Rypäleen lajike Sharov's Riddle
Rypäleiden, perinteisesti eteläisen kasvin, viljely pohjoisilla alueilla ja vielä enemmän Siperiassa oli pitkään tutkijoiden, innostuneiden tutkijoiden ja yksinkertaisesti eksoottisten ystävien unelma kesämökeissä ja takapihoilla. Yksi näistä unelmoijista oli Rostislav Sharov Biyskin kaupungista Altajan alueelta. Mutta Rostislav Fedorovich ei vain unelmoinut, vaan omisti koko elämänsä Siperian viininviljelyn suosimiselle. Suuren isänmaallisen sodan veteraani, insinööri koulutuksen jälkeen, viime vuosisadan 60-luvulta lähtien hän alkoi viljellä, testata lajikkeita, hioa aurinkomarjojen viljelytekniikkaa Siperiassa ja sitten omaa tutkimustaan rypäleen kasvinjalostuksen alalla ja uusien hybridien luominen sopeutumaan ankaraan paikalliseen ilmastoon. Kotimaassa häntä kutsutaan Siperian viininviljelijäksi ykköseksi ja Biyskiksi, jonka Rostislav Fedorovichista tuli kunnia-asukas vuonna 2007 epäitsekkään työnsä ansiosta, hän voitti mainetta viininviljelijöiden kaupunkina. Sharovin aloitteesta perustettiin Siperian viininviljelykeskus Biysk, joka on tähän päivään aktiivisesti mukana tutkimuksessa, tieteellisessä, kasvatuksellisessa ja koulutustoiminnassa laajentamalla aktiivisesti paikallisten viininviljelyalan ystävien piirejä.
Pitkän ja hedelmällisen elämänsä aikana Rostislav Sharov kokeili satoja eurooppalaisia, amurilaisia ja amerikkalaisia rypälelajikkeita, joista merkittävän osan hän sopeutui viljelyyn Altailla. Mutta tämä ei riittänyt hänelle, ja siksi hän käytti merkittävän osan hämärästä energiasta omien hybridien luomiseen. Kansankasvattajana hän loi yli kaksikymmentä lupaavaa viiniköynnöksen muotoa, joka oli mukautettu paikallisiin viljelyolosuhteisiin ja jolla oli samalla riittävän korkealaatuinen hedelmä. Yksi ensimmäisistä tällaisista uutuuksista on Sharovin arvoitus, joka on kehitetty jo vuonna 1972 ja josta on sittemmin tullut laajalle levinnyt harrastajien viininviljelijöiden keskuudessa monilla Siperian alueilla, Uuralilla ja maan pohjoisosassa. Se saatiin pölyttämällä Kaukoidän lajike Lapchaty seoksella siitepölyä varhaisista lajikkeista, kuten Magarach nro 352, Tukai ja monet muut. Tuloksena on hyvin pakkasenkestävä varhaiskypsä, melko vaatimaton rypäle, joka soveltuu hyvin pöytäkäyttöön, vaikka se ei saavuta korkealaatuisia eteläisiä lajikkeita suurihedelmällisessä ja visuaalisessa mielessä.
Agrobiologiset ominaisuudet
Sharovin arvoitus erottuu hyvällä voimalla, huomattavalla vuotuisten viiniköynnösten pituudella ja kohtuullisella paksuudella. Nuoren verson kruunu on kellertävänvihreä, selvästi erottuva pronssisävy, kiiltävä, ilman murrosta. Lehdet ovat keskikokoisia, hieman venytettyjä leveydeltään, sydämelliset, niillä on viisi lohkoa ja keskimääräinen leikkausaste. Lehtilapan yläpinta on ristikkorakenteinen, kirkkaanvihreä, alapuolella ei ole murrosta. Yläpuoliset lovet ovat syviä, avoimia, lyyra-muotoisia, yleensä terävällä pohjalla, alemmat ovat vähemmän syviä, V-muotoisia. Varsi on leveä, avoin, tasaisella pohjalla. Varret ovat keskipitkät, punertavanväriset. Lehden reunalla olevat hampaat ovat kolmiomaisia, leveän pohjan, kuperien reunojen ja terävien yläosien kanssa. Rypäleen kukat ovat biseksuaaleja, eivät vaadi ylimääräisiä pölyttäjiä. Marjat eivät ole herkkiä herneille. Versot kypsyvät hyvin aikaisin. Vuotuisten viiniköynnösten internodit ovat lyhyitä, silmät ovat suhteellisen suuria.
Lajikkeen niput ovat keskikokoisia, haarautuneita tai siipisiä ja löysästi tiheitä. Sharov's Riddle -kypsien harjien keskimääräinen massa on 100-200 grammaa, enimmäismäärä on 500 grammaa. Harja on hauras, haarautunut, vaaleanvihreä. Kampa on melko pitkä ja vahva, joskus jopa lignifioitu siinä paikassa, jossa se on lähellä ampumista.Marjat on järjestetty vapaasti nippuun, ne eivät ole vahingoittuneet tai epämuodostuneet toisiaan vasten. Rypäleet ovat pyöreitä, keskikokoisia, melko tasaisia. Marjojen halkaisija on noin 2 cm, 100 kappaleen paino vaihtelee 220-300 grammaa. Massa on mehukas ja erittäin herkkä, sulaa kirjaimellisesti suussa. Maku on miellyttävä, harmoninen, ja siinä esiintyy monipuolinen tuoksukimppu, joka vaihtelee kypsymisprosessissa, mutta mansikkasävyjen hallitsevuus. Marjamehun sokeripitoisuus saavuttaa korkeat arvot - 21-22 grammaa / 100 ml, happamuus on melko alhainen - 4-5 grammaa / litra. Iho on ohut, mutta melko kiinteä ja suhteellisen helppo pureskella syödessään. Ihon väri on tummansininen, pinta on peitetty voimakkaalla sinisellä sävyllä suojaavalla vahamaisella päällysteellä. Marjassa on 2-3 siementä, ne ovat keskikokoisia, mutta kuitenkin tuntuvat melko voimakkaasti maistelun aikana. Tuoreiden viinirypäleiden gastronomiset arvioinnit ovat tyydyttäviä, mutta kun otetaan huomioon Sharov's Riddle -kyky kasvaa siellä, missä harvat eteläiset lajikkeet pystyvät selviytymään, niiden makuominaisuuksien vertailu ei näytä olevan täysin oikein.
Sadonkorjuu yleiskäyttöön. Sankarimme näyttää yhtä arvokkaalta sekä tuoreena kulutettuna että jalostettuna herkullisiksi ja aromaattisiksi mehuiksi ja kompoteiksi. Hyvän sokerikertymänsä ansiosta sitä voidaan käyttää myös kotiviininvalmistuksessa. Sen juomat ovat väriltään melko tyydyttyneitä, mutta ohuen ihon takia ne ovat matalasti tanniinisia ja lyhytaikaisia. Melko alhainen happamuus ei lisää viineille ilmeikkyyttä, se voi myös aiheuttaa sellaisen vian kehittymisen kuin oksidaasikassi (viinin ruskistuminen) juoman pitkäaikaisessa kosketuksessa ilmakehän hapen kanssa esimerkiksi epätäydellisissä astioissa. Kaikki tämä puhuu tarpeesta kuluttaa tästä lajikkeesta peräisin olevaa viiniä nuoressa muodossa ilman suurta toivoa sen ominaisuuksien parantamisesta pitkällä ikääntymisellä. Juoman pigmentaation menetyksen estämiseksi Sharov's Riddle -sovelluksessa, vähentää sen makua ja saada erityinen kiehumisen maku, on suositeltavaa, että ensimmäinen kaataminen (poistaminen sedimentistä) tehdään mahdollisimman vähän kosketuksissa ilman kanssa, ja kaataminen Itse se tulisi suorittaa pienissä astioissa viinin kuluttamiseksi lyhyessä ajassa niiden avaamisen jälkeen. Tuoreita rypäleitä kuljetetaan ja varastoidaan hyvin heikentämättä niiden laatua. Viileissä ja kuivissa tiloissa niput voivat olla syötäviä 2-3 kuukautta.
Sato kypsyy hyvin aikaisin, kotimaassaan Biyskissä se kypsyy jo elokuussa. Kasvukauden alkuunsa hajoamisesta teknisen kypsyyden alkamiseen, joka on 100-110 päivää, Sharov's Riddle tarvitsee hyvin vaatimattoman summan aktiivisia lämpötiloja - 2000-2100 ° C. Nämä ominaisuudet soveltuvat varsin hyvin sen viljelyyn pohjoisilla leveysasteilla, joita ei erottaa pitkät, liian kuumat kesät. Tätä helpottaa myös viiniköynnöksen erittäin korkea pakkasenkestävyys (-32 ° C). Hänen ansiostaan lajiketta voidaan viljellä maan eurooppalaisen osan keskialueella ilman suojaa talveksi, mutta pohjoisessa ja vielä enemmän Siperiassa on työläs menettely pensaiden suojaamiseksi talvikylmältä. edelleen välttämätön.
Rypäleiden tuottavuutta ei voida kutsua erinomaiseksi. Huolimatta erittäin runsasta kukinnasta ja lukuisien ryppyjen asettumisesta kasvit eivät pysty "vetämään" liian runsaita satoja reagoimalla ylikuormitukseen vähentämällä nippujen keskipainoa, niiden löystymistä ja korjattujen hedelmien kokonaislaadun heikkenemistä . Sharovin arvoituksen tuotonormia tulisi pitää indikaattorina, joka on 5–8 kilogrammaa / pensas. Tämä saattaa tuntua melko vaatimattomalta, varsinkin kun otetaan huomioon kasvien kyky istuttaa 2-3 nippua jokaiseen versoon, mutta jos puhumme halusta saada korkealaatuisia rypäleitä, kannattaa keskittyä tähän lukuun ja sen mukaisesti säätää tämän lajikkeen holkin kuormitusta.
Kypsymisen jälkeen niput voivat roikkua pensailla niin kauan kuin lyhyen pohjoiskesän olosuhteet sen sallivat. Tällä rypälelajikkeella ei ole selvää taipumusta marjojen halkeiluun ja hajoamiseen.Ampiaiset eivät myöskään aiheuta merkittävää vahinkoa kypsälle sadolle, mutta linnut, jotka eivät ole haluttomia syömään makeita marjoja, voivat aiheuttaa ongelmia.
Agrotekniset ominaisuudet
Lajikkeen korkean vaatimattomuuden vuoksi viininviljelijällä, edes aloittelijalla, ei pitäisi olla merkittäviä vaikeuksia Sharovin arvoituksen viljelyssä. Mutta siitä huolimatta ei ole turhaa tietää monista erityisistä ominaisuuksista hänen maatalousteknologiassaan.
Sankarimme ei aseta erityisiä vaatimuksia maaperälle, kykenee kasvamaan jopa köyhimmillä, mutta reagoi hyvin lannoitukseen ja säännölliseen ruokintaan. Istutus tapahtuu pistokkailla, jotka ovat melko yksinkertaisia valmistaa ja juurtua, mikä helpottaa huomattavasti sen lisääntymistä. Taimia ei tarvitse istuttaa, ja juurijärjestelmän korkean pakkasenkestävyyden vuoksi Sharov's Riddle pystyy itse toimimaan talvikestävänä varastona hemmoteltuja rypälelajikkeita varten.
Holkit muodostetaan ottaen huomioon suunnitelmat niiden suojaamiseksi talveksi. Siperian olosuhteissa käytetään yleensä monivartista tuuletinmuodostusta, jossa hedelmänuolet karsitaan lyhyellä 2-3 silmällä, mikä riittää täysimittaisen sadon saamiseksi, jopa pienimmänkin tuottavuuden vuoksi silmut. Tämä lajikkeen ominaisuus helpottaa suuresti kompaktien hihojen syksyn eristämistä, johon käytetään käytettävissä olevia orgaanisia lämmöneristysmateriaaleja: kuusen oksat, olki, ruoko tai sahanpuru. Tällaisen suojan päälle on välttämätöntä saada aikaan vedeneristyskerros katemateriaalista, kalvo tai puiset suojat, jotta viiniköynnös ei kastu ja sen silmät kuivuvat. Niillä keskivyöhykkeen alueilla, joissa kasvien pakkasenkestävyys sallii niiden kasvattamisen peittämättömässä viljelmässä ilman riskiä maanpinnan jäätymisestä talvella, voidaan käyttää vakiomuodostelmia, myös leikkaamalla hedelmänuolet nopeasti .
Lajike alkaa tuottaa hedelmää melko aikaisin, ja jo toisena vuonna voit jättää pari "signaalipalaa" nuorelle pensaalle kokeilemaan ensimmäistä satoa kesällä. Tulevaisuudessa joka vuosi rypäleen pensaiden kasvaessa kuormaa lisätään täysimittaisella sadolla neljänteen tai viidenteen vuoteen. Ylikuormituksellinen Sharov Riddle vaatii huolellista vuosittaista normalisointia. Keväällä karsimalla aikuisen pensaan kuormitus annetaan välillä 25-30 silmää. Vihreän toiminnan aikana syntyvien roskien aikana vahvimmat, jopa 12 lukumäärää, jäävät kehittyneistä versoista poistamalla heikot ja steriilit. Ja lopuksi, hedelmällisillä viiniköynnöksillä poimi ylimääräiset kukinnot pitämällä yksi tai kaksi versoa kohti kasvun energian mukaan.
Lajike ansaitsee hyvän taudinkestävyyden suhteen hyvän luonnehdinnan. Sharovin arvoitus on vastustuskyky hometta ja harmaahajua vastaan melko korkea, ja vain hometta vaikuttaa keskimäärin. Tässä suhteessa voidaan suositella kahden suihkutuksen tekemistä homeen torjumiseksi ennen rypäleiden kukintaa ja sen jälkeen sekä monimutkainen hoito hometta ja hometta vastaan marjojen kasvuvaiheessa. Kemiallisten toimenpiteiden toteuttaminen kasvien suojelemiseksi tuholaisilta on perusteltua vain, jos niiden massa leviää, mitä ei tapahdu usein.
Yhteenvetona voidaan todeta, että Sharovin arvoitus on erittäin arvokas muoto pohjoisen ja vielä enemmän Siperian viininviljelyyn. Kunnioitettavasta iästään huolimatta se on edelleen laajalle levinnyt harrastajien keskuudessa, ja monien positiivisten ominaisuuksien ansiosta he rakastavat ja kunnioittavat sitä.
