Melem od raznolikosti maline

Balzam od maline relativno je stara, dobro poznata i raširena sorta, koju su domaći uzgajivači uzgajali prije četiri desetljeća, a za to vrijeme uspio se zaljubiti i u obične vrtlare i u poljoprivrednike koji uzgajaju usjeve u industrijskim razmjerima. Njegov neposredni tvorac bio je poznati znanstvenik, doktor poljoprivrednih znanosti i akademik Ruske akademije poljoprivrednih znanosti, koji je gotovo čitav svoj radni vijek posvetio hibridizaciji malina, Ivan Vasilievič Kazakov.

Da bi uzgajao sortu, autor je križao sortu američkog podrijetla Newburgh s bugarskom Ruby na poljima uporišta Kokinsky Sveruskog instituta za selekciju i tehnologiju hortikulture i rasadnika (VSTISP), vodeće znanstvene institucije specijalizirane za jagodičastih usjeva u našoj zemlji. Oblik koji je obećavao izoliran je od hibridnog potomstva koje je rezultiralo nizom važnih pozitivnih svojstava. To je posebno uključivalo: povećanu mraznu i zimsku otpornost, dobru otpornost na brojne bolesti i štetnike, prilično rano i sporazumno sazrijevanje estetski i gastronomski atraktivnog voća, kao i svestranost mogućnosti korištenja usjeva maline.

Kombinacija ovih, kao i niz drugih prednosti, potvrđena je tijekom dugotrajnog državnog ispitivanja sorte, koje se odvijalo tijekom 11 godina - od 1982. do 1993. godine. Kao rezultat toga, balzam je službeno upisan u Državni registar uzgajivačkih postignuća Ruske Federacije i preporučen je za uzgoj na vrlo prostranom teritoriju, uključujući sjeverozapad, srednju, središnju crnu zemlju, sjeverni Kavkaz, zapadno-sibirski i istočni Sibirske regije. Tako široka geografija aklimatizacije jasno pokazuje izvrsnu plastičnost sorte i sposobnost malina da se prilagodi različitim uvjetima uzgoja.

Agrobiološke značajke

Biljke imaju uspravan ili raširen izgled, pokazuju silu rasta iznad prosjeka, pa su stoga sposobne doseći visinu do 1,8 metara. Duge stabljike treba vezati za rešetku, jer u protivnom, bez potpore, naslanjaju se na zemlju pod težinom usjeva, a oštećuju ih i naleti jakog vjetra. Izbojci imaju umjeren stupanj peckanja, tako da briga za grmlje i berba neće biti pretjerano teška. Trnje je kratke duljine, ali povećane krutosti i obojeno je smeđom bojom. Stabljike same u prvoj godini života su zelene, prekrivene primjetnim slojem cvjeta voska. U jesen sazrijevaju, stječući svijetlosmeđu nijansu, koja traje i u sljedećoj sezoni. Intenzitet stvaranja zamjenskih izbojaka je dobar. Remenskom metodom uzgoja grmlja godišnje raste 15-20 mladih stabljika na svakom tekućem metru reda. Listovi maline složeni su, sastoje se od tri ili pet jednostavnih listova, srednje do velike veličine, smješteni na umjereno dugoj peteljci. Listne pločice sorte su ravne, ovalno zašiljene, naborane, svijetlozelene mat površine. Stražnja strana lišća je bjelkasta, na njoj se vidi blago pubertet. Uz to, duž glavnih žila nalaze se male, svijetlozelene, mekane ostruge sa zelenkastoljubičastom pigmentacijom. Voćne grane kod balzama stvaraju se u pazušcima lišća, uglavnom u gornjoj polovici izbojaka. Razmjerno su dugački, ne jako se granaju, ali na svakom od njih može se stvoriti do deset jajnika. Boja bočnih strana je svijetlo zelena, a pri dobrom svjetlu je crvenkasta, zbog nakupljanja pigmenta antocijanina. Pojedinačne bobice često se stvaraju na vrhovima stabljika.Izbojci korijena stvaraju se umjereno aktivno, zbog čega se sorta može pripisati predstavnicima te "zlatne sredine", koji se ne šire previše po mjestu, ali istodobno pružaju dovoljnu količinu sadnog materijala za ubrzano razmnožavanje .

Prema načinu plodanja, naš junak pripada tradicionalnim sortama, u kojima se žetva pojavljuje isključivo na rastu druge godine. Sazrijevanje plodova u njega je prilično rano, događa se u kratkom vremenu. Već krajem lipnja možete se nagoditi prvim zrelim bobicama, a početkom srpnja započeti masovnu berbu. Maline se lako odvajaju od voća, tako da branje ploda neće biti previše zamorno. Prskanje bobica nije tipično za ovu sortu. Ukupni prinos je prilično dobar, prelazi 2 kg po grmu ili 60-80 centara po hektaru nasada. Uz visoku razinu poljoprivredne tehnologije, iz iste jedinice površine može se ubrati do 10 tona maline.

Zreli plodovi balzama srednji su, ali vrlo izravnani, široko stožasti, visoki 17-18 mm i promjera 19-20 mm. Njihova tipična težina je 2,5-3 grama, boja je tamnoljubičasta ili rubinasta, s mat površinom. Drupe umjerene veličine, međusobno dobro povezane, ne raspadaju se pod mehaničkim djelovanjem umjerene sile. Pulpa je prilično gusta, slatka, jedva primjetne kiselosti u aftertasteu. Njegov šećerno-kiselinski indeks je visok i neprestano premašuje 7 jedinica. Aroma je izražena, podsjeća na prirodu mirisa šumske bobice. Osobito se očituje kada je grmlje dobro osvijetljeno zrakama sunca. Iste biljke koje su uzgajane u sjeni ne razlikuju se u ovoj veličanstvenosti. Kao postotak, sadržaj suhe tvari u bobicama je 9-9,5%, zbroj šećera je 7,3%, titrabilne kiseline su 1,1%. Uz to, biokemijska analiza pokazuje prisutnost 130 mg antocijanina, 25-30 mg vitamina C i oko 70 mg vitamina P u 100 g ove maline. Tijekom jedenja kosti se mogu malo osjetiti, što uzrokuje određenu nelagodu, i donekle smanjuje gastronomsko dostojanstvo voća ... Prosječna ocjena koju je sorta dobila tijekom kušanja je 4,2 boda.

Postoji puno mogućnosti za upotrebu ubranog balzama. Potrošači je prilično dobro percipiraju kad je svježa. Zbog guste pulpe i otpornosti na prolijevanje na dijelove, plodovi dobro zadržavaju oblik i izgled prilikom premještanja na veće udaljenosti. Ovu činjenicu posebno cijene poljoprivrednici koji uzgajaju bobičasto voće za prodaju, od kojih je mnogi naš junak osnova asortimana. Snažna aroma još je jedno atraktivno svojstvo za kupce i prodavače, omogućavajući da se bobice ne zadržavaju na policama. Izvrsne rezultate pokazuje i prerada malina za sve vrste konzerviranja - kompoti, konzerve, džemovi, grafovi itd. Svi ovi pripravci za zimu preuzimaju od svježeg voća svoj izvrsni okus, bogatu boju i mirisni buket, podsjećajući u hladnoj zimi na boje i mirise ljeta. I na kraju, još jedna nesumnjiva prednost našeg junaka je izvrsna sposobnost njegovih bobica da izdrže duboko smrzavanje, gubeći ne više od 4% soka tijekom odmrzavanja i zadržavajući svoj oblik, okus i boju. Askorbinska kiselina također se praktički ne gubi; njezina razina nakon odmrzavanja iznosi najmanje 85% izvornog sadržaja.

Uzgoj ove sorte u mogućnosti je čak i početniku vrtlaru, zbog razmjerne nepretencioznosti biljaka, njihove sposobnosti da rastu u različitim klimatskim uvjetima s nejednakom razinom plodnosti i mehaničkog sastava tla. Balsam grmlje ne samo da može izdržati jake mrazove bez velike štete, već i dobro podnijeti zimsko sušenje, u kojem niske temperature prate česti vjetrovi. Također imaju povećanu otpornost na prigušivanje, što se događa kod drugih sorti malina s visokim snježnim pokrivačem. Otpornost na sušu i toplinu standardni su za kulturu. Povećava se otpornost na ljubičastu pjegavost i oštećenje pauka. Zahtijeva rutinsku zaštitu od drugih bolesti i štetnika.

Agrotehničke mjere

Sorta se uzgaja, kao i ostale neobnovljene sorte, prema klasičnoj dvogodišnjoj shemi. U prvoj godini nastaju zamjenski izbojci koji nakon prezimljavanja stvaraju žetvu u sljedećoj sezoni.

Od važnih točaka vrijedi istaknuti potrebu temeljite procjene mjesta sadnje sa stajališta zaštite budućeg stabla maline od jakog vjetra koji zimi puše snijeg s mjesta, a time i smanjenja zaštite biljaka u odnosu na niske zimske temperature. Također ne biste smjeli postavljati kulturu u nizine i jaruge, gdje se nakupljaju vlaga i hladne zračne mase, što povećava rizik od smrzavanja grmlja u hladnoj sezoni, a gljivičnih infekcija ljeti. Tlo za sadnju balzama treba biti dobro obrađeno, ne smije sadržavati rizome zlonamjernih višegodišnjih korova.

Na rastućoj plantaži malina održava čistoću u prolazima, ako je potrebno, zalijevanje, hranjenje biljaka i potrebne postupke za zaštitu sorte od patogena, vezanje izbojaka za rešetku i nakon berbe dvogodišnje stabljike uklanjaju se.