Druesort Marquette

Udvælgelsen af ​​nye druesorter står ikke stille, og forskere både i vores land og i udlandet gør en betydelig indsats for at opdrætte hybrider med frugt af høj kvalitet og uhøjtidelig dyrkning på samme tid. Et af de store eksempler på denne slags kan kaldes den relativt nye tekniske sort Marquette, opnået ved University of the American State of Minnesota ved at krydse to interspecifikke hybrider med arbejdsnavne MN 1094 og Ravat 262. Som et resultat, et komplekst " cocktail "af gener fra den klassiske europæiske drue Vitis vinifera og en række amerikanske arter, herunder Vitis riparia. På fadersiden er vores helt i anden generation en efterkommer af en gammel fransk sort Pinot Noirtakket være, som han naturligvis modtog sine fremragende teknologiske egenskaber som råmateriale til vinfremstilling. Amerikanske forfædre forsøgte igen vores helt fremragende modstandsdygtighed over for svampesygdomme og frost.

Hybride frø blev opnået af opdrættere Peter Hemstad og Jim Luby i 1989, og i 1994 blev der valgt adskillige frøplanter, der derefter fødte en ny hybrid. Oprindeligt fik det navnet MN 1211, og det modtog sit nuværende navn i 2005, da det med succes bestod alle testene og blev officielt patenteret. Navnet blev valgt til ære for den berømte franske opdagelsesrejsende i Nordamerika og den kristne prædiker Jacques Marquette.

De følgende år var en tid for sejr for den nye sort, både blandt amerikanske og udenlandske producenter. Til dato er der fremstillet snesevis af forskellige typer vine af denne drue, hvoraf nogle allerede har vundet velfortjente priser ved nationale og internationale konkurrencer og udstillinger. De første stiklinger blev bragt til vores land i midten af ​​2000'erne, og i dag er den amerikanske gæst blevet meget populær blandt indenlandske amatørvinproducenter. Væsentlig interesse for det skyldes sortens enorme frostbestandighed, som især værdsættes af vindyrkere fra regioner med barske klimatiske forhold.

Agrobiologiske egenskaber

Vækstkraften i Marquette-buske er over gennemsnittet. Kronen på et ungt skud er lukket, let pubescent, gulgrøn i farve og med en rødlig kant omkring omkredsen af ​​unge blade. Det fuldt udviklede blad er ikke for stort, afrundet, tre- eller fem-fliget med en meget svag grad af dissektion mellem lapperne. Druebladbladets profil er tragtformet, overfladen er glat, mørkegrøn med lyse årer. De øverste hak i siderne er små, næppe skitseret, oftest i form af et forsænket hjørne. Bundhakene er normalt fraværende. Petiolehakket er åbent, hvælvet med en skarp bund, undertiden lancet. Bladbladene er ret lange, grønne ved bunden, mens en lys anthocyaninfarve kan forekomme tættere på bladet. Dentiklerne langs bladbladets kanter har forskellige størrelser, i form ligner de en regelmæssig trekant med glatte kanter og spidse toppe. Blomsterne er biseksuelle, og derfor bestøvning sker normalt uden problemer, men en moden flok kan indeholde et par små grønne bær, og selve børsten under ugunstige vejrforhold i blomstringsperioden kan være alt for løs. Årlige skud modnes meget godt i en betydelig del af deres længde. Druen får derefter en lysebrun nuance.

Størrelsen på klaserne er standard for tekniske druesorter. I længden når de 10-11 cm, deres gennemsnitlige vægt varierer fra 90-110 gram. Hændernes form er let konisk, nogle gange med den ene skulder. Strukturen er løs eller moderat tæt. Kammene er ret lange, urteagtige, grønne, i nogle tilfælde med en rødlig farvetone. Bærene er små, afrundede, mørkeblå eller sorte, dækket af en blålig beskyttende blomst af svesker.Druens diameter er 12-14 mm, den sædvanlige vægt er 1,1-1,2 gram. Inden for børsten er bærene ikke for meget i kontakt med hinanden, så de rynker ikke eller deformeres. Pulp er farvet i en lyserød farve, den smager ret harmonisk, men lyse sortfarver i aromaen af ​​friske bær spores ikke. Sukkerindholdet i urten er meget højt - 25-27 g / 100 ml, men den titrerbare syre kan ikke kaldes lav - 11-12 g / l. Bærens hud er tynd, men stærk nok. Frøene er til stede, men de udgør en ubetydelig del af afgrødens samlede masse. Saftudbyttet af sorten når 70-75% af vægten af ​​de høstede druer.

Hovedformålet med Marquette er at fremstille vine af høj kvalitet af forskellige typer, der ikke er ringere i smagen end drikkevarer, der er produceret på basis af racerene europæiske sorter. Dessert og berigede vine fremstilles bedst af den, mens tørre bordvine i deres rene form ofte er for tunge på grund af det høje alkoholindhold. For at undgå dette bruges vinmaterialet i en blanding med andre, mindre stærke sorter. Derudover skal drikkens surhed også normaliseres, hvilket reduceres ved malolaktisk gæring. Farven på den modne vin er dyb, mørk rubin, densiteten og niveauet af tanniner er medium, buketten er meget mangesidet. I den behagelige aroma af drikken kan du mærke toner af brombær, peberfrugt, kirsebær, solbær, blommer, tobak, læder og forskellige krydderier. Aldring i egetræsfade giver vores helt endnu mere kompleksitet, hvilket gør ham fyldig og mere struktureret. Opbevaringsperioden er normalt ni til seksten måneder.

Sorten hører til de midt-tidlige sorter med vækstsæsonens varighed fra knoppebrud til begyndelsen af ​​aftagelig modenhed - 125-130 dage. I den sydlige del af vores land kan du begynde at rengøre i anden halvdel af august, når summen af ​​aktive temperaturer når 2600-2700 ° C. På samme tid hævder nogle amerikanske vindyrkere, at de formår at fremstille fremragende vin af druer høstet på et CAT-niveau på 2300-2400 ° C. Efter deres mening når sukkerindholdet i saften på dette tidspunkt optimale værdier, og den øgede syreholdighed kan håndteres for erfarne vinproducenter. Takket være disse funktioner kan Marquette dyrkes med succes ikke kun i traditionelle vindyrkningsområder, men også noget mod nord. Desuden, næsten overalt, hvor druer har tid til at modne, kan buskene dyrkes i en udækket kultur på grund af sortens fænomenale frostmodstand og når -38 ° C. På samme tid klarer det sig ikke uden negative fejl. Så vores helt har en tilbøjelighed til tidligt spirende om foråret, hvorfor tilbagevendende frost i det sene forår kan forårsage ham alvorlig skade, hvilket kun delvis kompenseres for på grund af en vis produktivitet af de udskiftende knopper.

Marquettes udbytte vurderes som gennemsnit. Omkring 80-100 centnere af afgrøden høstes fra en hektar plantager. På hver frugtbar skyde lægges der normalt op til to klynger, men på grund af deres lille størrelse er bruttohøsten fra busken ikke for stor. Planter er ikke tilbøjelige til overbelastning, og derfor kræver de ikke komplekse procedurer til rationering af udbyttet.

Efter starten på den tekniske modenhed kan druerne efterlades for at fortsætte med at hænge på buskene. I løbet af denne periode akkumuleres det yderligere sukker, men surheden falder lidt. Den sene høst bruges til produktion af specielle vine, såsom dessertvine. Bærene har ikke en tendens til at revne, og derfor fører selv ugunstige vejrforhold i form af regn eller en skarp ændring i jordfugtighed af andre årsager ikke til skade på afgrøden.Svampesygdomme beskadiger let både vegetative og generative organer af planter, og derfor kræver vores helt ikke flere behandlinger med fungicider. Sorten er moderat resistent over for bladform af phylloxera.

Buskene dyrkes på et højt bagagerum med en lodret strømpebånd af en ung vækst eller med dets frie arrangement i rummet. På druebuskene, der er kommet ind i frugt, anbefales det at foretage en tidlig afklaring af frugtzonen for at forbedre de teknologiske forhold i den fremtidige Marquette-høst.