Velika sorta grožđa

Stolna sorta grožđa Velika, koja na bugarskom znači "velika", nedavni je gost na domaćim farmama i okućnicama. Unatoč činjenici da je prošlo više od trideset godina od svog početka, postao je raširen na postsovjetskom prostoru tek posljednjih godina, ali je odmah privukao pozornost vinogradara zbog svojih vrlo velikih, ukusnih bobica tamne boje i visoka prezentacija grozdova općenito. Zanimanje za "novost" u određenom je trenutku bilo toliko veliko da su u određenoj fazi njegove sadnice u određenoj fazi cijene premašivale troškove ostalih, ne manje vrijednih sorti. Riječ "novost" s razlogom se stavlja u navodnike. Uostalom, ako zaronimo u povijest pojave Velike, tada doznajemo da je uzgojena 1987. godine na Institutu za poljoprivredu i sjemenarstvo Obraztsov Chiflik (Rousse, Bugarska), a 1997. kod kuće je položila državni test te je bila uključena u lokalni registar odobrenih sorti. Dugo godina je široko rasprostranjen i popularan na cijelom Balkanskom poluotoku, kao i u Turskoj, pa čak i u sjevernoj Africi - posebno u Maroku. U našu je zemlju došao mnogo kasnije, započevši svoj trijumfalni pohod naletom zanimanja za njega, koji je do sada bio tek malo uspavan.

Autor bestselera je Ivan Todorov, profesor gore spomenutog Instituta. Da bi ga uzgajao, znanstvenik je staro tursko grožđe Karaburnu (Bolgar) prešao s drugim "veteranom" - Francuzom Alphonseom Lavalierom, a zatim je samooplodio rezultirajući hibrid. Svojedobno je Alphonse Lavalier služio kao očinski oblik još poznatije sorte Kardinal... Inače, bugarska Velika po stupnju nepretencioznosti i otpornosti na bolesti pokazala se nešto boljom od američkog polubrata, premda mu po otpornosti na mraz nije daleko odmakla. Međutim, unatoč svim troškovima i mukotrpnosti uzgoja u umjerenoj klimi, obožavatelji našeg heroja ostaju ludi za njim, nastavljajući aktivno umnožavati i širiti zemljopis uzgoja.

Također je vrijedno napomenuti da je "veliko" izvrsno, ne samo zbog divovske bobice, već i zbog fantastične sile rasta povezane s inherentnim prijestupom ove osobine, a prenosi se od roditelja. Zahvaljujući tako snažnom razvoju, sorta je vrlo draga stanovnicima Krima i crnomorske obale Kavkaza, gdje vrlo dobro uspijeva u lučnim i sjeničkim formacijama, bez straha da ne ošteti grmove grožđa koji ne pokrivaju niskim zimske temperature.

Agrobiološke značajke

Biljke su velike, snažne, brzo rastuće. Krošnja mladog izdanka je zelenkasto-brončana, sjajna, bez puberteta. List je srednje veličine, pet-, a ponekad čak i sedmerokrakast, snažno raščlanjen, zaobljen, glatke površine i fino naboranih leđa. Gornji bočni urezi vrlo su duboki, zatvoreni jajolikim lumenom i zaobljenim dnom, donji su plići, ali i zatvoreni. Zarez peteljke može imati razne oblike: od zatvorene uske eliptične do otvorene lire. Peteljke su srednje duljine, s gornje strane imaju niz uzdužnih pruga crveno-smeđe boje, međusobno čvrsto priljubljenih. Zubi na gornjem rubu lisne plohe grožđa su trokutasti, srednje veličine; sa strane - prelazeći iz trokutastog u kupolasto. Vene na lišću su umjereno razvijene, bez pubescencije; u osnovi, kao i na vrhu, crveno-smeđe su. U jesen, prije pada, lišće Velike dobiva vatreno crvenu boju. Cvjetovi sorte su dvospolni, dobro su oplođeni svojom peludi, nema sklonosti grašku.

Grozdovi su veliki, dugi oko 18 cm, široki 13 cm, stožasti ili cilindrokonusni, umjereno gusti, ali nedovoljni da deformiraju bobice. Prosječna težina ruke je 500-700 grama, neke dosežu i kilogram.Češalj je srednje dužine, svijetlozelen, jak. Bobice su poredane unutar grozda, izvrsne veličine - prosječne duljine oko 38,5 mm i promjera do 23 mm. Najveći su dugi 55 mm. Oblik grožđa je duguljast s šiljastim vrhovima, boja je tamnoplava ili tamnoljubičasta, prosječna težina je 14 grama, maksimalna je veća od 20 grama. Veliko meso je gusto, hrskavo, žućkastozelene boje, skladnog plemenitog okusa, podsjeća na matičnu azijsku sortu Karaburnu. Neobojeni sok, sadržaj šećera 16-17 grama / 100 kubika. cm, kiselost - 5-6 grama / kubični dm. Koža je srednje debljine, prekrivena gustim zaštitnim slojem voska, krhka i jestiva. Tlačna čvrstoća bobice iznosi 2300 grama, a odvajanje od peteljke 540 grama. Kosti su tamnosmeđe, zaobljenog kruškolikog oblika s kratkim kljunom, srednje veličine i dobro odvojene od pulpe. U strukturi bobica, pulpa zauzima 93,3%, koža - 5,4%, sjeme - 1,2%. Ocjena okusa grožđa je visoka.

Usjev se uspješno koristi u svježem stanju, ali velike bobice tamne boje sjajno izgledaju u raznim konzervacijama kuće - kompoti i džem. Grozdovi imaju vrlo atraktivan izgled, što zajedno s izvrsnim ukusom određuje povećani interes kupaca za njega. Prema vinogradarima koji se bave uzgojem usjeva u komercijalne svrhe, Velika je trenutno jedna od „najprodajnijih“ i najkvalitetnijih sorti u svom segmentu s obzirom na vrijeme zrenja. Osim toga, također ga odlikuje izvrsna prenosivost, kao i dobra sposobnost skladištenja u rashladnim komorama, što značajno proširuje mogućnosti njegove primjene.

Uklonjiva zrelost grožđa javlja se u srednjim rokovima. Od pupanja do sazrijevanja potrebno je oko 130 dana (u južnim krajevima naše zemlje ovo je kraj kolovoza), a za to biljci treba ukupno najmanje 2700 ° C aktivnih temperatura. Dakle, sjeverna granica mogućnosti uzgoja Velikog na otvorenom polju prolazi linijom Saratova, Voronježa, Kurska, Černigova, ali čak i tamo postoji opasnost od nedovoljnog dozrijevanja usjeva u hladnim godinama. Otpornost na zimske mrazove u bugarskog gosta nije dovoljno visoka (-21 ... -22 ° S), pa se stoga, u uvjetima domaće klime, uzgaja gotovo posvuda u pokrovnoj kulturi. Također, sortu mogu oštetiti kasnoproljetni mrazovi, ali urod je u ovom slučaju ujednačen zbog produktivnosti zamjenskih pupova.

Prinos grožđa je izuzetno visok. Kod kuće, uzgajana na moćnim formacijama s visokim stabljikama, Velika pokazuje fenomenalan rezultat - 32-35 t / ha, odnosno oko 10 kilograma po grmu pri gustoći sadnje od oko 3300 biljaka po hektaru. Domaći uzgajivači ne postižu ništa manji rezultat čak ni na grmovima koji prekrivaju grlo, iako je površina prihrane nešto povećana. Ne pokazuje značajnu tendenciju preopterećenja usjeva, pa ne zahtijeva posebne napore da se standardizira. Grozdovi su dobro očuvani na grmlju nakon sazrijevanja, bez gubitka okusa i tržišnog izgleda. Grožđe su od oštećenja zaštićene osama s prilično snažnom kožom, ali u jesen mogu postati lak plijen ptica. Također, u nepovoljnim uvjetima povezanim s prekomjernom vlagom u tlu ili njegovim oštrim padom, mali dio bobica može pucati.

Agrotehničke značajke

Velika je čistokrvni predstavnik europsko-azijske vrste grožđa Vitis vinifera, koja određuje njezine najviše pokazatelje otpornosti na štetne gljivične bolesti i mraz. Ova činjenica, kao i neke druge značajke sorte, zahtijevaju od uzgajivača da joj posveti pojačanu pozornost i savjesnu punopravnu brigu.

Sadnja se provodi uglavnom cijepljenim sadnicama, i to ne samo zbog osjetljivosti na filokseru, već i zbog pretjerano aktivnog rasta biljaka s vlastitim korijenjem. Stoga je među matičnjacima potrebno odabrati one koji će obuzdati nezadrživi rast Velikog, posebno poput Berlandieri x Riparia CO4 i Chassela x Berlandieri 41B. Sorta se dobro spaja s njima.

Često je potrebno započeti s formiranjem kostura biljke u prvoj godini nakon sadnje grožđa. Da bi se u nas dobila najčešća pokrovna formacija na principu višekrakog ventilatora, u prvoj godini nakon sadnje na grmu se uzgaja do četiri izdanka koji će postati njegovi budući rukavi. U proljeće druge godine rukavi se vodoravno vežu za rešetku i režu na potrebnu duljinu, u skladu s razmakom između biljaka u redu. Tijekom vegetacije iz plodnih pupova izrastaju prve plodne vinove loze. Na jesen, ispred skloništa, izrezani su, ostavljajući samo dobro sazreli izdanak najbliži podnožju grma, koji će sljedeće proljeće postati nova voćna strelica. U ovom se trenutku biljka može smatrati dovršenom, a postupci obrezivanja u budućim sezonama točno će ponoviti prethodne. Sklonište vinove loze za zimu provodi se u pravilu zemljom ili stvaranjem laganog toplinsko-izolacijskog sloja organskih materijala (slama, piljevina, lišće, trska), nakon čega slijedi zaštita od vlage. Također možete koristiti filmske tunele, a na mjestima s stalno visokim snježnim pokrivačem zimi jednostavno uklonite rukave iz rešetke i položite ih na tlo. U najtoplijim regijama uzgoja, na Krimu i na crnomorskoj obali Kavkaza, Velika uopće nije zaštićena, formirajući se na visokom deblu s moćnim kordonima, pa čak i s njim zasadila lukove i sjenice. Horizontalnim rasporedom jednogodišnjeg rasta sorta donekle smanjuje svoj neobuzdani rast i koristi mnogo vitalniju energiju za stvaranje usjeva.

Rezidba voćnih strelica grožđa izvodi se prilično dugo - s 10-12 očiju, opterećujući grmlje s prosječno 35-45 pupova. Neplodni i slabi izdanci uklanjaju se tijekom krhotina. Cvatovi se prorijede samo ako želite uzgajati grozdove najveće moguće veličine. Istodobno, snažni grmovi adekvatno "izvlače" čak i najobilniju žetvu. Tijekom razdoblja sazrijevanja, ne zaboravite posvijetliti grozdove, zahvaljujući kojima će dobiti više sunčeve svjetlosti kako bi se postigli najbolji uvjeti, te zrak kako bi se spriječile gljivične bolesti na bobicama, koje se do tada više ne mogu liječiti kemikalijama. Samo na užarenom jugu vrijedi se suzdržati od takvog postupka, jer gole grozdove grožđa mogu dobiti ozbiljne opekline.

Tijekom vegetacije Velikog potrebno je posvetiti veliku pažnju borbi protiv bolesti koje aktivno napadaju sortu. Možete razviti standardnu ​​sveobuhvatnu zaštitu i prskati biljke bez čekanja da ih oštete patogeni ili pažljivo nadgledati pojavu prvih žarišta infekcije, odmah prepoznati bolest i poduzeti mjere za njezino iskorjenjivanje. Prva je opcija poželjnija, iako zahtijeva veću potrošnju kemijskih sredstava za zaštitu bilja. U drugom slučaju možete dobiti ekološki prihvatljiviju berbu grožđa, ali postoji i rizik od gubitka u slučaju pogrešne identifikacije patogena ili neučinkovitosti sredstava za borbu protiv njega.

U principu, s prilično kompetentnim pristupom, znanjem i razmatranjem posebnosti sorte, Velika je spremna obradovati svoje vlasnike dosljedno visokim i visokokvalitetnim berbama, zbog kojih volimo našu već veliku vojsku obožavatelja.