Vīnogu šķirne Sharov's Riddle
Vīnogu audzēšana, tradicionāli dienvidu augs, ziemeļu reģionos un vēl jo vairāk Sibīrijā ilgu laiku bija sapnis par zinātniekiem, entuziasma pilniem pētniekiem un vienkārši eksotiskiem mīļotājiem savās vasarnīcās un pagalmos. Viens no šiem sapņotājiem bija Rostislavs Šarovs no Altaja apgabala Bijskas pilsētas. Bet Rostislavs Fedorovičs ne tikai sapņoja, bet visu savu dzīvi veltīja Sibīrijas vīnkopības popularizēšanai. Lielā Tēvijas kara veterāns, inženieris pēc apmācības kopš pagājušā gadsimta 60. gadiem sāka kultivēt, pārbaudīt šķirnes, slīpēt saules ogu kultivēšanas tehnoloģiju Sibīrijā un pēc tam pats veikt pētījumus vīnogu stādu audzēšanas jomā. un jaunu hibrīdu radīšana, kas pielāgoti skarbajam vietējam klimatam. Dzimtenē viņu dēvē par Sibīrijas vīnkopēju numur viens, un Biysk, par kura goda rezidentu 2007. gadā kļuva Rostislavs Fedorovičs, pateicoties savtīgajam darbam, ieguva slavu kā vīnkopju pilsēta. Pēc Šarova iniciatīvas tika izveidots Biysk Sibīrijas vīnkopības centrs, kas līdz šai dienai aktīvi nodarbojas ar pētniecību, zinātniskām, izglītojošām un izglītojošām aktivitātēm, aktīvi paplašinot vietējo vīnkopības cienītāju loku.
Savas garās un auglīgās dzīves laikā Rostislavs Šarovs izmēģināja daudzus simtus Eiropas, Amūras un Amerikas vīnogu šķirņu, no kurām ievērojamu daļu viņš aklimatizēja audzēšanai Altajā. Bet viņam ar to nepietika, un tāpēc viņš savu hibrīdu radīšanai iztērēja ievērojamu daļu savas izcilās enerģijas. Kā tautas selekcionārs viņš izveidoja vairāk nekā divdesmit daudzsološas vīnogulāju formas, kas pielāgotas vietējiem audzēšanas apstākļiem un tajā pašā laikā bija ar pietiekami augstu augļu kvalitāti. Viens no pirmajiem šādiem jaunumiem ir Šarova mīkla, kas izstrādāta tālajā 1972. gadā un kopš tā laika ir kļuvusi plaši izplatīta vīndaru amatieru vidū daudzos Sibīrijas reģionos, Urālos un valsts ziemeļu daļā. Tas tika iegūts, apputeksnējot Tālo Austrumu šķirni Lapchaty ar agrīnu šķirņu ziedputekšņu maisījumu, piemēram, Magarach Nr. 352, Tukai un virkni citu. Rezultāts ir ļoti sala izturīga agrīna nogatavošanās, diezgan nepretenciozas vīnogas, kas ir diezgan piemērotas lietošanai galdā, lai gan lielaugļu un vizuālās pievilcības ziņā tā nesasniedz augstas kvalitātes dienvidu šķirnes.
Agrobioloģiskās īpašības
Šarova mīkla atšķiras ar labu sparu, ievērojamu viengadīgo vīnogulāju garumu un mērenu biezumu. Jauna dzinuma vainags ir dzeltenzaļš ar izteiktu bronzas nokrāsu, spīdīgs, bez pubescences. Lapas ir vidēja izmēra, nedaudz izstieptas platumā, sirsnīgas, tām ir piecas daivas un vidēja sadalīšanās pakāpe. Lapas plātnes augšējā puse ir tīklveida krunkaina, spilgti zaļa, apakšējā daļā nav pubescences. Augšējie sānu iegriezumi ir dziļi, atvērti, liras formas, parasti ar asu dibenu, apakšējie ir mazāk dziļi, V formas. Lapu kāts ir plats, atvērts, ar plakanu dibenu. Kātiņi ir vidēja garuma, sarkanīgi zaļā krāsā. Zobi gar lapas malu ir trīsstūrveida, ar plašu pamatni, izliektām malām un asām galotnēm. Vīnogu ziedi ir divdzimumu, nav nepieciešami papildu apputeksnētāji. Ogas nav pakļautas zirņiem. Dzinumi nogatavojas labi agri. Internodes uz viengadīgajiem vīnogulājiem ir īsas, acis ir salīdzinoši lielas.
Šķirnes ķekari ir vidēja izmēra, sazaroti vai spārnoti un blīvi blīvi. Šarova mīklas nobriedušo suku vidējā masa ir 100-200 grami, maksimālā - 500 grami. Cekuls ir trausls, sazarots, gaiši zaļā krāsā. Ķemme ir diezgan gara un spēcīga, dažreiz pat ligificēta tajā vietā, kur tā pievienojas dzinumam.Ogas ir brīvi sakārtotas ķekarā, tās nav sabojātas vai deformētas viena pret otru. Vīnogas ir apaļas, vidēja izmēra, diezgan vienmērīgas. Ogu diametrs ir aptuveni 2 cm, 100 gabalu svars svārstās no 220 līdz 300 gramiem. Celuloze ir sulīga un ļoti maiga, burtiski kūstot mutē. Garša ir patīkama, harmoniska, ar daudzveidīgu aromātu buķetes izpausmi, kas nobriešanas procesā mainās, bet pārsvarā ir zemeņu nokrāsas. Ogu sulas cukura saturs sasniedz augstas vērtības - 21-22 gramus / 100 ml, skābums ir diezgan zems - 4-5 grami / litrā. Āda ir plāna, bet diezgan stingra, un ēdot ir samērā viegli košļājama. Ādas krāsa ir tumši zila, virsma ir pārklāta ar intensīvu zilgana nokrāsas vaska pārklājumu. Ogu satur 2–3 sēklas, tās ir vidēja izmēra, taču, neskatoties uz to, degustējot tās jūtamas diezgan spēcīgi. Gastronomiskie svaigo vīnogu novērtējumi ir apmierinoši, taču, ņemot vērā Šarova mīklas spēju augt tur, kur dažas dienvidu šķirnes spēj izdzīvot, šķiet, ka to garšas īpašību salīdzinājums nav pilnīgi pareizs.
Raža universālai lietošanai. Mūsu varonis izskatās vienlīdz cienīgs gan svaigā veidā, gan pārstrādājot garšīgās un aromātiskās sulās un kompotos. Turklāt labās cukura uzkrāšanās dēļ to var izmantot mājas vīna ražošanā. Dzērieni no tā ir diezgan piesātinātas krāsas, tomēr plānas ādas dēļ tie ir maz tanīni un īslaicīgi. Diezgan zems skābums nepievieno vīniem izteiksmīgumu, tas var izraisīt arī tādu defektu kā oksidāzes kase (vīna brūnināšana), ilgstoši dzērienam saskaroties ar atmosfēras skābekli, piemēram, nepilnīgos traukos. Tas viss runā par nepieciešamību no šīs šķirnes vīnu patērēt jaunā formā, bez lielas cerības uzlabot tā īpašības ar ilgstošu novecošanu. Lai novērstu dzēriena pigmentācijas zudumu no Šarova mīklas, samazinātu tā garšu un iegūtu īpašu vārīšanās garšu, ieteicams pirmo ielejot (noņemt no nogulsnēm), minimāli saskaroties ar gaisu, un ielejot pats par sevi jāveic mazos traukos, lai pēc katra atvēršanas vīnu varētu patērēt īsā laikā. Svaigas vīnogas tiek labi transportētas un uzglabātas, nemazinot to kvalitāti. Vēsās, sausās telpās ķekari var palikt ēdami 2 līdz 3 mēnešus.
Raža nogatavojas ļoti agri, savā dzimtenē Biysk nogatavojas jau augustā. Veģetācijas periodam no pumpuru sabrukšanas līdz tehniskās gatavības sākumam, kas ir vienāds ar 100–110 dienām, Šarova mīklai nepieciešama ļoti pieticīga aktīvo temperatūru summa - 2000–2100 ° C. Šīs īpašības ir diezgan piemērotas, lai to kultivētu ziemeļu platuma grādos, kurus neatšķir garas, pārmērīgi karstas vasaras. To veicina arī vīnogulāju ļoti augsta salizturība (-32 ° C). Pateicoties viņai, šķirni var kultivēt Eiropas valsts daļas vidus joslā bez pajumtes ziemai, tomēr ziemeļos un vēl jo vairāk Sibīrijā darbietilpīga procedūra krūmu aizsardzībai no ziemas aukstuma ir joprojām vajadzīgs.
Vīnogu produktivitāti nevar nosaukt par izcilu. Neskatoties uz ļoti bagātīgo ziedēšanu un daudzo kopu izveidošanos, augi nespēj "izvilkt" pārāk bagātīgu ražu, reaģējot uz pārslodzi, samazinot ķekaru vidējo svaru, to atslābumu un novākto augļu kopējās kvalitātes pasliktināšanos. . Šarova mīklas ražas standarts jāņem par rādītāju 5-8 kilogrami uz krūmu. Tas var šķist diezgan pieticīgi, it īpaši ņemot vērā augu spēju uz katra dzinuma iestādīt 2-3 ķekarus, bet, ja mēs runājam par vēlmi iegūt augstas kvalitātes vīnogas, ir vērts koncentrēties uz šo skaitli un, saskaņā ar to, regulēt šīs šķirnes krūma slodzi.
Pēc nogatavošanās ķekari var pakārt uz krūmiem tik ilgi, cik to atļauj īsās ziemeļu vasaras apstākļi. Šai vīnogu šķirnei nav acīmredzamas noslieces uz ogu plaisāšanu un sabrukšanu.Lapsenes arī nenodara būtisku kaitējumu nogatavojušai kultūrai, bet putni, kas neiebilst pret saldu ogu ēšanu, var sagādāt nepatikšanas.
Agrotehniskās īpašības
Šķirnes augstās nepretenciozitātes dēļ, audzējot Šarova mīklu, vīnkopim, pat iesācējam, nevajadzētu rasties ievērojamām grūtībām. Bet tomēr nebūs lieki uzzināt par vairākām īpašām īpašībām viņa lauksaimniecības tehnoloģijā.
Mūsu varonis neizvirza īpašas prasības augsnei, spējot augt pat visnabadzīgākajām no tām, taču viņš labi reaģē uz apaugļošanu un regulāru barošanu. Stādīšanu veic ar spraudeņiem, kurus ir diezgan vienkārši sagatavot un sakņot, kas ievērojami atvieglo tā pavairošanu. Stādus nav nepieciešams inokulēt, turklāt sakņu sistēmas augstās salizturības dēļ Sharova mīkla pati par sevi spēj kalpot kā ziemcietīgs krājums vairāk izlutinātām vīnogu šķirnēm.
Krūmi tiek veidoti, ņemot vērā plānus tos patversmēt ziemai. Sibīrijas apstākļos parasti tiek izmantots daudzroku ventilatoru veidojums ar īsu augļu bultiņu atzarošanu 2-3 acīm, kas ir pilnīgi pietiekami, lai iegūtu pilnvērtīgu ražu, pateicoties pat zemāko ražīgumu. pumpuri. Šis šķirnes īpašums ievērojami atvieglo kompakto piedurkņu rudens izolāciju, kurai tiek izmantoti pieejamie organiskie siltumizolācijas materiāli: egļu zari, salmi, niedres vai zāģu skaidas. Šādas patversmes augšpusē ir nepieciešams nodrošināt jumta materiāla, plēves vai koka vairogu hidroizolācijas slāni, lai vīnogulājs netiktu samitrināts un acis uz tā neizžūtu. Tajos vidējās zonas reģionos, kur augu salizturība ļauj tos audzēt nepārsedzošā kultūrā, neriskējot ziemā sasalst virszemes daļā, var izmantot standarta veidojumus, arī īsi nogriežot augļu bultiņas.
Šķirne sāk nest augļus diezgan agri, un jau otrajā gadā jūs varat atstāt pāris "signāla" ķekarus uz jauna krūma, lai izmēģinātu pirmo ražu vasarā. Nākotnē katru gadu, augot vīnogu krūmiem, slodze tiek palielināta ar pilnvērtīgu ražu līdz ceturtajam vai piektajam gadam. Šarova mīkla, kas ir pakļauta pārslodzei, prasa rūpīgu ikgadēju normalizēšanu. Ar pavasara atzarošanu pieaugušā krūma slodze tiek piešķirta 25-30 acu diapazonā. Atkritumu laikā zaļo darbību laikā no attīstītajiem dzinumiem atstāj spēcīgākos dzinumus, kuru skaits ir līdz 12, noņemot vājus un sterilus. Un visbeidzot, uz auglīgiem vīnogulājiem izvelciet liekās ziedkopas, saglabājot vienu vai divas vienā dzinumā atkarībā no tā augšanas enerģijas.
Attiecībā uz izturību pret slimībām šķirne ir pelnījusi labu raksturojumu. Šarova mīklas izturība pret miltrasu un pelēko puvi ir diezgan augsta, un to miltrasa ietekmē tikai mēreni. Šajā sakarā var ieteikt veikt divus izsmidzināšanas līdzekļus, lai apkarotu miltrasu pirms un pēc vīnogu ziedēšanas, kā arī kompleksu ārstēšanu pret miltrasu un miltrasu ogu augšanas stadijā. Ķīmisko pasākumu pieņemšana augu aizsardzībai no kaitēkļiem ir pamatota tikai to masveida izplatīšanās gadījumā, kas nenotiek bieži.
Apkopojot, mēs varam teikt, ka Šarova mīkla ir ļoti cienīga forma ziemeļu un vēl jo vairāk Sibīrijas vīnkopībai. Neskatoties uz cienījamo vecumu, tas joprojām ir plaši izplatīts amatieru vidū, un, pateicoties visam pozitīvo īpašību klāstam, viņi to mīl un ciena.
