Vīnogu šķirne Katalonija

Katalonija ir viena no jaunākajām galda vīnogu hibrīdām formām no nacionālā selekcionāra no Ukrainas Aleksandra Burdaka. Šķirne, kas dzimis burtiski pirms dažiem gadiem, ātri sāka iegūt popularitāti amatieru vīna audzētāju un lauksaimnieku vidū gan savā dzimtenē, gan mūsu valstī. Galvenais iemesls pastiprinātai interesei par to ir ļoti agrais ķekaru nogatavošanās periods, kā arī pievilcīgais izskats, kas ļauj raksturot hibrīdu kā "pārdodamu". Papildu priekšrocība ir Katalonijas ogu tumšā krāsa, kas ir daudz retāk sastopama "Saulaino ogu" īpaši agrīno šķirņu vidū.

Mūsu varone tika iegūta, šķērsojot krievu lielaugļu šķirni, kas populāra amatieru audzēšanā Talismans ar Viktora Krainova hibrīdu - Burgundijas mantiju. Rezultātā mātes forma nodeva saviem pēcnācējiem gēnus lielaugļu un salīdzinošai izturībai pret nelabvēlīgiem augšanas apstākļiem, un tēva forma bija atbildīga par tumšo krāsu un agrīnu briedumu.

Papildus aprakstītajām priekšrocībām šī vīnoga atšķiras ar lielu vitalitāti un krūmu spēju sasniegt ļoti nozīmīgus izmērus, pavairošanas vieglumu, augstu produktivitāti, labu augļu nogatavošanos un izturību pret plaisāšanu. Katalonijā nav atklāti acīmredzami un nopietni trūkumi, un tāpēc visu iemeslu dēļ formu var atzīt par daudzsološu un pelnījušu ļoti plašu izplatību.

Agrobioloģiskās īpašības

Augi pirmajos gados pēc stādīšanas demonstrē augstu izaugsmes sparu. Jaunā dzinuma vainags ir slēgts, zaļgani gaišos toņos, pateicoties vidējas intensitātes pubescencei uz tā. Jaunās lapas ir dzeltenīgi zaļas, ar izsmalcinātām antocianīna pigmentācijas pazīmēm. Pilnvērtīga lapa ir liela, noapaļota, kas parasti sastāv no piecām daivām un kurai raksturīga spēcīga nelīdzenuma pakāpe. Lapu profils pārsvarā ir plakans, dažreiz nedaudz viļņains, virsma ir gluda, bagātīgi zaļa, ar gaišām vēnām, kas izceļas uz šī fona. Augšējie sānu izgriezumi ir ļoti dziļi, atvērti, paralēli vai liras formā ar smailu vai noapaļotu dibenu. Dažreiz tie ir slēgti, ar olveida lūmenu. Apakšējie iegriezumi ir vidēja dziļuma; lielākā mērā tiem ir atgriešanās leņķis. Kātiņa robi ir atvērti, plaši velvēti. Kātiņi ir diezgan gari, zaļgani sarkanā krāsā. Zobi gar lapas asmens malām ir lieli, trīsstūrveida un zāģveida, to sānu malas ir izliektas, un virsotnes ir noapaļotas. Ziedi ir divdzimumu, un tāpēc nav arī apputeksnēšanas problēmu pat nelabvēlīgos ziedēšanas gadalaikos. Ogas nav pakļautas zirņiem, un pumpuri un olnīcas uz otām nav pakļauti izliešanai. Vīnogulāju nogatavošanās sākas pietiekami agri un līdz augšanas sezonas beigām parasti notiek visā dzinumu garumā. Skropstu krāsa kļūst sarkanbrūna.

Mūsu varones ķekaru izmērs aug, krūmam nobriestot un uzkrājot daudzgadīgo koksni. Tomēr jau no pirmajiem augļiem ir redzami tā lielaugļi, tk. pat "signāla" otas sver apmēram 400 - 500 gramus. Pēc dažiem gadiem šis skaitlis spēj sasniegt kilogramu. Pēc formas ķekari lielākoties ir plati koniski, to blīvums ir vidējs, kā dēļ ogas ir labi vēdinātas un no kontakta ar otru nedeformējas. Vīnogas, kas izlīdzinātas pēc izmēra, piešķir otām īpašu eleganci un glītu izskatu. Ķemmes ir diezgan garas, spēcīgas, kaut arī zāles, gaiši zaļas, ar rozā nokrāsu plankumiem. Ogas ir ovālas, ļoti lielas, līdz 38 mm garas un līdz 24 mm diametrā, vidējais svars ir 12-15 grami. Ārpusē tie ir krāsoti sarkanvioletā krāsā un pārklāti ar biezu pelēkas aizsargplūmes ziedēšanu. Mīkstums ir blīvs, kraukšķīgs, patīkami atsvaidzinoša garša, un pēcgaršā ir ķiršu nokrāsas.Cukura saturs ogu sulā ievērojami atšķiras atkarībā no ražas novākšanas laika, sasniedzot apmēram 16 - 19 g / 100 ml. Titrējamā skābuma rādītāji nav norādīti, tomēr, spriežot pēc vīnogu harmoniskās garšas, ar pārmērīgu skābumu problēmu nav. Augļa āda ir stipra, labi aizsargā to no bojājumiem, bet tajā pašā laikā to ir samērā viegli košļāt. Agrāk novāktām vīnogām var būt nedaudz rūgta miza, kas nedaudz sabojā šķirnes gastronomisko pieredzi. Sēklas ir ogās, bet tās nav īpaši jūtamas lielā celulozes tilpumā. Katalonijas vispārējie degustācijas vērtējumi ir virs vidējā, tomēr šajā rādītājā, protams, tā zaudē izcilākajām šķirnēm.

Iegūto kultūru galvenokārt izmanto svaigā veidā. Lieli mūsu varones apjomi tiek sūtīti uz tirgu, kur viņiem ir lieli panākumi ar klientiem, bez kavēšanās plauktos lieliskā ķekaru izskata dēļ. Lauksaimnieki īpaši novērtē agrīno briedumu tajā, jo šī iemesla dēļ viņiem izdodas pārdot vīnogas augsto cenu periodā, tādējādi nodrošinot audzēšanas lielāku rentabilitāti salīdzinājumā ar vēlākām šķirnēm. Viņiem svarīgs punkts ir augļu lieliskā transportējamība, kas ļauj viņiem neuztraukties par noformējuma drošību pēc to pārvietošanas lielos attālumos. Vīndari amatieri, apstrādājot "saules ogu" savām vajadzībām, arī neapiet Kataloniju. Viņus aizrauj formas audzēšanas nepretenciozitāte un tās augstā raža. Tajā pašā laikā vīnogu pārpalikumu vienmēr var izmantot mājas saglabāšanā, it īpaši tāpēc, ka mūsu varone ražos kompotus, konservus, ievārījumus un marinādes, kas ir ļoti bagātīgas krāsās. Ziemā daudzu vitamīnu un minerālvielu deficīta periodā šie preparāti noteikti priecēs ne tikai ar garšu, bet arī ar ieguvumiem organismam.

Katalonijas ķekaru nogatavošanās periods ir ļoti agrs. No dienas, kad pumpuri pamostas augos pavasarī, līdz ogu noņemamās gatavības sākumam paiet tikai 90 - 100 dienas, aktīvo temperatūru summai šajā laikā sasniedzot 2100 - 2200 ° C. Tradicionālajos vīnkopības reģionos ražas novākšana var sākties no jūlija beigām, tomēr labākos gastronomiskos apstākļus vīnogas sasniedz nedaudz vēlāk. Turklāt jāatzīmē, ka īsās veģetācijas sezonas un pieticīgo siltuma nodrošināšanas prasību dēļ mūsu varonei ir atvērts ceļš, lai virzītos uz ziemeļiem, līdz pat Krievijas centrālās daļas reģioniem, kur viņai būs laiks nobriest līdz rudens sals. Īpaši tam nepieciešamo SAT līmeni var pilnībā nodrošināt tādu pilsētu kā Čeļabinskas, Kazaņas un Maskavas platuma grādos, taču šeit aktualizējas jautājums par krūmu virszemes daļas aizsardzību ziemā. Šīs šķirnes vīnogulāju izturība pret aukstumu nepārsniedz -23 ° C, un tāpēc tās audzēšanai sals pakļautajos reģionos obligāti jāpapildina ar spēcīgu krūmu patvērumu ziemai.

Šķirne agri ienāk auglībā. Burtiski otrajā gadā pēc stādīšanas ar pašsakņotiem spraudeņiem vai trešajā gadā ar nosacījumu, ka tiek izmantoti potēti stādi, var sagaidīt pirmo "signālu" ķekaru parādīšanos, pēc kura produktivitāte ar katru sezonu aktīvi palielināsies. Nobriedušu, labi attīstītu krūmu raža ir pietiekami augsta, lai apmierinātu pat vismodernāko vīnkopēju. Īpaši dāsni ražā ir tie augi, kuriem piemīt spēja uzkrāt pietiekamu daudzumu vecas koksnes un tādēļ tie veido ļoti lielus augļus. Tomēr šajā gadījumā audzētājam būs rūpīgi jāpievēršas jautājumam par dzinumu skaita normēšanu uz krūmiem un uz tiem uzlikto suku skaitu.Tātad, ar pavasara atzarošanu, rādītājs 35 - 40 acis tiek uzskatīts par optimālo slodzes līmeni. Augļu bultiņas šīs procedūras laikā tiek saīsinātas mēreni - līdz 5 - 7 pumpuriem. Pēc dzinumu augšanas sākuma ir obligāti jānolaiž tie, kas izrādās sterili vai pārāk vāji, un pēc tam atšķaida papildu ziedkopas uz auglīgajiem vīnogulājiem, atstājot tikai vienu katram dzinumam. Pēc rūpīgas šo darbību veikšanas ražas normēšanu var uzskatīt par pabeigtu.

Nogatavojušies šo vīnogu ķekari ilgstoši var pakārt uz krūmiem, pateicoties ogu labajai izturībai pret plaisāšanu. Šajā periodā augļi turpina uzkrāt cukuru, pilnīgāk realizējot savu gastronomisko potenciālu. Lapsenes un citus kukaiņus Katalonija īpaši neinteresē, tāpēc vairumā gadījumu var iztikt bez to aizsardzības. Ķekarus arī gandrīz nebojā pelēkā puve, un arī mūsu varone izrāda paaugstinātu izturību pret citām sēnīšu slimībām. Šajā sakarā fungicīdu ārstēšanai pret parastajiem patogēniem var būt tikai profilaktisks raksturs, un to var ierobežot līdz 2 - 3 atkārtojumiem sezonā.