Aneka Muscat Putih anggur

Muscat Putih adalah salah satu jenis anggur tertua yang diketahui oleh manusia sejak dahulu kala. Para saintis menunjukkan bahawa tanah airnya adalah Timur Tengah, dan dia pertama kali muncul di wilayah Mesir moden, Syria atau Arab Saudi. Atas dasar ini, ia disebut kumpulan ekologi-geografi timur dari jenis "berry matahari". Varieti ini datang ke Eropah sejak dulu, menyebar pertama kali di Yunani dan Rom, dan kemudian ke seluruh Mediterranean. Pada masa ini, ia terus menempati wilayah yang signifikan di banyak negara dengan industri anggur yang maju, kerana anggur yang diperoleh digunakan sebagai bahan mentah untuk diproses. Pengeluar utama Muscat Putih adalah Itali, Sepanyol, Perancis, Bulgaria, Hungary, Romania, Serbia. Luar negara popular di Amerika Syarikat. Pembuat anggur domestik mengusahakannya secara meluas di Crimea.

Kerana pengedarannya yang luas dan sejarahnya yang kaya, pahlawan kami menerima banyak nama yang sinonim, yang paling terkenal adalah Muscat Lunel, M. Frontiansky, Ladanny, Tamyanka, Busuyok, Tamayoza.

Sebagai wakil ras tulen dari spesies mulia Vitis vinifera, pahlawan kita dibezakan oleh kualiti minuman yang dihasilkan dari itu, tetapi kosnya adalah kelazatan tanaman semasa penanaman, daya tahan rendah terhadap perosak, penyakit dan faktor persekitaran yang buruk. Untuk mencapai hasil yang tinggi dari pelbagai jenis, penanam anggur harus menggunakan semua kemahiran dan pengetahuannya tentang budaya. Ganjaran untuk ini adalah wain aromatik manis yang indah, dengan nada sitron dan teh mawar yang cerah.

Ciri-ciri agrobiologi

Kekuatan semak anggur rata-rata. Mahkota pucuk muda berwarna kelabu kehijauan kerana kemaluan yang kuat; warna merah anggur dapat dilihat pada daun muda. Daun yang terbentuk sepenuhnya tidak terlalu besar, bulat, tiga atau lima bulat, mempunyai tahap pemotongan yang kuat. Profil bilah daun berbentuk corong, bahagian atasnya berwarna hijau kaya dengan urat cahaya yang digariskan dengan jelas, di bahagian belakang terdapat kemaluan tebal jenis campuran - jaring laba-laba. Lekukan lateral atas adalah dalam atau kedalaman sederhana, ditutup dengan lumen ovoid, atau terbuka, dalam bentuk larutan. Takik yang lebih rendah adalah urutan besarnya lebih kecil daripada yang atas, biasanya berbentuk lyre terbuka, lebih jarang berbentuk V. Batang petiole, sebagai peraturan, ditutup dengan lumen berbentuk celah, atau berkubah terbuka. Petioles berwarna merah kehijauan, panjangnya sederhana. Dentikel di sepanjang perimeter daunnya besar, memanjang-segitiga, masing-masing mempunyai pangkal sempit, tepi lurus panjang dan puncak runcing. Bunga dari pelbagai jenis biseksual, dan oleh itu mereka disenyawakan dengan serbuk sari mereka sendiri dalam cuaca yang baik, namun, dalam beberapa tahun dengan keadaan yang tidak baik selama tempoh berbunga, mungkin ada buah kacang yang banyak. Terdapat juga kecenderungan Muscat Putih untuk membuang tunas dan ovari, yang secara amnya mempengaruhi jumlah hasil panen. Pematangan pertumbuhan satu tahun sangat baik - pada 75-90% panjang pokok anggur. Selepas itu, pucuk menjadi berwarna coklat muda, dengan kawasan gelap di simpul. Dedaunan berubah menjadi kuning sebelum musim gugur pergi.

Tandan masak mencapai ukuran yang tidak buruk untuk anggur teknikal. Panjangnya biasanya berkisar antara 13-17 cm, lebar 7-9 cm. Bentuk berus berbentuk silinder atau silindro-kerucut, dalam beberapa keadaan bersayap, strukturnya dirobohkan, itulah sebabnya anggur terletak padat satu sama lain sering cacat. Berat sekumpulan berbeza dalam pelbagai - dari 100 hingga 450 gram. Sikatnya pendek, berwarna merah jambu kehijauan, herba, tetapi lignis di pangkal. Buah beri bulat, tidak selalu sejajar antara satu sama lain, dengan diameter 10-17 mm. Berat seratus buah anggur ialah 140-180 gram.Mereka dicat dengan warna kuning-keemasan dengan tan gangsa di sebelah cerah dan mekar ringan di permukaan. Buburnya lembut, sangat berair, mempunyai rasa yang menyenangkan dan aroma pala yang indah. Kekayaan teknologi yang luar biasa dari jenis ini adalah kemampuan untuk mencapai standard tinggi untuk pengumpulan gula, sambil mengekalkan tahap keasidan yang mencukupi. Jumlah kandungan gula dalam jus, bergantung pada masa penuaian, adalah 18-25 g / 100 ml, dan di kawasan yang paling baik dari sudut iklim, ia boleh melebihi 30%. Jumlah asid titrat tidak jatuh di bawah 6.5-7 g / l Kulit anggur agak tegap. Benih ada, tetapi mereka menempati jumlah beri yang agak kecil. Ciri teknologi anggur adalah seperti berikut: bahagian jus adalah 75-76% dari jisim tandan, rabung - 5-6%, kulit, bahagian pulpa dan biji yang padat - 19-20%.

Hasil panen diproses terutamanya menjadi wain pencuci mulut vintaj yang sangat baik, dan hampir setiap kawasan penanaman varieti terkenal dengan jenis minuman asalnya. Kesemuanya disatukan dengan kualiti dan aroma yang luar biasa yang mengagumkan dalam kekuatannya. Agak jarang, anggur kering dan berkilau dihasilkan dari White Muscat, tetapi di tangan pembuat anggur yang baik, mereka ternyata sangat baik dalam khasiatnya. Itali dibezakan dengan pelbagai jenis pemprosesan khas, di mana wira kita dengan nama Moscato Bianco adalah salah satu yang paling popular. Muscat Crimean mula dihasilkan pada separuh pertama abad ke-19, dan ia masih dinilai sebagai salah satu wain domestik terbaik. Akhirnya, perlu diingat bahawa anggur ini juga boleh digunakan untuk penggunaan segar. Benar, dengan munculnya varieti meja berbuah yang lebih banyak, penggunaan seperti itu semakin jarang berlaku.

Wira kita dianggap agak lambat dalam hal pematangan tanaman, dan oleh itu sesuai untuk penanaman hanya di kawasan viticultural selatan tradisional. Bukan kebetulan bahawa di negara kita hanya dizonkan di wilayah Kaukasia Utara dan Volga Bawah. Dari saat tunas dibuka pada musim bunga hingga kematangan teknikal anggur, 140-145 hari berlalu dengan jumlah suhu aktif pada urutan 2850-2950 ° С. Penuaian biasanya jatuh pada akhir September - awal Oktober, tetapi jika ada rancangan untuk pengeluaran wain kering, anda boleh mula menuai sedikit lebih awal. Rintangan es dari Muscat Putih rendah, yang juga meninggalkan kesan pada teknologi penanaman, hampir di mana-mana yang memerlukan belukar untuk dilindungi untuk musim sejuk. Di samping itu, disebabkan oleh kebangkitan awal mata, kerosakan pada tanaman vegetatif oleh frosts musim bunga lewat dapat terjadi. Dalam kes ini, pucuk yang tumbuh dari tunas pengganti kebanyakannya steril.

Hasil varieti tidak berbeza dalam kestabilan. Dari tahun ke tahun, produktiviti hektar kebun anggur boleh berbeza hampir dua kali ganda - dari 60 hingga 110 sen. Faktor yang memberi kesan negatif juga adalah kenyataan bahawa hanya 44% dari pucuk yang dikembangkan biasanya berubah menjadi berbuah. Faktor buah adalah 0.46 dan faktor buah adalah 1.22 tandan setiap pucuk. Mengatasi sifat negatif ini, ciri banyak jenis anggur oriental, hanya mungkin dilakukan dengan pemangkasan panjang dan jumlah semak yang tinggi. Jadi, pada musim bunga, anak panah buah dipendekkan menjadi 10-12 tunas, dan 55-65 mata dipelihara pada tanaman secara keseluruhan. Pendekatan ini memerlukan puing-puing tandus yang sangat berhati-hati, tetapi akhirnya membolehkan anda bergantung pada hasil yang baik.

Semasa merancang penuaian anggur yang lewat, perlu diambil kira bahawa pada musim gugur hujan, tandan sering dipengaruhi oleh busuk abu-abu, yang memperburuk kualiti teknologi mereka.Varieti ini juga tidak stabil untuk penyakit kulat lain, dan memerlukan perlindungan menyeluruh terhadap cendawan, cendawan tepung dan busuk abu-abu. Kerosakan yang serius boleh disebabkan oleh perosak seperti hama labah-labah dan kumbang anggur, yang harus dikendalikan dengan racun serangga yang dibenarkan, dan kerentanan terhadap phylloxera tidak termasuk kemungkinan penyebaran Muskat Putih oleh keratan akar di banyak wilayah.

Tapak penanaman yang disukai terletak di lereng-lereng yang lembut dan terbuka dengan tanah yang agak kering. Kekeringan iklim yang berlebihan memberi kesan negatif kepada kekuatan pertumbuhan pucuk anggur. Tanah liat tebal dan tempat lembap rendah juga tidak boleh diterima.