Δαμάσκηνο ποικιλία Anna Shpet
Η Άννα Σπαθ είναι μια ποικιλία προγενέστερης ωρίμανσης Prunus domestica καταγωγής Δυτικής Ευρώπης. Λήφθηκε από ένα κόκαλο στις αρχές της δεκαετίας του 1870 στη Γερμανία από τον L. Shpet. Η πρώτη περιγραφή αυτού του δαμάσκηνου χρονολογείται το 1881.
Διευρύνθηκε σε όλο το νότο της πρώην Σοβιετικής Ένωσης, ειδικά στις νότιες περιοχές της Ουκρανίας, στον Βόρειο Καύκασο και στα νότια της περιοχής του Ροστόφ. Σύμφωνα με την απογραφή των κήπων του 1945, ο μεγαλύτερος αριθμός δέντρων της Anna Shpet βρισκόταν στην επικράτεια του Κρασνοντάρ, όπου το μερίδιό τους ήταν 12,5%, η περιοχή του Ροστόφ κατέλαβε τη δεύτερη θέση στον αριθμό των δέντρων με μερίδιο 12,6%, Kabardino- Η Μπαλκαρία αντιπροσώπευε το 13, 8%, στη Βόρεια Οσετία - 7%, στην περιοχή του Βόλγκογκραντ - 5,8%.
Το δαμάσκηνο Anna Shpet περιλαμβάνεται στην τυπική ποικιλία της Κριμαίας, του Καυκάσου, στο νότιο τμήμα της Ουκρανίας σε 1-2 ομάδες, στις περιοχές Αστραχάν και Βόλγκογκραντ - σε 2 - 3 ομάδες.
Το 1947, η ποικιλία στάλθηκε στο κρατικό τεστ. Την ίδια χρονιά συμπεριλήφθηκε στο Κρατικό Μητρώο της Ρωσικής Ομοσπονδίας για τον Βόρειο Καύκασο (Περιφέρεια Ροστόφ, Κράσνονταρ και Σταυρόπολη, Δημοκρατία της Adygea, Dagestan, Ingushetia, Kabardino-Balkaria, North Ossetia-Alania, Karachay-Cherkessia, Τσετσενίας) και Nizhnevolzhsky (περιφέρεια Αστραχάν και Βόλγκογκραντ, Δημοκρατία της Καλυμίας).
Τα δέντρα είναι έντονα, ανθεκτικά (φτάνουν σε ηλικία 40 ετών), αναπτύσσονται γρήγορα, ανέχονται καλά την αναζωογόνηση. Το στέμμα είναι πυκνό, φαρδύ, στρογγυλό ή στρογγυλό πυραμιδικό σχήμα, με ανθεκτικά (έως και 12 χρόνια) κλαδιά που αναπτύσσονται. Τα σκελετικά κλαδιά είναι αρκετά παχιά. Το στέλεχος είναι ίσιο, λείο. Ο φλοιός στον κορμό είναι γκρι, στα σκελετικά κλαδιά είναι ανοιχτό γκρι. Οι φακές είναι μεσαίου μεγέθους, υπάρχει μια μέση ποσότητα στο στέλεχος. Οι βλαστοί είναι ίσιοι, όχι εφηβικοί, με φακές, βαμμένοι σε καφέ χαμηλής έντασης ή κόκκινο-καφέ χρώμα. μεσαία ενδοσώματα (4 cm); Το δόρυ και οι εσωτερικές αδύναμες καλοκαιρινές αυξήσεις στο χρώμα είναι γκριζωπό με κοκκινωπό χρώμα Τα φυτικά μπουμπούκια είναι μικρού μεγέθους, σε σχήμα κώνου, μυτερά, καταπιεσμένα. Τα φύλλα έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα, κάτω από το μέσο μέγεθος (μέσο μήκος - 7,3 cm, στενό - 3,8 cm, εμβαδόν - 27,8 cm), επιμήκη-οβάλ σχήμα, με αιχμηρή άκρη και δενδρική βάση, πλαισιωμένη κατά μήκος της άκρης με διπλό λοφιοφόρο μεσαίο μέγεθος. Η λεπίδα των φύλλων είναι λεπτή, εύθρυπτη, επίπεδη σε σχήμα, η άνω πλευρά είναι θαμπή, όχι εφηβική, η κάτω πλευρά είναι ελαφρώς εφηβική κατά μήκος της κεντρικής και πλευρικής φλέβας. Οι μίσχοι είναι κοντοί (έως 0,8 cm), με χρωματισμό ανθοκυανίνης. Αδένες ένα κάθε φορά: ασημί, κίτρινο. Οι όροι απουσιάζουν.
Οι ταξιανθίες έχουν δύο άνθη. Οι μπουμπούκια είναι λευκοί. Το corolla είναι μεγάλο (2,8 cm), επίπεδο σε σχήμα. Τα πέταλα είναι μεσαίου μεγέθους (μήκος - 1,3 cm, πλάτος - 0,7 cm), οβάλ, με στρογγυλεμένη κορυφή, η άκρη της κορυφής είναι κυματιστή, η αυλάκωση είναι μέτρια, η εγγύτητα των πετάλων είναι μέτρια, το χρώμα είναι λευκό . Υπάρχει ένας μικρός αριθμός στήμονες (18 τεμ / χρώμα), το σχήμα τους είναι ίσιο, το μήκος του νήματος είναι 0,7 - 1,1 cm, οι ανθήρες είναι κίτρινοι. Το κάλυκα έχει σχήμα καμπάνας και όχι εφηβικό. Τα σέπαλα είναι λογχοειδή, μη εφηβικά, μήκους 0,7 cm, πλάτους 0,2 cm, χωρίς οδοντώσεις κατά μήκος της άκρης. Τα πεντάλ είναι μεσαίου μήκους (1,1 cm), χωρίς εφηβεία.
Οι καρποί του δαμάσκηνου Anna Shpet είναι μεγάλοι σε μέγεθος (ζυγίζουν 40 έως 50 g, μέσο βάρος 45 g, τα μεγαλύτερα δείγματα φτάνουν τα 60 g), ισοσκελή, ωοειδές ή γενικά ωοειδές σχήμα. Το κοιλιακό ράμμα είναι ευρύ, ρηχό, ασθενώς εκφρασμένο, δεν σπάει. Το κύριο χρώμα του φρούτου είναι ανοιχτό κίτρινο, το βασικό χρώμα είναι συμπαγές σκούρο μοβ με κοκκινωπό (ή τούβλο-καφέ) απόχρωση. Το δέρμα είναι λεπτό, πυκνό, με χαλαρή υφή, με πολλές υποδόριες κουκίδες γκρι χρώματος και σπάνιες σκουριασμένες ραβδώσεις, καλυμμένες με μια παχιά γκρι κηρώδη επίστρωση. αφαιρείται εύκολα από τον πολτό, ειδικά όταν ο καρπός βυθίζεται σε ζεστό νερό. Η χοάνη είναι βαθιά, μεσαίου πλάτους. Το μίσχο είναι κοντό, κροσέ, μάλλον παχύ.Σπόροι μεσαίου μεγέθους (βάρος 1,5 g, μήκος - 2,2 cm, πλάτος - 1,3 cm, πάχος - 0,8 cm), επιμήκεις-οβάλ, στραμμένοι προς το μίσχο και στρογγυλεμένοι προς την κορυφή, βαμμένοι σε σκούρο καφέ χρώμα. Η επιφάνεια είναι τραχιά, κοίλα και κονδύλια. Ανοιχτή ραφή. Το κοιλιακό ράμμα είναι στενό. Η κεντρική πλευρά είναι έντονη. Λείπουν πλευρικά πλευρά. Η καρίνα είναι μικρού μεγέθους, αμβλύ σε σχήμα. Η δυνατότητα διαχωρισμού από τον πολτό είναι καλή (σε πλήρως ώριμα φρούτα).
Ο πολτός είναι πρασινωπό-κίτρινο χρώμα (σε καλά ωριμασμένα φρούτα - χρυσά), διαφανές, πυκνό, τρυφερό, ζουμερό, ινώδες. σκοτεινιάζει ελαφρώς στον αέρα. Το χρώμα της κοιλότητας είναι μονόχρωμο με πολτό. Η γεύση των δαμάσκηνων είναι πολύ καλή, γλυκιά με ευχάριστη ξινή.
Όσον αφορά τη βιοχημική σύνθεση, τα δαμάσκηνα σε ακατέργαστο βάρος περιέχουν: ξηρά ύλη (15,7%), την ποσότητα σακχάρων (9,9%), ουσίες πηκτίνης (0,80%), οξέα (0,73%), πολυφαινόλες (384 mg / 100 g) , ασκορβικό οξύ (6,5 mg / 100 g); ο δείκτης οξέος σακχάρου είναι 13,56.
Αξιολόγηση δοκιμής κατεψυγμένων φρούτων - 3,8 βαθμοί. αποξηραμένα φρούτα - 3,9 βαθμοί χυμός με πολτό - 3,8 βαθμοί κομπότα - 4,2 πόντοι, μαρινάδα - 4,1 πόντοι. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για φρέσκια και εμποτισμένη κατανάλωση, καθώς και για ορισμένους τύπους κονσερβοποίησης (κονσέρβες, μαρινάδες). Ακατάλληλο για κατάψυξη και παραγωγή αποξηραμένων φρούτων. Τα πιο γλυκά δαμάσκηνα βρίσκονται στο στάδιο όταν το δέρμα τους αρχίζει να τσαλακώνεται (γίνεται, όπως ήταν, μαραμένο).
Η ανθοφορία πραγματοποιείται μεσοπρόθεσμα (μέσα Απριλίου). Η περίοδος ωρίμανσης των φρούτων είναι πολύ αργά (τέλος Σεπτεμβρίου - αρχές Οκτωβρίου). Η αφαίρεση μπορεί να γίνει σε ένα βήμα, καθώς τα ώριμα φρούτα συνεχίζουν να συγκρατούνται σταθερά στα δέντρα. Η πρώιμη ωριμότητα του δαμάσκηνου Anna Shpet εκτιμάται ως μέσος όρος: τα δέντρα εισέρχονται συνήθως στην εποχή της καρποφορίας από την 3η - 5η (σε σπάνιες περιπτώσεις, από το 6ο) έτος. Οι αποδόσεις είναι υψηλές και κανονικές. Τα δέντρα ηλικίας 8 - 10 ετών συλλέγουν από 25 έως 40 κιλά φρούτων, από 10 έως 12 ετών - έως 60 κιλά. Σε ηλικία 15 - 20 ετών, κατά τη διάρκεια της πλήρους περιόδου καρποφορίας, ένα δέντρο μπορεί να φέρει έως και 150 - 250 κιλά φρούτων. Σε ένα κρύο, ξηρό δωμάτιο, τα δαμάσκηνα διατηρούνται καλά για περισσότερο από 1 μήνα. Σε βροχερό καιρό, τα φρούτα σπάνε, και επίσης συχνά και έντονα σαπίζουν.
Το επίπεδο της σκληρότητας του χειμώνα από ξύλο και μπουμπούκια ανθέων είναι μέσο. Μέση αντοχή στον παγετό. Στο νότο της Ρωσίας, η ποικιλία είναι αρκετά ανθεκτική στον παγετό, αλλά στις συνθήκες των βόρειων περιοχών της Ουκρανίας και της περιοχής του Αστραχάν, τα δέντρα παγώνουν ελαφρώς. Στα νότια των περιοχών Voronezh και Kursk, σπάνια μεμονωμένα δέντρα πάσχουν πολύ από τον παγετό και επομένως είναι χαμηλής απόδοσης. Αλλά χάρη στις υψηλές ικανότητες αναγέννησης της ποικιλίας, ακόμη και οι οφθαλμοί δέντρων αναρρώνουν καλά μετά από σοβαρό πάγωμα. Υπάρχει επίσης μια καλή ικανότητα αποκατάστασης του ξύλου μετά από συντριβές και θραύση από παγετό. Το γενικό επίπεδο αντοχής στην ξηρασία εκτιμάται ως ικανοποιητικό. Στις συνθήκες των περιοχών στέπας του Κουβάν, τα δέντρα λειτουργούν καλά και ανέχονται την ξηρασία.
Η ποικιλία είναι σχετικά ανθεκτική στη μονιλίωση (μονιλιακό έγκαυμα) και στην πολυστυμία (ερυθρό σημείο). Η αντίσταση σε άλλες ασθένειες είναι μέτρια. Σε ασβεστολιθικά εδάφη, τα δέντρα επηρεάζονται σοβαρά από τη χλώρωση.
Αυτό το δαμάσκηνο είναι εν μέρει αυτο-γόνιμο και παράγει πολύ καλές αποδόσεις ακόμη και χωρίς επικονιαστές. Όμως, τα καλύτερα αποτελέσματα επιτυγχάνονται με διασταυρούμενη επικονίαση. Οι καλοί επικονιαστές είναι ποικιλίες: Ουάσιγκτον, ουγγρικό σπίτι, ουγγρικά ιταλικά, Βικτώρια, Εκατερίνα, σταφίδα, erke, Kirke, Rannaya, Renklod Altana, Renklod green, Ροδάκινο.
Τα κύρια πλεονεκτήματα του δαμάσκηνου Anna Shpet περιλαμβάνουν: υψηλές αποδόσεις, μεγάλα φρούτα πολύ καλής ποιότητας, αργά ωρίμανση.
Τα κύρια μειονεκτήματα είναι: ευαισθησία σε ασθένειες, υψηλή κορώνα (κατά τη συγκομιδή από ένα ενήλικο δέντρο, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς σκάλα), αδύναμο χαλαρό ξύλο (τα δέντρα συχνά σπάνε με έναν τυφώνα), χαμηλές ποιότητες κονσερβοποίησης των φρούτων.
