Attika szőlőfajta

Attika egy sötét színű, mag nélküli szőlő, amely Görögországban honos. Ezt hibridizáció eredményeként kapta meg V. Michos (Vassilios Michos) 1979-ben az athéni Szőlészeti Intézetben. Az Alphonse Lavalle és a Black Kishmish régi és nagyon jól ismert fajtáit használták keresztezésre. A megalakulása óta eltelt évek alatt hősünk nagyon népszerűvé vált mind hazájában, mind számos más európai államban. Számosban még hivatalosan is bekerült az ipari termesztésre beengedett fajták katalógusaiba.

A fajta a nemes európai-ázsiai Vitis vinifera faj fajtatiszta képviselőihez tartozik. Ez nagyban meghatározza előnyeit és hátrányait. Az első feltétlenül a nagy gyümölcsű, a hozam, a fürtök megjelenésének vonzerejének, valamint a bogyók ízének kifinomultságának kiváló mutatóinak tulajdonítható. A szőlő negatív tulajdonságai az alacsony fagyállóság és a gombabetegségekkel szembeni ellenálló képesség, amelyek általában meghatározzák Attika nőiességét és annak gondos gondozásának szükségességét.

A fajta nem túl gyakori a hazai borászok körében, de azok az amatőrök, akik művelik, csak pozitív érzelmeket vallanak a görög vendég esztétikai és gasztronómiai tulajdonságairól.

Agrobiológiai jellemzők

A szőlőbokrok erélye meghaladja az átlagot. Egy fiatal hajtás koronája zárt, fehéres az intenzív pubertástól. A hajtástengely zöld, antocianin erek nélkül. A levelek nagyok, lekerekítettek vagy kissé kifeszítettek, három- és ötkaréjosak, mérsékelten szétvágottak. A levéllemez felülete sötétzöld, finoman buborékos, a profil hullámos. A felső oldali kivágások közepes mélységűek, nyitott résűek vagy V alakúak. Az alsó rovatok kicsiek, alig vannak megjelölve vagy hiányoznak. A levélnyél bevágása általában nyitott - boltozatos vagy líra alakú. A levélnyél hosszú, kecses, zöld, gyakran vöröses tónusokkal keveredik. Az Attika-levél szélén lévő fogak nem túl nagyok, különböző alakúak: részben háromszög alakúak, részben kupolásak. A virágok biszexuálisak, és minden évben jó polleneket mutatnak saját virágporukkal. A virágzatok nem omlanak össze, és a bogyók sem mutatnak hajlamot a borsóra. Az egyéves növekedés érése jól halad és jelentős ideig tart.

A szőlőfürtök nagyon nagyok, legfeljebb 30 cm hosszúak, átlagos súlyuk 600–900 gramm. Sok súlya meghaladja a kilogrammot. E fajta érett keféi meglehetősen sűrű szerkezetűek, kúposak vagy henger-kúposak. A fürtön belüli szőlő mérete kissé eltérhet, ami azonban nincs jelentős negatív hatással a kiszerelésre. A bogyók általában nem károsodnak vagy deformálódnak egymás ellen, annak ellenére, hogy a kefék viszonylag nagy sűrűségűek. Maga a szőlő ovális vagy hosszúkás alakú, körülbelül 25 mm hosszú és 19-20 mm átmérőjű, sötétkék vagy lila színnel festett, intenzív kékes viaszos virágzással a felületen. 100 bogyó súlya 400-500 gramm között mozog. A pép sűrű, keleti ropogós, kellemes, kiegyensúlyozott ízű, de nem különbözik élénk fajtai aromájától. A bogyólé cukortartalma 16-18 g / 100 köbméter. cm, és a titrálható savasság nem haladja meg az 5 g / köb dm értéket. A bogyók héja meglehetősen vastagnak tűnhet, de jól megrágják, ha megeszik őket, és nincs visszataszító, összehúzó utóízük. A gyümölcsöknél nincsenek teljes értékű csontok, amelyek helyett alapos kutatás után apró, fejletlen kezdeteket találhatunk. Kóstolás közben csak a legnagyobb szőlőben érezhetők. Vetőmagtalansága miatt az Attika ízjellemzői mindig magasra értékeltek.

A betakarítást elsősorban friss fogyasztásra és kiváló minőségű szárított gyümölcsökre használják. A mag nélküli szőlőfajták hagyományosan fokozott érdeklődést váltottak ki a fogyasztók körében, emiatt az árak számukra lényegesen magasabbak, mint a hagyományos étkezési fajtáké. Hősnőnk esetében további és fontos előny a fürtök korai érése, amikor napközben a tűzzel a piacon még olyan gyümölcsöket sem találunk, amelyek minőségében közel állnak hozzá. E tekintetben élvezi a gazdák figyelmét, akik nagyra becsülik a területegységre jutó magas jövedelmet. Lehetetlen megemlíteni az összegyűjtött fürtök kiváló szállíthatóságát, amelyek nagy távolságok mozgatása esetén sem csökkentik vizuális vonzerőjüket. A szőlőt is jól tárolják, bomlás és súlyuk csökkentése nélkül. A legfontosabb az optimális körülmények biztosítása a szobában a hőmérséklet és a páratartalom szempontjából. A dél-európai országokban Attikából jó mazsolát állítanak elő, és a hazai amatőrök a felesleges gazdag betakarításokat sikeresen feldolgozzák kompótokká, konzervekké és lekvárokká, amelyek színében és ízében egyaránt csodálatosak.

A korai érésű fajtát annak a rövid tenyészidőnek köszönhetjük, amelyre a növényeknek be kell érniük. Tehát attól a pillanattól kezdve, amikor a rügyek tavasszal virágoznak, egészen a fürtök teljes érettségéig, legfeljebb 115-120 nap telik el. Hazánk déli részén a betakarítás augusztus második évtizedében kezdődhet meg. Ez idő alatt a felhalmozódott aktív hőmérsékletek összege eléri a 2400-2500 ° C értéket, ami elméletileg jelzi a szőlő termesztésének lehetőségét a nem hagyományos szőlőtermesztéshez viszonylag északi régiókban, de a gyakorlatban ehhez szükséges lesz nagyon megbízható menedéket nyújt a tél számára, mivel a fajta fagyállósága nem haladja meg a -18 ° C-ot. Háztartási körülmények között, szigetelés nélkül csak a Fekete-tenger partvidékének szubtrópusi éghajlatán termeszthető.

Attika termelékenysége csak lelkesen írható le. Az áttelelt szemekből kialakult hajtások nagy gyümölcsű és magas gyümölcsözősége miatt az ültetvények egy hektárjára 25-30 tonna szőlő jut. A háztartási parcellákban minden felnőtt, jól fejlett bokorból akár 18-20 kg fürtöt is meg lehet szerezni. A növények azonban gyakran veszélyes hajlamot mutatnak a túlterhelésre. Nagylelkűségükkel való visszaélés, valamint a hozamok egységesítésének szükségességének figyelmen kívül hagyása a hajtások növekedési erejének és érettségének csökkenésével, a tenyészidőszak meghosszabbodásával és a kapott gyümölcs minőségének hirtelen romlásával fenyeget.

Hősnőnk korai érettsége ellenére nem kell rohanni a termés betakarításával. A fajtát ritka tulajdonság jellemzi - bogyói elég gyorsan színeződnek, megpuhulnak és elveszítik savasságukat, de a cukor továbbra is felhalmozódik. A termelő türelmetlensége oda vezethet, hogy a fürtöket nem érik eléggé éretten, és ennek következtében lehetetlen lesz megfelelően értékelni gasztronómiai pompájukat. Jobb túlexponálni, mint alárendelni a termést a szőlőn, különösen azért, mert hosszú ideig éretten lóghat anélkül, hogy elveszítené ízét és megjelenését. A vastag bőrnek köszönhetően nem fél a darazsaktól és a kürtöktől, a bogyók pedig csak a legkedvezőtlenebb időjárásban repednek, például a talaj nedvességtartalmának éles változásával vagy az elhúzódó esőzésekkel.

Agrotechnikai jellemzők

A legtöbb fajtiszta fajtatiszta európai-ázsiai típusú szőlőfajtához hasonlóan az Atticának sem áll megfelelő ellenállása a káros környezeti tényezőkkel szemben, ami azt jelenti, hogy nagyon gondos gondozásra szorul.Ez különösen fontos a hazai borászok számára, hogy figyelembe vegyék, mivel hazánk legtöbb régiójában az éghajlati viszonyok összehasonlíthatatlanul súlyosabbak, mint a fajta hazájában - a Balkán-félsziget déli részén.

A fiatal növények jó fejlődéséhez és az azt követő bőséges terméshez az ültetett bokrokat kellően hővel, nedvességgel és napfénnyel kell ellátni. Különös figyelmet kell fordítani a terepre. A síkságra abszolút nem alkalmasak a síkságok és a vízfolyások, ahol folyamatosan hideg levegő halmozódik fel, az északi kiállítások lejtői, a nedves és mocsaras talajok, valamint a felszínhez közeli talajvízszinttel rendelkező területek. A síkságokon nagy előnyt jelent a sűrű szélvédők létrehozása, amelyek megvédik az ültetvényeket az északi szélektől, és a személyes telek körülményei között ugyanez a hatás érhető el, ha szőlőt ültetünk az úgynevezett "fal" kultúrába. a különféle épületek és a fővárosi kerítések napos oldala. A talaj optimális pH-ja 6,5 ​​és 7,2 között van. A talajnak jól strukturáltnak kell lennie a magas víz- és levegőáteresztő képesség biztosítása érdekében.

A fajtát elsősorban oltott palántákkal szaporítják, mivel nem rendelkezik rezisztenciával a gyökér filoxéra ellen. Jó affinitást mutat az ismert alanyformák többségével, de ajánlott olyan erőteljes fajtákat használni, amelyek jobban megfelelnek a rendkívül produktív Attika igényeinek. Javasolt ültetési minta: 2,5-2,7 méter a sorok között, és 1,6-1,8 méter a növények között egymás után. Egyéb lehetőségek esetén az ellátási területet 4-4,5 négyzetméter szinten kell fenntartani.

Jó minőségű szőlőpalántákkal, a talaj megfelelő előkészítésével az ültetésre és a rendszeres öntözéssel a fiatal növények már a harmadik évben megtermékenyülnek. Hazánkban a fajtát szinte univerzálisan termesztik egy takarókultúrában, amelyhez az élet első éveitől kezdve zömök, normál nélküli minták szerint bokrokat alkotnak - többkarú ventilátor vagy egy ferde kordon. Az ősszel a rácsból eltávolított szőlő felmelegedését nagy körültekintéssel kell elvégezni, hogy megakadályozzuk a telelő szemek fagyását és csillapítását.

A termő dűlő egyik legfontosabb tevékenysége a bokrok hajtásokkal és növényekkel történő szabályozása, amely három szakaszra oszlik. Kezdetben a tavaszi metszés során 30-35 rügy marad a növényen, az adott körülményektől függően. Az alsó szemek jó termékenysége miatt a gyümölcsnyilak meglehetősen erősen lerövidíthetők. Ezután a tenyészidőszak kezdete után gyenge és steril hajtások töredéke keletkezik. Az utolsó szakaszban a virágzatok száma elvékonyodik, hajtásonként csak egy marad. A terhelés csak akkor tekinthető beállítottnak.

A gombás betegségek elleni küzdelem a jó betakarítás másik előfeltétele. Attika ellenállása velük szemben gyenge, ezért a termelőnek komplex növényvédelmet kell végeznie a fogékony fajták esetében hagyományos sémák szerint. A szőlő gombaölő kezeléseinek száma évente akár 6-8 is lehet.