Ābolu šķirne Boyken (ziemas beigās)

Veca vācu šķirne. Tēvs teica, ka arī viņa vectēvam bija divas šādas ābeles. Augļi ir lieli, nedaudz saplacināti, rievoti. Glabāšanas laikā gluda, skaista, zaļa, nedaudz dzeltena. Celuloze ir krēmīga, ar patīkamu konsistenci. Šie āboli nebūtu bijuši vērts, ja ne to skābums. Es pat nevaru tos saukt par saldskābiem, tie man ir par skābu, es nevaru apēst vairāk par pusi ābolu. Ja rudens ir silts, bez sala un jums izdodas ābolus ilgāk turēt uz koka, tie kļūst nedaudz saldāki. Sula no tām izrādās viegla, tīra, tāpat kā asara, bet tā jāatšķaida ar ūdeni un jāpievieno cukurs. Boyken ir ideāli piemērots pīļu vai zosu cepšanai ar āboliem. Es to izmantoju arī cepšanai.

Āboli tiek uzglabāti ilgu laiku, bet tuvāk pavasarim tie var pūt no vidus. Kā saka mani bērni, sastopami “pildīti” augļi.

Koki nes augļus gandrīz katru gadu. Ļoti pozitīvi reaģē uz apaugļošanu. Āboli kļūst milzīgi. Raksturīgi, ka starp Boyken āboliem bieži sastopami stiklveida augļi.

Autors: Natālija Tretjaka, Zoločeva.