Proboj sorte grožđa Amur (jedan)

Ogromni teritoriji naše zemlje trenutno su nepristupačni za razvoj industrijskog vinogradarstva zbog ozbiljnosti klimatskih uvjeta. Tradicionalne europske sorte grožđa Vitis vinifera, pa čak i njihovi hibridi s manje hirovitim američkim sortama, tamo ne mogu rasti zbog nemogućnosti podnošenja jakih mrazeva zimi. Istodobno, u sibirskoj tajgi i na Dalekom istoku postoji i raste dobro lokalna divlja vrsta Vítis amurensis (amursko grožđe) koja se ne boji mraza, bolesti ili drugih nedaća sjevernih regija. Međutim, s praktičnog gledišta, do određenog vremena, nije predstavljalo nikakvu korist, budući da su u divljini njezini plodovi bili malo korisni i za jesti svježe i kao sirovine za preradu.

Da bi promijenio ovo stanje, stvarajući kulturno rusko grožđe na bazi amurskog divljaka, tijekom svog života pokušavao je slavnog biologa-uzgajivača, istraživača s velikim slovom - Aleksandra Potapenka, brata Jakova Ivanoviča Potapenka, čije ime danas nosi ime Sveruski istraživački institut za vinogradarstvo i vinarstvo u gradu Novocherkassk.

I prve, najvažnije korake u tom smjeru, poduzeo je Aleksandar Ivanovič. Nezadovoljan rezultatima interspecifične hibridizacije uz sudjelovanje amurskog grožđa, u kojem geni njegove kolosalne rezistencije nisu pravilno preneseni na hibridno potomstvo, stavio je sebi u zadatak intraspecifičnu selekciju, odnosno zapravo pripitomljavanje divlji oblik, kao što se to dogodilo s drugim vrstama grožđa prije tisuće godina. Na ovom polju uspio je postići glavno - prevladati genetski konzervativizam, prenoseći biljke kojima raspolaže u promjenjivo stanje, čineći ih pogodnim za uspješan uzgojni rad usmjeren na povećanje veličine grozdova, njihove kvalitete, okusa i tehnoloških karakteristika zadržavajući nepretenciozne osobine svojstvene vrsti.

Kao rezultat odabira, Aleksander Ivanovič je mogao umnožiti veličinu grozda grožđa tajge, postigavši ​​značajan volumen pulpe i prinos soka, štoviše, u divljem stanju gotovo je sav prostor u bobicama zauzimao sjemenke. Tijekom svog života primio je mnogo interspecifičnih i intraspecifičnih hibrida uz sudjelovanje Vítis amurensis, koji imaju razne morfološke osobine, ali su nepromjenjivo zimski otporni i otporni na bolesti. Neki od njih bili su toliko uspješni da su nakon toga prepoznati na najvišoj razini, uključeni u Državni registar uzgajivačkih postignuća. Jedna od ovih sorti je proboj Amura, ili kako se još naziva - "Potapenko-7" ili "Jedan" (s naglaskom na prvo slovo). Čistokrvni je kultivirani oblik amurskog grožđa, ali istodobno po svojim karakteristikama nije puno inferiorniji od tehničkih sorti europskog tipa, pa je čak prikladan za upotrebu kao stolna sorta. 2018. naš je junak službeno završio državni ispit, uslijed čega je odobren za upotrebu u svim regijama Ruske Federacije. Ovaj je događaj bio pravi proboj u prepoznavanju titanskog djela Aleksandra Potapenka na stvaranju ruskog grožđa. Jedina je šteta što se taj značajan događaj, kao što je to često slučaj s velikim znanstvenicima, dogodio tek kad Aleksandar Ivanovič više nije bio živ.

Agrobiološke značajke

Biljka je moćna, raste vrlo brzo i doseže divovske razmjere. Listovi su veliki, zaobljeni, u obliku lijevka, petokraki, blago raščlanjeni, svijetlozelene boje. Bočni urezi su plitki, jedva ocrtani ili u obliku slova V. Peteljkasti usjek pretežno je zatvoren zaobljenim lumenom, ali može biti i otvoren u obliku lire s uskim otvorom.Listna ploha ima fino pjenušavu (shagreen) površinu, naličje je prekriveno slabim čekinjastim pubertetom. Zubi na rubu lista su trokutaste, nejednake veličine, oštrih vrhova i osnove srednje širine. Cvjetovi proboja Amura s funkcionalno ženskim tipom cvjetanja zahtijevaju prisutnost brojnih biseksualnih sorti, uz pomoć kojih su savršeno oplođeni bez dodatnog ručnog oprašivanja. Sazrijevanje jednogodišnjih izbojaka je izvrsno. Mladi rast ima zelenu boju s crvenkastim odsjajem, koja dozrijevanjem postaje crvenkastosmeđa. Boja lišća grožđa u jesen je također crvena.

Grozdi su natprosječne veličine, prilično gusti, cilindrično-stožasti, prosječne težine 250-400 grama, ali rastu i veći primjerci. Češlji i stabljike bobica su kratki i snažni. Bobice su prilično velike, čak i veličine, tamnoljubičaste boje, zaobljene, promjera do 15 mm i prosječne težine 4-5 grama. Pulpa je mesnata, sočna, skladnog, nezaboravnog okusa. Boja soka proboja Amura je vinsko-crvena. Njegov prinos doseže standardne tehnološke vrijednosti - 70-75%. Sadržaj šećera je 24 grama / 100 kubika. cm, kiselost - 7 grama / kubični dm. Koža je čvrsta, ali lako se žvače, prekrivena slojem zaštitnog voštanog sloja umjerenog intenziteta. U bobici je u pravilu samo jedna koštica, srednje veličine, koja nema značajan negativan učinak na okus.

Berba za univerzalnu upotrebu. Zbog velikog nakupljanja šećera daje dobra obična vina. Gurmani su, naravno, uvijek spremni kritizirati piće od grožđa koje je nedovoljno plemenito, po njihovom mišljenju, međutim, s obzirom na sjevernu regiju uzgoja, u kojoj ne bi preživjela nijedna klasična sorta, takvo se branje gnjida čini neprikladnim. Proboj Amura također je dobar u pravljenju sokova, kompota i džema. Također se koristi za svježu konzumaciju, iako pokazuje manje atraktivan izgled u usporedbi s južnim velikoplodnim sortama, ali u pogledu okusa nije inferiorniji od njih. Ocjena kušanja svježih bobica iznosi 8,6 bodova. Usjev je prilično prenosiv, ali se ne razlikuje po izvanrednim svojstvima skladištenja.

Grožđe je rano zrelo. Sezona rasta započinje vrlo rano i traje oko 110 dana dok bobice ne sazriju. Prema svjedočenju vinogradara amatera, Odin uspijeva sazrijeti bez problema u Moskovskoj regiji i još sjevernijim regijama sa zbrojem aktivnih temperatura od 2000-2200 ° C. I premda Amurski proboj nije rekorder po ovom pokazatelju, budući da se mnoge južne sorte mogu pohvaliti kraćom vegetacijskom sezonom, glavna mu je prednost sposobnost uzgoja i ploda na sjeveru bez mukotrpnog postupka skloništa vinove loze zimi . Njegova otpornost na mraz je izuzetno velika i iznosi -35 ... -40 ° S.

Plodnost izbojaka je značajna. Na većini njih nastaje nekoliko grozdova koji nakon sazrijevanja mogu ukupno težiti do jedan i pol kilograma. Ukupni prinos izuzetno je visok i iznosi više od 200 c / ha po jedinici površine. S jednog odraslog grma, uzimajući u obzir njegovu sposobnost rasta do visine od 30 metara, može se ubrati do 100 kilograma grožđa. Nije bilo negativnog utjecaja od preopterećenja grmlja usjevima na proboju Amura. Nakon sazrijevanja, grozdovi mogu nastaviti visjeti na grmlju tijekom značajnog vremenskog razdoblja, ali u kratkom sjevernom ljetu ova kvaliteta nije uvijek tražena. Usjev osa ne oštećuje i ne puca zbog velike vlage u tlu. Štoviše, upravo zbog stalne prisutnosti dovoljne količine vlage sorta postavlja povećane zahtjeve.U sušnim predjelima raste slabo i depresivno.

Agrotehnička obilježja

Prilikom planiranja sadnje probijanja Amura, potrebno je uzeti u obzir da je to sjeverno grožđe, koje je najprilagođenije uzgoju u klimatskim uvjetima bliskim onima u kojima je rastao njegov divlji predak. Pokušaji uzgajanja na jugu najvjerojatnije će uzgajivača dovesti do razočaranja.

Za uspješan uzgoj, sorta preferira rahla, kisela, dobro navlažena tla. Na mjestima gdje se ljeti događa suša, potrebno je razmotriti mogućnost zalijevanja grožđa tijekom tog razdoblja. Razmnožava se uglavnom slojevima i reznicama, koje dobro ukorjenjuju, vrlo brzo puštaju korijenje i rastu, dodajući rast do 2,5 metra godišnje. Jednog praktički ne oštećuju štetnici i bolesti, iako neki uzgajivači i dalje preporučuju profilaktičko prskanje protiv peronospore (plijesni) s bakrovim ili drugim dopuštenim i sigurnim pripravcima.

Zimi oblikuju grmlje bez skloništa, međutim, u najmrzlijim predjelima preporučuje se uklanjanje vinove loze iz rešetke u jesen kako bi je mogla prekriti snijeg. Da biste to učinili, potrebno je oblikovati grm u skladu s klasičnim shemama pokrivanja, poput višekrakog ventilatora ili kosog kordona. Mnogo je dokaza da su dijelovi biljaka koji su bili pod snijegom, kad je temperatura zraka pala ispod kritične razine čak i za Amurov proboj, zadržali svoju sposobnost preživljavanja i vrlo brzo obnovili cijeli grm. Slična slika može se pratiti i kod proljetnih mrazeva: kada se oči koje su počele rasti u rastu oštete ponovljenim mrazevima, masovno se probude zamjenski pupoljci koji nemaju mnogo manju plodnost. Sorta dobro uspijeva u sjenici i lučnoj kulturi, gdje je istodobno izvrstan vrtlar i visoko produktivan stanovnik lokaliteta. Zbog sposobnosti aktivnog uzgoja gotovo unedogled, grožđe se često koristi za uređenje fasada višekatnih zgrada.

Mnogi uzgajivači tvrde da sorti nije potrebno obrezivanje, jer u surovim klimatskim uvjetima gornji dio izbojaka neizbježno smrzava, što je, prema njihovom mišljenju, sasvim dovoljno za skraćivanje godišnjeg prirasta. Međutim, kada raste na vertikalnim rešetkama, ovaj pristup nije uvijek opravdan, jer zahtijeva namjerne radnje kako bi grm dobio željeni oblik, a besmisleno se oslanjati na slučajnost. Pa čak i tamo gdje se uzgajivači odluče brinuti o ovoj majci prirodi, sanitarno obrezivanje uz uklanjanje smrznutih dijelova biljke i dalje je potrebno.

Procjenjujući proboj Amura u smislu skupa karakteristika, valja napomenuti da je za svoju klimatsku nišu više nego obećavajući i da je sada u potražnji. Podržava ga izvanredna nepretencioznost, prvenstveno prema mrazu, visoka produktivnost, izvrsna kvaliteta plodova za sjeverne uvjete i njihova univerzalna upotreba. Uz to, želio bih vjerovati da će se nastaviti grandiozni posao koji je započeo Aleksander Ivanovič Potapenko, a uz sudjelovanje Odina u budućnosti će se stvoriti još produktivnije i visokokvalitetnije sorte i slava oštrih ruskih grožđe će se proširiti svijetom.