Rypäleen lajike Witchin sormet

Witch Fingers on hyvin eksoottinen ja harvinainen rypäle amerikkalaisesta valikoimasta, jota Yhdysvalloissa viljelee vain yksi tuottaja - Kalifornian Grapery-yritys. Lajikkeen on kehittänyt yksityinen jalostusyhtiö International Fruit Genetics vuosien kokeiden ja virheiden jälkeen.

Yhtiö käytti Arkansasin yliopiston maatalouden tutkimusaseman raaka-aineita, jotka olivat yrittäneet kasvattaa pitkänomaisia ​​rypäleitä vuosikymmenien ajan. Joten jo vuonna 1993 yliopistosta saatiin hybridi työnimellä A-2409, joka muistutti nykyisiä Witch's Fingers -tapahtumia, mutta se ei läpäissyt testiä, koska se oli herkkä härmälle, hapan iholle ja epävakaalle saannolle. Mutta yksi henkilö näki hänessä todella potentiaalia: David Cain, rypäleen kasvattaja International Fruit Geneticsissä.

Sen jälkeen, kun Kane oli yrittänyt useaan otteeseen saada laji, hänen ponnistelunsa kruunuivat menestyksellä, ja A-2409 lähetettiin IFG: lle työskentelemään hänen kanssaan. Siellä hybridi risteytettiin tietyn Välimeren lajikkeen kanssa, jonka nimeä ei paljastettu. Tuloksena on lajike, jossa on tummanvärisiä marjoja, alkuperäisen muotoisia, vailla niitä teknisiä puutteita, jotka olivat ominaisia ​​sen vanhempien muodolle. Kasvattajan mukaan hybridisaatio, joka johti hänen aivopoikansa, tehtiin vuonna 2002, ja ensimmäiset niput ilmestyivät vuonna 2004. Sen jälkeen kesti useita vuosia kasvattaa tarpeeksi viiniköynnöksiä, jotta saat testierän kuluttajille.

Uutuus esiteltiin suurelle yleisölle vuonna 2011. Tähän mennessä kaikki oikeudet häneen olivat siirtyneet Graperylle, joka on erikoistunut epätavallisten hedelmälajikkeiden viljelyyn. Sankarimme, joka ilmestyi myyntiin tuotenimellä "Witch's Fingers", aiheutti väkivaltaisen reaktion kuluttajien keskuudessa. Marjojen ainutlaatuinen muoto ja erinomainen maku ovat tehneet siitä ensiluokkaisen tuotteen korkealaatuisten kokkien ja gourmetien keskuudessa. Tämän rypäleen tarjonta on edelleen erittäin rajallista, koska sitä kasvatetaan hyvin pieninä määrinä. Joissakin myymälöissä se myy 7 dollaria kilolta (yli 15 dollaria kilolta).

On syytä huomata, että sen perustamisesta lähtien kuluneen suhteellisen lyhyen ajan kuluessa lajike on jo käynyt läpi useita nimiä. Aluksi sen piti nimetä "Chile", koska se oli samankaltainen saman nimisen pippurilajikkeen kanssa. Valmistajan markkinoijat eivät kuitenkaan pitäneet nimestä, koska he ajattelivat, että rypäleet, joissa oli kuuma paprika, aiheuttavat sekaannusta kuluttajissa. Sitten valittiin nimi "Witch's Fingers", mutta myöhemmin yrityksen johto ei pitänyt siitä, ja sankariamme on jo useita vuosia esitetty kuluttajamarkkinoilla nimellä "Tear Drops". Samanaikaisesti on mahdollista, että tulevaisuudessa myyntitehtävistä vastaavat rypäleiden työntekijät yhtäkkiä muistavat, että siniset kyyneleet eivät ole lievästi sanottuna paras tapa. Joten uusi tuotemerkki on täysin mahdollista tulevina vuosina.

Agrobiologiset ominaisuudet

Julkisesti saatavilla olevien tietojen mukaan pensailla on suuri voimakkuus. Lehdet ovat suuria, sydämenmuotoisia, koostuvat kolmesta tai viidestä lohkosta, joiden keskimääräinen leikkausaste on niiden välillä. Lehden pinta on tummanvihreä, ristikkäin ryppyinen, selkä on hieman karvainen. Yläpuoliset sivuleikkaukset, joiden syvyys on keskinkertainen, avoin, useimmiten sisäänvetokulman muodossa. Monien lehtien alemmat aukot puuttuvat, jotkut voivat olla tuskin hahmoteltuja. Varren lovi on avoin, holvattu tasaisella tai terävällä pohjalla. Varret ovat pitkiä, punertavan vihreitä. Levyn reunoilla olevat hampaat ovat muodoltaan ja kooltaan erilaisia, samalla kun niillä on sileät reunat ja terävät yläosat. Kukat ovat biseksuaaleja, mikä viittaa hyvään pölytysasteeseen ja alikehittyneiden marjojen puuttumiseen.

Viinirypäleet ovat suuria, painavat 600-800 grammaa, ja merkittävimmät voivat olla puolitoista kiloa. Ne ovat muodoltaan sylinterimäisiä, kartiomaisia ​​tai lieriömäisiä, tiheys on pieni. Kampaat ovat ruohomaisia, pitkiä, keskipaksuja, vaaleanvihreitä. Viinirypäleet, vapaan järjestelynsä ansiosta, eivät muutu muodonmuutoksissa eivätkä vahingoita toisiaan kasvun ja kypsymisen aikana. Lajikkeen mieleenpainuvin ominaisuus on sen marjojen muoto. Niillä on pitkänomainen putkimainen ulkonäkö terävillä, kaarevilla kärjillä. Väritys voi vaihdella syvän purppuran, sinisen ja melkein mustan välillä. Rypäleiden pinta on peitetty paksulla sinertävän luumu kerroksella.

Marjat ovat erittäin suuria - jopa 45-50 mm, paino voi vaihdella 7-15 grammaa. Niiden mukaan, joilla on ollut mahdollisuus kokeilla "Noidan sormia", heidät on syötävä muutamalla puremalla, koska niitä on mahdotonta syödä kokonaisina. Massa on lempeä, mehukas, kirkkaan ja harmonisen maun, joka muistuttaa luumua, ja tuoksussa on kevyitä hedelmäisiä sävyjä. Viinirypäleiden mehun sokeripitoisuus on korkea, saavuttaen täysin kypsänä 18-20 g / 100 ml, mutta hapon ja tanniinien pitoisuus päinvastoin on hyvin vaatimaton, mikä määrittää hedelmän maun, joka on hyvin runsaasti makeutta. Ohut iho ja hyvä lihan rakenne antavat sinun tuntea miellyttävän napsahduksen syömisen aikana puremalla marjoja puoliksi. Siemenet ovat pieniä, monissa marjoissa niitä ei ole lainkaan, mikä vaikuttaa myös myönteisesti jo erinomaisiin makuarvoihin.

Suurin osa tämän lajikkeen sadosta käytetään tuoreeksi kulutukseksi, mikä antaa kuluttajille pysyvän vaikutelman. Niput pakataan valmistajan yksittäisiin merkkituotteisiin, ja ne toimitetaan tässä muodossa Yhdysvaltain vähittäismyyntiverkostoon. Huomattava osa rypäleistä käytetään ruoanlaittoon, ja se menestyy monien tunnettujen kokkien kanssa maassa. Heidän mukaansa "Witch's Fingers" sopii hyvin astioihin, joissa on manteleita, saksanpähkinöitä, pistaasipähkinöitä, hasselpähkinöitä, sianlihaa, siipikarjaa, ankkaa, rosmariinia, fenkolia, fenkolin siemeniä, minttua, jogurttia, sini- ja vuohenjuustoa. Tämä lajike ei kuitenkaan sovellu pitkäaikaiseen varastointiin, ja siksi sitä myydään vain sadonkorjuun aikana. Nipput eivät myöskään loista kuljetettavuudella, ja siksi valmistaja varoittaa rehellisesti, että osa pakkauksessa olevista rypäleistä voi murentua harjanteelta.

Rypäleet kypsyvät aikaisin. Kotimaassaan Kaliforniassa sadonkorjuu alkaa heinäkuun puolivälissä ja jatkuu elokuun loppuun asti. Varhaiset sadonkorjuupäivät viittaavat siihen, että lajikkeen kypsymiseen tarvittavien aktiivisten lämpötilojen summa ei ole liian korkea, ja siksi se voidaan teoreettisesti tuoda alueille, joilla on kohtalaisen lämmin ilmasto. Lajikkeen pakkasenkestävyydestä ei ole objektiivisia tietoja, ja saatavilla olevat ovat erittäin epäilyttäviä. Pehmeässä Kalifornian ilmastossa pensaita viljellään valokuvien perusteella korkealla rungolla ilman suojaa talveksi, mutta kuka tahansa arvaa, miten he käyttäytyvät matalissa talvilämpötiloissa.

Lomakkeen tuotto on kohtalainen, mutta tämän kompensoi enemmän kuin Witchin sormien korkea hinta, joka johtuu ostajien kysynnän kiireestä. Jokaisen marjan saavuttaakseen upean aromin, mehukkaan ja makean makun, rypyt jätetään viiniköynnökseen mahdollisimman kauan. Kun Kaliforniassa alkaa sateita kypsymiskauden aikana, useimmat viljelijät korjaavat nopeasti kaikki viinirypäleet kerralla. Viinirypäleet peittävät istutuksensa kierrätetyllä muovilla suojaamaan hedelmiä sateilta ja ryöstäviltä kottaraisilta ja jatkavat valikoivasti vain makeimpien rypäleterttujen keräämistä, kunnes ne loppuvat.

Koska lajikkeen agrobiologiasta ei ole tietoa, on turhaa puhua vakavasti sen nykyisen viljelytekniikan ominaisuuksista.On vain syytä huomata, että Graperyn toimitusjohtajan Jim Beaglen (Jim Beagle) mukaan tämä lajike on yksi vaikeimmista valmistaa. Mutta olkoon niin, haluaisin toivoa, että ajan mittaan "Witch's Fingers" tulee maamme viljelyyn ja viininviljelijöihin, minkä jälkeen lajiketestien tulosten perusteella on mahdollista jakaa erityisiä suosituksia. Siihen saakka voimme vain miettiä kuvien upeita nippuja, ja onnekkailla on mahdollisuus nauttia näiden marjojen upeista gastronomisista ominaisuuksista.