Sorta grožđa Akademik Avidzba (U spomen na Dzheneyev)

Stolno grožđe Akademik, ili kako se službeno naziva Akademik Avidzba, u mnogim je aspektima izvanredan rezultat rada krimskih znanstvenika iz Znanstveno-istraživačkog instituta za vinogradarstvo i vinarstvo "Magarach". Nazvan je u čast tadašnjeg ravnatelja Instituta - Anatolija Mkanoviča Avidzbe, doktora poljoprivrednih znanosti, akademika Ruske akademije znanosti i Nacionalne akademije agrarnih znanosti Ukrajine. Zatim je pokušana preimenovati sortu u čast drugog poznatog istraživača, nazvavši je u spomen na Dzheneyev, pa čak i kasnije u Academic K. Takva je zabuna preživjela do danas, međutim, u Državnom registru uzgajivačkih postignuća Rusije Federacija od 2014. godine, sorta je službeno registrirana pod svojim izvornim nazivom.

Naš junak uzgojen je kao rezultat hibridizacije sorti Poklon Zaporožju i Richelieu, nakon čega slijedi izbor najboljih sadnica. Rezultat je bio plodonosni, vrlo rano sazrijevajući, tamno obojen oblik s izvrsnim gastronomskim i estetskim kvalitetama rezultirajućeg grožđa. U pogledu ukupnosti svih karakteristika, naš je junak znatno nadmašio oba roditelja, naslijedivši od svakoga od njih samo najbolje osobine.

Nedvojbene prednosti sorte nove generacije također uključuju visoki i stabilni prinos, što dodatno naglašava njezine izglede da postane jedna od omiljenih sorti poljoprivrednika i proizvođača. U našoj je zemlji zoniran i preporučen za uzgoj u industrijskim razmjerima u cijeloj regiji Sjevernog Kavkaza, ali je među amaterima raširen daleko izvan svojih granica, što je dokaz njegove dobre plastičnosti i sposobnosti prilagođavanja širokom spektru tla i klimatski uvjeti.

Agrobiološke značajke

Snaga grmlja grožđa je prosječna. Krošnja mladog izdanka je sjajna, jedva primjetno pubertetna, zelenkasto-brončane boje. Antonijanski tonovi također su jasno vidljivi u obojenosti mladih listova. Tipični, potpuno razvijeni listovi akademika imaju srednje do velike veličine, jako su raščlanjeni, izdužene duljine, obično se sastoje od pet režnjeva. Površina lisne pločice je glatka, sjajna, tamnozelena; s donje strane može se vidjeti slabo dlakavo dlakavost; profil lista je ravan ili blago valovit. Gornji bočni urezi su duboki, pretežno zatvoreni s jajolikim lumenom, ponekad otvoreni u obliku lire s uskim otvorom i zaobljenim dnom. Donji rezovi su mnogo plići, otvoreni i imaju proreze s paralelnim stranama. Zarez peteljke je otvoren, zasvođen šiljastim dnom, rjeđe u obliku lire. Peteljke su duge, crvenkastozelene boje. Zubići duž perimetra lisne pločice su veliki, u obliku trokuta blago nagnutih u jednu stranu s osnovama srednje širine, ispupčenim rubovima i oštrim vrhovima. Cvjetovi sorte su dvospolni, zbog čega se savršeno oprašuju sami po lijepom vremenu, tvoreći izvanredno izvedenu grozd u kojem nema nerazvijenih bobica. Problemi s graškom grožđa, kao i uklanjanjem pupova i jajnika, mogu se pojaviti samo na mladim grmovima koji su tek počeli rađati. S godinama, a kako biljke nakupljaju višegodišnje drvo, ovakve se mane prestaju pojavljivati. Sazrijevanje jednogodišnjeg rasta u Memory of Dzheneyev je dobro. U jesen mlada loza porumeni.

Zrele grozdove grožđa rastu vrlo velike, njihova prosječna težina doseže 850-950 grama, duljina - do 30 cm ili više. Najmasovniji od njih mogu preći kilogram i pol kilograma, a istodobno izgledaju nevjerojatno impresivno. Uobičajeni oblik grozdova Akademika je cilindrokonusan; u svojoj su strukturi umjereno rastresiti ili srednje gustoće.Češljevi su dobro razvijeni, snažni, iako zeljasti, svijetlozelene boje, ponekad s crvenkastim mrljama. Bobice ove sorte izvornog su izgleda - izduženo-ovalne ili u obliku bradavice, velike, međusobno vrlo poravnate. Uzdužne dimenzije standardnog grožđa su 32-34 mm, poprečne su 19-21 mm. Prosječna težina je 8-10 grama. Vani su obojene plavkasto-crnom bojom i prekrivene su debelim slojem plavo-sive zaštitne suhe šljive. Relativno labav raspored u grozdu sprječava moguće deformacije bobica. Meso im je prilično gusto, hrskavo kad se žvače, ugodnog je skladnog okusa, karakterističnog za desertno grožđe, ali ne sjaji jarkom sortnom aromom. Svježe iscijeđeni sok je bezbojan, ukupni sadržaj šećera u njemu je 17-18 g / 100 ml, titrabilna kiselost se kreće od 6-7 g / l. Koža je srednje debljine, zbog svoje dovoljne čvrstoće dobro se odupire oštećenjima, dok ostaje pojedena. Sjeme ne naraste previše i ima minimalan negativan učinak na ukusnost ploda. Ocjene kušanja svježih bobica, koje je naš heroj pokazao tijekom državnog ispitivanja sorte, iznosile su 9,2 boda. U najpovoljnijim sezonama u pogledu klimatskih uvjeta ovaj pokazatelj može doseći 9,6 bodova.

Glavni smjer korištenja dobivenog uroda ove sorte je svježa konzumacija. Tome pogoduju izvrsne gastronomske kvalitete akademika i njegov atraktivan, vrlo tržišan izgled. Poljoprivrednici su, odmah nakon njegovog pojavljivanja, jednoglasno novost ocijenili "tržišnom", rado dodijelivši prostor za nju na svojim parcelama. I nisu pogriješili. Kvalitetne grozdove ubrane u ranim fazama ne ostaju ustajale na policama, iako su cijene grožđa obično još uvijek visoke u vrijeme njihovog pojavljivanja na tržištu. Ova činjenica značajno povećava ekonomski učinak njenog uzgoja u usporedbi s kasnijim sortama.

Komercijalnom uzgoju našeg junaka u industrijskim razmjerima pogoduje i dobra prenosivost usjeva, pa se stoga mogućnosti njegove primjene značajno proširuju. Rok trajanja skladišta je prosječan, međutim, upotreba hladnjaka i prostorija s kontroliranom mikroklimom značajno poboljšava ovaj pokazatelj. Vinogradari amateri, koji široko uzgajaju sortu za vlastitu potrošnju, a često dobivaju višak proizvodnje iz visoko rodnih grmova, uspješno koriste ovo grožđe u domaćim konzervama. Od gustih, dobro oblikovanih bobica, kompoti, džemovi, marinade izvrsnog su okusa i izgleda, a bogata boja dodatno naglašava veličanstvenost ovih proizvoda.

Trajanje vegetacijske sezone za akademika ne prelazi 115 dana od trenutka otvaranja pupova u proljeće do prvih grozdova spremnih za rezanje. U južnim, tradicionalno vinorodnim regijama, razdoblje nastupa uklonjive zrelosti pada na posljednje dane srpnja - početak kolovoza, sa zbrojem aktivnih temperatura od 2100-2200 ° C. Treba imati na umu da je rano bojenje i omekšavanje bobica karakteristično za Sjećanje na Dzheneyeva, međutim oni najbolje pokazatelje u pogledu okusa i nakupljanja šećera dosežu malo kasnije. Istodobno, čak i uzimajući u obzir ovu značajku, sorta je izvrsna za njezino promoviranje u regije srednje zone zemlje, gdje će savršeno sazrijeti i obradovati svoje vlasnike vrlo kvalitetnim grožđem. Prema svjedočenju brojnih vinogradara amatera, oni uspijevaju postići izvrsne rezultate u regijama Srednje crnozemne zone Ruske Federacije, praktički na cijelom teritoriju Ukrajine, pa čak i na jugu Bjelorusije.Rast prema sjeveru olakšava i povećana otpornost sorte na mraz na -23 ... -25 ° C, što, iako ne uklanja potrebu za zaklonom grmlja za zimu, ali često omogućuje znatno pojednostaviti ovaj naporan postupak.

Prinos u industrijskim zasadima doseže 200-250 centa / ha, a na kućanskim parcelama biljke s pristojnom njegom spremne su dati i do 15 kilograma grožđa, čak i unatoč prosječnoj snazi ​​njihovog rasta. Ovako visoke stope produktivnosti objašnjavaju se značajnim postotkom plodnih izbojaka i velikim brojem cvjetova položenih na njih. Negativna posljedica toga je tendencija akademika da se preoptereti i potreba za pažljivim racioniranjem grmlja žetvom.