Sorta grožđa Black Kishmish

Crni kišmiš jedna je od najstarijih tradicionalnih sorti grožđa istočnog ekološko-geografskog tipa, koja se u srednjoazijskim republikama uzgaja od pamtivijeka. Stotinama godina uzgoja proširio se na mnogim područjima, gdje je postao poznat pod raznim imenima: Shuvargan, Kara-kishmish, Black Monukka, Kishmish this. Na post-sovjetskom prostoru sorta se aktivno uzgaja u Uzbekistanu i Tadžikistanu, u manjoj mjeri u Kirgistanu i Turkmenistanu. U većini tih zemalja zoniran je i uveden u standardni asortiman. Izvan glavnog područja rasprostranjenja, hobiji ga ponekad uzgajaju eksperimentirajući s egzotičnim oblicima grožđa.

Trenutno je podrijetlo sorte nepoznato, pretpostavlja se samo da se izvorno pojavila u Srednjoj Aziji zajedno s turskim plemenima koja su razvila ta područja. Nakon toga aktivno se koristio prilikom križanja kao očinski oblik za dobivanje novih visokokvalitetnih hibrida suncokreta.

Glavne prednosti Black Kishmisha, koji su odredili njegovu popularnost, su visok urod i izvrsne gastronomske karakteristike svježeg i prerađenog voća. Ali, istodobno, kao i mnoge druge orijentalne sorte bez sjemena, odlikuje se iznimnom delikatnošću i niskom otpornošću na nepovoljne čimbenike okoliša. S tim u vezi, njegov uzgoj zahtijeva kompetentan pristup i pažljivo provođenje potrebnih mjera za njegu biljaka od strane uzgajivača.

Agrobiološke značajke

Snaga rasta grmova grožđa je velika. List je srednje veličine, u pravilu zaobljen, sastoji se od tri ili pet režnja podignutih prema gore, čija je disekcija jaka. Profil lisne pločice je lijevkast ili jako valovit. Prednja strana lista je tamnozelena, mrežasto naborana, stražnja je gola, nije pubertetna. Gornji bočni urezi su srednji ili duboki, češće otvoreni u obliku lire sa zaobljenim dnom, rjeđe zatvoreni jajolikim lumenom. Donji urezi su mali ili srednji, u većini slučajeva imaju oblik povratnog kuta. Zarez peteljke je zatvoren, praktički bez lumena, ponekad nalik prorezu. Peteljke su umjerene duljine, svijetlozelene, bez svijetlih antocijaninskih sjena. Zubi uz rubove lista su trokutasti i pilasti, imaju ispupčene rubove i oštre vrhove. Cvjetovi su dvospolni i zato nemaju problema s oplodnjom, tvoreći dobro izvedene grozdove bez znakova bobica graška. Padovi pupova i jajnika također se ne javljaju. Jednogodišnja loza dozrijeva na vrijeme i na dovoljnoj duljini, dok smeđe postaje s tamnijim čvorovima od internodova.

Grozdovi se grožđa ne razlikuju u gigantskoj veličini, dosežući prosječnu težinu od oko 300-400 grama, imaju stožast ili cilindrokonusni oblik, ponekad s krilima. Struktura crne Kishmish četke može biti od umjereno labave do prilično guste. Istodobno, izgled je vrlo uredan i atraktivan zbog izvrsne ujednačenosti bobica. Grbovi umjerene dužine, zeleni, zeljasti. Grožđe je srednje, ovalno s spljoštenim osnovama i zaobljenim vrhovima. Dosežu 15-17 mm duljine i 12-13 mm širine. Obojena gotovo crnom bojom i prekrivena debelim slojem zaštitne opruge plavkaste nijanse. Prosječna težina 100 bobica je 250-300 grama. Zbog ne previše čvrstog međusobnog prianjanja, ne opažaju se oštećenja i deformacije grožđa. Pulpa je gusta, orijentalna svježa, plemenitog profinjenog okusa i neutralne arome. Iz voća istisnut sok vrlo je slatkast - količina šećera kreće se od 22-27 g / 100 ml, dok je kiselost prilično niska - 4-5 g / l. Koža je tanka, jedva se primjećuje kad se jede. sjeme se ne razvija, zbog čega sorta spada u najvišu klasu bez sjemena i ima izvrstan okus.Karakteristike okusa i svježih i suhih proizvoda uvijek zaslužuju najviše ocjene.

Rezultirajući usjev može se koristiti na razne načine. Kao desertno grožđe, Black Kishmish vrlo je popularan za izravnu konzumaciju. Proizvođači ga prodaju na lokalnom tržištu i izvoze u velikim količinama u inozemstvo. Tome pogoduje velika prenosivost grozdova, zbog čega oni nakon prelaska na velike udaljenosti uopće ne gube prezentaciju. Kvaliteta održavanja prosječna je, a kako bi se postigla značajna razdoblja skladištenja, bit će potrebno smanjiti temperaturu u sobi na + 1 ... + 3 ° S. Kao sirovina za obradu, naš se junak izvrsno pokazuje sušenjem. Bobice bogato šećerom pružaju izuzetan okus gotovom sušenom voću. Izlaz grožđica doseže 25-30% težine usjeva. Sušenje se vrši uglavnom na suncu bez prethodne obrade, a rezultat je sorta koja se naziva Shagani. I konačno, određene količine ovog grožđa koriste se u vinarstvu. Od njega se dobiva široka paleta vrsta pića: suha i s ostatkom šećernih vina, luke, kahori. Međutim, u sortnom obliku nisu uvijek visoke kakvoće, pa se stoga koriste samo u mješavini s drugim vinskim materijalima.

Razdoblje sazrijevanja našeg junaka procjenjuje se relativno rano s obzirom na činjenicu da je trajanje vegetacijske sezone od pupanja u proljeće do početka zrelosti koja se može ukloniti 125-130 dana. Ali istodobno, mora se imati na umu da u regijama koje su sebi poznate raste u uvjetima prigušujuće vrućine, pa stoga zbroj aktivnih temperatura u vrijeme sazrijevanja može doseći 3000-3500 ° S. Kod nas su takvi pokazatelji karakteristični samo za sam jug, u vezi s čime ima smisla provoditi pokuse na uzgoju srednjoazijske sorte samo u najtoplijim regijama. I ovdje se možete osloniti samo na stolnu uporabu berbe grožđa, dok je za dobivanje visokokvalitetnog suhog voća potrebna još viša razina SAT-a. Uz to, ne zaboravite na vrlo nisku otpornost crnog Kishmish-a na mraz. Njegova loza nanosi značajnu štetu već na -16 ° C, a na -18 ° C nepokriveni grmovi umiru. Ova značajka vinogradare amatere vrlo ozbiljno shvaća pitanje zagrijavanja biljaka u hladnoj sezoni.

Prinos sorte je još jedan od njezinih prekrasnih aspekata. U uvjetima prikladne klime, dobre njege i navodnjavanja koje je obvezno za sušna područja, produktivnost vinograda može doseći 30 tona po hektaru. Tako visok pokazatelj moguć je, između ostalog, i zbog činjenice da se u republikama Srednje Azije grmlje može ostaviti nepokriveno za zimu i pružiti im priliku da akumuliraju velike količine višegodišnjeg drveta, što vrlo pozitivno utječe na oba krupnoplodna i sposobnost biljaka da podnose doista kolosalno opterećenje. Domaći uzgajivači su ograničeni u takvim mogućnostima, zbog čega na relativno kompaktnim pokrovnim formacijama dobivaju vrlo skromne prinose. Štoviše, ovdje grmlje može pokazati tendenciju preopterećenja, smanjujući aktivnost rasta izbojaka, produžujući sezonu rasta i pogoršavajući kvalitetu grožđa. To zahtijeva dodatnu pažnju vlasnika i osjetljivu reakciju na takve probleme.

Zrele bobice praktički ne pucaju ni po kišnom vremenu, pa stoga mogu dugo vremena visjeti na grmlju. U tom slučaju treba poduzeti mjere protiv sive truleži, jer bez toga grožđe može početi propadati. Ose također ne zaobilaze našeg heroja, zbog čega usjev mora biti zaštićen od njih.

Agrotehnička obilježja

Kao što je već spomenuto, crni kišmiš vrlo je izbirljiva sorta, a to se posebno odnosi na pokušaje uzgajanja u regijama koje za njega nisu tradicionalne.

Pri odabiru mjesta za sadnju grožđa, prije svega, vrijedi procijeniti mjesto u smislu opskrbe toplinom. Najbolja, a u nekim slučajevima i jedina moguća opcija, bit će uporaba južnih padina, gdje se pokazuje da je zbroj aktivnih temperatura nekoliko stotina stupnjeva veći u odnosu na ravnice. Isti se učinak može postići postavljanjem grmlja u južne zidove kuća ili drugih zgrada, kao i kapitalnih ograda. Nužno je osigurati mogućnost pouzdane izolacije grmlja za zimu, za koju su, od prvih godina života, oblikovane prema posebnim nestandardnim shemama pokrivanja.

Voćne strelice biljaka koje su ušle u plod režu se dugo - za 10-15 pupova. Ukupna opterećenja reguliraju se ovisno o dobi, veličini i vitalnoj energiji određenog grmlja. Protiv gljivičnih bolesti grožđa, posebno protiv oidijuma i antraknoze, provodi se višestruka obrada sorte fungicidima, od kojih su neki nadopunjeni insekticidnim pripravcima protiv lišća grožđa.