Druesort Sharov's Riddle

Dyrkning af druer, en traditionel sydlig plante, i de nordlige regioner og endnu mere i Sibirien, forblev i lang tid en drøm for forskere, entusiastiske forskere og simpelthen eksotiske elskere i deres sommerhuse og baghave. En af disse drømmere var Rostislav Sharov fra byen Biysk, Altai Territory. Men Rostislav Fedorovich drømte ikke kun, men viet hele sit liv til populariseringen af ​​sibirisk vinavl. En veteran fra den store patriotiske krig, en ingeniør med uddannelse, siden 60'erne i sidste århundrede, begyndte han at dyrke, teste sorter, finpudse teknologien til dyrkning af solbær i Sibirien og derefter sin egen forskning inden for avl af druer. og oprettelsen af ​​nye hybrider tilpasset det barske lokale klima. I sit hjemland kaldes han den største sibiriske vindyrker, og Biysk, hvoraf Rostislav Fedorovich blev en æresbeboer i 2007 takket være hans uselvisk arbejde vandt berømmelse som en vinby. På Sharovs initiativ blev Biysk Center for Siberian Viticulture oprettet, som den dag i dag er aktivt engageret i forskning, videnskabelig, uddannelsesmæssig og uddannelsesmæssig aktivitet, der aktivt udvider cirklen af ​​lokale vinavlselskere.

I løbet af hans lange og frugtbare liv forsøgte Rostislav Sharov mange hundrede europæiske, Amur og amerikanske druesorter, hvoraf en væsentlig del akklimatiseredes til dyrkning i Altai. Men dette var ikke nok for ham, og derfor brugte han en betydelig del af sin evige energi på at skabe sine egne hybrider. Som folkemæssig opdrætter skabte han mere end tyve lovende former for vinstokken, tilpasset lokale dyrkningsforhold og på samme tid med en tilstrækkelig høj kvalitet af frugt. En af de første sådanne nyheder er Sharovs gåde, der blev udviklet tilbage i 1972 og siden er blevet udbredt blandt amatørvindyrkere i mange regioner i Sibirien, Ural og nord for den europæiske del af landet. Det blev opnået ved bestøvning af Fjernøsten-sorten Lapchaty med en blanding af pollen af ​​tidlige sorter, såsom Magarach nr. 352, Tukai og et antal andre. Resultatet er en meget frostbestandig tidlig modning, temmelig uhøjtidelig drue, ganske velegnet til bordbrug, selvom den ikke når de sydlige sorter af høj kvalitet med hensyn til storfrugtede og visuelle appel.

Agrobiologiske egenskaber

Sharovs gåde er kendetegnet ved god styrke, betydelig længde og moderat tykkelse af årlige vinstokke. Kronen på et ungt skud er gulgrøn med en tydelig bronzetone, skinnende uden pubescens. Bladene er mellemstore, noget strakte i bredden, hjertelige, har fem lapper og en medium grad af dissektion. Den øverste side af bladbladet er retikuleret krøllet, lysegrøn, på den nederste er der ingen pubescence. De øverste laterale hak er dybe, åbne, lyreformede, normalt med en skarp bund, de nederste er mindre dybe, V-formede. Petiole er bred, åben med en flad bund. Petioles er af mellemlang længde, rødgrøn farve. Tænderne langs bladets kant er trekantede med en bred base, konvekse kanter og skarpe toppe. Drueblomster er biseksuelle, kræver ikke tilstedeværelsen af ​​yderligere bestøvere. Bær er ikke tilbøjelige til ærter. Skud modnes godt tidligt. Internoder på årlige vinstokke er korte, øjnene er relativt store.

Klasser af sorten er mellemstore, forgrenede eller vingede i form og løse i densitet. Den gennemsnitlige masse af modne børster af Sharov's Riddle er 100-200 gram, maksimum når 500 gram. Kammen er skrøbelig, forgrenet, lysegrøn i farve. Kammen er ret lang og stærk, undertiden endog lignificeret på det punkt, hvor den støder op til skyderen.Bærene er frit arrangeret i en flok, de beskadiges ikke eller deformeres mod hinanden. Druerne er runde, mellemstore, ret jævne i størrelse. Bærens diameter er ca. 2 cm, vægten af ​​100 stykker varierer fra 220 til 300 gram. Pulp er saftig og meget øm, smelter bogstaveligt talt i munden. Smagen er behagelig, harmonisk med manifestationen af ​​en varieret buket aromaer, skiftevis i modningsprocessen, men med en overvægt af jordbærfarver. Sukkerindholdet i bærjuice når høje værdier - 21-22 gram / 100 ml, surhedsgraden er ret lav - 4-5 gram / liter. Huden er tynd, men ret fast og relativt let at tygge, når den spises. Hudfarven er mørkeblå, overfladen er dækket af en intens beskyttende voksagtig belægning af en blålig farvetone. Der er 2-3 frø i bæret, de er mellemstore, men alligevel mærkes de ret stærkt under smagningen. Gastronomiske vurderinger af friske druer er tilfredsstillende, men under hensyntagen til Sharovs Riddles evne til at vokse, hvor få sydlige sorter er i stand til at overleve, synes en sammenligning af deres smagskvaliteter ikke at være helt korrekte.

Høst af universel brug. Vores helt ser lige så værdig ud både når den indtages frisk og forarbejdes til lækre og aromatiske juice og kompotter. Derudover kan den på grund af sin gode sukkerophobning bruges til hjemmeproduktion. Drikkevarer fra det er ret mættede i farve, men på grund af den tynde hud er de lavt tanniske og kortvarige. En ret lav syre tilsætter ikke vin udtryksfuldhed, det kan også forårsage udvikling af en sådan defekt som oxidasekasse (bruning af vin) under langvarig kontakt med drikken med atmosfærisk ilt, for eksempel i ufuldstændige beholdere. Alt dette taler om behovet for at forbruge vin fra denne sort i ung form uden meget håb om at forbedre dens egenskaber med lang ældning. For at forhindre tab af pigmentering af drikken fra Sharov's Riddle, reducere dens smag og få en bestemt smag af kogning, anbefales det, at den første hældning (fjernelse fra sedimentet) foretages med minimal kontakt med luft og hældning i sig selv skal udføres i små beholdere for at forbruge vin på kort tid efter åbning af hver af dem. Friske druer transporteres og opbevares godt uden at reducere kvaliteten. I kølige, tørre rum kan grupperne forblive spiselige i 2 til 3 måneder.

Høsten modnes meget tidligt, i hjemlandet Biysk modnes den allerede i august. Med vækstsæsonen fra knoppebrydning til begyndelsen af ​​teknisk modenhed, svarende til 100-110 dage, har Sharov's Riddle brug for en meget beskeden sum af aktive temperaturer - 2000-2100 ° C. Disse egenskaber er meget velegnede til at dyrke den i nordlige breddegrader, som ikke kendetegnes ved lange, alt for varme somre. Dette lettes også af vinens meget høje frostbestandighed (-32 ° C). Takket være hende kan sorten dyrkes i den midterste zone i den europæiske del af landet uden husly om vinteren, men i nord og endnu mere i Sibirien er en besværlig procedure til beskyttelse af buske mod vinterkulden stadig nødvendigt.

Druernes produktivitet kan ikke kaldes udestående. På trods af den meget rigelige blomstring og indstillingen af ​​adskillige klynger er planterne ikke i stand til at "trække" for rigelige høst og reagerer på overbelastning ved at reducere bundtets gennemsnitlige vægt, løsne dem og et fald i den samlede kvalitet af de høstede frugter . Udbyttestandarden for Sharovs gåde skal tages som en indikator på 5-8 kg pr. Busk. Dette kan virke ret beskedent, især i betragtning af planternes evne til at plante 2-3 klaser på hver skud, men hvis vi taler om ønsket om at få druer af høj kvalitet, er det værd at fokusere på dette tal og i overensstemmelse med det reguler belastningen på busken af ​​denne sort.

Efter modning kan bundterne hænge på buskene så længe forholdene i den korte nordlige sommer tillader det. Denne druesort har ikke en åbenbar disposition for revner og forfald af bær.Hveps forårsager heller ikke væsentlig skade på en moden afgrøde, men fugle, der ikke er modvillige i at spise søde bær, kan forårsage problemer.

Agrotekniske træk

På grund af sortens høje uhøjtidelighed bør der ikke være betydelige vanskeligheder for en vindyrker, endda en nybegynder, med dyrkning af Sharovs Gåde. Men ikke desto mindre vil det ikke være overflødigt at vide om en række specifikke egenskaber i hans landbrugsteknologi.

Vores helt stiller ikke specielle krav til jord, fordi han kan vokse selv på de fattigste af dem, men han reagerer godt på befrugtning og regelmæssig fodring. Plantning udføres med stiklinger, der er ret enkle at forberede og rodfæste, hvilket i høj grad letter dets reproduktion. Der er ikke behov for at inokulere kimplanter, desuden på grund af rodsystemets høje frostmodstand er Sharov's Riddle i stand til selv at tjene som en vinterhård bestand til mere forkælede druesorter.

Buske dannes under hensyntagen til planer om at beskytte dem om vinteren. Under sibiriske forhold anvendes som regel en multi-arm blæserformation med en kort beskæring af frugtpile til 2-3 øjne, hvilket er nok til at opnå en fuldgyldig høst på grund af den gode produktivitet hos selv de laveste knopper. Denne egenskab ved sorten letter i høj grad efterårsisolering af kompakte ærmer, hvortil de tilgængelige organiske varmeisolerende materialer anvendes: grangrene, halm, siv eller savsmuld. Oven på et sådant ly er det nødvendigt at tilvejebringe et vandtæt lag af tagmateriale, film eller træskærme for at forhindre, at vinstokken bliver våd og øjnene på den tørrer ud. I de regioner i mellemzonen, hvor frostbestandigheden hos planter tillader dem at blive dyrket i en ikke-dækkende kultur uden risiko for at fryse den ovennævnte del om vinteren, kan standardformationer anvendes, også kort afskæring af frugtpilene .

Sorten begynder at bære frugt ganske tidligt, og allerede i det andet år kan du efterlade et par "signal" klaser på en ung busk for at prøve den første høst om sommeren. I fremtiden øges belastningen hvert år, når druebuskene vokser, med et fuldt udbytte med det fjerde eller femte år. Den overbelastede Sharov-gåde kræver omhyggelig årlig normalisering. Ved forårsbeskæring gives belastningen på en voksen busk i intervallet 25-30 øjne. Under snavs under grønne operationer er de stærkeste, op til 12 i antal, tilbage fra de udviklede skud og fjerner de svage og sterile. Og endelig, på frugtbare vinstokke, pluk overskydende blomsterstande ud, hold en eller to pr. Skud afhængigt af energien i dens vækst.

Med hensyn til sygdomsresistens fortjener sorten en god karakterisering. Modstandsdygtighed over for meldug og grå rådne i Sharov's Riddle er ret høj, og kun meldug påvirkes i gennemsnit. I denne henseende kan det anbefales at udføre to sprayer til bekæmpelse af mild meldug før og efter blomstring af druer samt kompleks behandling mod meldug og pulverformig meldug på bærvækststadiet. Vedtagelsen af ​​kemiske foranstaltninger til beskyttelse af planter mod skadedyr er kun berettiget i tilfælde af massespredning, hvilket ikke sker ofte.

Sammenfattende kan vi sige, at Sharovs gåde er en meget værdig form for nordlig og endnu mere sibirisk vinavl. På trods af sin ærværdige alder er den stadig udbredt blandt amatører, og takket være en lang række positive kvaliteter er den elsket og respekteret af dem.