Szőlőfajta Black Kishmish

A fekete kishmish az egyik legrégebbi keleti ökológiai-földrajzi típusú hagyományos szőlőfajta, amelyet a közép-ázsiai köztársaságokban ősidők óta termesztenek. A több száz éves művelés során számos területen elterjedt, ahol különféle nevek alatt vált ismertté: Shuvargan, Kara-kishmish, Black Monukka, Kishmish this. A poszt-szovjet térben a fajtát aktívan termesztik Üzbegisztánban és Tádzsikisztánban, kisebb mértékben Kirgizisztánban és Türkmenisztánban. Ezeknek az országoknak a többségében övezete van, és bevezetik a szokásos választékba. A fő terjesztési területen kívül néha egzotikus szőlőformákkal kísérletező hobbisták művelik.

A fajta eredete jelenleg ismeretlen, csak azt feltételezik, hogy eredetileg Közép-Ázsiában jelent meg az e területeket kifejlesztő török ​​törzsekkel együtt. Ezt követően apai formában történő átkeléskor aktívan alkalmazták új, jó minőségű napgyümölcs hibridek előállításához.

A népszerűségét meghatározó Black Kishmish fő előnyei a magas hozam és a friss és a feldolgozott gyümölcsök kiváló gasztronómiai jellemzői. Ugyanakkor, sok más keleti mag nélküli fajtához hasonlóan, rendkívüli finomságával és a kedvezőtlen környezeti tényezőkkel szembeni alacsony ellenállásával különbözteti meg. E tekintetben termesztése hozzáértő megközelítést és a szükséges növénygondozási intézkedések gondos végrehajtását igényli a termelőtől.

Agrobiológiai jellemzők

A szőlőbokrok növekedési ereje magas. A levél közepes méretű, általában lekerekített, három vagy öt felfelé emelt lebenyből áll, amelyek közötti boncolás erős. A levéllemez profilja tölcsér alakú vagy erősen hullámos. A levél elülső része sötétzöld, hálós-ráncos, a hátsó része meztelen, nem serdülõ. A felső oldalsó bemetszések közepesek vagy mélyek, gyakrabban nyílt líra alakúak, lekerekített fenekűek, ritkábban ovális lumenűek. Az alsó rovatok kicsiek vagy közepesek, a legtöbb esetben reentráns szög alakúak. A levélnyél bevágása zárt, gyakorlatilag lumen nélküli, néha résszerű. A levélnyél közepes hosszúságú, világoszöld, fényes antocianin árnyalatok nélkül. A levél széle mentén lévő fogak háromszög alakúak és fűrészfogak, domború szélűek és élesek a tetejük. A virágok biszexuálisak, ezért nem tapasztalnak megtermékenyítési problémákat, jól kivitelezett fürtöket képeznek, borsóbogyó jelei nélkül. Hulló rügyek és petefészkek szintén nem fordulnak elő. Az egynyári szőlő időben és kellő hosszúságúra érik, miközben barnul, sötétebb csomókkal, mint az internódák.

A szőlőfürtök nem különböznek egymástól gigantikus méretben, átlagosan körülbelül 300-400 gramm tömegűek, kúpos vagy henger-kúpos alakúak, néha szárnyakkal. A fekete Kishmish kefe szerkezete mérsékelten laza vagy egészen sűrű lehet. Ugyanakkor a megjelenés nagyon szép és vonzó a bogyók kiváló egyöntetűsége miatt. Mérsékelt hosszúságú, zöld, lágyszárú címerek. A szőlő közepes, ovális, lapított tövű és lekerekített tetejű. Elérik a 15-17 mm hosszúságot és a 12-13 mm szélességet. Szinte feketére festve, vastag réteggel, kékes árnyalatú védőrugóval borítva. 100 bogyó átlagos tömege 250-300 gramm. A túl szoros egymáshoz való illeszkedés miatt a szőlő károsodása és deformációja nem figyelhető meg. A pép sűrű, keleti ropogós, nemes finomított ízzel és semleges aromával. A gyümölcsből kinyomott gyümölcslé nagyon édes - a cukrok mennyisége 22-27 g / 100 ml között mozog, míg a savasság meglehetősen alacsony - 4-5 g / l. A bőr vékony, étkezéskor alig észrevehető. a magok nem fejlődnek ki, emiatt a fajta a magtalanság legmagasabb osztályába tartozik és kiváló ízű.Mind a friss, mind a szárított termékek kóstolási tulajdonságai mindig megérdemlik a legmagasabb osztályzatot.

Az így kapott termény sokféleképpen felhasználható. Desszert szőlőként a Black Kishmish nagyon népszerű közvetlen fogyasztásra. A gyártók a helyi piacon értékesítik, és nagy mennyiségben exportálják külföldre. Ezt elősegíti a fürtök magas szállíthatósága, ami miatt nagy távolságok megmozdulása után egyáltalán nem veszítik el megjelenésüket. Tartási minősége átlagos, és a jelentős tárolási idő elérése érdekében a helyiség hőmérsékletét + 1 ... + 3 ° С-ra kell csökkenteni. Feldolgozás alapanyagaként hősünk szárításkor kiválóan mutatja magát. Az erősen cukortartalmú bogyók kivételes ízt biztosítanak a kész szárított gyümölcs számára. A mazsola termése eléri a termés tömegének 25-30% -át. A szárítást elsősorban napsütésben végezzük előkezelés nélkül, az eredmény a Shagani nevű fajta. És végül ennek a szőlőnek bizonyos mennyiségeit használják a borászatban. Az italok széles választékát nyerik belőle: száraz és maradék cukoros borokkal, porták, Cahors. Fajta formájában azonban nem mindig kiváló minőségűek, ezért csak más boranyagokkal keverve használják.

Hősünk érési periódusát viszonylag korán becsülik annak a ténynek köszönhető, hogy a vegetációs időszak időtartama a tavaszi bimbózástól a kivehető érettség kezdetéig 125-130 nap. De ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy az önmagának ismert régiókban a rekkenő hőség körülményei között növekszik, ezért az aktív hőmérsékletek érési idejére eső összege elérheti a 3000-3500 ° С-t. Hazánkban az ilyen mutatók csak magára a délre jellemzőek, amelyek kapcsán van értelme a közép-ázsiai fajta termesztésével kapcsolatos kísérleteket csak a legmelegebb régiókban végezni. És itt csak a szőlőtermés asztali használatára támaszkodhat, míg a kiváló minőségű szárított gyümölcsök eléréséhez még magasabb szintű SAT szükséges. Ezenkívül ne feledkezzen meg a fekete kishmish nagyon alacsony fagyállóságáról. Szőlője már -16 ° C-on jelentős károkat szenved, és -18 ° C-on a fedetlen bokrok elpusztulnak. Ez a tulajdonság arra készteti az amatőr borászokat, hogy nagyon komolyan vegyék a növények melegítésének kérdését a hideg évszakban.

A fajta hozama egy másik csodálatos szempontja. Megfelelő éghajlat, jó ápolás és öntözés, amely a száraz régiók számára kötelező, a szőlőültetvény termelékenysége elérheti a 30 tonnát hektáronként. Ilyen magas mutató lehetséges többek között annak köszönhető, hogy a közép-ázsiai köztársaságokban a bokrok fedetlenül hagyhatók télire, és lehetőséget kapnak nagy mennyiségű évelő fa felhalmozására, ami nagyon pozitív hatással van mindkettőre. nagy termésű és a növények valóban hatalmas terhelést képes viselni. A hazai termelőknek korlátozottak az ilyen lehetőségek, ezért viszonylag kompakt burkolatokon nagyon szerény hozamot érnek el. Sőt, itt a bokrok hajlamosak lehetnek a túlterhelésre, csökkentve a hajtásnövekedés aktivitását, meghosszabbítva a tenyészidőt és rontva a szőlő minőségét. Ez további figyelmet igényel a tulajdonos részéről, és érzékeny reakciót igényel az ilyen problémákra.

Az érett bogyók esős időben gyakorlatilag nem repednek meg, ezért sokáig lóghatnak tovább a bokrokon. Ebben az esetben intézkedéseket kell hozni a szürke rothadás ellen, mert e nélkül a szőlő romlani kezdhet. A darazsak sem kerülik el hősünket, ezért meg kell védeni tőlük a termést.

Agrotechnikai jellemzők

Mint már említettük, a Black Kishmish nagyon válogatós fajta, és ez különösen igaz azokra a kísérletekre, amelyek a hagyományoknak nem megfelelő régiókban történnek.

A szőlő telepítési helyének kiválasztásakor először is érdemes értékelni a helyet a hőellátás szempontjából. A legjobb, és egyes esetekben az egyetlen lehetséges lehetőség a déli lejtők használata lesz, ahol az aktív hőmérsékletek összege több száz fokkal magasabb a síksághoz képest. Ugyanez a hatás érhető el, ha bokrokat helyeznek el a házak vagy más épületek déli falaiba, valamint tőkekerítésekkel. Feltétlenül gondoskodni kell a bokrok megbízható szigetelésének lehetőségéről télen, amelyekhez az élet első éveitől kezdve speciális, nem szabványos burkolati sémák szerint vannak kialakítva.

A termésbe lépett növények gyümölcsnyilát hosszúra vágják - 10-15 rügy. A teljes terhelést az egyes bokrok életkorától, méretétől és életenergiájától függően szabályozzák. A szőlő gombás megbetegedései ellen, különösen az oidium és az antracnózis ellen, a fajta többszörös kezelését fungicidekkel hajtják végre, amelyek egy részét rovarölő készítményekkel egészítik ki a szőlőlevél ellen.