Sorta grožđa Marquette

Izbor novih sorti grožđa ne stoji mirno, a znanstvenici kako u našoj zemlji tako i u inozemstvu ulažu značajne napore kako bi istovremeno uzgajali hibride s visokokvalitetnim plodovima i nepretencioznim uzgojem. Jednim od sjajnih primjera ove vrste možemo nazvati relativno novu tehničku sortu Marquette, dobivenu na Sveučilištu američke države Minnesota križanjem dvaju interspecifičnih hibrida s radnim imenima MN 1094 i Ravat 262. Kao rezultat, kompleks " koktel "gena klasičnog europskog grožđa Vitis vinifera i brojnih američkih vrsta, uključujući Vitis riparia. S očinske strane, naš je junak u drugoj generaciji potomak stare francuske sorte Crni pinot, zahvaljujući čemu je, očito, dobio svoja izvrsna tehnološka svojstva kao sirovina za proizvodnju vina. Američki preci, pak, pružili su našem junaku izvrsnu otpornost na gljivične bolesti i mraz.

Hibridno sjeme dobili su uzgajivači Peter Hemstad i Jim Luby 1989. godine, a 1994. godine od brojnih sadnica izabrana je ona koja je tada rodila novi hibrid. U početku je dobio ime MN 1211, a današnje je ime dobio 2005. godine, kada je uspješno prošao sva ispitivanja i službeno je patentiran. Ime je odabrano u čast slavnog francuskog istraživača Sjeverne Amerike i kršćanskog propovjednika Jacquesa Marquettea.

Sljedeće su godine bile trijumf nove sorte, kako među američkim tako i među stranim proizvođačima. Do danas se od ovog grožđa proizvode deseci raznih vrsta vina, od kojih su neka već osvojila zaslužene nagrade na nacionalnim i međunarodnim natjecanjima i izložbama. Prve reznice u našu su zemlju donijeli sredinom 2000-ih, a danas je američki gost postao vrlo popularan među domaćim vinarima amaterima. Značajan interes za nju je zbog ogromne otpornosti mraza na sortu, što posebno cijene vinogradari iz regija s oštrim klimatskim uvjetima.

Agrobiološke značajke

Snaga rasta grmova Marquette iznad je prosjeka. Krošnja mladog izdanka je zatvorena, blago pubescentna, žućkastozelene boje i s crvenkastim obrubom po obodu mladih listova. Potpuno razvijeni list nije prevelik, okrugao, tro- ili peterokrilni s vrlo slabim stupnjem disekcije između režnjeva. Profil listova grožđa je lijevkast, površina mu je glatka, tamnozelena sa svijetlim žilama. Gornji bočni urezi su mali, jedva ocrtani, najčešće u obliku udubljenog kuta. Donji urezi obično nisu prisutni. Peteljkasti usjek je otvoren, zasvođen oštrim dnom, ponekad lanceta. Peteljke su prilično dugačke, u osnovi zelene, dok se bliže listu može pojaviti svijetla antocijaninska boja. Zubi uz rubove lisne pločice različitih su veličina, oblikom nalikuju pravilnom trokutu s glatkim rubovima i šiljastim vrhovima. Cvjetovi su dvospolni, pa se oprašivanje obično događa bez problema, međutim, zrela grozd može sadržavati nekoliko malih zelenih bobica, a sam kist, pod nepovoljnim vremenskim uvjetima tijekom razdoblja cvatnje, može biti pretjerano rastresit. Jednogodišnji izbojci sazrijevaju vrlo dobro, i to za značajan dio njihove duljine. Vinova loza tada poprima svijetlosmeđu nijansu.

Veličina grozdova je standardna za tehničke sorte grožđa. U duljinu dosežu 10-11 cm, prosječna težina im je od 90-110 grama. Oblik ruku je blago stožast, ponekad s jednim ramenom. Građa je rastresita ili umjereno gusta. Češljevi su prilično dugi, zeljasti, zelene boje, u nekim slučajevima s crvenkastom bojom. Bobice su male, zaobljene, tamnoplave ili crne, prekrivene plavičastim zaštitnim cvatom suhe šljive.Promjer grožđa je 12-14 mm, uobičajena težina je 1,1-1,2 grama. Unutar četke, bobice nisu previše u međusobnom kontaktu, tako da se ne bore i ne deformiraju. Pulpa je obojena u svijetlo ružičastu boju, prilično je skladnog okusa, ali svijetle sortne nijanse u aromi svježih bobica ne prate se. Sadržaj šećera u sladovine je vrlo visok - 25-27 g / 100 ml, ali titrabilnu kiselost ne možemo nazvati niskom - 11-12 g / l. Kožica bobica je tanka, ali dovoljno jaka. Sjeme je prisutno, međutim, ono čini beznačajan dio ukupne mase usjeva. Prinos soka sorte doseže 70-75% težine ubranog grožđa.

Glavna svrha Marquettea je od nje proizvoditi visokokvalitetna vina različitih vrsta, koja okusom nisu inferiorna u odnosu na pića proizvedena na bazi čistokrvnih europskih sorti. Od nje se najbolje rade desertna i utvrđena vina, dok su suha stolna vina u čistom obliku često preteška zbog visokog udjela alkohola. Da bi se to izbjeglo, vinski materijal koristi se u kombinaciji s drugim, manje jakim sortama. Osim toga, kiselost pića također treba normalizirati, što se smanjuje malolaktičnom fermentacijom. Boja zrelog vina je duboka, tamno rubin, gustoća i razina tanina su srednje, buket je vrlo raznolik. U ugodnoj aromi pića osjećaju se tonovi kupina, paprike, trešanja, ribiza, šljiva, duhana, kože i raznih začina. Starenje u hrastovim bačvama našem junaku daje još veću složenost, čineći ga punokrvnim i strukturiranijim. Razdoblje držanja obično je devet do šesnaest mjeseci.

Sorta pripada srednje ranim sortama s trajanjem vegetacijske sezone od loma pupova do početka zrele zrelosti - 125-130 dana. Na jugu naše zemlje čišćenje možete započeti u drugoj polovici kolovoza, kada zbroj aktivnih temperatura dosegne 2600-2700 ° C. Istodobno, neki američki vinogradari tvrde da uspijevaju napraviti izvrsno vino od grožđa ubranog na CAT razini od 2300-2400 ° C. Prema njihovom mišljenju, u ovom trenutku sadržaj šećera u soku doseže optimalne vrijednosti, a povećana kiselost je iskusna vinara pod nadzorom. Zahvaljujući ovim značajkama, Marquette se može uspješno uzgajati ne samo u tradicionalnim vinorodnim regijama, već i nešto sjevernije. Štoviše, gotovo svugdje gdje grožđe ima vremena da sazrije, grmlje se može uzgajati u otvorenoj kulturi, zbog fenomenalne otpornosti sorte na mraz, dosežući i -38 ° C. Istodobno, ne prolazi bez negativnih nedostataka. Dakle, naš junak ima predispoziciju za rano pupanje u proljeće, zbog čega mu ponovljeni kasnoproljetni mrazovi mogu nanijeti ozbiljnu štetu, koja je samo djelomično nadoknađena zbog neke produktivnosti zamjenskih pupova.

Prinos Marquettea ocjenjuje se prosječnim. S hektara plantaža ubere se oko 80-100 centa uroda. Na svakom plodnom izdanku obično se polože do dva grozda, međutim, zbog njihove male bruto bruto žetve iz grma nije prevelika. Biljke nisu sklone preopterećenjima, pa stoga ne zahtijevaju složene postupke za normiranje prinosa.

Nakon početka tehničke zrelosti, grožđe se može ostaviti da visi na grmlju. Za to vrijeme akumulira dodatni šećer, ali kiselost lagano opada. Kasna berba koristi se u proizvodnji posebnih vrsta vina, poput desertnih vina. Bobice nemaju tendenciju pucanja, pa stoga čak i nepovoljni vremenski uvjeti u obliku kiše ili oštre promjene vlažnosti tla iz drugih razloga ne dovode do oštećenja usjeva.Gljivične bolesti malo oštećuju i vegetativne i generativne organe biljaka, pa stoga naš junak ne zahtijeva višestruke tretmane fungicidima. Sorta je umjereno otporna na lisni oblik filoksere.

Grmlje se uzgaja na visokom deblu s okomitom podvezicom mladog rasta ili s njegovim slobodnim rasporedom u prostoru. Na grmovima grožđa koji su ušli u plodove, preporučuje se rano pročišćavanje voćne zone, kako bi se poboljšali tehnološki uvjeti buduće berbe Marquette.