Pelbagai kubis Moscow lewat 15
Moscow akhir 15 adalah pelbagai jenis kubis Putih (Brassica oleracea var. Capitata), dibiakkan pada tahun 1937 di Institut Penyelidikan Seluruh Rusia dan Penanaman Benih Tanaman Sayuran (penyelesaian VNIISSOK) oleh pemilihan keluarga-individu dari pelbagai jenis tempatan wilayah Moscow - Pyshkinskaya. Pada tahun 1943, dia dimasukkan ke dalam daftar negeri pembiakan pencapaian Persekutuan Rusia. Diluluskan untuk digunakan di empat wilayah: Utara-Barat, Tengah, Volgo-Vyatka dan Timur Jauh. Pengarang pelbagai: Yu.B. Alekseev, Petr Klapste, Horal Jiri. Sesuai untuk pengeluaran komersial.
Pelbagai pematangan lewat. Tempoh dari percambahan hingga kematangan teknikal adalah 115 - 140 hari. Oleh kerana kubis ini memerlukan kawasan makan yang besar ketika menanam, disyorkan skema penanaman berikut: 70 × 80 atau 80 × 80 cm.
Roset daun merebak, besar, dengan diameter 90 - 110 cm. Daunnya berkerut, besar, bulat atau bujur, berwarna kelabu-hijau dengan sedikit mekar; tepi daun licin, sedikit bergelombang; petioles panjang, tebal; urat jarang, kasar.
Kepala kubis berukuran besar, lebat, berair, bulat atau rata-rata, dengan berat purata 4 - 6 kg, sering mencapai 10 - 15 kg (berat maksimum - 18 kg). Warna kepala kubis pada potongan berwarna putih-kuning. Tangkai dalam panjang sederhana atau pendek, bahagian luarnya tinggi (25 - 30 cm) dan tebal. Hasil kubis kepala yang boleh dipasarkan adalah 600 - 900 c / ha (maksimum - 1015 c / ha), atau 6 - 10 kg / meter persegi. Keluaran produk yang boleh dipasarkan tinggi - 90 - 97%.
Varieti ini segar dan sempurna untuk penapaian. Pada masa lalu, bahkan dianggap varietas terbaik untuk acar, dan sauerkraut yang disebut Provencal * dibuat dari itu. Kepala kubis disimpan selama enam bulan (hingga sekitar Februari). Kemudahan pengangkutan rata-rata. Tuai selepas fros pertama.
Sekiranya kepala kubis sudah sangat besar dan sudah waktunya untuk membuangnya (supaya tidak retak), tetapi fros belum datang, anda harus merebutnya dengan tangan dan memutarnya dalam bulatan. Oleh kerana itu, sebahagian besar akarnya akan putus, dan kubis akan berhenti tumbuh, tetapi akan berdiri di kebun tanpa kehilangan khasiatnya.
Kubis Moscow akhir 15 tahun menuntut kesuburan tanah dan suka kelembapan, terutama pada musim luruh (September). Ia dicirikan oleh ketahanan terhadap keretakan kepala, perosak dan kerosakan keel.
Kelebihan pelbagai: hasil tinggi, rasa produk fermentasi yang sangat baik, penyimpanan jangka panjang, pembentukan tanaman yang mesra.
Kelemahan utamanya ialah kerana tunggul luar tinggi dan kepala kubis besar, tanaman boleh jatuh di sisinya. Untuk mengelakkan ini, anda perlu mengetuk kubis dengan tinggi atau menggunakan penyokong.
Juga di pasar Rusia terdapat kubis Moscow Late 9, yang dibiakkan dari varietas Moskovskaya Late 15 dan berbeza dari itu dalam peningkatan daya tahan terhadap keel.
* Kubis Provencal mempunyai resipi yang berbeza. Inilah salah satu daripadanya:
3 kg sauerkraut;
400 g gula pasir;
400 g minyak sayuran;
250 g cranberry atau lingonberry;
250 g anggur acar atau plum (anda boleh menggunakan buah tanaman buah batu lain);
200 g epal acar, potong baji;
200 g perapan dari buah acar;
5 g mustard (serbuk).
Semua bahan dicampurkan dengan teliti, dimasukkan ke dalam mangkuk (tong atau balang) dan dituangkan dengan pengasam yang diregangkan. Sekiranya pengasam tidak tersedia, pati cuka atau asid sitrik (secukup rasa) boleh digunakan. Anda boleh menyimpan hidangan ini di bilik sejuk selama dua hingga tiga hari (di ruang bawah tanah glasier - sehingga 10 hari).
Pelbagai jenis baik untuk acar dan salad. Sangat responsif untuk memberi makan. Pada tahun terakhir saya, lima ekor kubis tumbuh lebih dari 10 kg, selebihnya sekitar 6-8 kg, sangat besar dan berair. Apabila diperam, ia memberikan banyak jus, tetapi kubisnya rangup dan kuat. Ia sesuai untuk persiapan, untuk hodgepodge dan pelbagai salad. Ia disimpan dengan baik di bilik bawah tanah, hanya anda yang perlu memilih kubis yang tidak terlalu besar, yang besar mempunyai kemungkinan kerosakan. Kekurangannya - kepala kubis besar ini pada musim gugur boleh membusuk di kebun di mana mereka bersebelahan dengan tanah. Sekiranya anda tidak terlepas pandang, lantai kepala kubis boleh menjilat dan reput. Oleh itu, kubis ini membuat saya gembira setiap tahun, sama ada basah atau kering, tidak pernah gagal.