Tukay-rypälelajike
Monien kotimaisten rypäleen kasvattajien unelma on aina ollut ja on edelleen viljelyyn soveltuvien lajikkeiden ja hybridien jalostaminen Keski-Venäjän, Siperian ja Kaukoidän ankarilla ilmastoalueilla. Jotkut tutkijat onnistuivat jossain määrin, ja työnsä seurauksena syntyi uusia muotoja, joilla oli hyvin lyhyt kasvukautta tai korkea pakkasenkestävyys, mutta niiden hedelmien laatu jätti paljon toivomisen varaa. Harvat pohjoisen viininviljelyn lajikkeet voivat nykyään ylpeillä gastronomisten ominaisuuksiensa ja ulkonäönsä perusteella. Yksi näistä muodoista on Tukai-lajike, jolla on kaikki tarvittavat ominaisuudet, jotta se voidaan tunnustaa laadukkaaksi pohjoisiksi rypäleiksi.
Lomakkeen ulkonäön historia on melko sekava. Joidenkin lähteiden mukaan Alexander Ivanovich Potapenko sai sen silloin, kun hän työskenteli Novocherkasskin viininviljelyn ja viininvalmistuksen tutkimuslaitoksessa. Muut lähteet osoittavat, että tekijä on Altai-kasvattaja - Rostislav Fedorovich Sharov Siperian viininviljelykeskuksesta. Ja se, että sankarimme puuttuu jalostuslaitosten ampelografisista kokoelmista, mutta on levinnyt vain amatöörituottajien alueille, näyttää melko oudolta.
Vanhempainparista, josta Tukai laskeutui, ei ole tällaista sekaannusta. Kaiken kaikkiaan risti tehtiin osallistumalla vanhaan unkarilaiseen lajikkeeseen Zhemchug Saba ja Keski-Aasian Yakdoniin. Molemmat kuuluvat klassiseen eurooppalaiseen-aasialaiseen Vitis vinifera -lajiin, minkä vuoksi heidän aivopoikansa täyttää täysin tuotteiden korkeat vaatimukset, mutta samalla on niin lyhyt kasvukausi, että se tuottaa hedelmää ilman ongelmia Siperiassa. Monet viljelijät muilla kuin perinteisillä kulttuurinviljelyalueilla antavat sankarillemme ansaitusti palmujen maun ja hedelmien aromin viljelemiensä rypälelajikkeiden joukossa. Hybridin jalo alkuperän haittana on kuitenkin sen heikko vastustuskyky pakkaselle ja sienitauteille, mikä vaatii omistajilta huomattavia ponnisteluja sen hoitamiseksi.
Agrobiologiset ominaisuudet
Holkkien voimakkuus on korkea. Lajikkeen morfologiset ominaisuudet ovat monessa suhteessa samanlaisia kuin emolajikkeen Pearl Saba. Lehdet ovat keskikokoisia, pyöristettyjä tai sydämenmuotoisia, viiden lohkoisia, ja lohien välinen leikkausaste on pieni. Lehden pinta on tummanvihreä, vaalea suonivärinen, verkkokerrostunut tai hienosti kupliva; takapuolella voit havaita heikon seitti-pubesenssin. Lehtilevyn profiili on aaltoileva. Yläpuoliset leikkaukset ovat keskisuuria tai matalia, enimmäkseen avoimia, V-muotoisia, harvemmin rakomaisia. Alemmat lovet ovat pääsääntöisesti hyvin pieniä, tuskin merkittyjä, ja joskus ne puuttuvat. Petiolate-lovia löytyy monenlaisista muodoista - lansetti, holvattu tai lipeän muotoinen, terävällä pohjalla. Varret ovat keskipitkät, vihreät, joskus punertavilla pitkittäisviivoilla. Hammasrakeet levyn kehällä ovat tasaisia, kolmiomaisia, suorilla reunoilla ja terävillä yläosilla. Rypäleiden kukat ovat biseksuaaleja, mikä varmistaa niiden hyvän hedelmöityksen siitepölyllä ja herkkämarjojen taipumuksen puuttumisen. Samalla sateinen ja kostea sää kukinta-aikana voi aiheuttaa joidenkin kukkien irtoamisen, mikä tekee harjasta liian löysän. Nuori kasvu kypsyy täydellisesti, melkein vuotuisten versojen kärkeen. Samanaikaisesti viiniköynnös muuttuu ruskeaksi.
Tukai-klusterit ovat suuria ja erittäin suuria. Huomattavin voi kasvaa jopa puolitoiseen kiloon, kun taas keskimääräinen paino vaihtelee noin 600-800 grammaa. Suurihedelmäinen lajike on suoraan riippuvainen kerääntyneen monivuotisen puun määrästä, ja siksi kasvit muodostavat iän myötä massiivisempia klustereita.Nippujen muoto voi olla sylinterikartio tai siipi, rakenne on löysästä kohtalaisen tiheään. Kampaat ovat melko pitkiä, haarautuneita, punavihreitä, eivät lignifioituja. Viinirypäleet ovat keskikokoisia, pyöristettyjä, halkaisijaltaan 17-19 mm, maalattu melkein valkoisiksi, ja sitä korostavat lisäksi kevyt vahamainen kukinta pinnalla. 100 viinirypäleen keskimääräinen paino on noin 200-300 grammaa. Nipussa ne eivät rypisty tai epämuodostu vapaiden järjestelyjen vuoksi pitkiin jalkoihin. Marjojen massa on erittäin lempeä, mehukas, jolle on ominaista erinomainen tasapainoinen maku ja mieto, mutta mieleenpainuva muskottipähkinän aromi. Puristettu mehu on väritön, sokeripitoisuus 17-19 g / 100 ml ja titrattu happamuus välillä 5-6 g / l. Viileinä vuodenaikoina marjojen maussa voi tuntua vähäiseltä, häiritsemättömältä happamuudelta. Iho on melko tiheä, mutta ei kovaa; sitä voidaan pureskella ja syödä ilman ongelmia. Hienovaraiset siemenet eivät myöskään vaikuta kielteisesti viinirypäleiden makuun, joiden maisteluominaisuudet on arvioitu erittäin korkeiksi - vähintään 9 pistettä. Hybridi, joka pystyy kasvamaan ankarissa ilmastoissa, tämä on todella erinomainen tulos.
Sadon käyttö on pääasiassa jälkiruoka. Rypäleet ovat erinomaisia tuoreeksi kulutukseksi ja ovat ansaittua suosiota myös ostajien keskuudessa. Hyvän "myyntikelpoisuuden" takia siitä puuttuu marjojen suuri koko, mutta kuluttajat arvostavat sitä sen erinomaisesta mausta ja aromista sellaisenaan. Lisäksi Tukai on yksi parhaista pohjoisista lajikkeista pitkäaikaiseen varastointiin soveltuvuuden suhteen. Useat todistukset osoittavat, että kun varastotilassa on optimaalinen mikroilmasto, sankarimme voi heikentyä vasta huhtikuussa. Tämä antaa mahdollisuuden pidentää merkittävästi sen täytäntöönpanoaikaa sekä lisätä viljelyn kannattavuutta talvimyynnin vuoksi, jolloin tuoreiden viinirypäleiden hinta on paljon korkeampi. Hänen kuljetettavuusindikaattorinsa ovat myös erinomaisia, joten voit siirtää kerättyjä klustereita pitkiä matkoja pelkäämättä niiden esityksen heikkenemistä. Toinen vaihtoehto sadon käyttämiseen on jalostaminen mehuiksi, kompoteiksi, säilykkeiksi ja hilloiksi. Kaikki nämä tuotteet saadaan marjoista, joista ne on valmistettu, hämmästyttävän maun ja aromin. Talvella vitamiinien ja kivennäisaineiden puutteen aikana ihmiskehossa ne ovat pöydällä oikeaan aikaan.
Sankareitamme ei pidetä turhaan pohjoisen erittäin varhaisen kypsymisen lajikkeena. Kasvukauden ajanjakso, keväällä alkavasta orastumisesta, valmiuteen kerätä kypsiä hedelmiä, on 90-95 päivää. Ja rypäleille vaadittavien aktiivisten lämpötilojen summa tänä aikana ei ylitä 2000-2100 ° C. Täällä on syytä huomata, että tällaiset vaatimattomat lämmönsyöttöindikaattorit antavat meille mahdollisuuden kasvattaa sankariamme Jekaterinburgin ja Tšeljabinskin leveysasteella, puhumattakaan maan eurooppalaisen osan keskivyöhykkeen alueista. Ainoa, mutta melko vakava ongelma tässä suhteessa on vanhempien perimä Tukaiin heikko pakkasenkestävyys. Pensaiden monivuotiset osat ovat vakavasti vaurioituneet jo -21 ° C: ssa, ja siksi lajikkeen viljely tapahtuu talvella suojalla melkein kaikkialla. Alueilla, joilla on vaikeimmat ilmasto-olosuhteet, tämä toimenpide suoritetaan erityisen huolellisesti käyttämällä monikerroksisia suojia käyttäen käytettävissä olevia orgaanisia eristyksiä ja kosteutta kestäviä materiaaleja.
Lajikkeen sato on yleensä keskimääräinen tai keskimääräistä korkeampi - 15-17 kg rypäleitä pensasta kohden, kunnioitetaan kunnolla. Samaan aikaan kasvit vaativat vakavaa annostusta versoilla ja saannolla hedelmällisten versojen kukintojen suuren määrän vuoksi.Jos tätä ei tehdä, pensaat ylikuormittuvat, nippujen koko pienenee merkittävästi, niiden laatu heikkenee, viiniköynnös jää kasvuun ja alueilla, joilla on lyhyt kesä, voi olla jopa ongelmia versojen ja kasvien kypsyminen.
Kypsät rypyt voidaan tarvittaessa jättää viiniköynnöksen päälle pitkäksi ajaksi ilman vaaraa, että haitalliset luonnonilmiöt tai ampiaiset vahingoittavat hedelmiä. Vahva iho estää marjojen halkeilua jopa sateisissa sääolosuhteissa, ja on myös hyvä suoja hyönteisiä vastaan, jotka eivät välitä syömästä rypäleiden makeaa massaa. Lajike osoittaa hyvää vastustuskykyä jopa harmaalle mädäntymiselle, vaikka viinirypäleet ovat vahingoittuneet vakavasti muilla sienitauteilla.
Agrotekniset ominaisuudet
Tukayn nopean kasvun ja korkean tuoton saavuttamiseksi viininviljelijä tarvitsee:
- Valitse istutuspaikka, jossa on riittävästi aurinkoa, lämpöä, kosteutta ja kivennäisaineita;
- tarjota voimakkaille pensaille riittävä ravintoalue - vähintään 4,5-5 neliömetriä;
- suorittaa luotettava kasvinsuoja talveksi, jolle ensimmäiset elinvuodet alkavat muodostaa niitä kompastumattomien kyykkyjärjestelmien mukaisesti;
- annostele rypäleiden hedelmälliset pensaat huolellisesti lataamalla ne keväällä enintään 45 silmällä, suorita ajoissa steriilien versojen fragmentti ja ohenna ylimääräiset harjat;
- ota vakavasti viinitarhan suojelu hometta ja hometta vastaan monien monimutkaisten sienitautien torjuntatoimien avulla taudille alttiiden lajikkeiden suojaamiseksi.
