Piparu šķirne Sarkanais zilonis

Tāpat kā jebkuram vasaras iedzīvotājam, man gadu gaitā ir pierādījušās vairākas šķirnes, kuras man jāstāda katru vasaru. Viens no iecienītākajiem ir sarkanie ziloņu pipari.

Šis agri nobriestošais hibrīds tiek uzskatīts par piemērotu lietošanai ārpus telpām, taču man patīk to audzēt siltumnīcā. Labvēlīgos siltumnīcas apstākļos tas patīk ar ļoti dāsnu un agru ražu. Nogatavojas apmēram 100 dienas pēc dīgšanas. Uz krūma, kura augstums ir aptuveni 90 cm, vienlaikus nogatavojas apmēram ducis iegarenu augļu, kas sver līdz 200 g. Savdabīgas koniskas formas augļi, kas patiešām atgādina stumbru.

Atšķirībā no daudzām šķirnēm Sarkanais zilonis labprātīgi nosarka pumpurā. Nogatavojušies, augļi vispirms iegūst brūnu, pēc tam bagātīgu tumši sarkanu krāsu. Tiesa, es gribētu tos nepārspīlēt uz krūma, bet šaut tehniskās gatavības stadijā, kad pipari kļūst spīdīgi, un sienas biezums sasniedz 3-4 mm. Tad nākamais ražas pagrieziens nav ilgi gaidāms. Tādējādi tas aktīvi nes augļus visas sezonas laikā.

Šis pipars garšo izcili: salds, sulīgs, diezgan aromātisks un gaļīgs. Garšīgi ir svaigi zaļie un pilnīgi nogatavojušies sarkanie augļi. Labi konservē, es labāk to izmantoju lecho un paprikash pagatavošanai.

Autore: Jevgēņija Nikolajeva, Jekaterinburga.