„Apple“ veislė „Macintosh“ („Mekintosh“)

„Macintosh“, dar vadinama „McIntosh“, yra Kanados žieminių obuolių veislė, atrasta 1796 m. Ontarijuje. Pavadinta jo kūrėjo - Johno McIntosho atminimui. Jis nusipirko ūkį Dundes grafystėje (Ontarijas, Kanada), kur, tvarkydamas sodą, rado 20 obuolių daigų. Jie buvo persodinti į naują vietą, tačiau iki 1830-ųjų, nepaisant palikimo, išliko tik vienas medis. Jis davė vaisių iki 1906 m. Nuo to laiko visuotinai pripažįstama, kad „Macintosh“ veislė egzistuoja dėl vienintelės išlikusios obelos. Taip pat daroma prielaida, kad šios veislės protėvis yra „Snow Obples“ veislė (dar vadinama Feimus). „Macintosh“ yra itin populiarus Šiaurės Amerikoje ir Naujojoje Anglijoje, kur iš jo vaisių gaminama daugybė vietinių patiekalų. Be to, šios veislės obuoliai yra įtraukti į Šiaurės Amerikos žemyno vaikų mokymo įstaigų meniu.

Pietiniuose regionuose, esančiuose Rusijos europinėje dalyje, pagal vaisių nokimo laikotarpį „Macintosh“ yra priskiriama rudens veislėms. Jis yra zonuotas Šiaurės Kaukazo ir Žemutinės Volgos regionuose. Rusijoje ir buvusios SSRS šalyse ši obelis geriau žinoma kitais pavadinimais: Ruduo raudonas, Ruduo puikus, Ruduo Choroševka.

Medžiai vidutinio dydžio, laja plati, išsiskleidusi, nesustorėjusi. Skeleto šakos į šonus išsiskiria panašiai kaip katilas. Mišrus vaisius.

Ūgliai yra vidutinio storio. Lapai yra šviesiai žalios spalvos, šiek tiek gelsvo atspalvio, vidutinio dydžio, kiaušinio formos, platūs, vidutinio plauko. Lapų kraštai yra labai lygūs, su buku dantytu ar krenato dantymu. Lakštinės plokštės paviršius išsiskiria tolygiu reljefu, jos pagrinde aiškiai matoma širdies formos išpjova. Vaikų darželio sąlygomis ūgliai yra tamsios vyšnios spalvos ir šiek tiek išlenktos formos. Pumpurai maži, išgaubti, išdėstyti vienas su kitu, suapvalinta viršūne. Vienerių metų vaikams aiškiai matomi nedideli balkšvi lęšiai.

„Macintosh“ obels vaisiai yra vidutinio ar didelio dydžio, vieno obuolio masė paprastai yra 150 - 180 gramų. Pagrindinė vaisiaus spalva yra balkšvai geltona arba žalia, o esminė obuolio dalis yra išreikšta didelėmis neryškiomis tamsiai violetinės spalvos juostelėmis, einančiomis per šviesesnį raudoną foną. Vaisiaus forma yra šiek tiek suplota, viršutinėje dalyje šiek tiek kūginė, o apatinėje - skiltinė. Obuolių žievelė yra plona, ​​tačiau gana tvirta ir elastinga, lygi, blizgi, su intensyviu vaškiniu melsvo atspalvio žydėjimu, lengvai atsiskiriančia nuo minkštimo. Poodiniai taškai yra dideli, šviesios spalvos, ryškūs, daugybė. Piltuvas paprastai yra mažo dydžio, gana platus ir retai gali būti užlietas. Žiedai yra ploni, trumpi. Lėkštė yra vidutinio pločio ir gylio, lygiomis sienelėmis arba su nedidelėmis klostėmis. Taurelė yra siaura, smailios formos, nukreipta į viršų, suformuota iš sandariai uždarytų taurėlapių. Sėklų kameros yra mažos ir plačiai atsiveria į ašinę ertmę, paprastai yra arčiau taurelės. Sėklos yra didelio dydžio, aštrios formos, rudos spalvos.

Minkštimas yra baltas (raudoni dryžiai yra reti), sultingi, smulkiagrūdžiai, vidutinio tankio, labai subtilūs, puikaus saldžiarūgščio skonio (ryškus rūgštumas), turtingo saldainių prieskonio ir ryškiai malonaus aromato. Pagal cheminę sudėtį vaisiuose yra: cukrų (10,7%), titruojamų rūgščių (0,57%), P aktyvių medžiagų (196 mg / 100 g), askorbo rūgšties (3,8 mg / 100 g), pektino medžiagų (10,8%). Vaisiai pirmiausia skirti vartoti šviežiai. Nepaisant to, ši obuolių veislė dažnai termiškai apdorojama ir skinama, kad būtų galima naudoti ateityje. Jo vaisiai plačiai naudojami kulinarijoje gaminant įvairius kepinius, obuolius, sidrą ir kt.

Orilo ir pietinių regionų sąlygomis vaisiai noksta rugsėjo antroje pusėje. Vartotojo brandos laikotarpis prasideda praėjus 2–3 savaitėms po derliaus nuėmimo.Laikant šaldytuve, obuoliai išlaiko gaivumą ir skonį ilgą laiką, iki vasario pabaigos - kovo pradžios.

Vidutinio ankstyvumo brandos įvairovė. Jaunų medžių derlius sėklose prasideda po 6 - 7 metų. Derlius paprastai yra vidutinis, bet metinis. Tačiau yra duomenų, kad kai kuriais metais iš obelų, augančių VNIISPK sode, galima gauti didelius derlius - iki 390 kg vaisių iš vieno medžio.

Vidutinis žiemos atsparumas. Šašai atsparūs silpnai. Nepalankiais metais liga labai paveikė vaisius ir lapus, obuoliai visiškai praranda savo pateikimą.

Verta paminėti, kad gryni „Macintosh“ medžiai soduose randami daug rečiau nei jo klonas - „Red Macintosh“, kurio dangos spalva užima visą obuolio paviršių. Be to, sodinimuose gana dažnai aptinkamos tarpinės spalvos obelys - šešėlinėje vaisiaus pusėje aiškiai matomi dryžuoti skaistalai.

Pagrindiniai obelų privalumai yra šie: puikios obuolių komercinės ir skoninės savybės, aukštas gabenimo lygis ir vaisių išlaikymo kokybė.

Pagrindiniai trūkumai yra šie: nepakankamai aukštas medžių atsparumas šalčiui, didelis vaisių ir lapų jautrumas šašams.

„Macintosh“ kaip pradinė veislė buvo plačiai naudojama užsienio ir šalies veisimo darbuose: iš viso gauta daugiau nei 60 naujų veislių, iš jų daugiau nei 40 užsienyje. Iš jų Rusijoje ypač populiarūs: Melba, arba Melba (Otavos eksperimentinės stoties (Kanada) pasirinkimas, gautas nemokamai apdulkinus „Macintosh“), Spartietis (veisdama „Summerland“ eksperimentinę stotį (Kanada), pervažiuodama Macintosh miestą su „Yellow Newtown“), Amazing (veisiama Rossoshan eksperimentinių vaisių ir uogų stotyje kertant Macintosh su Renet Simirenko), Olympic (veisianti VNIISPK, nemokamai apdulkinant Macintosh) , Orlikas ir Orlovskoe dryžuotas (veisiantis VNIISPK, abu gaunami kertant Macintosh su Bessemyanka Michurinskaya) Papirovka). Jungtinės Valstijos nuo rauplių imuninės sistemos „Priscilla“ (Vf genas) taip pat buvo sukurtos iš „Macintosh“.