Kardinalna sorta grožđa

Cardinal je poznata i najpopularnija, posebno u inozemstvu, sorta stolnog grožđa, koja je rođena davne 1939. godine u kalifornijskoj poljskoj vrtlarskoj stanici u Fresnu. Autori ovog remek-djela bili su E. Snyder i F. Harmon, koji su križali, kako su pretpostavljali, raznolikost alžirskog porijekla Flame Tokay s francuskim Alphonseom Lavalleom. Te su se sorte gotovo sedamdeset godina smatrale roditeljima Kadinala, dok istraživanje DNK nije pouzdano utvrdilo da on nije imao gene Flame Tokai, nakon čega je kraljica vinograda službeno prepoznata kao majčin oblik.

Tijekom svog relativno dugog života stolnog grožđa, Cardinal je stekao popularnost na mnogim kontinentima. I dalje se aktivno uzgaja u SAD-u, Italiji, Francuskoj, Španjolskoj, Maroku, Turskoj, Grčkoj, Rumunjskoj, Bugarskoj, bivšim jugoslavenskim republikama i drugim zemljama. U jugoistočnoj Aziji, a posebno u Vijetnamu i Tajlandu, široko se koristi kao tehničko grožđe za proizvodnju vina. Prvi se put pojavio u Sovjetskom Savezu 1958. godine, kada je uveden u ampelografsku zbirku moldavskog Istraživačkog instituta za vinogradarstvo i vinarstvo iz francuskog rasadnika smještenog u gradu Montpellieru. Godine 1965. podnesena je prijava za ispitivanje sorte Cardinal, koje je uspješno dovršeno do 1974. godine, nakon čega je zonirano u južnim regijama i republikama zemlje. Trenutno je sorta službeno uvrštena u Rusiju u državni registar selekcijskih postignuća i primljena u industrijski uzgoj na Sjevernom Kavkazu (Republika Krim, Sjeverna Osetija-Alanija, Dagestan, Kabardino-Balkarski, Adigeja, Ingušetija, Čečenija, Rostovska regija, Krasnodarski i Stavropoljski teritoriji) i Nižnjevolžski (Saratovska, Astrahanska, Volgogradska regija i Republika Kalmikija) regije.

Posebno treba istaknuti odnos prema kardinalu vinogradara amatera. Posebno se mora priznati da je vrhunac njegove distribucije među domaćim amaterima već prošao. Površine koje zauzima ovo grožđe dugi niz godina neumitno se smanjuju, a u novim se nasadima prednost daje novim, nepretencioznijim i jednostavnijim za uzgoj sortama sunčanica.

Istodobno, ne može se ne primijetiti neutaživi zahtjev koji Cardinal još uvijek pokazuje u uzgojnom radu. Svake se godine uz njegovo sudjelovanje pojavljuju mnogi obećavajući hibridni oblici koje obdaruje genima za ranu zrelost, veliku veličinu ploda, izvrstan okus i aromu. Da bi održao svoju nekada fantastičnu popularnost, njemu samom nedostaje bilo kakav ozbiljan otpor prema bolestima, sposobnost podnošenja nepovoljnih uvjeta uzgoja, stabilnost ploda i općenita jednostavnost. Sve ove nedostajuće osobine uzgajivači su uspješno posudili iz druge polovice roditeljskih parova, a kao rezultat toga, brojni i raznoliki potomci Kardinala, zadržavajući nepromjenjivo visoku kvalitetu plodova, dobivaju sve što i njemu samom nedostaje za manje problematičan uzgoj.

Agrobiološke značajke sorte

Grmovi grožđa su srednje veličine. Krošnja mladog izboja svijetlo je zelena, nije pubertetna, s blago brončanom bojom uz rub mladih listova. Listovi su veliki, zaobljeni, petokraki, imaju prosječan stupanj disekcije. Površina lista je glatka, ponekad valovita, s metalnim sjajem, pubescencija leđa je odsutna. Gornji usjeci prilično su duboki, zatvoreni ovalnim otvorom ili otvoreni prorez, donji su plitke dubine, otvoreni u obliku lire s uskim otvorom ili u obliku kosog kuta. Zarez peteljke je otvoren, zasvođen, srednje širine. Zubi uz rub lisne pločice su trokutasti ili u obliku pile, s konveksnim stranama (kupolaste). Cvjetovi su dvospolni, oprašuju se zadovoljavajuće.U godinama s nepovoljnim vremenskim uvjetima tijekom cvatnje, grozdovi se odlikuju značajnim stupnjem graška. Zrenje kardinalovih izbojaka također je zadovoljavajuće. Zrele jednogodišnje loze su svijetlosmeđe boje s tamnijim područjima u području čvorova.

Hrpe ove sorte, uz dobru njegu, prilično su velike, njihova duljina može doseći 28 cm, širina - 18 cm, prosječna težina je 350-500 grama, ali neke narastu i do gotovo kilograma. Oblik grozdova grožđa obično je cilindrično-stožasti, što se tiče gustoće, lomljiv je, pa čak i vrlo lomljiv. Češalj je dug (do 8 cm), svijetlozelen, krhak. Bobice su krupne (duljine 21-29 mm i širine 18-23 mm), zaobljene ili blago ovalne, mogu imati zakošeni vrh i slab utor na površini, prosječne težine 6-7 grama. U nekim se godinama grožđe unutar grozda može znatno razlikovati po veličini. Pulpa Cardinal bobica ima mesnato-sočnu konzistenciju, blago hrskavu, bijelo-zelene boje, ugodnog skladnog okusa i suptilne nježne arome muškatnog oraščića. Sok je bezbojan, sadržaj šećera doseže 18 grama / 100 kubičnih metara. cm, kiselost fluktuira na razini od 7-8,5 grama / litri. Koža je umjerene gustoće, dovoljno jaka i istovremeno jestiva. Izvana je obojen u ljubičasto-crvenu boju i prekriven zadimljenim cvatom suhe šljive. Sjemenke su prilično velike, obično od dvije do četiri, ali nemaju pretjerano negativan učinak na okus velike bobice. Ocjena kušanja grožđa - 8-9 bodova.

Usjev se uglavnom koristi za svježu potrošnju, ali se često koristi u domaćim konzervama kao sirovina za ukusne kompote i pekmez okusa, arome i izgleda. U nekim se zemljama čak koristi za proizvodnju vina. Prezentacija grožđa s kompetentnim pristupom uzgoju prilično je velika, mnogi se kupci sjećaju i vole ovu sortu, izvrsnog okusa, pa je zato rado kupuju. Cardinal se savršeno pokazuje tijekom prijevoza na velike udaljenosti i više je nego dobro uskladišten (u optimalnim uvjetima - do tri mjeseca od datuma sakupljanja).

Grozdovi sazrijevaju vrlo rano, na jugu u tradicionalnim uzgojnim regijama - početkom kolovoza. Za početak uklonjive zrelosti od trenutka puknuća pupova dovoljno je 120 dana i zbroj aktivnih temperatura - 2250-2350 ° C. Zbog kratke sezone rasta, sorta se može uzgajati malo sjevernije od zoniranih regija, pod uvjetom, naravno, visokokvalitetnog skloništa vinove loze za zimu. Usput, Kardinal ne sjaji otpornošću na mraz, pa stoga zahtijeva zaklon, barem svjetlo, čak ni u relativno blagoj klimi sjevernog Kavkaza.

Produktivnost biljaka je prilično visoka. Broj plodnih izbojaka je 60-70%, prosječni broj grozdova po razvijenom izdanku je 0,9, a po plodovima 1,3. Prinos kardinala potencijalno je visok, ali promjenjiv i ovisi o nizu čimbenika, od povoljnog prezimljavanja do uvjeta cvatnje, rasta i zrenja bobica. U prosjeku, uz dovoljno visoku razinu poljoprivredne tehnologije, visokokvalitetno i pažljivo obavljanje svih potrebnih operacija u vinogradu, učinkovitu suzbijanje štetnika i bolesti, sasvim je moguće narasti s hektara nasada na stotinu ili čak više centara visokokvalitetnog voća. Pojedina farme imaju dovoljno dokaza o 10-20 kilograma grožđa iz grma. Istodobno, sorta vrlo bolno reagira na preopterećenje, pa čak i jedna pogrešna procjena ove vrste može dovesti do snažnog slabljenja biljke i njezine smrti zimi.

Usjev može visjeti na grmu neko vrijeme nakon sazrijevanja, ali mora se imati na umu da bobice često pucaju kad padnu jake kiše ili aktivno zalijevanje. Uz to, podložni su truljenju i oštećenju valjka lišća, što se mora uzeti u obzir prilikom organiziranja borbe protiv gljivičnih bolesti i štetnika.

Agrotehnička obilježja

U uzgoju se Cardinal pokazuje kao vrlo hirovita sorta, da bi se dobio visok i kvalitetan urod od kojeg je potrebno primijeniti izvanredan talent vinogradara i pedanta u obavljanju svih potrebnih radnji u vinogradu.

Biljke su, unatoč relativno maloj količini potrebnih aktivnih temperatura, prilično termofilne i zato preferiraju sadnju na padinama s južnom ili jugozapadnom izloženošću. U amaterskim sadnjama, u relativno sjevernim regijama koje nisu tradicionalne za vinogradarstvo, mora se saditi pod zaštitom od hladnih vjetrova s ​​južne strane kuće, ograde, zidova bilo kojih drugih zgrada. U tlima grožđe preferira i bolje raste na plodnim černozemima s prosječnim mehaničkim sastavom: ne podnosi ni pretjerano teška ni pjeskovita suha tla, preferirajući lagane ilovače ili pjeskovite ilovače. Sorta se razmnožava i sadi, u pravilu, u cijepljenoj kulturi, posebno u regijama u kojima se širi filoksera. Najboljim se smatra zaliha Berlandieri x Riparia CO4, a na tlima sa značajnim udjelom karbonata - Chassela x Berlandieri 41 B.

Gotovo svugdje, u umjerenim klimatskim uvjetima, Cardinal se uzgaja u skloništu za zimu zbog niske otpornosti vinove loze na mraz. Da bismo to mogli učiniti učinkovito, čak i u fazi formiranja grma grožđa, potrebno je voditi računa o tome da mu se da oblik koji je prikladan za naknadno godišnje uklanjanje vinove loze iz rešetke. Za to su prikladne opcije prema shemi dvokrakog Guyota, standardnog ventilatora ili nagnutog kordona. Zaštita se provodi s najvećom pažnjom i objektivnom procjenom opasnosti od mraza u klimi. Ako na jugu ima dovoljno laganih jednoslojnih zaklona, ​​tada ćete u hladnijim regijama morati naporno raditi na moćnoj višeslojnoj zaštiti grmlja. Kao izolacijski materijal koriste se slama, piljevina, prostirke od trske, pa čak i suho otpalo lišće vrsta drveća. Na vrh skloništa ugrađuju se kutije ili štitovi kako bi se spriječilo vlaženje ili su prekriveni zaštitnim slojem s krovnim materijalom ili filmom.

Samo u vrlo blagoj suptropskoj klimi moguće je, bez rizika od oštećenja grmlja na mrazu, stvoriti sortu na visokom deblu bez skloništa za zimu. Ovaj je poredak, između ostalog, povoljan za Kardinala da akumulira veliku količinu višegodišnjeg drva, što je vrlo pozitivno na veličinu grozdova i ukupni prinos grožđa.

Voćni grmovi opterećeni su vrlo umjereno. Proljetnom rezidbom na biljci treba ostati samo 25-30 očiju, od kojih će se tijekom vegetacije razviti najviše 13-16 plodnih izbojaka. Prekomjerni izbojci nemilosrdno se uklanjaju tijekom olupina, jer preopterećeni grm ne samo da će dati nekvalitetan urod, već će izgubiti i onu vitalnu energiju koja mu je toliko potrebna da prođe kroz zimsko razdoblje. Duljina rezidbe može biti prilično kratka (3-4 oka), zbog dobre plodnosti donjih pupova grožđa.

Vrlo je savjesno tretirati zaštitu Kardinala od štetnika i bolesti. Pokazuje slabu otpornost na gotovo sve, što zahtijeva integrirani cjeloviti pristup provedbi tretmana odobrenim kemikalijama prema standardnim protokolima za zaštitu sorti osjetljivih na patogene. U ovom slučaju, broj tretmana po vegetacijskoj sezoni može doseći devet.

Da bi se poboljšala gnojidba cvijeća i spriječile moguće bobice graška, preporuča se dodatno oprašivanje cvjetova grožđa pufovima. Pucanje zrelih bobica može se spriječiti kompetentnom regulacijom vodne ravnoteže tla umjerenim zalijevanjem, izbjegavajući nagle promjene u sadržaju vlage.

Općenito, Kardinala možemo nazvati umotvorinom svog vremena.Jednom mu, u pogledu kvalitete plodova, nije bilo premca, pa su stoga jednostavno zatvorili oči pred postojećim poteškoćama u poljoprivrednoj tehnologiji. Danas, kada vinogradarima stoji na raspolaganju mnogo novih visokokvalitetnih hibrida, mnogo nepretencioznijih u uzgoju, moramo sa žaljenjem konstatirati da doba našeg heroja odlazi. Samo najprivrženiji ljubitelji sorte i dalje je uzgajaju bez obzira na sve, a uzgajivači nastavljaju njezino ime stvarajući uz njezino sudjelovanje sve više sorti visokokvalitetnog grožđa.