Pleven vynuogių veislė
Bulgarija nuo seno garsėja savo vynuogininkystės pramone. Maža Balkanų šalis yra viena iš dešimties pasaulio šalių pagal bendrą vynuogynų plotą. Tuo pat metu nemažą dalį šių sodinimų užima ne techninės veislės, o valgyklos - skirtos šviežių vynuogių vartojimui ir perdirbimui konservų pramonėje.
Bulgarijoje yra keletas mokslinių tyrimų įstaigų, kurios nuo šalies nepriklausomybės aktyviai dalyvavo kuriant vietines vynuogių veisles, kurių daugelis garsina toli už šalies ribų esančius vietos mokslininkus. Šiems tyrimams būdingas bruožas gali būti vadinamas aukštos kokybės akcentavimu, antriniu požiūriu į ekonomines savybes. Šiuo atžvilgiu iki šiol kryžiams buvo naudojami daugiausia grynaveisliai tauriųjų Europos ir Azijos vynuogių „Vitis vinifera“ atstovai, ir tik neseniai buvo bandoma vietinėms veislėms suteikti praktiškumo, maišant jas su atsparių tarprūšinių hibridų genais. Dėl to dauguma praėjusio amžiaus Bulgarijos veislininkystės pokyčių yra tokie kaprizingi, kaip senovės Europos veislės. Vargu ar galima pagalvoti, kad miltligės, oidžio, filokseros epidemijos praėjo Bulgarijoje, tačiau ištikimybė tradicijoms čia, matyt, nėra tuščia frazė.
Viena iš šių prieštaringų veislių yra Plevenas, išvestas Vynuogių ir vyno institute iš to paties pavadinimo miesto. Jis gimė 1961 m., O po septynerių metų išlaikė valstybinį veislės bandymą ir buvo leistas pramoniniam auginimui. Naujos hibridinės formos autoriai tuo metu buvo instituto mokslininkai K. Stoevas, Y. Ivanovas, Z. Zankovas ir V. Valchevas. Motinos forma kirsti buvo gerai žinoma veislė Italija, o tėvo - vietinė vynuogių gintaras, Vynuogynų ir Karaburnu karalienės palikuonis.
Garsių protėvių dėka Plevenui galima priskirti puikias estetines ir gastronomines savybes, tačiau atsparumas ligoms ir kenkėjams akivaizdžiai nėra stiprioji jo pusė. Jis taip pat neblizga atsparumu šalčiui, todėl net namuose kai kuriuose regionuose jis auginamas dengiančioje kultūroje, jau nekalbant apie daugiau šiaurinių platumų. Derlius gana vidutinis. Per pastaruosius metus mūsų herojus nerado didžiulio populiarumo, tačiau Bulgarijoje tai būdinga visuose vynuogininkystės regionuose. Posovietinėje erdvėje jis auga labai ribotais kiekiais, daugiausia pietuose. Mūsų šalyje jo palikuonis yra daug populiaresnis - Pleveno arklidė (Augustinas), viena iš nedaugelio bulgarų veislių, sukurta naudojant tarprūšinius hibridus, siekiant padidinti vynuogių atsparumą nepalankiems aplinkos veiksniams.
Agrobiologinės charakteristikos
Augalai yra labai energingi. Lapai auga tamsiai žali, suapvalinti, vidutinio ar didelio dydžio, penkių skiltelių, su stipriu išsiskyrimo laipsniu, lygiu paviršiumi ir nugaroje nėra briaunos. Viršutiniai šoniniai pjūviai yra gilūs, uždaryti siauru elipsės spindiu ir aštriu dugnu, apatiniai pjūviai yra vidutinio gylio, atviri, panašūs į plyšius su lygiagrečiomis pusėmis. Lapkočio išpjova yra gili, atvira, išlenkta, prie pagrindo plati. Dantų įdubimai palei lapo mentės kraštą yra aukšti, trikampiai, siauru pagrindu, tiesiais kraštais ir aštriomis viršūnėmis. Gėlės yra biseksualios, bet kokiu oru jos puikiai apdulkinamos jų pačių žiedadulkėmis. Be to, pasak vynuogių augintojų, Plevenas yra geras apdulkintojas veislėms, turinčioms funkciškai moterišką gėlių tipą. Vienmetės ūgliai sunoksta anksti ir visiškai. Rudeninė lapų spalva yra geltona.
Vidutinio dydžio kekės - 18–20 cm ilgio ir 16–18 cm pločio, kūginės arba sparnuotos, vidutinio tankumo. Vidutinis sunokusio šepetėlio svoris yra 250–320 gramų.Šukos yra gana ilgos, grakščios, šviesiai žalios. Uogos yra didelės ir labai didelės, pailgos cilindro formos, 23-25 mm ilgio ir iki 18 mm skersmens. Vynuogių spalva yra geltonai žalia, dažnai įdegusi saulėtoje pusėje, vidutinis svoris yra 5-6 gramai. Uogų paviršius yra padengtas storu šviesiu slyvų žydėjimu. Minkštimas yra sultingas, mėsingas-traškus, malonaus harmoningo neutralaus skonio, poskonyje ir aromate nėra specifinių natų. Iš vynuogių spaustos sultys yra gana saldžios dėl mažo titruojamo rūgštingumo (5–5,5 g / l), nors cukraus kiekis taip pat labai vidutinis (15–16 g / 100 ml). Uogų oda gali atrodyti stora, tačiau dėl savo trapumo ir švelnumo ji nekramto be problemų. Yra sėklų, tačiau jos neturi pernelyg neigiamo poveikio pasėlio skoniui. Kiekvienoje uogoje jų yra tik vienas ar du. Degustacijos vertinimai visada rodo labai padorų rezultatą. Pasak gurmanų, „Pleven“ primena garsų protėvį - senovės turkų veislę „Karaburnu“, pasižyminčią išskirtine vaisių kokybe.
Pasėliai puikiai tinka vartoti šviežiai ir konservuoti. Išorinių duomenų požiūriu, mūsų bulgarų herojus patrauklumu šiek tiek nusileidžia didesnių vynuogių veislėms. Tačiau dėl skonio kilnumo ne kiekvienas konkurentas sugeba jį pralenkti. Iš jo gaminamos sultys ir kompotai, kurie yra lengvai lengvi, taip pat gražūs konservai ir uogienės. Surinktos kekės puikiai toleruoja gabenimą tolimais atstumais, o dėl reikšmingo uogų odos storio jos taip pat gerai laikomos, o tai ne visada būdinga ankstyvai nokstančioms vynuogėms. Jei viename sluoksnyje ant šiaudų ar pjuvenų lovos kruopščiai išdėliosite Pleveno šepečius vėsioje patalpoje, kur teigiama temperatūra ir žemas santykinis oro drėgnumas, arba pakabinsite juos čia ant vielos, galite pasėlius išsaugoti tris ar daugiau. mėnesių.
Augimo sezonas nuo pumpurų pabudimo iki veislės nuimamos brandos pradžios yra 115–125 dienos. Dėl tokio palyginti trumpo laikotarpio namuose jis subręsta rugpjūčio pradžioje, o pas mus, Žemutiniame Dono regione, to paties mėnesio pirmojo - antrojo dešimtmečio pradžioje. Norint pasiekti reikalingas sąlygas, Plevenui reikia apie 2450-2550 ° C aktyviųjų temperatūrų sumos. Tai teoriškai leidžia išplėsti jo auginimo geografiją iki Riazanės, Kalugos ir Kaliningrado platumos, tačiau reikia atsižvelgti į silpną augalų atsparumą šalčiui ir į tai, kad šiauriniuose regionuose reikia labai atsargiai padengti vynmedis žiemai.
Veislės derlius savo laiku yra gana didelis, tačiau jis gerokai nusileidžia šiuolaikinėms produktyvioms veislėms. Bulgarijoje, kai ten paplitęs Gajato darinys, iš krūmo gaunama iki 5 kilogramų vynuogių, o iš hektaro - iki 100 centnerių produkcijos, kai sodinimo tankis yra 2000 augalų ploto vienete. Geros priežiūros mėgėjiškuose sodinimuose mūsų augintojai pasiekia šiek tiek geresnių rezultatų, tačiau jie retai gauna daugiau nei 10 kg už krūmą. Santykinai mažas produktyvumas turi ir teigiamą pusę - augalai retai kenčia nuo perkrovos, ūgliai ir kekės visada subręsta laiku, o vynuogininkui nereikia atlikti alinančio ir kruopštaus pasėlių krūvio reguliavimo.
Subrendusios vynuogės gali ilgai išlikti ant vynuogių, nerizikuodamos pažeisti ar pabloginti pateikimą dėl storos uogų odos. Vynuogės nėra įtrūkusios net ir nepalankiu metų laiku esant dideliam kritulių kiekiui, taip pat pasikeitus dirvožemio drėgmei. Jų nepuola vapsvos dėl nesugebėjimo įkąsti per odą.Net ir pilkojo puvinio atžvilgiu, skirtingai nei kitos grybelinės ligos, Plevenas demonstruoja tam tikrą atsparumą.
Agrotechninės savybės
Veislė, kaip jau minėta, yra gana kaprizinga, o tai yra gana logiška atsižvelgiant į jos kilmę. Norint gauti gausų geros kokybės derlių, reikės didelių pastangų, ypač mūsų klimato sąlygomis, kurios daugumoje regionų yra nepalyginamai sunkesnės nei Bulgarijos. Sodinimui Plevenas nori šiltų, purių, derlingų, vandeniui ir orui laidžių dirvožemių. Vynuogės netoleruoja šaltų pelkėtų žemumų, šiaurinių šlaitų, vietų, kuriose yra aukštas požeminio vandens lygis. Tuo pačiu metu jis yra išrankus dirvožemio drėgmės lygiui, netoleruoja stiprių sausrų. Jis labai gerai auga drėkinamose žemėse, tačiau yra jautrus dideliam druskų kiekiui, kuris čia kartais gali sukelti vystymosi problemų.
Veislė yra jautri filokserai, todėl jos paplitimo zonose ją reikia skiepyti ant filokserai atsparių poskiepių. Turi gerą panašumą į tokias formas kaip „Berlandieri x Riparia Kober 5BB“ ir „Riparia x Rupestris 101-14“. Savaime įsišaknijusioje kultūroje jį galima auginti tik ten, kur nėra kenksmingo dirvožemio kenkėjo. Rekomenduojama sodinimo schema su vertikaliu vienerių metų augimo keliaraižiu, kai eilių tarpai yra 2,25–2,5 metro, o atstumas tarp krūmų iš eilės yra 1,5–1,75 metrai. Vynuogių šėrimo plotas turėtų būti bent 4-4,5 kv. metrų.
Pleven turi gana silpną atsparumą šalčiui. Jau esant -20 ... -21 ° C temperatūrai, antžeminė krūmo dalis patiria didelę žalą, po kurios ji ilgai atsigauna, o dar labiau sumažėjus termometro stulpeliui, visiškas augalo mirtis. yra įmanoma. Taigi jį auginti nesaugomoje kultūroje galima tik Kryme ir Šiaurės Kaukazo Juodosios jūros pakrantėje. Kituose regionuose žiemą vynmedžius reikia pašildyti, o kuo šiauresnis yra auginimo regionas, tuo galingesnė ir tvirtesnė turėtų būti pastogė. Vidurio Rusijoje norint tinkamai žiemoti šios veislės krūmus, reikės organizuoti dviejų sluoksnių slėptuves, naudojant organinę izoliaciją - šiaudus, durpes, lapus ar nendres, ir po to visą konstrukciją hidroizoliuojant medžiagomis, kurios neleiskite drėgmei praeiti. Tik tie pumpurai, kurie visą žiemą laikomi sausoje izoliacijoje, išlieka gyvybingi. Jei ši sąlyga nėra įvykdyta, yra didelė tikimybė, kad vynmedis užgesins akis.
Kad būtų patogiau rudenį nuimti žiemojančias augalo dalis nuo grotelių ir kuo labiau sumažinti jų žalą, naudojamos specialios krūmo dangos formos. Bulgarijoje tam naudojamas žemės lygio Guyot, o namų vynuogininkystėje paplitęs pasviręs kordonas, o ypač daugiavandenis ventiliatorius. Jie yra lengvai formuojami, lengvai naudojami ir visiškai atitinka kultūros poreikius. Trečiaisiais metais Pleveno krūmas bus visiškai suformuotas ir paruoštas visiškam derėjimui. Retais atvejais, jei dėl švelnaus klimato įmanoma neuždengti augalų, veislė auginama ant aukšto stiebo, geriausia, jei vienerių metų augimo vieta yra laisva. Šiuo atveju vynuogės gali parodyti savo puikiausias savybes, pirmiausia estetines ir skonines, taip pat padidinti produktyvumą dėl šepetėlių dydžio augimo. Tačiau tam taip pat reikės šiek tiek padidinti eilučių tarpus, kaip atsipirkimą už bendrą, tačiau produktyvų susidarymą.
Krūmai pavasarį apkraunami 35–45 akimis, šiek tiek sutrumpėjus vaisių rodyklėms - iki 8−10 pumpurų. Ateityje, kaip įprasta, atliekamas sterilių ir silpnų jaunų ūglių fragmentas, tačiau varginančio žiedynų retinimo galima beveik visiškai atsisakyti.Dėl ne itin išsiskiriančios stambiavaisės veislės stipriems vynmedžiams nebus sunku „ištempti“ net du šepečius. Optimalia apkrova galima laikyti 25-30 kekių buvimą ant vynuogių krūmo.
„Pleven“ produktyvumą taip pat galima padidinti reguliariai gausiai drėkinant mineralines trąšas. Augimo sezono metu atliekama iki 5-6 drėkinimų, iš kurių svarbiausi yra: ankstyvas pavasario laistymas amonio salietra, taip pat prieš žydėjimą ir aktyvaus uogų augimo laikotarpiu, pridedant fosforo-kalio trąšos į vandenį. Taip pat labai naudingas rudens laistymas, kurio pagalba augalai laikomi drėgme. Dėl to jų žiemos atsparumas šiek tiek auga, o drėgna dirva šaltuoju metų laiku užšąla į mažesnį gylį.
Dėl silpno vynuogių atsparumo grybelinių ligų patogenams reikia įgyvendinti priemonių, skirtų jos cheminei apsaugai nuo patogenų, rinkinį. Procedūrų skaičius per sezoną gali siekti 8–9, o tai, žinoma, neprisideda prie ekologiško derliaus gavimo. Tačiau norint sumažinti neigiamą tokio dažno purškimo fungicidais poveikį, jie turėtų būti atliekami griežtai laikantis kiekvieno konkretaus preparato instrukcijos, laikantis rekomendacijų dėl jų suvartojimo ploto vienetui ir visada stebint laukimo laiką tarp paskutiniųjų apdorojimas ir derlius.
Apskritai, mūsų sąlygomis Pleveną galima laikyti labai egzotišku svečiu, nes net Bulgarijos pasirinkimo asortimente yra daug patogesnių ir mažiau įnoringų vynuogių veislių. Matyt, todėl jis niekada negavo plataus paskirstymo posovietinėje erdvėje, net tarp mėgėjų.
