Rypäleen lajike Black Kishmish
Musta kishmiš on yksi vanhimmista perinteisistä itämaantieteellisistä maantieteellisistä rypälelajikkeista, jota viljellään Keski-Aasian tasavalloissa ikimuistoisista ajoista lähtien. Satojen vuosien viljelyn aikana se on levinnyt monilla alueilla, joilla se tunnettiin useilla nimillä: Shuvargan, Kara-kishmish, Musta Monukka, Kishmish this. Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa lajiketta viljellään aktiivisesti Uzbekistanissa ja Tadžikistanissa, vähemmässä määrin Kirgisiassa ja Turkmenistanissa. Useimmissa näistä maista se on kaavoitettu ja lisätty vakiovalikoimaan. Pääjakelualueen ulkopuolella harrastajat harjoittavat sitä joskus kokeilemalla eksoottisia rypäleitä.
Lajikkeen alkuperä on tällä hetkellä tuntematon, vain oletetaan, että se ilmestyi alun perin Keski-Aasiassa yhdessä näiden alueiden kehittävien turkkilaisten heimojen kanssa. Myöhemmin sitä käytettiin aktiivisesti ylittäessään isänä, jotta saatiin uusia korkealaatuisia aurinkomarjojen hybrideja.
Sen suosion määrittäneen mustan kishmishin tärkeimmät edut ovat korkea tuotto ja erinomaiset tuoreiden ja jalostettujen hedelmien gastronomiset ominaisuudet. Mutta samalla, kuten monet muut itämaiset siemenettömät lajikkeet, se erottuu äärimmäisestä herkullisuudestaan ja vähäisestä vastustuksestaan epäedullisiin ympäristötekijöihin. Tältä osin sen viljely vaatii viljelijältä pätevää lähestymistapaa ja tarvittavien kasvinhoitotoimenpiteiden huolellista toteuttamista.
Agrobiologiset ominaisuudet
Rypäleen pensaiden kasvu on voimakasta. Lehti on keskikokoinen, yleensä pyöristetty, koostuu kolmesta tai viidestä ylöspäin nostetusta lohkosta, joiden välinen dissektio on vahva. Lehtilevyn profiili on suppilonmuotoinen tai voimakkaasti aaltoileva. Lehden etupuoli on tummanvihreä, verkko-ryppyinen, takaosa on alasti, ei karvainen. Ylemmät lateraaliset viillot ovat keskikokoisia tai syviä, useammin avoimia lyranmuotoisia, pyöristetty pohja, harvemmin suljettuja munanmuotoisella ontelolla. Alemmat lovet ovat pieniä tai keskisuuria, useimmissa tapauksissa niillä on paluukulman muoto. Lehtipään lovi on suljettu, käytännöllisesti katsoen ilman onteloa, toisinaan rakomainen. Varret ovat kohtuullisen pituisia, vaaleanvihreitä, ilman kirkkaita antosyaniinisävyjä. Lehden reunojen hampaat ovat kolmiomaisia ja sahahammasia, niissä on kuperat reunat ja terävät kärjet. Kukat ovat biseksuaaleja, eikä niillä siten ole ongelmia lannoituksessa, muodostaen hyvin toteutetut klusterit ilman herneiden marjojen merkkejä. Putoavia silmuja ja munasarjoja ei myöskään tapahdu. Vuotuinen viiniköynnös kypsyy ajoissa ja riittävän pitkään, samalla kun se muuttuu ruskeaksi tummemmilla solmuilla kuin internodit.
Rypäleen rypäleterttujen koko ei eroa jättimäisillä kooltaan, keskimääräinen paino on noin 300-400 grammaa, niillä on kartiomainen tai sylinterikartion muotoinen muoto, joskus siipillä. Mustan Kishmish-harjan rakenne voi olla kohtalaisen löysästä melko tiheään. Samalla ulkonäkö on erittäin siisti ja houkutteleva marjojen erinomaisen yhtenäisyyden vuoksi. Harjat kohtalaisen pitkät, vihreät, nurmikasvien. Rypäleet ovat keskikokoisia, soikeita, litistetyt pohjat ja pyöristetyt latvat. Niiden pituus on 15-17 mm ja leveys 12-13 mm. Maalattu melkein mustaksi ja peitetty paksulla sinisen sävyn suojajousella. 100 marjan keskimääräinen paino on 250-300 grammaa. Koska rypäletanko ei ole liian tiukka, rypäleiden vaurioita ja muodonmuutoksia ei havaita. Massa on tiheä, itämainen rapea, jolla on jalo puhdistettu maku ja neutraali aromi. Hedelmistä puristettu mehu on erittäin makeaa - sokereiden määrä vaihtelee välillä 22-27 g / 100 ml, kun taas happamuus on melko alhainen - 4-5 g / l. Iho on ohut, tuskin havaittavissa syödessä. siemenet eivät kehity, minkä vuoksi lajike kuuluu korkeimpaan siemenettömyysluokkaan ja sillä on erinomainen maku.Sekä tuoreiden että kuivattujen tuotteiden makuominaisuudet ansaitsevat aina korkeimmat arvosanat.
Tuloksena olevaa satoa voidaan käyttää monin eri tavoin. Jälkiruokarypälenä Black Kishmish on erittäin suosittu suoraan kulutukseen. Valmistajat myyvät sitä paikallisilla markkinoilla ja vievät suurina määrinä ulkomaille. Tätä helpottaa nippujen korkea kuljetettavuus, minkä vuoksi ne eivät menetä lainkaan esitystään pitkien matkojen jälkeen. Sen säilyvyys on keskimäärin, ja merkittävien varastointiaikojen saavuttamiseksi on tarpeen alentaa huoneen lämpötila + 1 ... + 3 ° С. Jalostuksen raaka-aineena sankarimme näyttää itsensä erinomaisesti kuivauksessa. Erittäin sokeripitoiset marjat tarjoavat poikkeuksellisen maun valmiille kuivatuille hedelmille. Rusinoiden tuotos saavuttaa 25-30% sadon painosta. Kuivaus tapahtuu pääasiassa auringossa ilman esikäsittelyä, tuloksena on lajike nimeltä Shagani. Ja lopuksi tiettyjä määriä tätä rypäleä käytetään viininvalmistuksessa. Sieltä saadaan monenlaisia juomia: kuivia ja jäännössokeriviinien kanssa, satamia, Cahorsia. Lajikemuodossa ne eivät kuitenkaan aina ole korkealaatuisia, ja siksi niitä käytetään vain sekoitettuna muiden viinimateriaalien kanssa.
Sankarimme kypsymisaika arvioidaan suhteellisen varhaiseksi johtuen siitä, että kasvukauden kesto alkavasta keväästä irrotettavan kypsyyden alkamiseen on 125-130 päivää. Mutta samalla on pidettävä mielessä, että itselle tutuilla alueilla se kasvaa paisuvan lämmön olosuhteissa, ja siksi aktiivisten lämpötilojen summa kypsymishetkellä voi saavuttaa 3000-3500 ° С. Maassamme tällaiset indikaattorit ovat ominaisia vain eteläiselle etelälle, jonka yhteydessä on järkevää suorittaa kokeita Keski-Aasian lajikkeen viljelystä vain lämpimimmillä alueilla. Ja tässä voit luottaa vain rypäleen sadon käyttämiseen pöydässä, kun taas korkealaatuisten kuivattujen hedelmien saamiseksi tarvitaan vielä korkeampi SAT-taso. Älä myöskään unohda Black Kishmishin erittäin matalaa pakkasenkestävyyttä. Hänen viiniköynnöksensä saa merkittäviä vahinkoja jo -16 ° C: ssa, ja -18 ° C: ssa paljaat pensaat kuolevat. Tämä ominaisuus saa amatööriviininviljelijät suhtautumaan hyvin vakavasti kasvien lämmittämiseen kylmänä vuodenaikana.
Lajikkeen saanto on toinen sen upeista puolista. Sopivassa ilmastossa, hyvässä hoidossa ja kuivilla alueilla pakollisessa kastelussa viinitarhan tuottavuus voi olla 30 tonnia hehtaarilta. Tällainen korkea indikaattori on mahdollista muun muassa johtuen siitä, että Keski-Aasian tasavalloissa pensaat voidaan jättää talveksi peittämättä ja antaa mahdollisuus kerätä suuria määriä monivuotista puuta, mikä vaikuttaa erittäin myönteisesti molempiin suurihedelmäinen ja kasvien kyky kantaa todella valtava kuormitus. Kotimaisilla viljelijöillä on rajalliset mahdollisuudet, minkä vuoksi he saavat erittäin vaatimattomia satoja suhteellisen pienikokoisilla peittomuodoilla. Lisäksi täällä pensailla voi olla taipumus ylikuormittaa, mikä vähentää versojen kasvua, pidentää kasvukautta ja heikentää viinirypäleiden laatua. Tämä vaatii omistajalta lisähuomiota ja herkän reaktion tällaisiin ongelmiin.
Kypsä marja ei käytännössä halkeile edes sateisella säällä, ja siksi ne voivat edelleen roikkua pensailla pitkään. Tässä tapauksessa on ryhdyttävä toimenpiteisiin harmaahajuntaa vastaan, koska ilman tätä viinirypäleet voivat alkaa heikentyä. Ampiaiset eivät myöskään ohita sankariamme, minkä vuoksi sato on suojattava heiltä.
Agrotekniset ominaisuudet
Kuten jo mainittiin, Black Kishmish on erittäin nirso lajike, ja tämä pätee erityisesti yrityksiin viljellä sitä alueilla, jotka eivät ole sille perinteisiä.
Kun valitset viinirypäleiden istutuspaikan, kannattaa ensin arvioida alue lämmöntuotannon kannalta. Paras ja joissakin tapauksissa ainoa mahdollinen vaihtoehto on eteläisten rinteiden käyttö, joissa aktiivisten lämpötilojen summa osoittautuu useita satoja astetta korkeammaksi kuin tasangot. Sama vaikutus voidaan saavuttaa sijoittamalla pensaita talojen tai muiden rakennusten eteläseiniin sekä pääoviaidat. On välttämätöntä säätää holkkien luotettavan eristämisen mahdollisuus talveksi, jolle ne on ensimmäisistä elämänvuosista lähtien muodostettu erityisten epätyypillisten peitejärjestelmien mukaisesti.
Hedelmään tulleiden kasvien hedelmänuolet leikataan pitkiksi - 10-15 silmut. Kokonaiskuormitusta säädetään tiettyjen holkkien iän, koon ja elintärkeän energian mukaan. Rypäleiden sienitauteja vastaan, erityisesti oidiumia ja antraknoosia vastaan, suoritetaan lajikkeen useita käsittelyjä sienitautien torjunta-aineilla, joista joitain täydennetään hyönteisten torjunta-aineilla rypälematoa vastaan.
