Ābolu šķirne Balts pildījums
Ābolu koku šķirnes Baltā pildīšana ir labi pazīstama krievu dārzniekiem. Šķirnes analogu nesen kļūdaini sauca par Papirovka, lai gan jau 1937. gadā "Augļu audzēšanas rokasgrāmata agronomiem" sniedza dažādus šo šķirņu aprakstus. Jaunākajos pomoloģijas aprakstos, kas publicēti Orel 2005. gadā, šīs šķirnes tiek pozicionētas kā viena. Pēdējo gadu šķirņu aprakstos šķirņu īpašības gandrīz vienmēr tiek norādītas salīdzinājumā. Pieredzējuši selekcionāri un dārznieki nekad īpaši stingri neatšķīra abas šķirnes, ņemot vērā, ka Papirovka tika iegūta Baltijā kā baltā pildījuma stāds. Padomju perioda Baltijas stādaudzētavās ābeles pat sauca citādi: Papirovka - Popierinis, bet Baltā pildījums - Baltasis Alivinis.
Baltais pildījums tiek uzskatīts par agrīnu krievu selekcijas šķirni; dažādos Krievijas reģionos tam ir dažādi nosaukumi, piemēram, Dolgostebelka, Pudovshchina, Bel.
Šķirnes raksturojums
Augstums ābeles Koku baltais pildījums sasniedz 4 - 5 metrus, kas tiek uzskatīts par vidējo izmēru.
Krona koks jaunā vecumā ir plaši piramīdains, augot iegūst apaļumus.
Mizas krāsa - gaiši pelēks. Augļi galvenokārt koncentrējas uz annelīdiem.
Apklāta ābele lapas vidēja izmēra, biežāk elipsveida, dažreiz olveida. Apakšpusē lapas ir vairāk pubescentas nekā augšpusē, kas to pelēkzaļajai krāsai piešķir matētu nokrāsu. Bāli krāsas lapu kātiņi parasti ir iegareni.
Baltā pildījuma šķirnei raksturīga iezīme vienmēr ir bijusi liela ar baltām vai nedaudz sārtām ziedlapiņām ziedi... Putekšņu līmenis ir nedaudz zemāks vai ir vienā līmenī ar pistoli.
Augļi noapaļots-konisks, vienmērīgi sašaurināms pret kausiņu, vienādsānu, zaļgani balts, ar nelielu sārtumu dienvidu pusē. Ābolam ir raksturīga šuve (ādas kroka), tā spilgtums ir mazāk izteikts nekā Papirovka. Kad koks nobriest, augļi kļūst mazāki, starp tiem biežāk sastopami neviendabīgi augļi. Vidējais ābolu svars no pieaugušas ābeles ir 60 grami, no jaunas ābeles - 120 - 150 grami. Bālgans zieds saglabājas uz āboliem, līdz tie tiek novilkti. Zem plānas maigas ādas parādās lieli zaļgani, dažreiz balti punkti. Augļi balstās uz gara kāta. Ābolam ir neliela rūsa plašā un dziļā piltuvē. Slēgtu kausu vainago ar šauru un seklu apakštase. Stūrainas, īsas, gaiši brūnas sēklas nogatavojas atvērtās kamerās, kas savienotas ar konisku cauruli ar kausiņu.
Āboli ir maigi, balti, rupji graudi, vaļīgi mīkstums... Garša ir saldskāba bez skābes pārpalikuma, aromātiska. Pārgatavošanās gadījumā mīkstums sāk iegūt miltus, pārvēršoties kokvilnas konsistencē.
Ķīmiskais sastāvs:
- pektīna vielas - 10%;
- cukuru daudzums - 9%;
- askorbīnskābe - 21,8 mg / 100 g.
Augļu nogatavināšana un ēšana
Baltās šķirnes pildījums Krievijas centrālajā daļā nobriest gandrīz pilnībā līdz 25. augustam. Augļu novākšana tiek veikta divas reizes. Pirmo reizi - tuvāk 5. - 10. augustam, otro reizi līdz 20. - 25. augustam.
Kode bieži sabojā ābolus: ja netiek ievērota lauksaimniecības prakse un novākta raža, gandrīz visa raža var pārvērsties par mizu. Plāna, maiga ābolu miza ir jutīga pret šokiem un pieskārieniem: dažu minūšu laikā zem tā parādās tumšas zīmes. Āboli ar tumšiem zemādas plankumiem ir pakļauti puvi.
Zema glabāšanas kvalitāte - tikai 15 - 20 dienas.
Āboli ir ārkārtīgi grūti transportēttāpēc šķirni biežāk izmanto privātās mājsaimniecībās, kur augļus var uzreiz ēst vai pārstrādāt.
Baltais pildījums nogatavojas nedaudz vēlāk nekā Papirovka, bet daudz agrāk nekā citas agrīnās nogatavināšanas šķirnes. Agrīnā nogatavošanās perioda dēļ āboli ir jāpārstrādā gandrīz nekavējoties.
No tiem parasti gatavo sulas, vīnus un liķierus. Vaļīgums un agrīna nogatavošanās neļauj no tiem novākt ziemas kompotus.
Pēc pieciem līdz sešiem gadiem koki sāk nest augļus, jaunu koptu ābeļu raža var sasniegt 200 kg, ar vecumu, augļus sasmalcinot, raža samazinās.
Izņēmuma dēļ šī šķirne plaši izplatījās Krievijas centrālās daļas apstākļos ziemcietība koki. (Papier, salīdzinot ar balto pildījumu, ir vairāk pakļauts sasalšanai, īpaši zemās vietās).
Plusi ābolu kokam
Ābolu koka priekšrocības ir augsta raža (ne velti otrais šķirnes nosaukums ir Pudovshchina), agrīna nogatavošanās (6 gadus), agra nogatavošanās (līdz 25. augustam) un izturība pret sasalšanu.
Mīnusi ābolu kokam
Baltās pildīšanas šķirnes trūkumus visbiežāk sauc par sliktu transportējamību, zemu uzglabāšanas kvalitāti (celulozes īpašību izmaiņas), ātru uzņēmību pret sabrukšanu. Privātajām saimniecībām trūkumus var attiecināt uz ļoti ātru augļu atgriešanos: lielu ražu nevar savākt un pārstrādāt visu trīs nogatavināšanas nedēļu laikā.
Paldies! Apraksts atbilst tam, kas bija padomju grāmatās - bez laika pārņemtajiem reklāmas rotājumiem. Īpaši patīkami, ka atkal tiek uzsvērta skaidra atšķirība no Papirovka,ieskaitot un ziemcietība. Mums (Ust-Kamenogorsk) ir balts pildījums, bet Papirovka nav.
Kur Ust-Kamenogorskā var atrast potēšanas "Baltā pildījuma" spraudeņus?
Lielisks šķirnes apraksts! Visbeidzot viennozīmīgi noteica, kāda ābele aug manā nopirktajā zemes gabalā.
Starp citu, vienīgais rajonā - mums ir ļoti augsts gruntsūdens līmenis. nomira visas pārējās ābeles, kas atradās gan man, gan kaimiņiem.
Garša, protams, ir tik tā, bet vismaz šī ...
Šķirne ir laba patēriņam vasarā. Azovas reģionā āboli nogatavojās līdz jūlija beigām - augusta sākumam. Garša nav slikta, nedaudz skāba, bet nekas īpašs. Augļi ir vidēji lieli, dažreiz lielāki par dūri. Ļoti "izturīga" šķirne - tā ir vēl viena priekšrocība, bez agrīna brieduma. Koks nesasala, tas deva labu ražu, neskatoties uz to, ka reiz to gandrīz pilnībā (izdzīvoja divi zari un puse no stumbra) aprijis tārps. Ābele pilnībā atveseļojās trešajā gadā. Nepretenciozs. Sliktas uzglabāšanas kvalitātes problēmu var atrisināt, gatavojot konservus un ievārījumus. Mani bērni labprāt ēda ābolus tieši no koka, līdz nobrieda vēlākās šķirnes. Lielais trūkums ir tāds, ka, ja ābols nokrīt vai tiek sabojāts uz koka zara, tas uzreiz sāk bojāties, dažreiz pat uz paša koka. Dažreiz bija nepieciešams noņemt nenogatavojušos augļus, lai netiktu pie komposta kaudzes. Negatavi, tie ir skarbi un diezgan skābi.
Nesen uzzināju, ka āboli ir sabojājušies, savācēju var izlikt starp tomātiem. Āboli palīdz tomātiem nogatavoties ātrāk. Un rudenī tos var izrakt seklās rievās tajās pašās tomātu dobēs.
Baltais pildījums ir klasiska šķirne. Šie āboli ir pirmie nogatavojušies mūsu Donbasā, jūnija beigās. Sulīgs, ar saldskābu garšu. Ir viens trūkums - tie ir slikti uzglabāti. Tomēr no tiem iegūst lielisku sulu, man īpaši patīk, ja jūs to gatavojat uz sulu spiedes.
Šīs ir pirmās ābolu ražas kopā ar ranetku Krievijas ziemeļrietumu dienvidos. Koks ir garš, bet jūs to varat veidot diezgan kompakti. Pārstrādājot ar vitriolu, tiek iznīcināta lielākā daļa kaitēkļu, ieskaitot kraupi, kuru dēļ augļi zaudē izskatu. Atjaunojot koku un barojot, jūs vienmēr varat iegūt lielus un skaistus ābolus. Protams, tie neatšķiras pēc kvalitātes uzturēšanas un ir ļoti maigi, taču tie lieliski garšo un ir lieliski apstrādāti.
Mums ir laiks apstrādāt visu ražu.Daļa augļu nonāk ātros ievārījumos un vasaras ievārījumos. Lielāko daļu ražas novirza sulas pagatavošanai sulu spiedē, pievienojot ranetku, kas ir saldāks, bet vārīšanas laikā tiek zaudēta asa garša, sula kļūst maigāka un veselīgāka. Un es gribētu atsevišķi atzīmēt, ka tieši no šīs ābolu šķirnes tiek iegūts labākais mājās gatavots etiķis ar medu!
Uz mūsu zemes gabaliem baltais pildījums un Ranetka bieži tiek uzpotēti uz viena koka, un ar šo ražas daudzumu pilnīgi pietiek gan pārtikai pirmo vasaras ābolu veidā, gan sezonas ražas novākšanai.
Lai gan šī šķirne tiek uzskatīta par vienu no nepretenciozākajām un auglīgākajām, man nācās smagi strādāt, lai mana ābele nestu augļus. Viņai bija jau astoņi gadi, ja ne deviņi, un viņa nenesa augļus un pat neziedēja. Mēs jau domājām par tā izgriešanu. Bet kāds ieteica šo veidu, kā panākt, lai tas nes augļus: iebraukt pāris naglas bagāžniekā. Un šī barbariskā metode ir devusi augļus. Drīzāk ābele sāka dot augļus! Un cik bagātīgi! Vasarā mēs pat ievietojam rekvizītus zem zariem, kas saliekti no augļiem, lai tie neplīstu. Manā dārzā viņa ir pirmā, kas seko līdzi - kaut kur augusta pirmajā nedēļā. Ir tik daudz augļu, ka man nav laika visu pārstrādāt. Sākumā man patīk garša, līdz tā kļuva kokvilna, bet pēc tam, kad āboli jau ir brīvi, vārīšanai izmantoju ievārījumu. Ievārījums ir pārsteidzošs, tāpat kā marmelāde!
Lielisks ievārījums un ievārījums - vasaras šķirne kopā ar bumbieru koku - rudenī mēs savācam rudens svītrainu ievārījumu, pēc tam Antonovka - vieglu ievārījumu pildījumā, tumšu ievārījumu pie svītrainām!