Druesort Sort Kishmish
Sort kishmish er en af de ældste traditionelle druesorter af den østlige økologisk-geografiske type, dyrket i de centralasiatiske republikker siden umindelige tider. I hundreder af år med dyrkning har det spredt sig i mange områder, hvor det blev kendt under en række navne: Shuvargan, Kara-kishmish, Black Monukka, Kishmish dette. I det post-sovjetiske rum dyrkes sorten aktivt i Usbekistan og Tadsjikistan, i mindre grad i Kirgisistan og Turkmenistan. I de fleste af disse lande er det indrettet og indført i standardsortimentet. Uden for hovedfordelingsområdet dyrkes det undertiden af hobbyister, der eksperimenterer med eksotiske former for druer.
Oprindelsen af sorten er i øjeblikket ukendt, det antages kun, at den oprindeligt dukkede op i Centralasien sammen med de tyrkiske stammer, der udviklede disse territorier. Derefter blev det aktivt brugt i krydsning som en faderlig form for at opnå nye højkvalitets hybrider af solbæret.
De største fordele ved Black Kishmish, som bestemte dens popularitet, er højt udbytte og fremragende gastronomiske egenskaber ved friske og forarbejdede frugter. Men på samme tid, som mange andre orientalske frøfrie sorter, er den kendetegnet ved sin ekstreme delikatesse og lave modstandsdygtighed over for ugunstige miljøfaktorer. I denne henseende kræver dens dyrkning en kompetent tilgang fra producenten og omhyggelig implementering af de nødvendige foranstaltninger til pleje af planter.
Agrobiologiske egenskaber
Druebuskens vækstkraft er høj. Bladet er medium i størrelse, som regel afrundet, består af tre eller fem lapper løftet opad, hvis dissektion er stærk. Bladbladets profil er tragtformet eller stærkt bølget. Forsiden af bladet er mørkegrøn, retikuleret krøllet, bagsiden er nøgen, ikke pubescent. De øvre laterale snit er mellemstore eller dybe, oftere åben lyreformet med en afrundet bund, mindre lukket med en ovoid lumen. De nederste hak er små eller mellemstore, i de fleste tilfælde har de formen af en tilbagevendende vinkel. Bladhakket er lukket, praktisk talt uden et mellemrum, undertiden spaltlignende. Petioles er af moderat længde, lysegrøn, uden lyse anthocyanin-nuancer. Tænderne langs bladets kanter er trekantede og savtænder, har konvekse kanter og skarpe toppe. Blomsterne er biseksuelle og oplever derfor ikke problemer med befrugtning og danner veludførte klynger uden tegn på ærter. Faldende knopper og æggestokke forekommer heller ikke. Den årlige vinstok modnes til tiden og i en tilstrækkelig længde, mens den bliver brun med mørkere knuder end internoder.
Klaser af druer adskiller sig ikke i gigantisk størrelse og når en gennemsnitlig vægt på ca. 300-400 gram, har en konisk eller cylindrisk konisk form, nogle gange med vinger. Strukturen på den sorte Kishmish-børste kan være fra moderat løs til ret tæt. Samtidig er udseendet meget pænt og attraktivt på grund af bærens fremragende ensartethed. Kammen af moderat længde, grøn, urteagtig. Druerne er mellemstore, ovale med flade bund og afrundede toppe. De når 15-17 mm i længden og 12-13 mm i bredden. Malet næsten sort og dækket med et tykt lag af en beskyttende fjeder af en blålig farvetone. Den gennemsnitlige vægt på 100 bær er 250-300 gram. På grund af den ikke alt for stramme tilpasning til hinanden observeres ikke beskadigelse og deformation af druerne. Massen er tæt, orientalsk skarp med en ædel raffineret smag og neutral aroma. Saften presset ud af frugten er meget sød - mængden af sukker varierer fra 22-27 g / 100 ml, mens surheden er ret lav - 4-5 g / l. Huden er tynd, næppe mærkbar, når den spises. frøene udvikler sig ikke, hvorfor sorten tilhører den højeste klasse af frøfrihed og har fremragende smag.Smagsegenskaberne for både friske og tørrede produkter fortjener altid de højeste karakterer.
Den resulterende afgrøde kan bruges på en række forskellige måder. Som en dessertdrue er Black Kishmish meget populær til direkte forbrug. Producenter sælger det på det lokale marked og eksporterer det i store mængder til udlandet. Dette lettes af den høje transportabilitet af bunkerne, som de ikke mister deres præsentation overhovedet efter at have flyttet over lange afstande. Dens opbevaringskvalitet er gennemsnitlig, og for at opnå betydelige opbevaringsperioder vil det være nødvendigt at reducere temperaturen i rummet til + 1 ... + 3 ° С. Som et råmateriale til forarbejdning viser vores helt sig perfekt, når han tørrer. Meget sukkerrige bær giver den færdige tørrede frugt en enestående smag. Produktionen af rosiner når 25-30% af afgrødens vægt. Tørring sker hovedsageligt i solen uden forbehandling, hvilket resulterer i en sort kaldet Shagani. Og endelig bruges visse mængder af denne drue til vinfremstilling. Der opnås en bred vifte af drikkevarerstyper: tørre og med resterende sukkervine, havne, Cahors. Men i en sortform er de ikke altid af høj kvalitet og bruges derfor kun i en blanding med andre vinmaterialer.
Modningstiden for vores helt estimeres som relativt tidlig på grund af det faktum, at vækstsæsonen varer fra spirende om foråret til begyndelsen af aftagelig modenhed er 125-130 dage. Men på samme tid skal man huske på, at det i de regioner, der er kendt for sig selv, vokser under svimlende varme, og derfor kan summen af aktive temperaturer på modningstidspunktet nå 3000-3500 ° С. I vores land er sådanne indikatorer kun typiske for selve syd, i forbindelse med hvilket det giver mening at udføre eksperimenter med dyrkning af den centralasiatiske sort kun i de regioner med mest varme. Desuden kan du her kun stole på brug af druer til høsten, mens der kræves et endnu højere niveau af SAT for at opnå tørrede frugter af høj kvalitet. Derudover skal du ikke glemme den meget lave frostbestandighed af Black Kishmish. Hans vinstok får betydelig skade allerede ved -16 ° C, og ved -18 ° C dækkes ikke afdækkede buske. Denne funktion får amatørvindyrkere til at tage meget alvorligt spørgsmålet om opvarmning af planter i den kolde årstid.
Udbyttet af sorten er en anden af dens vidunderlige aspekter. Under forhold med et passende klima, god pleje og kunstvanding, der er obligatorisk for tørre regioner, kan produktiviteten af en vingård nå op på 30 tons pr. Hektar. En sådan høj indikator er mulig blandt andet på grund af det faktum, at i de centralasiatiske republikker kan buskene efterlades afdækket til vinteren og få mulighed for at akkumulere store mængder flerårigt træ, hvilket har en meget positiv effekt på begge stort frugt og planternes evne til at bære en virkelig kolossal belastning. Indenlandske avlere er begrænsede i sådanne muligheder, hvorfor de får meget beskedne udbytter på relativt kompakte dækformationer. Desuden kan buskene her vise en tendens til overbelastning, reducere aktiviteten af skudvækst, forlænge vækstsæsonen og forringe druernes kvalitet. Dette kræver yderligere opmærksomhed fra ejeren og en følsom reaktion på sådanne problemer.
Modne bær knækker praktisk talt ikke selv i regnvejr, og derfor kan de fortsætte med at hænge på buskene i lang tid. I dette tilfælde skal der træffes foranstaltninger mod grå rådne, fordi uden dette kan druerne begynde at forværres. Hveps omgår heller ikke vores helt, hvorfor afgrøden skal beskyttes mod dem.
Agrotekniske træk
Som allerede nævnt er Black Kishmish en meget kræsen sort, og dette gælder især for forsøg på at dyrke det i regioner, der ikke er traditionelle for det.
Når du vælger et sted til plantning af druer, er det først og fremmest værd at evaluere stedet med hensyn til varmeforsyning. Den bedste og i nogle tilfælde den eneste mulige mulighed er brugen af sydlige skråninger, hvor summen af aktive temperaturer viser sig at være flere hundrede grader højere sammenlignet med sletterne. Den samme effekt kan opnås ved at placere buske i de sydlige vægge af huse eller andre bygninger såvel som store hegn. Det er bydende nødvendigt at give mulighed for pålidelig isolering af buske til vinteren, for hvilken de fra de første leveår er dannet i henhold til særlige ikke-standardiserede dækningsordninger.
Frugtpile af de planter, der er kommet ind i frugt, skæres lang - med 10-15 knopper. Den samlede belastning reguleres afhængigt af alder, størrelse og vital energi på specifikke buske. Mod svampesygdomme hos druer, især mod oidium og anthracnose, udføres flere behandlinger af sorten med fungicider, hvoraf nogle suppleres med insekticidpræparater mod druebladormen.
