Sorta grožđa Platovsky
Platovski je izvrstan rezultat rada znanstvenika iz Sveruskog znanstveno-istraživačkog instituta za vinogradarstvo i vinarstvo nazvanog po V.I. JA I. Potapenko. Kvalitetna tehnička sorta dobivena je krajem prošlog stoljeća u Novocherkassku hibridizacijom dvije nepretenciozne sorte stranog i domaćeg uzgoja - Biser Zala i Dar Magaracha. Kao rezultat toga, rodio se hibridni oblik, koji se bez nepotrebne skromnosti može nazvati standardom modernog grožđa, kako u kvaliteti tako i u agrotehničkom smislu. Uz glavno ime, dodijeljeno mu je još jedno - rana zora.
Glavne prednosti noviteta u odnosu na sorte prethodnih generacija su: rana zrelost, izvrsna plodnost izdanaka, uistinu gigantski urod, velika otpornost na bolesti i štetnike, uključujući filokseru, kao i vrlo dobra otpornost vinove loze na niske temperature. I sve to uz izvanrednu kvalitetu berbe koja ima sve potrebno za proizvodnju raznih vrsta bijelih vina.
Pojava Platovskog napravila je iskorak na polju domaćeg amaterskog vinarstva. Mnogi vinogradari iz onih krajeva gdje je donedavno bilo nezamislivo dobiti visokokvalitetne sirovine za proizvodnju domaćih vina, samo zahvaljujući tom grožđu dobili su takvu priliku. No, čak i u industrijskom vinarstvu, naš junak postupno stječe popularnost, gdje se već koristi za pripremu organskih napitaka.
Prirodno je da je ubrzo nakon pojave ovog remek-djela prošlo punopravno državno ispitivanje sorte, službeno je registrirano u Državnom registru uzgajivačkih postignuća Ruske Federacije i preporučeno za upotrebu. Autori sorte - Ivan Kostrikin, Alexander Maistrenko, Svetlana Krasokhina i Lyudmila Lychova upisali su svoja imena zlatnim slovima u povijest domaće selekcije grožđa.
Agrobiološke značajke
Grmlje grožđa odlikuje se srednjom snagom. Mladi izbojci su svijetlo zelenkastocrveni, a često i bordo. Listovi su srednje krupni, zaobljeni, sastoje se od pet režnjeva s blagom disekcijom između njih. Površina lima je krupna, valovita, tamnozelena; leđa je prekrivena čekinjastim pubertetom. Profil lisne pločice je lijevkast ili valovit s podignutim režnjevima. Žile su u osnovi crvene, bliže rubovima lista svijetlozelene. Gornji bočni usjeci srednje dubine obično su u obliku slova V, ali postoje i oni u obliku lire s šiljastim dnom. Donji zarezi su gotovo nevidljivi ili ih uopće nema. Zarezi na peteljci su zatvoreni, bez lumena. Peteljke su dugačke, s primjetnom pigmentacijom antocijanina. Bočni zubi srednje veličine, trokutasti, široke baze, ispupčenih rubova i zaobljenih vrhova. Cvjetovi su dvospolni, savršeno se oprašuju po bilo kojem vremenu. Bobice sorte nisu grašak, a grozdovi rastu punog tijela, bez pretjeranog opuštanja. Ovogodišnji rast dobro sazrijeva - za 80-85% svoje duljine. Nakon toga vinova loza poprima bogatu smeđu boju. Jesenska boja lišća je žuta.
Zreli grozdovi Platovskog dosežu masu od 200-220 grama, što za tehničko grožđe uopće nije loše. Četke su cilindrično-stožaste, umjerene gustoće. Češlji su srednji, svijetlozeleni. Stabljike bobica su kratke, s ne prejakim pričvršćivanjem bobica. Grožđe je poredano u grozdove, zaobljeno i kad je gusto poredano, pomalo deformirano, žućkastobijelo s ružičastom preplanulošću na sunčanoj strani. Površina je prekrivena mat premazom opruge. Veličina bobica je prosječna, težina je oko 2 grama. Pulpa je blago čvrsta, ali dovoljno sočna. Okus je neutralan, skladan, bez svijetlih sortnih tonova u aromi i aftertasteu. U ukupnoj masi grozdova udio soka je najmanje 70%.Sadržaj šećera u tehničkoj fazi zrelosti bobica doseže 20-21 g / 100 ml, titrabilna kiselost je 8-9 g / l. Kad je usjev potpuno zreo, sadržaj šećera se lagano povećava. Kožica grožđa je tanka, ali čvrsta. Sjemenke su prisutne, 2-3 u bobici.
Unatoč činjenici da se naš junak smatra tehničkom raznolikošću, može se uspješno koristiti u kućnom konzerviranju. Od njega će se stvoriti izvrsni sokovi, kompoti i konzerve. Ako ne obratite pažnju na ne preveliku gomilu, tada će biti sasvim prikladno za svježu konzumaciju. Mnogi hobisti navode da im se okus sviđa više od bilo koje druge sorte. Međutim, ipak je glavna upotreba usjeva u vinarstvu za koje su sočne, slatke bobice izvrsna sirovina. Ovisno o vremenu berbe grožđa, koristi se za pripremu stolnih ili desertnih vina. Razvijaju se tehnologije za njegovu preradu u druge vrste alkoholnih pića,
Izvanredno svojstvo našeg junaka je njegova rana zrelost. Dovoljno je samo 110-115 dana vegetacije, računajući od dana pupanja, da usjev stekne uvjete koji udovoljavaju tehnološkim zahtjevima. Na jugu se berba obično započinje krajem prve - početkom druge dekade kolovoza. Za to vrijeme biljkama treba oko 2200-2300 ° C zbroja aktivnih temperatura. To svjedoči o mogućnosti uzgoja u netradicionalnim vinogradarskim područjima, jer će uz tako skromne potrebe za njega biti dovoljno topline čak i u Moskovskoj regiji. Povećana otpornost vinove loze na mraz također pridonosi kretanju prema sjeveru. U Platovskom ta brojka doseže −28 ... −29 ° S, što u mnogim regijama zone skloništa omogućuje napuštanje ovog mukotrpnog postupka, a na najopasnijim rastućim mjestima - pojednostavljivanje skloništa za red veličine , u usporedbi s konvencionalnim sortama.
Fantastičan urod grožđa još je jedan parametar zbog kojeg njegovi obožavatelji obožavaju sortu. Tijekom državnih ispitivanja sorti, u prosjeku je tijekom godina prikazan rezultat od 373 centara / ha, a maksimum - 489 centara. Tako visoke stope postale su moguće zahvaljujući vrlo visokom postotku plodnih izbojaka (85%), značajnom broju grozdova na njima (u prosjeku 1,3) i, što je najvažnije, sposobnosti biljaka da "izvuku" najveća opterećenja bez znakovi preopterećenja i produljenja vegetacije. postavljeni tijekom proljetne rezidbe.
Usjev koji je sazrio do svojih početnih uvjeta može i dalje ostati na grmlju i do mjesec dana, ako to naravno dopuštaju klimatski uvjeti u regiji. Istodobno, nastavlja akumulirati šećer i postaje pogodan za preradu u visokokvalitetna desertna pića. Neke vinarske tvrtke koriste ovo grožđe za proizvodnju jedinstvenih "prirodno polusuhih" vina, u čijoj se proizvodnji koristi samo prirodni šećer sadržan u sladovine. Pucanje bobica i poraz grozdova truležom tijekom punog sazrijevanja obično se ne događa, ali ose, kao i ptice, mogu nanijeti određenu štetu. Da bi se to spriječilo, koriste se posebna sredstva za suzbijanje i odbijanje štetnika, koja nemaju kemijski učinak na usjev.
Agrotehničke značajke
Kako je nadarena osoba - nadarena za sve, toliko tehnološki briljantan Platovski - veličanstven u ekonomskom smislu. Čak i početniku u vinogradarstvu može se povjeriti uzgoj i briga o sorti, a svejedno će naš heroj, s velikim stupnjem vjerojatnosti, roditi prekrasnu žetvu.
Najodgovorniji postupak je sadnja vinograda, jer će se pogreške u ovoj fazi osjećati desetljećima.Grožđe s visokim prinosom zahtijeva plodna područja s dovoljno vlage, topline i sunčeve svjetlosti za brzi rast i obilne plodove. Na jugu to mogu biti ravnice i padine različitih izloženosti, osim iskreno hladnih, ali bliže sjevernim granicama područja rasprostranjenja, odabiru mjesta sadnje morat će se pristupiti s posebnom pažnjom kako bi se osiguralo biljke s pogodnim uvjetima za sazrijevanje usjeva. Ako postoji rizik od nedostatka SAT-a, grmlje se postavlja u gornji dio južne padine, a u dvorištu i ljetnikovcima - u kulturi "zida", zaštićenoj od hladnih vjetrova. Svaki grm mora imati najmanje 4-4,5 četvornih metara hranjive površine.
U tradicionalnim vinogradarskim zonama, od kojih je većina zaražena filokserom, razmnožavanje grožđa vrši se presadnicama cijepljenim na matične podloge otporne na filokseru. Najprikladniji je Berlandieri x Riparia Kober 5BB, s kojim sorta ima dobru kompatibilnost. Međutim, zbog određene otpornosti samog Platovskog na štetnika, na laganim pjeskovitim ili pjeskovitim ilovastim tlima, moguće je saditi s vlastitim korijenjem sadnica čak i na područjima kontinuiranog onečišćenja tla korijenskim ušima. I još više, slična metoda uzgoja prikladna je za regije bez filoksere.
Ako je moguće, preporuča se oblikovanje biljaka na visokom (oko 100 cm) deblu prema principu dvokrakog kordona. U ovom slučaju, sorta može pokazati svoja najizvrsnija svojstva u pogledu prinosa i kakvoće ploda. Međutim, ako se zimske temperature u regiji spuste ispod -28 ° C, morat će se napustiti ideja kulture s visokim stabljikama, formirajući grmlje prema obrascima pokrivanja čučnja. U većini slučajeva jednostavan zemljani zaklon bit će dovoljan za lozu otpornu na mraz, a samo u najtežim uvjetima sorta će trebati moćnu višeslojnu izolaciju.
Obrezivanje plodnih biljaka također neće biti teško zbog plodnosti izbojaka grožđa koji su se razvili čak i od donjih očiju. To vam omogućuje da nakratko izrežete voćne strelice za 3-4 pupa i dovedete ukupno opterećenje grma na 60-80 očiju. S početkom vegetacijske sezone bit će potrebno proizvesti samo ulomak od nekoliko sterilnih izbojaka, na kojima će, u načelu, prestati regulacija opterećenja.
Pa, još jednom ne možemo ne spomenuti još jedno izuzetno svojstvo Platovskog - složenu otpornost na glavne bolesti vinograda - plijesan, pepelnicu i sivu trulež. Ova činjenica omogućuje uzgoj sorte u odsustvu kontakta s pesticidima, dobivajući izvrsnu žetvu bez ikakve "kemije".
