Variedad de cereza Shpanka (duque)
Shpanka es una variedad de cereza madura temprana de selección nacional, obtenida en Ucrania. Más precisamente, es un híbrido cereza-cereza (duke). En casa, Shpunk se encuentra en todas partes, especialmente en jardines de aficionados. Fuera de las fronteras de su país, este duque ganó la mayor popularidad en Moldavia y Rusia.
Los árboles son vigorosos (hasta 6 m de altura), poderosos, parecidos a árboles, con una copa esférica grande y de grosor medio. Las ramas no son pegajosas, se extienden desde el tronco en ángulo obtuso. Debido a la frágil sujeción de las ramas, en ocasiones pueden producirse roturas en la copa. La fructificación se concentra en las ramas del ramo, así como en los crecimientos anuales.
Las hojas son de tamaño mediano, con un borde dentado, apuntando hacia arriba, pintadas de color verde oscuro. Limbo con nervación pinnada. Los pecíolos son de longitud y grosor medianos, de color rosa.
Los frutos de la cereza Shpanka son grandes (peso promedio de 4 a 5 gramos), con un surco débilmente pronunciado, forma redondeada y aplanada. La piel es brillante, en frutos maduros es marrón burdeos. La pulpa es jugosa, de color amarillo claro, agridulce (con predominio del dulzor). El jugo es transparente, ligeramente coloreado. El hueso es pequeño, redondeado; en las bayas maduras se separa fácilmente de la pulpa.
La transportabilidad de la fruta es baja. Las bayas se utilizan a menudo frescas, así como en la cocina, como aditivo para varios platos. Se puede utilizar para el secado, congelación, conservación y procesamiento (mermeladas, vinos, compotas, conservas).
Los frutos maduran desde finales de junio hasta principios de julio. La maduración no es simultánea. Las bayas maduras no se sostienen con mucha firmeza en el árbol, por lo que se desmoronan parcialmente. Este híbrido se caracteriza por fructificar como las cerezas: los frutos cuelgan de las ramas con guirnaldas oa lo largo de toda la longitud de los crecimientos anuales.
El nivel de madurez temprana de la cereza Shpank es medio: los primeros frutos en una pequeña cantidad de árboles se producen entre el quinto y el sexto año después de la siembra. Con cada año subsiguiente, el nivel de productividad de la variedad aumenta sin problemas. La fructificación es regular; las cosechas de árboles maduros son abundantes. Los árboles alcanzan indicadores de rendimiento máximo a partir de los 15 años, hasta 50 kg / der.
La variedad se reconoce como autofértil, pero el nivel de autofertilidad es muy bajo, no más del 5-10%. Para aumentar los rendimientos, se utilizan muchas variedades de cerezas como polinizadores. Las cerezas son reconocidas como buenos polinizadores: Griot Ukrainian y Griot Ostheim.
El nivel de resistencia al invierno del híbrido es alto: los árboles toleran las heladas hasta menos 35 ° C. La variedad es resistente a la sequía. La resistencia a la cocomicosis es relativamente alta.
Cabe señalar que esta cereza tiene una demanda en el trabajo de mejoramiento. Se conocen las siguientes variedades: Shpanka enana, Shpanka temprana, Shpanka de frutos grandes, los últimos logros de selección son Shpanka Bryansk y Shpanka Donetsk.
A pesar de la sencillez de la variedad, es extremadamente importante elegir suelos livianos y fértiles para ella. Cuando crece en suelos pesados y pobres en nutrientes, pueden ocurrir quemaduras y lesiones en las encías en troncos y ramas.
En nuestro sitio, la cereza Shpanka crece, ya vieja (más de 10 años). El rendimiento casi siempre es medio. Sin embargo, los troncos son delgados, largos y puede ser difícil alcanzar las bayas. Las frutas en sí mismas son agrias. Si hace espacios en blanco con ellos para el invierno, es mejor combinarlos. La mermelada de esta cereza no tiene aroma y hay que poner más azúcar de lo habitual en la compota.A los niños les encanta darse un festín, la mayor parte de la cosecha se destina a los pájaros. Puedes plantarlo para variar y dado que Shpanka no tiene pretensiones y es resistente a nuestras heladas en la Región de la Tierra Negra.
Gracias por escribir, tenemos una cosecha por primera vez este año. Plantada como 4 años. Decidí hacer compotas, leí mucho en Internet, decidí poner 250 gramos de azúcar. Espero que no sea suficiente. Ayer mismo, uno de los 3 árboles se rompió y tuvimos que actuar con rapidez. Resultó 12 tres libreas, ella no escatimó en azotes, 900 gramos por lata, los niños les encanta saturado. Lo hice de esta especie por primera vez. Después de sus comentarios, me preocupa haber puesto un poco de azúcar.
Siempre puedes agregar azúcar. Prepara albóndigas con Spanky para los niños. El único inconveniente es que el hueso no se separa, pero creo que los niños pueden manejarlo. No crecí cuando era niño.
Con Shpanka, el plato más delicioso son las albóndigas, solo necesitas hervirlas, no cocinarlas al vapor. En el interior, agregue 0.5 - 1 cucharadita. Sáhara. Se obtienen albóndigas muy jugosas. Naturalmente, comen con crema agria. Las bolas de masa son más sabrosas solo con fresas silvestres. Es recomendable comer recién preparado, caliente, caliente ... Una vez que se enfrían, todo el encanto se va, aunque tampoco nada.