Sorta grožđa Kishmish 342 (mađarski Kishmish)

Kishmish 342 hibridni je oblik stolnog grožđa iz Mađarske. Ova nam je zemlja predstavila mnoštvo vrlo otpornih i nepretencioznih remek-djela grožđa koja se temelje na križanju interspecifičnih hibrida s poznatim europskim sortama plemenite vrste Vitis vinifera. Značajan dio njih su tehničke sorte namijenjene proizvodnji vina. No, pooštreni zahtjevi za vinskim proizvodima posljednjih desetljeća, koji zapravo zabranjuju njihovu proizvodnju od hibridnog grožđa, srušili su titanski rad znanstvenika koji rade u tom smjeru. Zapadnoeuropski lobi za proizvodnju vina ne zamara se stvaranjem horor priča o navodno strašnoj šteti takvih vina zbog malo povećanog sadržaja metilnog alkohola i diglikozida u njima.

Srećom, ova histerija nije dotakla stolni smjer uzgoja vina, zahvaljujući kojem se niz sorti koje se dobro odupru gljivičnim bolestima i uzgajaju uz minimalne kemijske tretmane nastavlja popunjavati, uključujući u Europi. Jedna od ovih veličanstvenih sorti može se nazvati Kishmish 342, koja je sposobna proizvesti ekološki prihvatljiv visokokvalitetan proizvod, uz minimalan rad i troškove za uzgoj. Postao je još jedno grožđe bez sjemenki, svojim primjerom pobijajući uobičajeni stereotip o urođenoj hirovitosti grožđica i složenosti njihova uzgoja.

Ova je sorta nastala oprašivanjem složenog interspecifičnog hibrida Save Villars 12-375 (Villars Blanc) peludom stare perlete bez sjemenki. U ovom je paru očinski oblik bio odgovoran za visoko stanje fetusa budućeg potomstva, a majčinski oblik bio je nositelj gena otpora. Također je važno da u precima s očinske strane našeg junaka postoje divni drevni europsko-azijski predstavnici Vitis vinifera, koji su dokazali svoju izvrsnu kvalitetu tijekom mnogih stoljeća.

Tako Kishmish 342, uz visoku otpornost na gljivične bolesti i mraz, pokazuje veliku veličinu grozdova atraktivnog izgleda, izvrsno nakupljanje šećera, ugodan okus bobica i visok prinos. Uz to, kratka vegetacijska sezona grožđa omogućuje ga uzgoj u središnjoj Rusiji, u cijeloj Ukrajini i u Bjelorusiji, gdje se uzgoj pravih grožđica donedavno činio kao fantazija. Nije iznenađujuće što je s takvim karakteristikama vojska ljubitelja ove sorte već dosegla impresivne veličine i nastavlja rasti.

Agrobiološke značajke

Grmlje velike snage. Krošnja mladog izdanka je otvorena, blago pubescentna, zelena s antocijaninom bojom, mladi listovi su zelenkasto-brončani. Potpuno oblikovani listovi srednje veličine, lijevkastog oblika sa savijenim rubovima, rastegnutih u širinu, tro- i peterokrilnih, slabo seciranih. Površina lista je glatka, na stražnjoj strani možete vidjeti blago tomentozno pubertet. Gornji i donji bočni usjeci jedva su označeni ili odsutni. Zarez peteljke je otvoren, zasvođen, s oštrim dnom. Peteljke su duge, crvenkaste boje. Zubi uz rub lisne pločice su neravne, trokutaste, široke baze, oštrih vrhova i ravnih rubova. Cvjetovi sorte su dvospolni, prisustvo ostalih oprašivača ne zahtijeva i ne mrvi se. Grožđe se ne ljušti. Izdanci Kishmish 342 dobro sazrijevaju do potrebne dužine. U tom slučaju njihova boja postaje crvenkasto smeđa.

Grozdovi su srednje do veliki. Na njihovu veličinu utječe značajan broj čimbenika, uključujući veličinu grma i količinu nagomilanog starog drveta. Na najmoćnijim odraslim biljkama rastu odgovarajući masivni plodovi težine do kilograma ili više. Prosječna težina zrelih četkica je 400-500 grama.U pravilu su cilindrokonusnog oblika, iznad prosječne gustoće. Stabljika češlja je kratka i prilično jaka. Bobice su male, ali vrlo jednake veličine, jajaste, duge oko 17 mm i promjera 15 mm. Neki mogu biti malo deformirani zbog čvrstog međusobnog prianjanja u hrpu. Masa sto grožđa je 250-350 grama. Bojanje od zelenkastog do slamnato žutog, s laganim slojem svijetlog voštanog sloja, ali ne uvijek atraktivnog smeđeg sunca. Pulpa je nježna, sočno-mesnata, ugodnog, vrlo skladnog okusa. Sok sorte vrlo je sladak, sadržaj šećera u njemu doseže 20-21 grama / 100 kubičnih metara. cm, dok je kiselost u rasponu od 6-8 grama / litri. Koža je upečatljivo tanka, puca, nematerijalna je kad se ugrize, što zajedno s nedostatkom sjemenki određuje izvrstan okus uočen tijekom kušanja grožđa. Kishmish 342 spada u III klasu bez sjemena, što znači gotovo potpuno odsustvo sjemenskih začetaka u bobici.

Berba je izvrsna za svježu potrošnju, upotrebu u slastičarskoj proizvodnji, konzerviranje i sušenje grožđica. Ni najistaknutiju veličinu grožđa više nego nadoknađuju nevjerojatna gastronomska svojstva svojstvena mađarskoj sorti. Neće se moći pohvaliti bujnom potražnjom među kupcima, ali oni koji ga probaju zasigurno će u budućnosti kupiti ovo grožđe. Unatoč tankoj kožici bobica, berba pokazuje sasvim pristojnu sposobnost transporta i čak se mjesec dana čuva u hladnjačama. Međutim, sve je to relevantno samo u slučaju pažljivog sakupljanja grozdova i odsustva oštećenja i truljenja na njima.

Dozrijevanje grozdova događa se rano. Od početka pupanja, pa do početka zrelosti koja se može ukloniti, u prosjeku prođe 110-115 dana. Za to vrijeme biljka zahtijeva ukupno 2200-2300 ° C aktivnih temperatura. To značajno proširuje potencijalnu geografiju njegove rasprostranjenosti zbog sjevernih regija koja su nekonvencionalna za vinogradarstvo. Količina topline potrebna za grožđe tipična je za Kalinjingrad, Rjazanj i Kalugu, zahvaljujući čemu čak i na ovim geografskim širinama možete dobiti potpuno zrele, visokokvalitetne i ukusne grožđice. Nije li to čudo, s obzirom na to da se tradicionalne srednjoazijske sorte bez sjemenki osjećaju potlačeno čak i na jugu europskog dijela naše zemlje. Kishmish 342 prilično je dobar i otporan je na mraz (-24 ... -26 ° S), naslijeđen od francusko-američkog hibrida Saive Villard, koji mu je služio kao majčin oblik.

Prinos mađarskih grožđica stalno je visok. To je zbog dobre plodnosti njegovih izdanaka (70-80%) i značajnog broja grozdova na rodnim lozama (u prosjeku 1,2 po izdanku). Loša strana ovih izvrsnih pokazatelja je određena tendencija preopterećenja mađarske sorte, koja se međutim kompetentnim radnjama uzgajivača pri rezidbi i izvođenju zelenih operacija lako izravna. Kao rezultat toga, s odrasle dobro razvijene biljke može se ubrati 10-15 ili više kilograma grožđa bez rizika da našteti samom grmu.

Ne preporučuje se dugotrajna prisutnost zrelog usjeva Kishmish 342 na vinovoj lozi, jer su njegove bobice s tankom kožicom slabo otporne na napade osa i još manjih insekata, a mogu puknuti i u slučaju početka kiše. Oštećeno grožđe u gustom grozdu postaje leglo za širenje trulih mikroorganizama, a za kratko vrijeme cijela četka postaje neupotrebljiva. Ova predispozicija mora se uzeti u obzir prilikom uzgoja grožđa i poduzeti mjere za sprečavanje ozljeda bobica.

Agrotehničke značajke

Kishmish 342 je po svojim ekonomskim svojstvima znatno superiorniji od mnogih poznatih sorti bez sjemena. Međutim, da bi se dobio visok i kvalitetan prinos, potrebno je uzeti u obzir određene značajke koje bilo koja druga sorta posjeduje u većim ili manjim količinama.

Prije svega, prilikom sadnje potrebno je imati na umu brzi rast ovog hibrida koji zahtijeva značajnu udaljenost između redova grožđa i biljaka u nizu. Područje hranjenja trebalo bi biti najmanje 5-6 m2, inače će grmlje međusobno ugnjetavati. Nije posebno izbirljiv u vezi s tlima, što mu omogućuje obrađivanje u najrazličitijim regijama s njima svojstvenim raznolikim tlima. Pod vinogradom nije potrebno izdvajati samo prekomjerno vlažna, močvarna područja, padine hladnih izloženosti i nizinska mjesta na kojima se nakupljaju zračne mase niske temperature. Na sjeveru, gdje postoji opasnost od nedovoljnog sazrijevanja grožđa zbog kratkog ljeta, preporučuje se sadnja u zidnu kulturu pod pouzdanom zaštitom od hladnih vjetrova, zbog čega se na mjestu rasta stvara bolja mikroklima , a donekle se povećava zbroj aktivnih temperatura. U zonama zaraze filokserom razmnožavanje se provodi cijepljenim sadnicama, dok na područjima slobodnim od ovog štetnika sadnja reznicama koje bez problema ukorjenjuju sortu pokazuje izvrsne performanse. U prvom je slučaju bolje koristiti matičnjake koji donekle ograničavaju prekomjerni rast vegetativnih organa: Chassela x Berlandieri 41B ili Berlandieri x Riparia CO4.

Biljke s vlastitim korijenjem u drugoj ili trećoj godini, a cijepljene u trećoj ili četvrtoj godini, ulaze u plod. To od uzgajivača zahtijeva da od druge sezone počne formirati grm Kishmish 342. Kao što je već spomenuto, najbolje rezultate u pogledu krupnog ploda i prinosa pokazuju snažne formacije s visokim stabljikama s velikom količinom starog drveta. Primjenjivi su samo u regijama s umjereno ledenim zimama, gdje termometar ne pada ispod -25 ° C. U hladnoj sjevernoj klimi srednje zone, čak i ova relativno zimski izdržljiva sorta morat će biti zaštićena zimi. U ovom slučaju, kostur grma grožđa u početku se formira na takav način da svake jeseni može ukloniti lozu iz rešetke radi zagrijavanja zime. Najpopularnije opcije za to su višekraki ventilator ili kosi kordon. Izolacija može biti i sama zemlja i improvizirani organski materijali: slama, strugotine, smrekove grane, trska itd. Čak i lagana filmska skloništa poput staklenika pokazuju dobre rezultate. Povećavaju sposobnost vinove loze da podnosi mraz za 6-8 stupnjeva niže nego na otvorenom. U nekim slučajevima, u regijama s stalno visokim snježnim pokrivačem, bit će dovoljno jednostavno položiti rukave na tlo, gdje mogu zimi pod slojem snijega. I konačno, u slučaju malog rizika od smrzavanja nadzemnog dijela biljke zimi, ima smisla koristiti polupokrivajuću formaciju. Pretpostavlja se da će se glavni dio formirati na deblu, a pokriti će se i mali rezervni krak, kako bi se iz njega brzo obnovio grm u slučaju ozbiljnih oštećenja neizoliranog dijela zimi.

Nakon početka plodanja, Kishmish 342 zahtijeva jasnu regulaciju opterećenja izdanaka i usjeva. Da biste to učinili, u proljeće su biljke napunjene s 30-40 očiju, s duljinom obrezivanja voćnih strelica za 7-10 pupova. Nakon toga se iz broja razvijenih izbojaka sorte uklanjaju sterilni, slabi, "blizanci" i "troskovi", tako da na grmu ostane 22-24 jaka rodna izdanka, odnosno 4 za svaki kvadratni metar područje hranjenja. Ako očekujete da dobijete velike svežnjeve, morat ćete ih prorijediti, zadržavajući jednu za bijeg. Ako se takav zadatak ne isplati, tada možete odustati od ovog postupka i, kao rezultat, dobiti veći broj grožđa srednje veličine.

Posebna pažnja mora se posvetiti regulaciji vodne ravnoteže tla kako bi se spriječilo pucanje osjetljive ljuske bobica.Kao što znate, ovaj se problem najčešće javlja u slučaju oštre promjene suhog vremena s obilnim kišama. Da bi se to spriječilo, idealno je redovito zalijevanje, održavajući vlažnost tla na optimalnoj razini. Međutim, u nedostatku takve mogućnosti, dobri rezultati pokazuju obilno malčiranje površine tla ispod biljaka slamom ili pokošenom travom. Takav pokrov ne dopušta da se tlo puno isušuje, pa stoga ublažava kolebanja u sadržaju vlage tijekom vegetacije grožđa.

Zbog povećane otpornosti Kishmish 342 na glavne bolesti, broj kemijskih tretmana protiv njih može se značajno smanjiti u usporedbi s osjetljivim sortama. Preventivno prskanje bit će potrebno u najštetnijem razdoblju razvoja patogena - prije i nakon cvatnje, a zatim bi njihova primjena trebala postati točkasta, samo u slučaju znakova oštećenja grmlja ovom ili onom bolešću. Dodatne mjere suzbijanja insekticida često su potrebne protiv sisavca. A kako biste zaštitili zrenje bobica od osa, vrlo je poželjno staviti grozdove u posebne vrećice i vrećice, gdje će biti sigurni u odnosu na ove prilično štetne insekte.

Tijekom razdoblja dozrijevanja vrlo je korisno posvijetliti grozdove uklanjajući lišće koje ih zasjenjuje. Ovaj postupak neće samo poboljšati konačnu boju bobica, već i smanjiti rizik od truljenja gustih četki zbog njihove dobre ventilacije. Ako sve ove aktivnosti izvodite pravilno i na vrijeme, tada možete uživati ​​u izvrsnom okusu Kishmish 342 ne samo odmah nakon berbe, već i čuvati ga nekoliko tjedana zbog izostanka oštećenja na vrlo osjetljivim bobicama.