Rypäleen lajike Marquette
Uusien rypälelajikkeiden valinta ei pysy paikallaan, ja tutkijat sekä maassamme että ulkomailla tekevät merkittäviä ponnistuksia hybridien jalostamiseksi korkealaatuisilla hedelmillä ja vaatimattomalla viljelyllä samanaikaisesti. Yhtenä tällaisesta esimerkistä voidaan kutsua suhteellisen uudeksi tekniseksi lajikkeeksi Marquette, joka on saatu Minnesotan Yhdysvaltain osavaltion yliopistossa risteyttämällä kaksi lajikohtaista hybridiä, jotka ovat toiminimillä MN 1094 ja Ravat 262. Tämän seurauksena monimutkainen " cocktail "klassisen eurooppalaisen Vitis vinifera-rypäleen ja useiden amerikkalaisten lajien geeneistä, mukaan lukien Vitis riparia. Isän puolella sankarimme on toisessa sukupolvessa vanhan ranskalaisen lajikkeen jälkeläinen Pinot Noir, jonka ansiosta hän ilmeisesti sai erinomaiset tekniset ominaisuutensa viininvalmistuksen raaka-aineena. Amerikkalaiset esi-isät puolestaan antoivat sankarillemme erinomaisen vastustuskyvyn sienitauteille ja pakkaselle.
Kasvattajat Peter Hemstad ja Jim Luby saivat hybridihedelmiä vuonna 1989, ja vuonna 1994 valittiin lukuisista taimista se, joka synnytti uuden hybridin. Alun perin sille annettiin nimi MN 1211, ja nykyisen nimensä se sai vuonna 2005, jolloin se läpäisi kaikki testit ja oli virallisesti patentoitu. Nimi valittiin kuuluisan ranskalaisen Pohjois-Amerikan tutkimusmatkailijan ja kristillisen saarnaajan Jacques Marquetten kunniaksi.
Seuraavat vuodet olivat uuden lajikkeen voiton aikaa sekä amerikkalaisten että ulkomaisten tuottajien keskuudessa. Tähän päivään mennessä tästä rypäleestä valmistetaan kymmeniä erityyppisiä viinejä, joista osa on jo voittanut ansaittuja palkintoja kansallisissa ja kansainvälisissä kilpailuissa ja näyttelyissä. Ensimmäiset pistokkaat tuotiin maahamme 2000-luvun puolivälissä, ja tänään amerikkalainen vieras on tullut erittäin suosittu kotimaisten amatööriviinivalmistajien keskuudessa. Merkittävä kiinnostus siihen johtuu lajikkeen valtavasta pakkasenkestävyydestä, jota erityisesti viininviljelijät arvostavat ankarien ilmasto-olosuhteiden alueilla.
Agrobiologiset ominaisuudet
Marquette-pensaiden kasvu on keskimääräistä voimakkaampaa. Nuoren verson kruunu on suljettu, hieman karvainen, väriltään kellertävänvihreä ja nuorten lehtien kehällä on punertava reunus. Täysin kehittynyt lehti ei ole liian suuri, pyöristetty, kolmen tai viiden lohkoinen, ja lohien välinen dissektioaste on hyvin heikko. Viinirypäleen lehtien terä on suppilonmuotoinen, sen pinta on sileä, tummanvihreä ja vaalea suoni. Yläpuoliset lovet ovat pieniä, tuskin rajattuja, useimmiten upotetun kulman muodossa. Pohjan lovet puuttuvat yleensä. Varren aukko on avoin, holvattu terävällä pohjalla, joskus lansetti. Lehtisarjat ovat melko pitkiä, vihreitä pohjassa, kun taas kirkas antosyaniiniväri voi näyttää lähempänä lehtiä. Lehtiterän reunojen reunat ovat erikokoisia, muodoltaan ne muistuttavat säännöllistä kolmiota, jossa on sileät reunat ja terävät kärjet. Kukat ovat biseksuaaleja, ja siksi pölytys tapahtuu yleensä ongelmitta, mutta kypsä nippu voi sisältää muutamia pieniä vihreitä marjoja, ja harja itsessään voi olla liian löysä kukinnan aikana epäsuotuisissa sääolosuhteissa. Vuotuiset versot kypsyvät hyvin, merkittävän osan pituudestaan. Viiniköynnös saa sitten vaaleanruskean sävyn.
Nippujen koko on standardi teknisten rypälelajikkeiden osalta. Pituudeltaan ne saavuttavat 10-11 cm, keskimääräinen paino vaihtelee 90-110 grammaa. Käsien muoto on hieman kartiomainen, joskus yhdellä olalla. Rakenne on löysä tai kohtalaisen tiheä. Kampaat ovat melko pitkiä, ruohomaisia, vihreitä, joissakin tapauksissa punertavia. Marjat ovat pieniä, pyöristettyjä, tummansinisiä tai mustia, peitetty sinisillä luumuilla.Rypäleen halkaisija on 12-14 mm, tavallinen paino on 1,1-1,2 grammaa. Harjassa marjat eivät ole liikaa kosketuksissa toisiinsa, joten ne eivät rypisty tai vääristy. Massan väri on vaaleanpunainen, se maistuu melko harmoniselta, mutta tuoreiden marjojen aromissa ei ole jäljillä kirkkaita lajikkeen sävyjä. Sokeripitoisuus vierteessä on erittäin korkea - 25-27 g / 100 ml, mutta titrattua happamuutta ei voida kutsua matalaksi - 11-12 g / l. Marjojen kuori on ohut, mutta tarpeeksi vahva. Siemeniä on läsnä, mutta ne muodostavat merkityksetön osan sadon kokonaismassasta. Lajikkeen mehutuotanto saavuttaa 70-75% korjattujen viinirypäleiden painosta.
Marquetten päätarkoitus on valmistaa siitä korkealaatuisia, erityyppisiä viinejä, joiden maku ei ole huonompi kuin puhdasrotuisilla eurooppalaisilla lajikkeilla valmistetuille juomille. Jälkiruoka- ja väkevöidyt viinit valmistetaan parhaiten siitä, kun taas puhtaat kuivat kuivapöytäviinit ovat usein liian raskaita korkean alkoholipitoisuuden vuoksi. Tämän välttämiseksi viinimateriaalia käytetään sekoituksena muiden, vähemmän vahvojen lajikkeiden kanssa. Lisäksi juoman happamuus on normalisoitava, mikä vähenee malolaktisella käymisellä. Kypsän viinin väri on syvä, tumma rubiini, tanniinien tiheys ja taso ovat keskitasoa, kimppu on hyvin monipuolinen. Juoman miellyttävässä aromissa voit tuntea karhunvatukkaiden, paprikoiden, kirsikoiden, herukoiden, luumujen, tupakan, nahan ja erilaisten mausteiden sävyt. Ikääntyminen tammitynnyreissä antaa sankarillemme vieläkin monimutkaisemman, mikä tekee hänestä täyteläinen ja jäsennelty. Säilytysaika on yleensä yhdeksän - kuusitoista kuukautta.
Lajike kuuluu keskikokoisiin varhaisiin lajikkeisiin, joiden kasvukauden kesto alkaa silmujen puhkeamisesta irrotettavan kypsyyden alkamiseen - 125-130 päivää. Maamme eteläosassa voit aloittaa siivouksen elokuun toisella puoliskolla, kun aktiivisten lämpötilojen summa saavuttaa 2600-2700 ° C. Samaan aikaan jotkut amerikkalaiset viininviljelijät väittävät onnistuneensa tekemään erinomaista viiniä rypäleistä, jotka on korjattu CAT-tasolla 2300–2400 ° C. Heidän mielestään mehun sokeripitoisuus saavuttaa tällä hetkellä optimaaliset arvot, ja lisääntynyt happamuus on hallittavissa kokeneille viininvalmistajille. Näiden ominaisuuksien ansiosta Marquettea voidaan viljellä menestyksekkäästi paitsi perinteisillä viininviljelyalueilla myös jonkin verran pohjoiseen. Lisäksi melkein kaikkialla, missä rypäleillä on aikaa kypsyä, pensaita voidaan viljellä avoimessa viljelmässä lajikkeen ilmiömäisen pakkasenkestävyyden vuoksi -38 ° C: seen. Samalla se ei mene ilman kielteisiä puutteita. Joten sankarillamme on taipumus varhaiskasvustamiseen keväällä, minkä vuoksi toistuvat myöhäisen kevään pakkaset voivat aiheuttaa hänelle vakavia vahinkoja, jotka korvataan vain osittain korvaavien silmujen jonkin tuottavuuden vuoksi.
Marquetten tuotto on luokiteltu keskimääräiseksi. Noin 80–100 sentneriä satoa korjataan hehtaarilta istutuksia. Jokaiselle hedelmälliselle versolle asetetaan yleensä kaksi klusteria, mutta niiden pienen koon vuoksi pensaasta saatu bruttosato ei ole liian suuri. Kasvit eivät ole alttiita ylikuormitukselle, ja siksi ne eivät vaadi monimutkaisia menettelytapoja saannon normoimiseksi.
Teknisen kypsyyden alkamisen jälkeen viinirypäleet voidaan jättää roikkumaan pensaiden päälle. Tänä aikana se kerää lisää sokeria, mutta happamuus laskee hieman. Myöhäistä satoa käytetään erityyppisten viinien, kuten jälkiruokaviinien, valmistamiseen. Marjoilla ei ole taipumusta murtumiseen, joten jopa epäsuotuisat sääolosuhteet sateiden muodossa tai maaperän kosteuden jyrkkä muutos muista syistä eivät aiheuta vahinkoa sadolle.Sienitaudit vahingoittavat hieman kasvien kasvullisia ja generatiivisia elimiä, ja siksi sankarimme ei vaadi useita sienitautien käsittelyjä. Lajike on kohtalaisen vastustuskykyinen filokseran lehtimuotoon.
Pensaita viljellään korkealla rungolla, jossa on nuorten kasvojen pystysuora sukkanauha tai sen vapaa järjestely avaruudessa. Hedelmöittyneille rypäleen pensaille on suositeltavaa suorittaa hedelmävyöhykkeen varhainen selventäminen tulevan Marquette-sadon teknisten olosuhteiden parantamiseksi.
