Szőlőfajta Marquette

Az új szőlőfajták kiválasztása nem áll meg, és a tudósok mind hazánkban, mind külföldön jelentős erőfeszítéseket tesznek a hibridek kiváló minőségű gyümölcsökkel és igénytelen termesztéssel történő tenyésztése érdekében. Az egyik ilyen nagyszerű példa nevezhető a viszonylag új technikai változatnak, a Marquette-nek, amelyet az Minnesotai Amerikai Állami Egyetemen szereztek két, MN 1094 és Ravat 262 munkanévvel ellátott, interspecifikus hibrid keresztezésével. Ennek eredményeként egy komplex " koktél "a klasszikus európai Vitis vinifera szőlő és számos amerikai faj, köztük a Vitis riparia génjeiből. Apai oldalon hősünk a második generációban egy régi francia fajta leszármazottja Pinot noir, amelynek nyilvánvalóan köszönhetően kiváló technológiai tulajdonságait nyerte meg a borászat alapanyagaként. Az amerikai ősök viszont kiváló ellenállást nyújtottak hősünknek a gombabetegségek és a fagy ellen.

A hibrid vetőmagokat Peter Hemstad és Jim Luby tenyésztők szerezték meg 1989-ben, majd 1994-ben számos palántából választották azt, amelyiknek új hibridje született. Eleinte MN 1211 nevet kapta, jelenlegi nevét pedig 2005-ben kapta, amikor az összes tesztet sikeresen teljesítette és hivatalosan szabadalmaztatták. A nevet Észak-Amerika híres francia felfedezője és Jacques Marquette keresztény prédikátor tiszteletére választották.

A következő évek az új fajta diadalának idejét jelentették, mind az amerikai, mind a külföldi termelők körében. A mai napig több tucatféle bor készül ebből a szőlőből, amelyek közül néhány már megérdemelt díjakat nyert országos és nemzetközi versenyeken és kiállításokon. Az első darabokat a 2000-es évek közepén hozták hazánkba, mára az amerikai vendég nagyon népszerűvé vált a hazai amatőr borászok körében. Jelentős érdeklődés a fajta elképesztő fagyállóságának köszönhető, amelyet különösen a zord éghajlati viszonyokkal rendelkező régiók borászai értékelnek.

Agrobiológiai jellemzők

A Marquette-bokrok növekedési ereje meghaladja az átlagot. A fiatal hajtás koronája zárt, enyhén pubertás, sárgászöld színű és vörös levelű a fiatal levelek kerülete körül. A teljesen kifejlett levél nem túl nagy, lekerekített, három- vagy ötkaréjos, a lebenyek közötti boncolás nagyon gyenge. A szőlőlevél lapjának profilja tölcsér alakú, felülete sima, sötétzöld, világos erekkel. A felső oldalsó rovátkák kicsiek, alig körvonalazódnak, leggyakrabban süllyesztett sarok formájában. Az alsó rovátkák általában hiányoznak. A levélnyél bevágása nyitott, boltíves, éles fenekű, néha lancet. A levélnyél meglehetősen hosszú, zöld az alján, míg a levélhez közelebb egy fényes antocianin szín jelenik meg. A levéllemez szélei mentén lévő foghártyák különböző méretűek, formájukban szabályos háromszögre emlékeztetnek, sima élekkel és hegyes csúcsokkal. A virágok biszexuálisak, ezért a beporzás általában problémamentesen történik, azonban egy érett csokor tartalmazhat néhány apró zöld bogyót, és maga a kefe a virágzási időszakban kedvezőtlen időjárási körülmények között is túl laza lehet. Az egyéves hajtások nagyon jól érnek, hosszúságuk jelentős részében. Ezután a szőlő világosbarna árnyalatot kap.

A fürtök mérete szabványos a technikai szőlőfajták esetében. Hosszúságban eléri a 10-11 cm-t, átlagos súlyuk 90-110 gramm között mozog. A kezek alakja kissé kúpos, néha egy vállú. A szerkezet laza vagy közepesen sűrű. A fésűk meglehetősen hosszúak, lágyszárúak, zöld színűek, egyes esetekben vöröses árnyalatúak. A bogyók kicsik, lekerekítettek, sötétkék vagy fekete színűek, az aszalt szilva kékes védővirággal borított.A szőlő átmérője 12-14 mm, a szokásos súly 1,1-1,2 gramm. Az ecseten belül a bogyók nincsenek túlságosan érintkezve egymással, ezért nem gyűrődnek és nem deformálódnak. A pép világos rózsaszínű színű, íze meglehetősen harmonikus, de a friss bogyós gyümölcsök aromájában élénk fajták árnyalatai nem találhatók meg. A sörlé cukortartalma nagyon magas - 25-27 g / 100 ml, de a titrálható savasság nem nevezhető alacsonynak - 11-12 g / l. A bogyók héja vékony, de elég erős. A magok jelen vannak, azonban a termés teljes tömegének jelentéktelen részét teszik ki. A fajta léhozama eléri a betakarított szőlő tömegének 70-75% -át.

A Marquette fő célja, hogy kiváló minőségű, különféle borokat készítsen belőle, íze nem marad el a fajtatiszta európai fajták alapján készített italoktól. A desszert- és dúsított borok a legjobbak belőle, míg a száraz asztali borok tiszta formájukban gyakran túl nehéz a magas alkoholtartalom miatt. Ennek elkerülése érdekében a boranyagot keverékben használják más, kevésbé erős fajtákkal. Ezenkívül az ital savasságát is normalizálni kell, amelyet malolaktikus fermentációval csökkentenek. Az érett bor színe mély, sötét rubin, a tanninok sűrűsége és szintje közepes, a csokor nagyon sokrétű. Az ital kellemes aromájában érezhető a szeder, a paprika, a meggy, a ribizli, a szilva, a dohány, a bőr és a különféle fűszerek árnyalata. A tölgyfahordókban való öregedés még összetettebbé teszi hősünket, testessé és strukturáltabbá teszi. A tartási idő általában kilenc-tizenhat hónap.

A fajta a közepesen korai fajták közé tartozik, a tenyészidő tartama a rügytöréstől a kivehető érettség kezdetéig - 125-130 nap. Hazánk déli részén augusztus második felében kezdheti meg a takarítást, amikor az aktív hőmérsékletek összege eléri a 2600-2700 ° C-ot. Ugyanakkor egyes amerikai borászok azt állítják, hogy 2300–2400 ° C CAT-szinten betakarított szőlőből kiváló bort sikerül készíteni. Véleményük szerint ekkor a gyümölcslé cukortartalma eléri az optimális értékeket, a megnövekedett savtartalom pedig gyakorlott borászok számára kezelhető. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a Marquette nemcsak a hagyományos szőlőtermő régiókban, de valamivel északabbra is sikeresen termeszthető. Sőt, szinte mindenhol, ahol a szőlőnek van ideje beérni, a bokrok fedetlen kultúrában termeszthetők, a fajta fenomenális fagyállósága miatt, elérve a -38 ° C-ot. Ugyanakkor nem nélkülöz negatív hibákat. Hősünk tehát hajlamos a tavaszi korai bimbózásra, ezért az ismétlődő késő tavaszi fagyok komoly károkat okozhatnak neki, amelyet csak részben kompenzál a helyettesítő rügyek bizonyos termelékenysége.

A Marquette hozamát átlagként értékelik. A termés mintegy 80-100 centnerjét betakarítják egy hektár ültetvényről. Minden gyümölcsöző hajtáson általában legfeljebb két fürtöt helyeznek el, azonban kis méretük miatt a bokorból származó bruttó termés nem túl nagy. A növények nem hajlamosak a túlterhelésre, ezért nem igényelnek bonyolult eljárásokat a hozam arányosításához.

A technikai érettség megkezdése után a szőlő továbbra is lóghat a bokrokon. Ez idő alatt további cukor halmozódik fel, de a savasság kissé csökken. A késői szüretet speciális borok, például desszertborok előállításához használják. A bogyók nem hajlamosak a repedésre, ezért még a kedvezőtlen időjárási viszonyok is, mint esőzések vagy a talajnedvesség egyéb okokból történő éles változása, nem vezetnek a növény károsodásához.A gombabetegségek enyhén károsítják a növények vegetatív és generatív szerveit, ezért hősünk nem igényel többféle gombaölő kezelést. A fajta közepesen ellenáll a filoxéra levélformájának.

A bokrokat magas törzsön, fiatal növekedésű függőleges harisnyakötővel vagy szabad térbeli elrendezéssel művelik. A termésbe lépett szőlőbokrokon a jövőbeni Marquette-betakarítás technológiai feltételeinek javítása érdekében ajánlatos a gyümölcszónát korai tisztázni.