Sorta grožđa Attica

Attica je grožđe bez sjemenki tamne boje porijeklom iz Grčke. Dobiven je kao rezultat hibridizacije koju je 1979. godine izveo V. Michos (Vassilios Michos) na Atenskom institutu za vinogradarstvo. Za križanje korištene su stare i vrlo poznate sorte Alphonse Lavalle i Black Kishmish. Tijekom godina od svog početka, naš je junak postao vrlo popularan kako u svojoj domovini, tako i u mnogim drugim europskim državama. U nizu ih je čak službeno uvršten u kataloge sorti primljenih u industrijski uzgoj.

Sorta pripada čistokrvnim predstavnicima plemenite europsko-azijske vrste Vitis vinifera. To uvelike određuje njegove prednosti i nedostatke. Prvoj se definitivno mogu pripisati izvrsni pokazatelji krupnoploda, prinos, atraktivnost izgleda grozdova, kao i profinjenost okusa bobica. Negativne značajke grožđa su niska otpornost na mraz i otpornost na gljivične bolesti, što općenito određuje neke od ženstvenosti Attice i potrebe za pažljivom njegom.

Sorta nije vrlo česta među domaćim vinogradarima, ali oni amateri koji je uzgajaju dijele samo pozitivne emocije o estetskim i gastronomskim kvalitetama grčkog gosta.

Agrobiološke značajke

Snaga vinove loze je iznad prosjeka. Krošnja mladog izdanka zatvorena je, bjelkasta od intenzivnog puberteta. Os izbojka je zelena, bez žila antocijana. Listovi su veliki, zaobljeni ili donekle razvučeni u širinu, tro- i peterokrilni, umjereno raščlanjeni. Površina lisne pločice je tamnozelena, fino pjenušava, profil je valovit. Gornji bočni izrezi srednje dubine, otvoreni prorez ili oblik slova V. Donji usjeci su mali, jedva označeni ili odsutni. Peteljkasti usjek obično je otvoren - nadsvođen ili u obliku lire. Peteljke su dugačke, graciozne, zelene, često pomiješane s crvenkastim tonovima. Zubi uz rub lista Atike nisu preveliki, raznih oblika: dijelom trokutasti, dijelom kupolasti. Cvjetovi su dvospolni i svake godine pokazuju dobro oprašivanje vlastitim peludom. Cvatovi se ne mrve, a bobice ne pokazuju predispoziciju za grašak. Sazrijevanje jednogodišnjeg rasta teče dobro i prilično dugo.

Grozdovi grožđa rastu vrlo veliki, dugi do 30 cm i prosječne težine 600-900 grama. Mnogi teže više od kilograma. Zrele četke ove sorte prilično su guste građe, konusnog ili cilindrokonusnog oblika. Grožđe unutar grozda može se malo razlikovati po veličini, što, međutim, nema značajan negativan učinak na prezentaciju. U pravilu, bobice se međusobno ne oštećuju i ne deformiraju, unatoč relativno velikoj gustoći četkica. Svoje grožđe ima ovalni ili duguljasti oblik, doseže oko 25 mm duljine i promjera 19-20 mm, obojano je u tamnoplavu ili ljubičastu boju s intenzivnim plavičastim voštanim cvjetanjem na površini. Težina 100 bobica kreće se od 400-500 grama. Pulpa je gusta, orijentalno svježa, ugodnog uravnoteženog okusa, ali se ne razlikuje po jarkoj sortnoj aromi. Sadržaj šećera u bobičastom soku iznosi 16-18 g / 100 kubičnih metara. cm, a titrabilna kiselost ne prelazi 5g / kubični dm. Kožice bobica mogu se činiti prilično guste, ali dobro se žvaču kad se pojedu i nemaju odbojan trpak okus. Plodovima nedostaju punopravne kosti, umjesto kojih se pažljivom potragom mogu pronaći mali nerazvijeni rudimenti. Osjete se tijekom kušanja samo u najvećem grožđu. Zbog bez sjemenki, karakteristike okusa Attice uvijek su visoko ocijenjene.

Berba se uglavnom koristi za svježu konzumaciju i visokokvalitetno suho voće. Sorte grožđa bez sjemenki tradicionalno privlače povećan interes potrošača, zbog čega su cijene za njih znatno veće nego za konvencionalne stolne sorte. U slučaju naše heroine, dodatna i važna prednost je rano sazrijevanje grozdova, kada na tržištu tijekom dana s vatrom nećete naći ni voće koje joj je po kvaliteti blisko. S tim u vezi uživa pažnju poljoprivrednika koji ga cijene zbog visokog dohotka po jedinici površine. Nemoguće je ne spomenuti izvrsnu prenosivost sakupljenih grozdova koji, čak i kada se kreću na velike udaljenosti, ne umanjuju njihovu vizualnu privlačnost. Grožđe se također dobro čuva, bez propadanja i bez gubitka kilograma. Glavna stvar je osigurati optimalne uvjete u sobi u smislu temperature i vlažnosti. U južnoeuropskim zemljama od Attice se proizvode dobre grožđice, a domaći amateri višak bogate žetve uspješno prerađuju u kompote, konzerve i džemove koji su izvrsne boje i okusa.

Smatra se da je sorta za rano sazrijevanje posljedica kratke vegetacijske sezone koja je biljkama potrebna za sazrijevanje usjeva. Dakle, od trenutka kada pupoljci procvjetaju u proljeće, ne prolazi više od 115-120 dana dok grozdovi ne dosegnu punu zrelost. Na jugu naše zemlje berba može započeti u drugoj dekadi kolovoza. Za to vrijeme zbroj akumuliranih aktivnih temperatura doseže 2400-2500 ° C, što teoretski ukazuje na mogućnost uzgoja ovog grožđa u netradicionalnim za vinogradarstvo, relativno sjevernim regijama, ali u praksi će za to biti potrebno osigurati vrlo pouzdano sklonište za zimu, jer otpornost mraza na sortu ne prelazi -18 ° C. U domaćim uvjetima, bez izolacije, može se uzgajati samo u suptropskoj klimi obale Crnog mora.

Produktivnost Attice može se opisati samo s oduševljenjem. Zbog velikoplodne i visoke plodnosti izdanaka koji su se razvili iz prezimljenih očiju, dobije se 25-30 tona grožđa po hektaru nasada. Na osobnim parcelama, od svake odrasle osobe, dobro razvijenog grma, možete dobiti do 18-20 kg grozdova. Međutim, biljke često pokazuju opasnu tendenciju preopterećenja. Zlouporaba njihove velikodušnosti, kao i zanemarivanje potrebe za standardizacijom prinosa, prijeti smanjenjem sile rasta i zrelosti izbojaka, produženjem vegetacijske sezone i naglim pogoršanjem kvalitete dobivenih plodova.

Unatoč ranoj zrelosti naše junakinje, ne treba žuriti s ubiranjem njezinog uroda. Sortu karakterizira rijetka značajka - bobice se prilično brzo boje, omekšavaju i gube kiselost, ali šećer se i dalje akumulira. Nestrpljivost uzgajivača može dovesti do činjenice da se grozdovi ne beru dovoljno zreli, pa će kao rezultat toga biti nemoguće pravilno cijeniti njihov gastronomski sjaj. Bolje je preeksponirati, nego preeksponirati usjev na vinovoj lozi, pogotovo jer može zrelo visjeti dulje vrijeme bez gubitka okusa i izgleda. Zahvaljujući debeloj koži, ne boji se osa i stršljena, a bobice pucaju samo u najnepovoljnijem vremenu, na primjer, uz oštru promjenu vlažnosti tla ili dulje kiše.

Agrotehničke značajke

Kao i većina drugih sorti grožđa čistokrvnog europsko-azijskog tipa, Attica nema dovoljnu otpornost na nepovoljne čimbenike okoliša, što znači da joj je potrebna vrlo pažljiva briga.To je posebno važno za domaće vinogradare, jer su klimatski uvjeti u većini regija naše zemlje neusporedivo teži nego u domovini sorte - na jugu Balkanskog poluotoka.

Za dobar razvoj mladih biljaka i naknadno obilne plodove, zasađeni grmovi moraju biti dovoljno opskrbljeni toplinom, vlagom i sunčevom svjetlošću. Posebnu pažnju treba obratiti na teren. Nizine i jaruge, gdje se neprestano nakuplja hladan zrak, obronci sjevernih izlaganja, vlažna i močvarna tla, kao i područja s razinom pojave podzemnih voda blizu površine, apsolutno nisu pogodni za vinograd. Na ravnicama će velika prednost biti stvaranje gustih vjetrobrana koji štite nasade od sjevernih vjetrova, a u uvjetima osobne parcele isti učinak može se postići sadnjom grožđa u takozvanoj "zidnoj" kulturi na sunčana strana raznih zgrada i kapitalnih ograda. Optimalni pH tla je između 6,5 i 7,2. Tlo mora biti dobro strukturirano kako bi se osigurala visoka propusnost vode i zraka.

Sorta se razmnožava uglavnom cijepljenim sadnicama, budući da nema otpornost na filokseru korijena. Pokazuje dobar afinitet s većinom poznatih oblika podloga, ali preporuča se uporaba snažnih sorti koje bolje odgovaraju potrebama visokoproduktivne Atike. Preporučeni način sadnje: 2,5-2,7 metra između redova i 1,6-1,8 metara između biljaka u redu. Za ostale opcije, opskrbno područje mora se održavati na razini 4-4,5 četvornih metara.

Uz kvalitetne sadnice grožđa, pravilnu pripremu tla za sadnju i redovito zalijevanje, mlade biljke počinju rađati u trećoj godini. Kod nas se sorta gotovo univerzalno uzgaja u pokrovnoj kulturi, za koju od prvih godina života počinju stvarati grmlje prema čučanjima, standardno bez uzorka - u obliku višekrakog ventilatora ili nagnuti kordon. Zagrijavanje vinove loze uklonjene iz rešetke u jesen treba provoditi s velikom pažnjom kako bi se spriječilo smrzavanje i prigušivanje zimovitih očiju.

Jedna od najvažnijih aktivnosti u plodnom vinogradu je razmjeravanje grmlja po izdancima i berbi, koja je podijeljena u tri faze. U početku, tijekom proljetne rezidbe, na biljci se ostavi 30-35 pupova, ovisno o specifičnim uvjetima. Zbog dobre plodnosti donjih očiju, plodne se strelice mogu prilično snažno skratiti. Tada se, nakon početka vegetacije, stvara fragment slabih i sterilnih izbojaka. U završnoj se fazi broj cvatova razrjeđuje, ostavljajući samo jedan po izdanku. Tek tada se opterećenje može smatrati prilagođenim.

Borba protiv gljivičnih bolesti još je jedan preduvjet dobre žetve. Otpor Attice na njih je na slaboj razini, pa će uzgajivač morati provoditi složenu zaštitu bilja prema shemama tradicionalnim za osjetljive sorte. Broj tretiranja grožđa fungicidima može biti do 6-8 po sezoni.