckerem. Jako rodičovskou formu použil autor hybrid GM 6493, který v roce 1964 získal profesor Vilåm Kraus z Československa na základě křížení odrůd Zarya Severa a Muscat Ottonel. Jako otcovská forma sloužila místní komplexně rezistentní odrůda Merzling, která se zrodila v roce 1960 ve stejném ústavu komplexní hybridizací Save-Villard 5276 s potomkem. Ryzlink rýnský a Rulandské šedé.

Výsledkem je, že Solaris v sobě soustředil téměř všechny pozitivní vlastnosti svých předků, což se ukázalo být vynikajícím hroznem pro výrobu různých druhů vysoce kvalitních bílých vín a současně s výjimečnou nenáročností na podmínky pěstování, brzy dospělost a vysoká odolnost vůči běžným chorobám.

Původcům se podařilo chránit jeho právo být považován za čistokrevného zástupce ušlechtilého druhu Vitis vinifera, což otevřelo možnost pěstování odrůdy v Evropské unii, kde přísné zákony vylučují možnost výroby vín z mezidruhových hybridů. Mimochodem, v rodokmenu našeho hrdiny jsou stále sledovány stopy amurského a amerického hroznu, což ve skutečnosti určovalo jeho vysokou odolnost vůči nepříznivým faktorům prostředí, nicméně podíl těchto genů byl považován za nevýznamný. Po mnoha letech testování byl Solaris schválen pro komerční pěstování v roce 2001.

V současné době se odrůda pěstuje v relativně malých objemech v zemích severní Evropy - Německu, Velké Británii, Dánsku, Švýcarsku, Belgii, ale oblast pod ní a geografická distribuce se každým rokem neustále zvyšují. Překvapivě existují plantáže Solarisu i ve Švédsku a Norsku, které lze jen těžko považovat za státy s rozvinutým vinařským průmyslem. Navíc i zde se rostlinám podaří vytvořit podmíněnou plodinu. V naší zemi je německý hrdina rozšířen pouze v amatérských výsadbách, ale dosud nemá oficiální vstup do státního rejstříku odrůd, přes veškerý svůj slibný potenciál.

Agrobiologické vlastnosti

Keře se vyznačují vysokou energií růstu a během vegetačního období tvoří velké množství vegetativní hmoty. Koruna mladého výhonku je uzavřená, šedivá kvůli hustému plstnatému dospívání, s vínově červeným okrajem objevujících se listů. Jak listy rostou, nejprve získají bronzový odstín a poté se stanou sytě zelenými. Profil listové čepele je silně zvlněný, horní strana je vezikulární, zadní strana je bez puberty. Typický list je poměrně velký, zaoblený, třílaločný, se slabým stupněm disekce. Boční zářezy jsou malé, otevřené s rovnoběžnými stranami a zaobleným dnem, nebo ve formě úhlu ústupu. Často mohou zcela chybět. Řapíkový zářez se nalézá uzavřený, téměř bez lumenu nebo ve tvaru otevřené lyry. Řapíky jsou středně dlouhé, zelené, bez známek antokyanové pigmentace. Zuby podél obvodu listů jsou středně velké, trojúhelníkové s rovnými okraji a špičatými vrcholy. Květy jsou bisexuální, což jim umožňuje dobře opylovat i za špatného počasí. S hráškem bobulí nebyly žádné problémy, stejně jako vylučování pupenů a vaječníků za Solaris. Zrání vinné révy v případě jejího prudkého růstu může být pomalé, v souvislosti s tím odborníci doporučují roubování rostlin na podnože, což omezuje nadměrnou vegetativní aktivitu. Zralé výhonky se stanou žlutohnědými v internodiích a tmavšími v uzlech.

Trsy dosáhnou střední velikosti v době, kdy dozrávají. Jsou válcovo-kuželovitého tvaru, středně volné struktury. Hmotnost je 300 - 400 gramů. Hřeben není příliš dlouhý, bylinný, světle zelené barvy. Bobule jsou poměrně velké, zaoblené, zlaté barvy, pokryté matným bělavým voskovým květem.Hmotnost 100 hroznů se pohybuje od 400 do 600 gramů. Jejich dužina je šťavnatá, spíše něžná, s harmonicky neutrální chutí. Výnos šťávy během zpracování je vysoký, její obsah cukru závisí na době sklizně hroznů a může dosáhnout velmi vysokých hodnot v případě dlouhodobého pobytu plodů na keřích. Na začátku září je součet cukrů v bobulích asi 22 g / 100 ml a do října se může dokonce přiblížit 30%. Titratovatelná kyselost zároveň zůstává dostatečná, obvykle bez poklesu pod 6 - 8 g / l. Kůže je tenká, což může poškodit bobule vosy a jiným hmyzem. Semena jsou přítomna, ale jejich hmotnostní podíl při sklizni je malý.

Ze sklizených hroznů se vyrábí různé druhy vín, které spojuje nejvyšší kvalita. Pozdní sklizně jsou zpracovány na vína dezertního typu a ze sklizně pěstované v chladných oblastech a sbírané v počáteční fázi zralosti jsou získány vynikající suché nápoje. V jejich kytici lze vysledovat tóny lískových ořechů a ovoce, zejména banánů a ananasu. Samotná vína jsou plného, ​​dobrého alkoholu a neutrální chuti, což jim umožňuje dobře se kombinovat s jinými odrůdami. Obzvláště úspěšné jsou asambláže s Ryzlinkem rýnským a Rulandským modrým.

Solaris začíná dozrávat velmi brzy, proto v tradičních vinařských oblastech může sklizeň začít koncem července - začátkem srpna. Vegetační období pro dosažení technické zralosti nepřesahuje 110 - 120 dnů ode dne pučení. Současně je minimální součet aktivních teplot 2200 - 2300 ° C, což umožňuje domácím vinařům pěstovat jej na otevřeném poli i v zóně jiné než černé Země. Mrazuvzdornost keřů v drsných klimatických podmínkách může být nedostatečná, a proto jsou v severních oblastech rostliny chráněny na zimu. Výnos je trvale vysoký, díky čemuž je odrůda považována za velmi spolehlivou. Tendence k přetížení není příliš silná, a proto může být přidělování omezeno pouze kompetentním jarním prořezáváním.

Solaris má zvýšenou odolnost vůči hlavním houbovým chorobám a lze jej pěstovat prakticky bez chemického ošetření. Z požadavků kladených odrůdou lze zaznamenat pouze dostatečný přísun vlhkosti a hořčíku do půdy. Během zrání hroznů by měla být ovocná zóna vyjasněna, aby se zlepšila výměna vzduchu.