Isabella druesort
Isabella er en berømt drue med en lang historie. Dets navn er længe blevet et husstandsnavn. En hel gruppe af sorter med fælles karakteristika kaldes Isabella, og folket kaldte endda Isabella alle uforskammet druesorter med en karakteristisk jordbærsmag og aroma. Så for eksempel viste sig Lydia at være "Isabella pink", Noah - "jeg. hvid ”, for ikke at nævne andre, der ligner vores heltinde i farve og størrelse på frugt.
Sådan popularitet er ikke utilsigtet, få varianter eller hybrid kan prale af så bred distribution i verden. Denne sort findes i Amerika, Europa, Asien, Afrika og Australien. Den generelle geografi for distributionen dækker mere end 150 lande i verden. Indtil nu er vores heltinde meget populær på østkysten af USA i Japan, øen Bali, Portugal. De mest omfattende områder besat af det ligger i dag i Brasilien. I det post-sovjetiske rum er beplantninger almindelige i Moldova, Georgien, Aserbajdsjan, de sydlige regioner i Rusland og Ukraine. Den globale spredning blev lettet af virkelig fantastisk uhøjtidelighed og plasticitet af druer, modstandsdygtighed over for sygdomme og skadedyr, let formering af vinstokken og alsidighed ved brugen af den høstede afgrøde. Isabella vokser lige så godt i troperne og i regioner med et kontinentalt klima med fremragende frostbestandighed.
Historien om udseende af denne art går tilbage til århundredets dybde. Efter opdagelsen af Amerika opdagede bosættere og kolonister der vilde former for vinstokken, der hører til den specielle art Vitis labrusca. Det blev skelnet positivt fra den dyrkede art Vitis vinifera importeret fra Europa ved dens tilpasningsevne til lokale levevilkår såvel som dens høje modstandsdygtighed over for sygdomme og skadedyr, hvilket viste sig at være særligt farligt på det amerikanske kontinent. Den eneste ulempe var en stærk specifik "labrus" smag og aroma af druer, som i vinene, der blev lagret i flere år, blev beskidte, hvilket naturligvis ikke kunne tilfredsstille de aristokratiske gourmeter, mens almindelige mennesker kunne lide billig vin, især da den ikke blev forbrugt uden aldring producerer ingen æstetisk afvisning.
Samtidig med introduktionen af Vitis vinifera til Amerika fandt den modsatte proces sted - Labruscot-formerne blev importeret til Europa, og sammen med dem kom hidtil ukendte sygdomme og skadedyr af druer til kontinentet. Så i den gamle verden optrådte sådanne ekstremt skadelige sygdomme i vindyrkning som meldug, oidium samt et skadedyr, der er dødbringende for klassiske sorter - phylloxera, som ikke kun skader afgrøden, men ødelægger drueplantagerne selv. Det var efter den udbredte formidling af phylloxera, at den europæiske vinavls historie blev omskrevet på ny. Som det var i årtusinder, kunne det ikke længere være. Vinmarker omkom massevis på store områder, og kun de amerikanske former, der var modstandsdygtige over for et farligt skadedyr, blev frelse fra denne plage. At overvinde kaoset i branchen gik på forskellige måder. Så begyndte rige mennesker at pode sorter på grundstammer af amerikanske druesorter, der er resistente over for phylloxera. De bønder, der ikke havde en sådan mulighed, begyndte simpelthen at udbrede sorterne af Vitis labrusca. Og opdrættere var i mellemtiden involveret i interspecifik hybridisering og håbede i sidste ende at få planter med høj udbyttekvalitet og skadedyrsbestandighed.
Naturen viste sig imidlertid at være mere adræt end mennesket. Tilbage i 1816 opdagede den berømte amerikanske opdrætter William Prince i haven til sin ven, en erhvervsdrivende fra Brooklyn, en naturlig interspecifik hybrid af Vitis labrusca med et ukendt udvalg af Vitis vinifera. Han kaldte sit fund efter en vens kone, Isabella Gibbs.I et halvt århundrede spredte den nye sort sig uden meget spænding og opmærksomhed, men med starten på phylloxera-epidemien begyndte en ægte gylden tidsalder for den.
Agrobiologiske egenskaber
Modne buske er meget kraftige. Bladet er stort, tre- eller femflobet, afrundet, let dissekeret. Bladbladet er mørkegrønt i farven, under det er grønhvidt eller gråt, dækket med tæt tomentose pubescence. De laterale hak er åbne, næppe skitseret. Petiolehakket er åbent, hvælvet og med en skarp bund. Blomsten er biseksuel, godt bestøvet af sin egen pollen.
Isabellas klynger er mellemstore (deres vægt overstiger som regel ikke 200 gram), cylindriske eller cylindrisk-koniske, med mellemdensitet, nogle gange løse. Bærens kamme og stilke er korte. Bær i fasen med aftagelig modenhed er fastgjort til flokken; når de er modne, svækkes vedhæftningen, og derfor kan de knuses. Bærene er mellemstore, runde med en diameter på 17-19 mm og vejer 2-3 gram. Pulpen er slimet, gulgrøn i farve med en udtalt jordbæraroma, der er karakteristisk for sorten. Huden er tyk, stærk, mørkeblå, næsten sort, dækket med en tyk grå voksbelægning, adskiller sig godt fra papirmassen. Der er 1-2 frø i et bær.
Høsten bruges frisk og til produktion af almindelige bord- og dessertvine, juice og konserves. Det kan holde sig godt i flere måneder på et køligt, tørt sted, ophængt eller pænt lagt i en række på halm eller savsmuld. Anvendelsen af Isabella til vinfremstilling i mange år har forårsaget uophørlig kontrovers, men flere og flere producenter foretrækker at opgive dyrkning og forarbejdning af en teknologisk tvetydig sort.
Druerne modner sent. Vækstsæsonen fra opløbet af opløbet til den flytbare modenhed er 150-180 dage. Summen af de aktive temperaturer, der kræves af planten, er 3100 ° C. Modning af skud er god. Vinterhårdhed er fremragende. Planten kan modstå frost ned til -29 ° C uden skader. Udbyttet er højt - 65-70 kg / ha. Buske i buede kulturer og arbor kulturer giver meget høje udbytter. Med god ernæring og vanding kan modne kraftige planter producere 100-250 kg druer.
Et godt udbytte af Isabella, selv med en relativt lille flok, sikres ved høje frugtbarhedsgrader (80-90%) og en frugtningsfaktor på 1,8-2,0. Det er ikke ualmindeligt, når der dannes to eller tre børster på hver skyde. Frugtbare vinstokke vises selv på flerårigt træ fra sovende knopper, så selvom hoved øjnene fryser, vil du ikke blive efterladt uden en afgrøde.
Sukkerindholdet i bærens saft er 16-18%, surheden er 6-7 g / liter.
Agrotekniske træk
Med hensyn til dyrkning er Isabella på toppen. Få kan findes så uhøjtidelige sorter, der kan vokse og give høje udbytter med minimal pleje. De vigtigste kendetegn ved vores heltinde er meget høj modstandsdygtighed over for svampesygdomme, frost og skadedyr,
Den eneste nuance, som du skal være opmærksom på, er at forhindre overdreven fortykning af busken for at give bedre ventilation og skabe optimale betingelser for vækst og modning af afgrøden. Ellers er problemer med ensartethed modning og sukkerophobning af bær uundgåelige. Isabella er lydhør over for vanding, leverer en moderat belastning af buskene og udfører lysning af bunkerne under deres modning. Den optimale belastning er 35-45 øjne pr. Busk med længden på beskæring af frugt vinstokke til 3-4 knopper.På grund af sin høje vækstkraft og høje frostmodstand lykkes det meget godt i buet kultur, det bruges også til landskabspleje.
Efter mange elskere af denne drue er det netop dens uhøjtidelighed og følgelig den lave omkostningspris, der forårsager had blandt producenterne af klassiske europæiske sorter, der ikke er i stand til at konkurrere med den i pris. Som et resultat blev en ægte krig erklæret over for Isabella og hendes relaterede sorter.
Tilbage i 1935 blev nye beplantninger af isabelle-sorter forbudt i Frankrig. Omkring samme periode blev interspecifikke hybrider ødelagt i Nazityskland. Selv planterne formåede nazisterne at fange manglen på racerens renhed og erklærede, at de hybridformer af druer "er repræsentanter for en lavere kultur."
I 1950'erne begyndte den franske regering at stimulere landmændene økonomisk til at udrydde isabelplantager og hævdede, at labruscans var "fortidens levn." Senere, i 1979, lobbyede Paris for vedtagelsen af en lov, der forbyder dyrkning af amerikanske sorter på de lande, der deltager i det fælles europæiske marked. Siden 2008 har EU allerede bekræftet forbuddet og krævet, at de nye medlemmer af EU opfylder det.
Apotheosen ved denne forfølgelse var meddelelsen om, at isabelvine indeholder en øget mængde methylalkohol i sammenligning med vine fra klassiske sorter. Samtidig blev det bevidst udeladt inden for parenteserne, at forskellen er helt ubetydelig, og selv det "øgede" indhold passer let ind i den eksisterende maksimalt tilladte norm.
En sådan protektionistisk politik og informationsfyldning gør deres job på trods af al sin absurditet. Producenterne risikerer ikke at blive involveret med Isabella på grund af de meget vage udsigter for produktsalg. Det eneste segment, hvor populariteten af den berømte sort stadig er høj, er i private husstande. Her produceres der vin uden at se tilbage på nogen forbud, "methyl" rædselhistorier og kritik af denne drue fra snedige gourmeter.
Og da der er sådan popularitet, vil Isabella helt sikkert have en fremtid.
Jeg kunne godt lide denne druesort med sin sarte aroma og behagelige smag. Men i min brug blev det plantet i tre forskellige klimazoner (Krim, Kherson og Central Ukraine). Buskene plantet på det centrale Ukraine og på Krim viste sig at være de mest frugtbare. Mest sandsynligt påvirkedes jordens frugtbarhed, da der ikke blev udført yderligere pleje ud over vanding, og denne sort viste sig som uhøjtidelig og frugtbar, når den plantes på frugtbare og forberedte jordarter.
Min bedstemor har vokset op i mange år. Så vidt jeg kan huske, blev der presset vin ud af det hvert efterår. Det viste sig altid værdig, og kompotterne gik også med et brag. Vinmarken er altid strødt med små klaser. Sorten er uhøjtidelig, vinterhård og kræver særlig pleje, vanding er moderat. I modningsperioden er vanding ikke nødvendig, det kan føre til henfald af druerne.
Druer er stadig en sydlig plante. Vi har opdrættet Isabella i den sydlige del af Voronezh-regionen i mange år, men smagen er stadig ikke den samme som hos slægtninge i Krasnodar-territoriet. Det ser ud til, at plejen er passende, den fryser ikke. Det passer godt til vin, og det smager lidt frisk, når det er frisk. Syden er dog sødere.
For at være ærlig har jeg denne sort, der vokser som ukrudt (undskyld, jeg vil ikke fornærme nogen), og den har vokset i lang tid. Det blev plantet af min bedstefar i slutningen af 80'erne. Den første bole er naturligvis allerede tørret op, men siden den tid har jeg plantet næsten hele haven omkring omkredsen med Isabella. Hun tjener mig i stedet for et hegn. Til mad er sorten bestemt ikke særlig god (tunge revner). Men croutonen fra det er fantastisk. Forresten, i litteraturen skriver de, at denne drue i Frankrig betragtes som uegnet til fremstilling af vine.
Isabella har vokset på stedet i lang tid. Det er uhøjtideligt og meget velegnet til Black Earth-zonen. Jeg dækker ikke engang vinteren. Det bemærkes, at bærene er meget sødere på de steder, hvor solen er konstant. Der er flere planter af disse druer i haven, men der delvis skygge og plantning tjener mere til at indramme havepavillon. Selvom der er mange børster på dem. Jeg kan godt lide aromaen. Det smager lidt surt, men vi laver kompot.
Denne sort blev bragt til os af slægtninge fra Kasakhstan i form af stiklinger, og vi plantede dem i vores landsted uden at tro på, at Isabella kunne overleve vinteren. Men det var en stor overraskelse, at druerne under vores forhold overlevede vinteren perfekt og ikke krævede særlig pleje. Efter plantning af stiklinger skal du vande dem, løsne dem mellem dem, luge dem. Jeg fodrede dem to gange om året, dette om foråret og sommeren, en gang med kvælstof og en gang med fosforgødning. Jeg beskærer druerne hvert år, da de vokser meget godt. Efter at have modtaget de første frugter, tænkte vi alt, vi vil spise for meget. Men druerne viste sig at være søde og sure, jeg ville endda sige sure, og det er umuligt at spise meget af det, men kompottene viste sig at være vidunderlige.
I år fandt de en fantastisk måde at høste Isabella på. For første gang kan jeg sige, at denne sort er lækker, selvom den allerede har vokset i 30 år. Vi rensede inden frostene, da bærene modnede perfekt, pressede saften (manuelt, som på vin), hældte den i engangskopper og i fryseren. Da de frøs, måtte alle være i en Zipovsky-taske, fordi udstrygninger, og for at spare plads foldes de i rækker til toppen.
Af de mange sorter, der er på mit websted, fik kun Isabella ikke meldug sidste sæson. Derfor vil jeg erstatte nogle sorter med denne. Jeg kan også lide smagen - moderat muskatnød, moderat sød og øm. Og vinen er generelt fabelagtig. Ikke tung, som fra Moldova, og ikke smagløs, som fra hvide bordsorter. Faktisk mærkes en subtil buket af aromaer og smag. Uhøjtidelig, ikke bange for forårsfrost, kan skæres i februar i løbet af optøningsperioden. Kort sagt, for dem der ikke ønsker at tage meget damp på stedet, er Isabella bare en gave.
Jeg er enig, Isabella vokser som vild: hele sommeren, en gang om ugen - to skal beskæres og klemmes, ellers vil det ved efteråret kvæle alle naboerne. Det er lidt syg, det er ikke krævende at passe, jeg dækker det ikke til vinteren - planten har ikke brug for noget. Udbyttet er fremragende, vi samler druerne i spande (5-6 pr. Busk). Bær vokser ikke mugne, sprænger ikke og påvirkes ikke af hvepse. Det bedste tidspunkt at høste er før frysning. Det er da, deres smag bliver mere intens, lidt sød, den skarpe surhed forsvinder og kan indtages frisk. Men stadig er bæren ikke for alle, for høj syreindhold af frugt, kompotter og vin - den vigtigste måde at forarbejde på.
Isabella har vokset her i 30 år - ikke mindre. Tidligere, da der ikke var nogen "kultiverede" druer, der kunne modstå vores vinterfrost, blev Isabella betragtet som en normal drue i vores land - både frugtbar, velsmagende og aromatisk. Nu ønsker ingen at spise det, men ingen har travlt med at skære det ned - sorten har et meget kraftigt rodsystem, der slet ikke fryser, så Isabellas frøplanter bruges som en grundstamme.Nå, selvfølgelig, vin - sorten er ideel til fremstilling af hjemmelavet vin (og hvis du vælger druer i forskellige modenhedsgrader, kan du få vin med forskellige karakteristika fra en sort).
En sort som Isabella er efter min mening den mest almindelige. Kun den dovne gartner dyrker den ikke. Omsorg for ham er minimal, det bærer frugt hvert år perfekt. Det er ikke bange for vinteren, har ikke brug for gødning. Vin og likør opnås med en fantastisk, rig farve. I sig selv surt, ikke for alle. Men dette er dens højdepunkt.
Da jeg boede i det sydlige Kasakhstan, dækkede en Isabella-busk hele det enorme lysthus. Om foråret, under blomstringen, stoppede alle forbipasserende for at beundre dens aroma. Bæret er meget sødt, ja! Det samme skete under modningen, og vin er som en likør. Jeg husker, hvordan nogle af dem, som vi behandlede, ikke vaskede deres briller for igen at kunne nyde dens aroma. Busken blev aldrig fodret, og udbyttet var højt. Vandes næsten hver dag og rigeligt. Og så var indtrykket, at det er bedre end denne sort og ikke naiti, men nu i Grækenland, hvor klimaet er varmt og der næsten ikke er vinter, opfører de plantede 5 kyster af Isabella sig helt anderledes; og jeg vokser ikke for meget, fem og fodres 3 gange (højst 2 m), og udbyttet er gennemsnitligt, og lugten er svag, kun når man spiser, smagen er normal, MEN de er konstant syge af meldug (2 buske har tørret op), og i år også fomopsi. Behandlet 4-5 gange. Jeg ved ikke hvad jeg skal gøre? Sandsynligvis nødt til at rive ud.