Vikingská odrůda

V posledních desetiletích se v naší zemi stalo, že hlavní práce na vývoji nových odrůd a hybridních forem hroznů namísto různých výzkumných ústavů byla provedena amatérskými nadšenci. Současně se ukázalo, že jejich podnikání je tak rozšířené, že vinaři nyní jen rozběhli oči od různých stolních forem, jejichž sadbový materiál je nabízen na trhu. A i když má amatérský chov nevýhody, zejména hlavní důraz na estetické a gastronomické kvality hroznů a sekundární důraz na ekonomické, právě díky ní máme dnes příležitost mít opravdu úžasný výběr z odrůd jakýchkoli barev, chutí, tvarů a velikostí hroznů a bobulí, jakož i načasování zrání plodiny.

Současně podobné procesy probíhají nejen v domácím vinařství - v sousedních státech jejich národní chovatelé také aktivně pracují na nových mistrovských dílech a jejich potomci jsou neméně zajímaví. Jedním z nejproduktivnějších a nejznámějších výzkumníků na Ukrajině je záporožský vinař Vitaliy Zagorulko. Na jeho účet již existuje mnoho desítek nádherných hybridů hroznů, které vyvinul, z nichž některé získaly právo být oficiálně nazývány odrůdami, které prošly úplným testem odrůdy a byly zapsány do příslušného státního registru. Někteří z mozkových dětí Vitalije Vladimiroviče navíc měli šanci získat oficiální souhlas s používáním nejen ve své vlasti, ale také v Rusku, což je dalším důkazem důstojnosti jeho práce. A to i bez ohledu na četná vítězství na různých průmyslových výstavách a soutěžích, kterými se chovatel může pochlubit.

Překvapivě se Zagorulkovi podařilo dosáhnout všech těchto úspěchů, aniž by měl specializované vzdělání, ale pochopil nuance velmi složitého řemesla pouze díky své vytrvalosti a práci. První kroky ve vinařství začal podnikat v 80. letech minulého století a po 10–15 letech se začal zajímat o křížení různých odrůd, setí hybridních semen a následoval výběr a reprodukce těch nejslibnějších forem. Ve své práci používá, stejně jako většina fandů, odrůdy s funkčně ženským typem květů, které jsou vhodné pro kontrolované křížové opylování. Jednou z nejoblíbenějších mateřských forem je současně Red Rapture, také známý jako ZOS-1, z výběru All-Russian Research Institute of Life Sciences pojmenovaného podle V.I. JÁ A. Potapenko. S jeho pomocí vyvinul Vitaly Zagorulko řadu hybridů, včetně stolního hroznu Viking, který se již stal populárním. Vyznačuje se velmi ranou dobou zrání, velkoplodými, příjemnou chutí a barvou bobulí. Některé z těchto pozitivních vlastností zdědil po svém druhém rodiči, Moldovanovi Codryankikterý byl použit jako opylovač. Náš hrdina se však neliší ve vysokém výnosu, odolnosti proti mrazu a chorobám, v tomto ohledu odkazuje na kategorii středních rolníků. To mu však nebrání ve velkém zájmu mezi vinaři, který si za více než 10 let od svého narození dokázal získat působivou armádu svých fanoušků, i když má dost kritiků.

Agrobiologické vlastnosti

Keře jsou velmi silné. Listy jsou velké, zaoblené nebo prodloužené do šířky, jasně zelené, pětilisté se silným stupněm disekce. Povrch listové čepele je zvrásněný. Horní boční zářezy jsou velmi hluboké, uzavřené vejcovitým lumenem, spodní zářezy jsou mnohem menší, mohou mít různý tvar, ale jsou zpravidla otevřené jako štěrbinové nebo mají sklon. Řapíkový zářez je otevřený, ve tvaru lyry nebo klenutý s plochým nebo mírně špičatým dnem.Řapíky jsou dlouhé, zelené, v dobrém světle - s načervenalým odstínem na základně. Dentikuly podél okraje vinné révy jsou středně velké až velké, trojúhelníkové se širokou základnou, nápadně konvexními okraji a ostrými vrcholy. Květy Vikingů jsou bisexuální, ale vyskytují se problémy s opylováním, a proto má tato odrůda často v nepříznivých letech pro kvetení plody hrachových bobů. Vegetativní výhonky jsou zbarveny zeleně s podélnými pruhy antokyanů, když jsou zralé, zhnědnou. Zrání vinné révy nastává brzy a bez jakýchkoli stížností.

Při dobré zemědělské technologii rostou trsy velké, s maximální hmotností až 1 kg, střední - 500-700 gramů, kuželovité, mírně volné. Hřebeny jsou silné, střední a nadstandardně dlouhé, zelené barvy. Při nedostatečném opylování mohou mít bobule hroznů různou velikost, ale ve většině případů jsou docela zarovnané, bradavkovité, 33-35 mm dlouhé, 21-23 mm v průměru v široké části, váží od 8 do 13 gramů, tmavé modrá se silným šedým květem švestek na povrchu. Vzhledem k jejich relativně volnému uspořádání v ruce nejsou vzájemně deformovány ani poškozeny. Buničina odrůdy je hustá, křupavá, velmi sladká s bohatou dezertní chutí. Vinaři při ochutnávání svého Vikinga často objevují švestkové odstíny, někdy třešně, ačkoli mnoho z těchto specifických rysů za ním není vidět. Charakteristickým rysem hybridu je rychlá a vysoká akumulace cukru, avšak tento indikátor se může u hroznů uvnitř hroznu lišit. V průměru obsah glukózy a fruktózy v bobulovém džusu dosahuje 19-21 g / 100 ml a ještě vyšší. Neexistují žádné objektivní údaje o titrovatelné kyselosti, ale poměr cukr-kyselina v chuti je velmi harmonický. Kůra se snadno žvýká, při jídle ji prakticky necítíte. Semena jsou malá a při normální velikosti hroznů prakticky neovlivňují gastronomické hodnocení. Celková chutnost je podle většiny vinařů značně nadprůměrná.

Sklizeň této odrůdy se úspěšně používá k čerstvé spotřebě, stejně jako k výrobě domácích konzervovaných potravin - džusy, kompoty, konzervy a džemy. Zpracované hrozny dodávají produktu velmi krásnou barvu a chuť. Čerstvé - je velmi žádané na trhu, kde v době jeho vzniku existuje jen velmi malá konkurence jiných tmavě zbarvených odrůd. Vysoký zájem o něj je primárně ovlivněn vynikající prezentací a po ochutnání nezůstanou lhostejní kupci vůbec. Sklizené klastry Vikingů mají navíc vysokou přepravitelnost, což umožňuje jejich přesun na velké vzdálenosti bez poškození. Důležitým faktorem je také dostatečné udržování kvality, protože díky němu lze plodinu prodávat a konzumovat samostatně po dlouhou dobu. Nelze také nezmínit možnost výroby dobrého domácího vína z dostatečně sladkých hroznů, což může být východisko ze situace v případě masivního popraskání bobulí v nepříznivých letech zrání. Mnoho vinařů tuto možnost vyzkoušelo na základě vlastních zkušeností a potvrzuje dobrou kvalitu výsledného nápoje.

Hrozny jsou velmi brzy zralé. Vegetační období od začátku pučení do nástupu odnímatelné zralosti trvá pouze 100–110 dní. Součet aktivních teplot požadovaných Vikingy je také malý - 2150-2250 ° C, což umožňuje jeho pěstování daleko od vinařských oblastí středního Ruska, Sibiře a Dálného východu. V těchto oblastech může sbírat o něco méně cukru než na jihu, ale zároveň zůstává docela chutný a atraktivní vzhled. Pro pěstování v drsných podmínkách bude nutné pouze zajistit dobrou ochranu před zimním chladem, protože mrazuvzdornost odrůdy (-21 ° C) není nejvýraznější ani pro jižní oblasti.

Produktivita také není nejsilnější stránkou Vikingů.Za dobrý výsledek pro něj lze považovat již 10–15 kilogramů na keř, ale mnoho pěstitelů si stěžuje, že toho ani nedosahují. Navíc často existují případy, kdy se rostliny po několika dobrých sezónách rozhodnou „odpočívat“ jeden nebo dva roky a vykazují velmi nízkou produktivitu. Je to způsobeno nízkou plodností výhonků u této odrůdy hroznů, z nichž pouze každá sekunda tvoří generativní orgány. Někteří „šťastní“ majitelé hybridu se ho dokonce zbavili, protože podle jejich hořkého přiznání „na něm vyroste jeden list“. Zde stojí za zmínku, že za všechny viny byste neměli vinit rostliny. Je možné, že samotní zklamaní pěstitelé nezohlednili specifika formy, kterou je neplodnost prvních pupenů, a proto může krátký prořez vést k popsaným příznakům. Kromě toho mohou být výnosy vážně ovlivněny nedostatkem opylování, ke kterému je hybrid náchylný, a následným loupáním bobulí nebo nadměrným uvolňováním trsů. Je třeba poznamenat, že taková mezera v agrobiologii není katastrofická a lze ji napravit zvláštními opatřeními.

Jednou z výhod v obtížné situaci s produktivitou odrůdy může být skutečnost, že kvůli nízké úrodnosti vikingských výhonků je téměř nemožné přetížit plodinu, což znamená, že úsilí o ztenčení květenství prakticky není nutné.

Po zrání mohou hrozny dlouho viset na vinné révě, pokud to místní klimatické podmínky umožňují, a především pokud jde o severní oblasti, bez mrazu. Zároveň je však třeba mít na paměti, že při dlouhodobém deštivém počasí nebo prudkých změnách vlhkosti půdy vikingské bobule často praskají, a poté se stávají vhodnými pouze ke zpracování nebo samostatnému použití v extrémně krátké době. Pokud jde o náchylnost zralé plodiny k vosám, je zde situace zjevně lepší - díky silné kůži hroznů spolehlivě odolávají útokům tohoto hmyzu, a proto proti nim nejsou nutná žádná vážná ochranná opatření.

Agrotechnické vlastnosti

Jak již bylo zřejmé, náš hrdina, který má relativně vysokou chuť a vynikající prodejnost plodiny, je zároveň poměrně obtížné pěstovat, což vyžaduje zvýšenou pozornost a zvážení řady specifických rysů.

Široká geografie distribuce hybridu naznačuje, že pro kultivaci jsou vhodné různé půdy, od tučných jižních černozemů až po podzolické půdy v ruské nečernozemské oblasti. Současně je na kyselých severních půdách bezpodmínečně nutné přijmout opatření k vyrovnání hodnoty pH, protože vysoká kyselost má depresivní účinek na mnoho odrůd a zejména tuto odrůdu. Kromě toho pro vikingské pěstování tradičně nejsou vhodné studené svahy a nížiny, vlhké a mokřadní oblasti, oblasti s vysokou hladinou podzemních vod, slaniska a suché písčité půdy v oblastech se zjevným nedostatkem srážek a nedostatkem zavlažování. Na severu, s hrozbou nedostatku tepla pro zrání hroznů, jsou rostliny umístěny do nástěnné kultury na jižní straně různých budov, chráněné před proudy studeného vzduchu. V takových podmínkách se keře cítí pohodlněji než na otevřených plochách a součet aktivních teplot je zde poněkud zvýšen.

Vinice je položena dvěma způsoby - zakořeněním odřezků samotného hybridu nebo roubováním na speciální kmen odolný proti fyloxéře. První možnost je vhodná pro oblasti, které nejsou infikovány škodlivým půdním škůdcem - kořenovou fyloxérou, a umožňuje i nezkušenému pěstiteli snadno šířit odrůdu svým vlastním sadivovým materiálem. Ti, kteří mají méně štěstí, a půdní mšice se již usadili na svých pozemcích, však budou muset zasadit naroubované sazenice.Je zde však i plus - pokud zasadíte Vikinga na kmen, který inhibuje vegetativní růst keře (například Chassela x Berlandieri 41B nebo Berlandieri x Riparia CO4), pak můžete doufat ve zlepšení generativní složka, a tedy zvýšení výnosu. Při výsadbě některou z popsaných metod se na jámy aplikuje dostatečné množství minerálních a organických hnojiv a během prvních let vývoje je zajištěno pravidelné a hojné zavlažování. Intenzivní hroznové keře potřebují pro sebe značný prostor, a proto se nedoporučuje zahustit výsadbu, protože poskytuje minimálně 4,5-5 čtverečních. metrů potravinářské plochy na keř.

Prakticky ve všech pěstitelských oblastech, s výjimkou Krymu a pobřeží Černého moře na severním Kavkaze, se odrůda pěstuje v krycí kultuře, pro kterou je vytvořena podle zvláštních dřepových vzorů, z nichž nejoblíbenější v domácím vinařství jsou víceramenný ventilátor a šikmý kordon. Jsou nezbytné k tomu, aby se hroznová réva z mříže každé podzim bez poškození odstranila a pokryla zeminou nebo speciální izolací. Volba materiálu závisí na nebezpečí mrazu v podnebí. Hliněný úkryt je vhodný pro relativně mírné zimy s minimálními teplotami do -26 ... -28 ° С. Ve stejných případech lze použít tunelové filmové struktury postavené na principu mini-skleníků nad vinnou révou položenou na zemi. Pod nimi je teplota v zimě obvykle o 6-8 stupňů vyšší než na čerstvém vzduchu.

V nejnáročnějších podmínkách budete muset tvrdě pracovat na oteplování zimujících hroznů. Nadzemní část pouzdra je pečlivě izolována přírodními tepelně izolačními materiály - slámou, rašelinou, hoblinami, jehlami nebo rákosím a poté dodatečně prostupuje hydroizolací pomocí dřevěných štítů, fólie nebo střešního materiálu na ochranu proti pronikání vlhkosti z taveniny , smáčení révy a tlumení očí na ní. Materiál použitý jako izolace během příštího vegetačního období lze použít jako mulčovací vrstvu, aby se zabránilo nadměrnému vysychání půdy během období sucha. V nejpříznivějších vinařských oblastech naší země, kde teploměr v zimě neklesne pod -21 ° C, můžete zkusit pěstovat Viking na vysokém stonku, bez úkrytu v chladném období. S takovou formací můžete počítat s výrazně lepšími ukazateli velkoplodých a výnosů odrůdy jako celku.

Prořezávání ovocných hroznů a pak zelené operace je základním kamenem pro zajištění dostatečné produktivity. Jak již bylo zmíněno, první pupeny na jejích výhoncích nejsou plodné, a proto by prořezávání mělo být prováděno velmi dlouho - pro 12-15 pupenů. Celkové zatížení keře může dosáhnout 50–55 očí, ale to vyžaduje důkladné rozložení všech sterilních výhonků po začátku vegetačního období. V ideálním případě by po tomto postupu měly standardní keře s plodem 22-25 zůstat na keři a obvykle na nich není nutné odstraňovat další kartáče. Tyto údaje jsou relevantní pro dospělé, dobře vyvinuté rostliny. Mladé keře, které právě začínají rodit, jsou naloženy mnohem střídměji.

Kvůli problémům vyplývajícím z opylování se vinařům během kvetení odrůdy doporučuje, aby se vyzbrojili obláčky, aby pomohli svým chráničům v dostatečném oplodnění květenství. V takových případech může teoreticky pomoci léčba kyselinou giberelovou, bohužel však neexistují spolehlivé informace o její úspěšné aplikaci na Vikingy.

Pečlivá regulace vodní bilance půdy pomůže snížit praskání hroznů během zrání.Jeho nejlepší možností je pravidelné zavlažování vinice, ale při absenci takové příležitosti bude mít určité výsledky hojné mulčování půdy pod křovinami. Kromě toho je nutné studovat zvláštnosti podnebí as vysokým rizikem prodloužených dešťů na konci léta - počátkem podzimu, plodinu na rostlinách nepřeexponujte.

Boj proti houbovým chorobám by měl probíhat podle schémat středně odolných odrůd. V těchto případech se obvykle provádí 2-3 preventivní ošetření na začátku sezóny, kdy jsou patogeny obzvláště škodlivé, a poté postupují podle situace a reagují na izolovaná ohniska jednotlivých nemocí. Kromě fungicidní ochrany by měla být poskytována akaricidní ochrana, protože hrozny mohou být ovlivněny roztoči a svěděním. K regulaci počtu těchto škůdců má smysl provádět ošetření přípravky obsahujícími síru, které jsou také účinné proti padlí. V takovém případě byste měli pečlivě dodržovat pokyny, protože postřik při extrémně nízkých teplotách nebude přínosný a při vysokých teplotách může rostliny spálit.

Obecně platí, že Viking, i když jej nelze nazvat nenáročným, není ani příliš hýčkán. Stejně jako mnoho jiných odrůd má své vlastní výhody a nevýhody a samozřejmě má právo na existenci, o čemž je mnoho jeho fanoušků naprosto přesvědčeno.