Isabella vynuogių veislė
Isabella yra garsi vynuogė, turinti ilgą istoriją. Jo vardas jau seniai tapo namų vardu. Isabella vadinama visa veislių, turinčių bendras savybes, grupė, o žmonės netgi pavadino Isabella visas be išrinktų vynuogių veislių, turinčių būdingą braškių skonį ir aromatą. Taigi, pavyzdžiui, Lidija pasirodė esanti „Isabella pink“, Nojus - „Aš. balta “, jau nekalbant apie kitas, panašias į mūsų heroję, savo spalva ir vaisių dydžiu.
Toks populiarumas nėra atsitiktinis, nedaug veislių ar hibridų gali pasigirti tokiu plačiu paplitimu pasaulyje. Šią veislę galima rasti Amerikoje, Europoje, Azijoje, Afrikoje ir Australijoje. Bendra jo paplitimo geografija apima daugiau nei 150 pasaulio šalių. Iki šiol mūsų herojė yra labai populiari rytinėje JAV pakrantėje, Japonijoje, Balio saloje, Portugalijoje. Didžiausios jos užimtos teritorijos šiandien yra Brazilijoje. Posovietinėje erdvėje daigai pasodinti Moldovoje, Gruzijoje, Azerbaidžane, pietiniuose Rusijos ir Ukrainos regionuose. Pasaulinį paplitimą palengvino išties fantastiškas nepretenzybiškumas ir vynuogių plastiškumas, atsparumas ligoms ir kenkėjams, paprastas vynuogių dauginimasis ir derliaus nuėmimo derlius. Izabelė vienodai gerai auga tropikuose ir žemyninio klimato regionuose, pasižymi puikiu atsparumu šalčiui.
Šios rūšies atsiradimo istorija siekia šimtmečių gilumą. Atradę Ameriką, naujakuriai ir kolonistai ten atrado laukinių vynmedžių formų, priklausančių ypatingai Vitis labrusca rūšiai. Nuo kultūrinių rūšių „Vitis vinifera“, importuojamos iš Europos, jis buvo palankiai išskirtas dėl prisitaikymo prie vietos gyvenimo sąlygų, taip pat dėl didelio atsparumo ligoms ir kenkėjams, kurie pasirodė ypač pavojingi Amerikos žemyne. Vienintelis trūkumas buvo stiprus specifinis vynuogių „labrus“ skonis ir aromatas, kurie keletą metų brandintuose vynuose tapo supuvę, o tai natūraliai negalėjo patenkinti aristokratiškų gurmanų, o paprastiems žmonėms patiko nebrangus vynas, juolab kad jis nebuvo vartojamas senėjimas nesukelia estetinio atmetimo.
Kartu su „Vitis vinifera“ įvežimu į Ameriką vyko priešingas procesas - „Labruscot“ formos buvo atvežtos į Europą, o kartu su jomis iki šiol nežinomos ligos ir vynuogių kenkėjai pateko į žemyną. Taigi Senajame pasaulyje tokios itin žalingos vynuogininkystės ligos pasirodė kaip miltligė, oidiumas, taip pat klasikinėms veislėms mirtinas kenkėjas - filoksera, kuri ne tik kenkia pasėliams, bet ir sunaikina pačias vynuogių plantacijas. Būtent po plačiai paplitusios filokseros, Europos vynuogininkystės istorija buvo perrašyta iš naujo. Taip, kaip buvo tūkstantmečiais, to nebegalėjo būti. Vynuogynai masiškai žuvo didžiuliuose plotuose, ir tik tos amerikietiškos formos, kurios buvo atsparios pavojingam kenkėjui, tapo šios rykštės išgelbėjimu. Įveikti chaosą pramonėje vyko įvairiai. Taigi turtingi žmonės pradėjo skiepyti veisles ant filokserai atsparių Amerikos vynuogių veislių poskiepių. Valstiečiai, neturėję tokios galimybės, ėmė tiesiog dauginti Vitis labrusca veisles. Tuo tarpu selekcininkai užsiėmė tarprūšine hibridizacija, tikėdamiesi galų gale gauti aukštos kokybės derlių ir atsparius kenkėjams augalus.
Tačiau gamta pasirodė esanti judresnė už žmogų. Dar 1816 m. Garsus amerikiečių selekcininkas Williamas Prince'as savo draugo, prekybininko iš Bruklino, sode atrado natūralų tarprūšinį Vitis labrusca hibridą su nežinoma Vitis vinifera atmaina. Savo radinį jis pavadino draugo žmonos Isabellos Gibbs vardu.Pusę amžiaus naujoji veislė plito be didelio jaudulio ir dėmesio, tačiau prasidėjus filokseros epidemijai, jai prasidėjo tikras aukso amžius.
Agrobiologinės charakteristikos
Subrendę krūmai yra labai energingi. Lapas yra didelis, trijų ar penkių skiltelių, suapvalintas, šiek tiek išpjaustytas. Lapų ašmenys yra tamsiai žalios spalvos, žemiau yra žalsvai balti arba pilki, padengti tankiu tomentoziniu pubescencija. Šoninės įpjovos yra atviros, vos apibrėžtos. Lapkočio išpjova atvira, skliautuota, aštriu dugnu. Gėlė yra biseksuali, gerai apdulkina savo žiedadulkes.
Izabelės sankaupos yra vidutinio dydžio (jų svoris paprastai neviršija 200 gramų), cilindrinės arba cilindrinės-kūginės, vidutinio tankio, kartais laisvos. Uogų šukos ir stiebai trumpi. Nuimamos brandos fazės uogos yra tvirtai pritvirtintos prie kekės; perbrendusios, prieraišumas susilpnėja, todėl gali sutrupėti. Uogos yra vidutinės, apvalios, 17-19 mm skersmens ir 2-3 gramų svorio. Minkštimas yra gleivėtas, gelsvai žalios spalvos, ryškus braškių aromatas, būdingas veislei. Oda yra stora, stipri, tamsiai mėlyna, beveik juoda, padengta stora pilka vaškine danga, gerai atsiskiria nuo minkštimo. Uogoje yra 1-2 sėklos.
Derlius naudojamas šviežias ir paprastiems stalo ir desertiniams vynams, sultims ir konservams gaminti. Keletą mėnesių jis gali gerai laikytis vėsioje, sausoje vietoje, pakabintas arba gražiai padėtas vienoje eilėje ant šiaudų ar pjuvenų. „Isabella“ naudojimas vyndarystėje daugelį metų sukėlė nesibaigiančius ginčus, tačiau vis daugiau gamintojų nori atsisakyti technologiškai dviprasmiškos veislės auginimo ir perdirbimo.
Vynuogės vėluoja. Augimo laikotarpis nuo pumpurų išsiskyrimo iki išimamo yra 150–180 dienų. Augalui reikalingų aktyviųjų temperatūrų suma yra 3100 ° C. Gerai sunoksta ūgliai. Žiemos atsparumas yra puikus. Augalas be žalos atlaiko šalčius iki –29 ° C. Derlingumas didelis - 65–70 kg / ha. Krūmai arkinėse ir pavėsinėse kultūrose duoda labai didelį derlių. Gerai maitindamiesi ir laistydami, subrendę energingi augalai gali išauginti 100–250 kilogramų vynuogių.
Gerą Isabella derlių, net turint palyginti nedidelę kekę, užtikrina aukštas ūglių derlingumas (80–90%) ir vaisiavimo koeficientas 1,8–2,0. Neretai kai ant kiekvieno ūglio suformuojami du ar trys šepetėliai. Vaisingi vynmedžiai atsiranda net ant daugiametės medienos iš miegančių pumpurų, todėl net ir užšalus pagrindinėms akims, jūs neliksite be pasėlių.
Uogų sultyse cukraus kiekis yra 16-18%, rūgštingumas - 6-7 g / l.
Agrotechninės savybės
Auginimo prasme Isabella yra viršuje. Mažai galima rasti tokių nepretenzingų veislių, kurios gali augti ir duoti didelį derlių su minimalia priežiūra. Pagrindinės skiriamosios mūsų herojės savybės yra labai didelis atsparumas grybelinėms ligoms, šalčiui ir kenkėjams,
Vienintelis niuansas, į kurį turite atkreipti dėmesį, yra užkirsti kelią per dideliam krūmo sustorėjimui, kad būtų užtikrinta geresnė ventiliacija ir sukurtos optimalios sąlygos pasėlių augimui ir nokimui. Priešingu atveju neišvengiamos uogų nokinimo ir cukraus kaupimosi tolygumo problemos. Isabella reaguoja į laistymą, suteikia vidutinę krūmų apkrovą ir palengvina kekes jų brendimo metu. Optimali apkrova yra 35-45 akys už krūmą, o vaisių vynmedžių genėjimas ilgis 3-4 pumpurai.Dėl didelės augimo jėgos ir didelio atsparumo šalčiui jis puikiai sekasi arkinėje kultūroje, jis taip pat naudojamas kraštovaizdžiui.
Daugelio šios vynuogės mėgėjų nuomone, būtent jos nepretenzybė ir, atitinkamai, žema kaina sukelia neapykantą tarp klasikinių Europos veislių gamintojų, kurie nesugeba su ja konkuruoti. Todėl Isabellai ir su ja susijusioms veislėms buvo paskelbtas tikras karas.
Dar 1935 m. Prancūzijoje buvo uždrausti nauji isabelle veislių sodinimai. Maždaug tuo pačiu laikotarpiu nacių Vokietijoje buvo sunaikinti tarprūšiniai hibridai. Net augalus, naciams pavyko sugauti dėl rasinio grynumo trūkumo, pareikšdami, kad hibridinės vynuogių formos „yra žemesnės kultūros atstovai“.
5-ajame dešimtmetyje Prancūzijos vyriausybė ėmė finansiškai skatinti ūkininkus išrauti isabel plantacijas, teigdama, kad labruskanai yra „praeities reliktai“. Vėliau, 1979 m., Paryžius užsiėmė įstatymu, draudžiančiu auginti amerikietiškas veisles bendroje Europos rinkoje dalyvaujančių šalių teritorijoje. Nuo 2008 m. ES jau patvirtino draudimą, reikalaudama, kad naujosios Europos Sąjungos narės jį įvykdytų.
Šio persekiojimo apoteozė buvo pranešimas, kad izabel vynuose yra didesnis metilo alkoholio kiekis, palyginti su klasikinių veislių vynais. Tuo pačiu metu iš skliaustų buvo sąmoningai palikta, kad skirtumas yra visiškai nereikšmingas, ir net „padidėjęs“ turinys lengvai telpa į esamą maksimalią leistiną normą.
Tokia protekcionistinė politika ir informacinis įdaras, nepaisant viso absurdo, daro savo darbą. Gamintojai nerizikuoja įsitraukti į „Isabella“ dėl labai miglotų produktų pardavimo perspektyvų. Vienintelis segmentas, kuriame garsios veislės populiarumas vis dar didelis, yra privatūs namų ūkiai. Čia gaminamas vynas, neatsigręžus į jokius draudimus, „metilines“ siaubo istorijas ir apsukrių gurmanų kritiką šiai vynuogei.
Kadangi toks populiarumas yra, tai Izabella tikrai turės ateitį.
Man labai patiko ši vynuogių veislė, subtilus aromatas ir malonus skonis. Bet mano naudojimu jis buvo pasodintas trijose skirtingose klimato zonose (Kryme, Chersone ir Centrinėje Ukrainoje). Derlingiausi pasirodė centrinės Ukrainos teritorijoje ir Kryme pasodinti krūmai. Labiausiai tikėtina, kad paveikė dirvožemio derlingumą, nes be drėkinimo nebuvo atliekama jokia papildoma priežiūra, o ši veislė pasirodė nepretenzinga ir derlinga, kai buvo pasodinta ant derlingų ir paruoštų dirvožemių.
Mano močiutė jau daugelį metų auga. Kiek pamenu, kiekvieną rudenį iš jo buvo spaudžiamas vynas. Tai visada pasirodė verta, o kompotai taip pat vyko su kaupu. Vynuogynas visada išmargintas mažomis kekėmis. Veislė yra nepretenzinga, atspari žiemai ir reikalauja ypatingos priežiūros, laistymas yra vidutinio sunkumo. Brandinimo laikotarpiu laistyti nereikia, dėl to gali sunykti vynuogės.
Vis dėlto vynuogės yra pietinis augalas. Mes daugelį metų auginome Isabella Voronežo regiono pietuose, tačiau vis tiek skonis nėra toks pat, kaip Krasnodaro krašto giminaičių. Atrodo, kad priežiūra yra tinkama, ji neužšąla. Puikiai dera su vynu, o šviežio skonio yra šiek tiek gaivus. Pietūs vis dėlto mielesni.
Jei atvirai, man ši veislė auga kaip piktžolės (atsiprašau, nenoriu nieko įžeisti), ir ji auga ilgą laiką. 80-ųjų pabaigoje ją pasodino mano senelis. Pirmasis kamuolys, žinoma, jau išdžiūvo, bet nuo to laiko beveik visą kiemą aplink perimetrą apsodinau Isabella. Ji tarnauja man vietoj tvoros. Maistui veislė tikrai nėra labai gera (trūkinėja liežuvis). Bet skrebučiai iš jo yra nuostabūs. Beje, literatūroje jie rašo, kad Prancūzijoje ši vynuogė laikoma netinkama vynams gaminti.
Isabella šioje vietoje augo ilgą laiką. Tai nepretenzingas ir gana tinkamas Juodosios Žemės zonai. Net žiemai neuždengiu. Pastebima, kad tose vietose, kur pastovi saulė, uogos yra daug saldesnės. Sode yra keli šių vynuogių augalai, tačiau dalinis pavėsis ir sodinimas labiau tinka pavėsinei įrėminti. Nors ant jų yra daug šepetėlių. Man labai patinka aromatas. Skonis šiek tiek rūgštus, bet gaminame kompotą.
Šią veislę mums atnešė giminaičiai iš Kazachstano kirtimų forma, ir mes pasodinome juos savo kaimo namuose, netikėdami, kad Izabelė gali išgyventi žiemą. Tačiau buvo labai netikėta, kad mūsų sąlygomis vynuogės puikiai išgyveno žiemą ir nereikalavo ypatingos priežiūros. Pasodinus auginius, reikia juos palaistyti, atlaisvinti, ravėti. Aš juos maitinau du kartus per metus, tai pavasarį ir vasarą, vieną kartą azotu, o vieną kartą fosforo trąšomis. Kasmet geniu vynuoges, nes jos labai gerai auga. Gavę pirmuosius vaisius, na, viską pagalvojome, persivalgysime. Bet, vynuogės pasirodė esančios saldžiarūgštės, sakyčiau, net rūgščios ir daug jos suvalgyti neįmanoma, tačiau kompotai pasirodė nuostabūs.
Šiemet jie rado puikų būdą nuimti Isabella. Pirmą kartą galiu pasakyti, kad ši veislė yra skani, nors ji auga jau 30 metų. Valėme prieš pačias šalnas, kai uogos puikiai subrendo, spaudėme sultis (rankomis, kaip ant vyno), supylėme į vienkartinius puodelius ir į šaldiklį. Kai jie sustingo, visi turėjo būti Zipovsky krepšyje, nes tepinėliai ir norint sutaupyti vietos, sulankstyti eilėmis į viršų.
Iš daugybės mano svetainėje esančių veislių tik Isabella praėjusį sezoną negavo miltligės. Todėl kai kurias veisles pakeisiu šia. Man taip pat patinka skonis - vidutiniškai muskato riešutas, vidutiniškai saldus ir švelnus. Ir vynas paprastai yra nuostabus. Nesunkus, kaip iš Moldovos, ir neskanus, kaip iš baltojo stalo veislių. Iš tiesų jaučiama subtili aromatų ir skonių puokštė. Nepretenzingas, nebijantis pavasario šalnų, atlydžio laikotarpiu gali būti nupjautas vasarį. Žodžiu, tiems, kurie nenori daug garuoti svetainėje, Isabella yra tik dievobaimė.
Sutinku, Izabelė auga kaip laukinė: visą vasarą, kartą per savaitę - dvi reikia genėti ir spausti, kitaip iki rudens ji pasmaugia visus kaimynus. Tai šiek tiek serga, ji nereikalauja priežiūros, žiemai jos neuždengiu - augalui nieko nereikia. Derlius puikus, vynuoges renkame kibirais (po 5–6 už krūmą). Uogos nepelija, neplyšta ir vapsvos jų neveikia. Geriausias derliaus nuėmimo laikas yra prieš užšaldymą. Būtent tada jų skonis tampa intensyvesnis, šiek tiek saldus, dingsta aštrus rūgštumas ir juos galima vartoti šviežius. Bet vis dėlto uoga netinka visiems, per didelis vaisių, kompotų ir vyno rūgštingumas - pagrindinis perdirbimo būdas.
Izabella čia auga jau 30 metų - ne mažiau. Anksčiau, kai nebuvo „auginamų“ vynuogių, kurios galėtų atlaikyti mūsų žiemos šalčius, Isabella mūsų šalyje buvo laikoma įprasta vynuoge - ir vaisinga, ir skania, ir aromatinga. Dabar niekas jo nenori valgyti, tačiau niekas neskuba jo nukirsti - veislė turi labai galingą šaknų sistemą, kuri visai neužšąla, todėl Isabella daigai naudojami kaip poskiepis.Na, žinoma, vynas - veislė idealiai tinka naminiam vynui gaminti (o jei skinsite vynuoges skirtingu brandos laipsniu, iš vienos veislės galite gauti skirtingų savybių vyno).
Tokia veislė kaip Isabella, mano nuomone, yra labiausiai paplitusi. Tik tingus sodininkas jo neaugina. Rūpinimasis juo yra minimalus, jis kiekvienais metais duoda vaisių. Jis nebijo žiemos, nereikia trąšų. Vynas ir likeris gaunami nuostabios, sodrios spalvos. Pats savaime, rūgštus, ne visiems. Bet tai yra jo akcentas.
Kai gyvenau pietų Kazachstane, vienas Izabelės krūmas apėmė visą didžiulę pavėsinę. Pavasarį, žydėjimo metu, visi praeinantieji sustojo pasigrožėti jo aromatu. Uoga yra labai saldi, taip! Tas pats nutiko jos nokinimo metu, o vynas yra kaip likeris. Prisimenu, kaip kai kurie iš tų, kuriuos gydėme, neplaudavo akinių, norėdami dar kartą mėgautis jo aromatu. Krūmas niekada nebuvo maitinamas, o derlius buvo didelis. Laistoma beveik kiekvieną dieną ir gausiai. Taigi susidarė įspūdis, kad jis yra geresnis už šią veislę ir nėra naivus, tačiau dabar Graikijoje, kur klimatas šiltas ir beveik nėra žiemos, pasodinti 5 Isabella kistai elgiasi visiškai kitaip; per daug, penki ir maitinami 3 kartus (ne aukščiau kaip 2 m), o derlius yra vidutinis, o kvapas silpnas, tik kai jaučiamas valgymas, skonis yra normalus, BET jie nuolat serga miltlige (2 krūmai turi išdžiūvo), o šiemet taip pat fomopsi. Perdirbta 4-5 kartus. Aš nežinau ką daryti? Tikriausiai teks išgriauti.