Sorta grožđa Victoria
Dok se uzgajivači amateri bave uzgojem sve više i više novih remek-djela koja omamljuju maštu vinogradara raznolikošću oblika, boja i veličina grozdova, ruski znanstvenici nastavljaju se baviti svojim temeljnim radom. Naročito nastavljaju s naporima na stvaranju grožđa pogodnog za uzgoj u surovoj ruskoj klimi bez skloništa, ali istodobno dajući prinos usporediv po kvaliteti s tradicionalnim južnim sortama.
S tim u vezi, posebna važnost pridaje se urođeniku sibirske i dalekoistočne tajge - grožđu vrste Vítis amurensis (amursko grožđe). Osim fantastične zimske čvrstoće, nosi gene za visoku otpornost na takve štetne gljivične bolesti kao što su plijesan, oidij i siva trulež. Sve to čini zamamnu ideju interspecifične hibridizacije u kojoj bi se otpor novoj sorti prenio s amurskog pretka, a komercijalne i okusne kvalitete - s europske. Veliki broj takvih pokusa izveden je tijekom mnogih desetljeća mukotrpnog istraživačkog rada, ali do sada je samo nekoliko pokazalo zadovoljavajući rezultat. Jedan od takvih predstavnika interspecifične selekcije, koji se uspio približiti zadatku, je hibrid Victoria, koji je već postao poznat i raširen.
Ovu sortu grožđa dobili su stručnjaci iz Sveruskog istraživačkog instituta za vinogradarstvo i vinarstvo imena V.I. JA I. Potapenko (Novocherkassk, regija Rostov). Uzgojen je kao rezultat složenog križanja, gdje je kao hibrid korišten europski (Vitis vinifera) i amurski (Vítis amurensis), oplođen peludom američko-europskog grožđa Save Villar 12-304. oblik majke. Kao rezultat toga, nova sorta predstavljena je na prosudbu istraživača, a zatim i vinogradara, koji su kasnije dobili ime Victoria, s izvrsnim pokazateljima zimske čvrstoće, otpornosti na bolesti, dok je bila prilično krupnoplodna, s bobicama atraktivnog izgleda, okusa i aroma. Istodobno, novost je imala i niz značajnih nedostataka, kao što su: slaba sila rasta, teško oprašivanje, tendencija snažnog opuštanja grozda, ljuštenja i pucanja bobica.
Agrobiološke značajke
Biljke pokazuju malo snage, puni grm nastaje tek četvrte godine nakon sadnje. Krošnja mladog izdanka je nježna, svijetlozelena sa svijetlim, prilično intenzivnim pubertetom. Listovi su srednje veličine, zaobljeni, petokreli, umjerenog stupnja disekcije i mekane mrežaste naborane površine tamne smaragdne boje. Gornji bočni usjeci su duboki, zatvoreni usko eliptični ili otvoreni prorez, donji su grublje puno plići, otvoreni, zasvođeni šiljastim dnom ili imaju oblik nagnutog kuta. Peteljkasti usjek široko je nadsvođen, obično s ravnim dnom. Peteljka je srednje duljine, ima crvenkastu nijansu. Zubi uz rub lisne ploče su veliki, trokutasti, s izbočenim rubovima i šiljastim vrhovima. Cvjetovi ove sorte imaju funkcionalno ženski tip cvjetanja, te im je zato potreban dobar oprašivač u susjedstvu. Jednogodišnji izbojci Viktorije sazrijevaju prilično rano i dobro, dok stječu svijetlosmeđu boju.
Grozdovi grožđa su dovoljno veliki, stožastog oblika, umjereno gusti, s nedovoljnim oprašivanjem, rastresiti, prosječne težine 500-700 grama ili više. Češalj je dugačak, zelen s crvenkastom osnovom, prilično jak. Bobice su velike, blago ovalne, prosječne duljine 27 mm i promjera 22 mm, crvenkasto-maline ili svijetlo kestenjaste boje, teške 6-8 grama. Ravnomjernost grožđa unutar grozda obično je zadovoljavajuća, međutim, u nepovoljnim godinama cvjetanja može se primijetiti njihov grašak. Meso Victoria bobica nježne je sočno-mesnate konzistencije, ugodnog skladnog okusa s bistrom aromom muškatnog oraščića koji se očituje kad je potpuno zreo. Sadržaj šećera u soku u sorti prilično je visok - 17-19 grama / 100 ml, titrabilna kiselost je 5-6 grama / litra. Koža je vrlo tanka, nematerijalna, na svjetlu gotovo prozirna. Na njegovoj je površini primjetan zadimljeni voštani premaz. U svakoj bobici ima 1-3 sjemenke. Ocjene okusa svježeg grožđa vrlo su pozitivne.
Berba za univerzalnu upotrebu. Dobar je i svjež i za preradu u sok, kompote i džem. Domaći pripravci od potpuno zrelih bobica odlikuju se elegantnom bojom i izvrsnom aromom. Grozdovi uzgajani u srednjem pojasu zemlje uz dobru njegu i visoku poljoprivrednu tehnologiju praktički se ne razlikuju po ukusu i izgledu od svojih južnih kolega. Berba Viktorije nije prikladna za prijevoz na velike udaljenosti i dugotrajno skladištenje zbog nježne ljuske bobica, koja nije u stanju izdržati značajna mehanička opterećenja i biti pouzdana zaštita tijekom skladištenja.
Grožđe dozrijeva prilično rano. Sezona rasta od nabiranja pupova do spremnosti za berbu je 115-120 dana. Zbir aktivnih temperatura potrebnih za sortu je 2300-2400 ° C, zbog čega ima vremena sazrijeti čak i na geografskoj širini moskovske regije. Otpornost Viktorije na mraz je prilično visoka (-27 ° C), međutim, bliže sjevernoj granici područja rasprostranjenja, ta se otpornost na mraz, nažalost, pokazuje nedovoljnom za uzgoj koji ne pokriva.
Potencijalna produktivnost sorte vrlo je značajna i često premašuje fizičke mogućnosti samih biljaka koje su stoga vrlo sklone preopterećenju. Postotak plodnih izbojaka obično se kreće od 70 do 90%. Prosječni broj grozdova po razvijenom izdanku je 1,1-1,3; za plodonosne - 1,4-1,8. Iz grma mnogi uzgajivači dobivaju, prema njihovim riječima, i do 20 kilograma grozdova, ali samo će zrele, dobro razvijene biljke, za koje se provodi puna briga, "rastezati" takav teret. Tijekom godina prinos Viktorije vrlo je nestabilan, a osim o pismenosti i marljivom radu uzgajivača, to uvelike ovisi i o vremenskim uvjetima, posebno tijekom razdoblja cvatnje grmlja grožđa. Preopterećenje negativno utječe na rast i razvoj već srednjih biljaka, može zimi dovesti do njihovog jakog slabljenja, pa čak i do smrti.
Nakon sazrijevanja, bolje je ne ostavljati usjev dulje vrijeme visjeti na grmlju zbog velike tendencije pucanja grožđa, čak i uz relativno mali pad vlage u tlu. Osim toga, ose su vrlo aktivno zainteresirane za slatke aromatične bobice, a tanka kožica nije zapreka za ove insekte.
Agrotehnička obilježja
Unatoč svim naporima znanstvenika koji su postigli visoku otpornost na mraz i bolesti, Victoria nikada nije postala ideal i standard za domaće vinogradarstvo. U procesu ispitivanja sorte i uzgoja od strane amatera u različitim klimatskim zonama, pokazala je određene nedostatke u agrobiologiji, koji, prema mišljenju uzgajivača koji su razočarani njome, nisu u potpunosti nadoknađeni nedostatkom potrebe za zaklonom grmlja zbog zimi i jednostavnost prevencije gljivičnih bolesti.
Dakle, za dobar rast i razvoj poželjno je cijepiti grožđe na snažne podloge. Moguća je reprodukcija ukorjenjivanjem reznica u regijama bez filoksere, ali grmlje će biti vrlo kompaktno.Inače, ukorjenjivanje je kod ove sorte relativno lako, kao i spajanje sa uobičajenim oblicima matičnjaka. Uz to, Victoria je zahtjevna za plodnost tla i vrlo dobro reagira na redovitu gnojidbu tijekom rasta i ploda.
Sorta se obično formira prema standardnim shemama koje ne pokrivaju, međutim, u regijama u kojima minimalne zimske temperature padnu na kritične za Victoria -27 ° C, sklonište je i dalje potrebno. Istodobno nije potreban prejaki toplinski izolacijski sloj, dovoljno je jednostavno uroniti rukave u zemlju ili čak jednostavno ukloniti lozu iz rešetke i položiti je na tlo na mjestima s stalno visokim snježnim pokrivačem.
Ulazak grožđa u plod obično se događa prilično rano: već u drugoj ili trećoj godini mladi grmovi nastoje izbaciti cvatove, ali bolje je ne zloupotrijebiti ovo svojstvo kako bi im se dala snaga za normalan razvoj. Čak i zrele grmlje treba utovariti vrlo umjereno. U proljeće, kada se vrši obrezivanje, ostaje samo 25-30 očiju po grmu, prilično skraćujući strelice ploda (za 6-8 ili čak 3-5 pupova). Slabi i sterilni izdanci tradicionalno se prekidaju nakon početka vegetacijske sezone, a potrebno je ukloniti suvišne cvatove i mlade grozdove, kojih na izdanku može biti do tri komada, a kao rezultat prorjeđivanja, ne više od jednog treba ostati.
Funkcionalno ženska vrsta cvijeta i s tim povezani problemi oprašivanja jedan su od glavnih nedostataka sorte. Mnogi se vinogradari žale na grašak i vrlo rastresitu grozd koji se ponekad ne usudi nazvati i grozdom, a prije toga na njemu je malo grožđa. Situacija se može radikalno ispraviti sadnjom dvospolne sorte grožđa u okolici Viktorije, koja se poklapa s njom u pogledu cvatnje. Također, dobri rezultati se postižu tretiranjem cvatova stimulatorom rasta Gibberellin prema slijedećoj shemi: prvo prskanje (umakanje) otopinom s koncentracijom 3-5 mg / l u fazi izbočenih peduna; drugi - tijekom razdoblja maksimalnog cvjetanja (30 mg / l); treći - u fazi "malog graška" (30mg / l). Takve manipulacije ne samo da će spriječiti otpuštanje četkica, već će i značajno poboljšati izgled i okus bobica, koje će dobiti atraktivan duguljast oblik, povećati veličinu u odnosu na standard, a neke će čak postati bez sjemenki.
Viktorijin drugi glavni problem, pucanje grožđa, teži je, ali i moguć. Glavna je preporuka ovdje pažljivo reguliranje vodnog režima tla uz pomoć navodnjavanja. Ne smije se dopustiti ni lagano presušivanje zemlje, tako da uslijed neočekivanih kiša zemlja ne mijenja oštro vlagu, na što ova sorta vrlo bolno reagira. Protiv osa koje jednostavno nadvladaju grožđe, potrebno je koristiti posebne zamke ili za svaku grozd koristiti pojedinačne mrežaste vrećice koje će pouzdano zaštititi usjev od dosadnih insekata. Borba protiv plijesni, pepelnice i sive truleži kod ovog je hibrida vrlo jednostavna i nije mukotrpna. Tretmani protiv gljivičnih bolesti potrebni su pojedinačno i samo u slučaju pojave idealnih uvjeta za razvoj patogena.
Dakle, Victoria se može smatrati kontroverznom, ali, ipak, vrijednom pažnje sortom. To se posebno odnosi na "sjeverno" vinogradarstvo, gdje izbor sorti ove kulture nije tako velik kao na jugu. Upravo u netradicionalnim regijama za uzgoj grožđa ovaj hibridni oblik pronalazi svoje najvjernije poklonike, koji svojim radom i kompetentnim pristupom neutraliziraju sve njegove nedostatke, dobivajući izvrsne prinose, koji su u pravu predmet njihovog ponosa.
