Sadnja zimskog češnjaka
Većina ljetnih stanovnika uzgaja češnjak na svojoj vrtnoj parceli. Ova povrtna kultura našla je primjenu ne samo u kuhanju, već i u medicini. Dodavanjem češnjaka kao mirisnog začina hrani ne samo da poboljšavate njegov okus, već poboljšavate i zdravlje cijelog tijela.
Korisna svojstva češnjaka
Češnjak sadrži jedinstvene spojeve sumpora, aktivne hlapljive komponente - fitoncidi, čitav niz vitamina i minerala, antioksidanse, esencijalna ulja, dijetalna vlakna, organske kiseline i druge biološki aktivne fitonutrijente. U narodnoj medicini češnjakom se liječe mnoge bolesti: akutne respiratorne infekcije, akutne respiratorne virusne infekcije, helmintičke invazije, ateroskleroza, nadimanje, disbioza, nesanica, neuroze, gljivične bolesti, herpes, bronhitis, gnojne rane, akne, alopecija, upala pluća.
Čak je i drevni grčki filozof i matematičar Pitagora češnjak nazivao "kraljem začina". Dodaje se mnogim vrućim jelima, borščama, juhama, pečenkama, mljevenom mesu, varivima, salatama. Začinjene lukovice ističu okus gljiva, divljači, peradi, mesa, sireva, kobasica, slanine, povrća. U većini svjetskih kuhinja češnjak s pravom zauzima vodeću poziciju među aromatičnim ljutim začinima.
Razlika između zimskog i proljetnog češnjaka
Postoje zimske i proljetne sorte češnjaka. Razlika je u tome što se prva vrsta sadi prije zime, a druga - rano u proljeće. Zimske sorte su strijelci (tijekom vegetacije izbacuju strijelu s cvatovima, na kojima dozrijevaju zračne lukovice, koriste se kao sadni materijal) i nisu ispucani. Proljetne sorte ne pucaju.
Prinos zimskog češnjaka nešto je veći od proljetnog češnjaka. Broj klinčića u žarulji je manji, ali je njihova veličina puno veća. Sočne velike glavice zimskog češnjaka potpuno su zrele do sredine ljeta. Urod se najčešće bere u srpnju. Proljetni češnjak dozrijeva pred kraj ljeta. Prema većini vrtlara, jedini nedostatak zimskog češnjaka je njegova kvaliteta čuvanja. Češnjak se može sačuvati bez gubitaka samo do nove godine, dok se proljetne sorte ne isušuju i ne propadaju do početka ljeta.
Odabir mjesta za sadnju češnjaka
Kreveti s češnjakom trebaju biti postavljeni na mjestu dobro ugrijanom sunčevim zrakama bez zasjenjenja. Ne možete saditi usjev u nizinama i na mjestima gdje se taloži voda. Područja u kojima je podzemna voda blizu površine zemlje također nisu pogodna za češnjak, jer lukovice na takvim mjestima jednostavno trunu. Tlo za češnjak mora biti visoko plodno, dobro strukturirano i neutralne kiselosti. Ako je zemljište na vašem mjestu kiselo, trebali biste poduzeti mjere da ga alkalizirate dodavanjem dolomitnog brašna, krečnjaka ili drvenog pepela.
Najbolje preteče češnjaka
Češnjak dobro reagira na tla začinjena svježim gnojem pod prethodnom kulturom, na primjer, pod biljkama obitelji bundeve - krastavcem, tikvicama, bundevom. Zeleno gnojivo, mahunarke, rani kupus i krumpir također se smatraju prihvatljivom prethodnicom. Neželjeno je sijati češnjak nakon luka (može se vratiti na prvobitno mjesto nakon 4 - 5 godina), jer i oni imaju uobičajene bolesti i štetnike. Nakon lisnatog zelja i mrkve, češnjak također ne vrijedi saditi.
Priprema kreveta
Gredice treba iskopati nakon berbe prethodnog usjeva i napuniti ih visokokvalitetnim organskim tvarima i mineralima, na što češnjak vrlo brzo reagira. Svježi gnoj za češnjak ne smije se primjenjivati, jer ova vrsta gnojiva značajno usporava rast lukovica i može dovesti do njihovog truljenja.
Ispod češnjaka u zemlju se stavlja humus (dobro istruli gnoj), treset neutralne kiselosti i dozreli kompost. Od mineralnih gnojiva dodajte fosfor-kalij (kalij magnezij, kalijeva sol, superfosfat, koštano brašno). Drvo i biljni pepeo također se smatraju vrijednim izvorom fosfora, kalija i kalcija.Pripremljene krevete treba izbušiti, praveći brazde na udaljenosti od 20 cm jedna od druge.
Postupak sadnje zimskog češnjaka
Češnjak treba sijati na takav način da ostane 30 - 40 dana prije početka mraza u tlu. U tom razdoblju klinčići imaju vremena za učinkovito ukorjenjivanje, ali ne klijaju kako bi prezimili snažnim korijenovim sustavom. U srednjoj traci češnjak se sadi od kraja rujna do kraja listopada. Obavezno uzmite u obzir vremenske prilike tekuće jeseni i dugoročnu prognozu prognozera vremena.
Za sadnju su prikladne samo velike glave s netaknutom pokrovnom ljuskom. Na najmanji znak bolesti (mrlje, udubljenja, trulež) ili mehanička oštećenja, sadni materijal se odbacuje. Klinčiće je poželjno dezinficirati prije sadnje natapajući ih 15 minuta u otopini kalijevog permanganata s niskim sadržajem kalija (kalijev permanganat) ili otopini s malo soli (žlica natrijevog klorida na litru čiste vode).
Dubina sadnje je od 5 do 7 cm. Na manjoj dubini klinčići ozimog češnjaka riskiraju smrzavanje u jakim mrazima i zimi bez snijega. Udaljenost u redu između klinčića iznosi oko 10 cm (to je razmak koji omogućava biljkama da rastu organski bez međusobnog ometanja). Prikladnije je napraviti rupe pomoću štapa s graničnikom. U svaku rupu položi se po jedan klinčić, a zatim se pokrije zemljom. Zalijevanje gredica potrebno je ako je zemlja suha.
Malčiranje kreveta
Nakon sadnje, gredice se moraju malčirati. Sloj malča od 10 centimetara spriječit će smrzavanje sadnog materijala u oštroj zimi, a nakon raspadanja tlo će napuniti dodatnim biljnim hranjivim tvarima. Najboljim pokrivnim materijalom smatra se humus, kompost, slama, velika piljevina.
Ako se u vašoj regiji zimska temperatura često spušta ispod minus 10 ° C, onda je bolje napraviti dodatnu izolaciju kreveta uz pomoć grubog malča, kao što je poželjno koristiti grane smreke ili borove smreke, velike grane izrezane od drveće. Drugi sloj ne samo da će izolirati tlo, već će također pridonijeti kašnjenju snježnih korita, koji će nakon proljetnog otapanja zasititi tlo vrijednom vlagom. Neposredno nakon što se snijeg otopi u rano proljeće, uklanja se gornji sloj malča.
Promatrajući osnovne agrotehničke tehnike uzgoja češnjaka, možete dobiti izvrsnu žetvu usjeva i sljedeće ljeto uživati u sočnim velikim glavicama zimskog češnjaka, koristeći ga za hranu i ljetno-jesenske pripreme za zimu (soljenje, kiseljenje). Ugodna vam berba!
Najvažnije je u sadnji ozimog češnjaka koristiti samo zdrave glavice tako da uopće nema niti jednog znaka bilo kakve bolesti. Ako vam promakne, možete se oprostiti od većine žetve. Također je preporučljivo nagrizati glavu fungicidnim sredstvima - Maximom ili Fundazolom prije sadnje. Kao što sam primijetio, češnjak se ne boji malih mrazeva do -3 stupnja, ništa se ne događa s njegovim izbojcima. No, poželjno je saditi u jesen, tako da pušta korijenje samo prije mraza, ali ne klija. Tada se ne boji mraza. Također je poželjno dodati malo superfosfata u rupu prilikom sadnje.
Na dači sam puno eksperimentirao s sadnjom češnjaka na jesen, čak sam išao toliko daleko da sam posadio kineski češnjak kupljen u trgovini radi eksperimenta. Prosječna težina klinčića bila je 10 g. Njegova glavna stvar za sadnju je vrlo kasno - raste vrlo brzo i prvi put ostaje zimi s 10 cm lišća. Ali najzanimljivije je da oko 80% nije zamrznuto.Sazrio je krajem lipnja, u osnovi su postojali jednozubi zubi do 20 g, koje sam također posadio sljedeće godine. I što mislite, iz njih su izrasle glavice od 130 g, a ovo je samo ogromna težina za češnjak. Sada paralelno uzgajam i jedan zub i veliki češnjak iz jednog zuba. Mnogi ljudi su mi rekli da će kineski češnjak narasti sitnim, vjerujem, ali u prvoj godini, u drugoj godini, on postaje gigantski.
Loše je što nema kemije koja bi se borila protiv bijele truleži češnjaka, a ovo je najopasnija i najraširenija bolest. Ako su sporovi u vašoj zemlji, onda sve - zbogom žetvi. Međutim, može se dobiti. Isprobao sam mnoge preljeve od češnjaka, ali malo su pomogli kod jesenske sadnje. Češnjak je ionako trunuo. Za sebe sam izvukao zaključke: na jesen je potrebno saditi rano sazrijevajuće sorte. Imaju vremena sazrijeti prije masovnog širenja bolesti. Ili posadite češnjak poput proljetnog češnjaka u proljeće. Manje je podložan ovoj bolesti, a također nema vremena razboljeti se u sezoni. Ovo je savjet onima koji imaju problema s uzgojem, a nemaju ih, a zatim rastu kako je napisano u članku.
Ne možete saditi ozimi češnjak u nizini, u to sam se uvjerio iz vlastitog iskustva. U proljeće se podzemna voda podigla i stvorila se kora leda. Izdanci su požutili, rast je usporen. Kao rezultat toga, nisu dobili urod. Kada sadim u zemlju, unosim humus i pepeo, a na vrh malčiram piljevinom. U proljeće, kada se pojave izbojci, vrt posipam solju i obilno zalijevam da se sol upije. Nakon ovog tretmana, perje neće postati žuto i suho. Kad češnjak počne izbacivati strijele, odsječem ih.
Jesen je ove godine topla, klice su već krenule, pa ćete je morati prekriti slamom kako se ne biste smrzli. Čistim po suhom vremenu, čuvam u kartonskoj kutiji na hladnom mjestu.