Pelbagai epal Antonovka
Antonovka adalah varieti epal utama di Rusia. Pokok yang tidak bersahaja dan sangat subur telah wujud di zon pertanian berisiko sejak sekian lama. Sejarahnya tidak banyak dilaburkan oleh penternak yang berkelayakan seperti juga oleh amatur - tukang kebun yang tidak kenal lelah dan gelisah.
Sekarang pelbagai epal ini bertahan dari musim sejuk dan musim panas yang tidak menentu. Mereka berbuah di tanah sederhana di Wilayah Bumi Bukan Hitam, dan memberikan hasil panen yang sangat baik di wilayah utara seperti wilayah Tula dan St Petersburg.
Ivan Bunin melaporkan mengenai aroma epal yang memukau, menggambarkan rumah Anna Gerasimovna dalam kisahnya yang terkenal "Antonov Apples".
Memilih antara lelaki tampan yang diimport, ditutup dengan lilin yang tidak berbahaya semasa pengangkutan, dan epal hijau sederhana, orang yang mementingkan kesihatan memilih Antonovka. Ini mengandungi kurang gula (sekitar 9%), tetapi terdapat cukup vitamin C. Dan juga pektin dan bahan bioaktif lain yang diperlukan untuk manusia.
Varietas Antonovka musim sejuk awal disimpan untuk waktu yang lama, sementara menjadi lebih enak dan lebih manis. Di pasaran Rusia, mereka merangkumi hingga separuh daripada semua produk epal. Antonovka direndam, dikeringkan, dibakar walaupun untuk pesakit diabetes. Ia berguna untuk gastritis dengan keasidan rendah, aterosklerosis, kolesterol tinggi. Semua orang akan menyukai marmalade, jeli, marshmallow dan produk lain, salah satunya ialah epal Antonov.
Sekiranya tanaman Rusia yang indah ini belum ada di kebun anda, jangan menyesal sedikit ruang, tanam musim gugur atau musim bunga ini. Sekiranya anda akan menanam anak benih pokok epal pada musim bunga, sudah sekarang, pada bulan Oktober, sediakan lubang penanaman (80 × 100 cm) sehingga tanah menjadi longgar pada musim sejuk, yang akan terjadi ketika membeku dan mencair, sambil membunuh biji rumpai .
Sekiranya anda memutuskan untuk menanam musim gugur ini, disarankan agar lubang seperti itu berlangsung sekurang-kurangnya 2 minggu, mewujudkan peluang yang lebih baik untuk penanaman tanaman dan penanaman masa depan yang lebih awal.
Walaupun terdapat banyak jenis epal Antonovka, lebih baik menanam mengikut semua peraturan. Lipat lapisan subur yang digali (kira-kira 10-15 cm) secara berasingan, dan keluarkan lapisan subur yang lebih dalam dari kebun (buang). Letakkan sod dan bahagian lapisan subur (10-20 cm) di bahagian bawah lubang, tamp dan air. Ambil bahagian tengah lubang dengan tanah yang baik dicampur dengan kompos, kotoran busuk, humus, gambut dan sebilangan kecil (segenggam mini) baja mineral.
Pandu dalam 1 atau 2 pasak sebelum mengisi 20 cm terakhir. Sebarkan akar anak benih, perhatikan akar kecil - mereka menyerap air dan sebatian bermanfaat. Mereka mesti lembap. Penjual harus menyimpannya di kain lembap atau pasir basah.
Letakkan anak benih sehingga kerah akar (hubungan antara dahan liar dan dahan yang ditanam) berada di aras tanah di kebun anda. Tutup dengan tanah yang subur sehingga setiap akar bersentuhan penuh dengannya. Tekan dengan tangan anda atau ketuk sedikit dengan kaki anda, anda akan mendapat lesung kecil. Lengkapkan dengan roller tanah dan tumpahkan lubang dengan baik dengan air (lebih baik tidak sejuk ais).
Keluarkan semua daun dari anak pokok epal, jika tidak, mereka akan menjaga akar makanan kelaparan, mengikat anak benih ke pasak.
Sekiranya anda ragu-ragu dengan pembelian anak benih Antonovka (pembelian selepas 12-15 Oktober), lebih baik menggali mereka sehingga musim bunga. Pilih tempat di sebelah selatan dinding, buat alur sedalam 50-60 m, letakkan anak benih secara merata dalam posisi condong, kuburkan akarnya atau taburkan dengan pasir. Air. Apabila fros menjadi kekal, tutup lubang anak pokok (batang) dengan tanah.
Di Siberia, ia membeku hanya pada musim sejuk yang paling teruk. Hasil sederhana, akhir musim luruh, epal masam. Mereka tidak disimpan untuk masa yang lama - mereka menjadi lesu.
Antonovka sama sekali tidak mempunyai epal "masam". Anda, nampaknya, membingungkannya dengan sesuatu ... Rasa adalah yang terbaik dari semua jenis yang ada di bumi (dan sudah ada kira-kira 20 ribu daripadanya).
Seperti yang ditulis oleh Doktor Sains Rylov, dengan alasan Antonovka, peniaga kini menjual semua jenis sampah. Nampaknya, anda "bernasib baik" membelinya dan bukannya benih varieti.
Sebenarnya, varietas Antonovka diketahui pada masa ini - 38. Sebagai contoh, saya lebih suka Antonovka emas, walaupun ia adalah masa pematangan musim panas.
Semua jenis Antonovka yang disebut ini tidak. Mereka dipanggil oleh peniaga dalam senarai harga mereka. Untuk apa? Dan ini menguntungkan bagi mereka - sepertinya macam-macam lebih luas,i.e. mereka nampaknya berusaha, ikhlas, tetapi pada kenyataannya - tidak lain hanyalah kemalasan. Dan mereka mempunyai varian Antonovka - ... ya, seberapa banyak yang anda suka!
Dan, tepatnya, di zaman Soviet, ditulis bukan sekitar 38, tetapi lebih dari 220 jenisnya, lebih-lebih lagi, secara langsung dinyatakan bahawa semua ini hanya sedikit berubah di bawah pengaruh keadaan tempatan (dan itu adalah Antonovka yang sangat fleksibel untuk menyesuaikan diri dengan keadaan tanah dan iklim yang paling berbeza, yang kami hargai!) Antonovka Biasa ...
Dan mengenai Zolotistaya, para saintis nampaknya telah menentukan segalanya sejak sekian lama - dia sama sekali tidak ada kaitan dengan Antonovka. Apa yang sekarang akan kita anggap kesemua 220 penyimpangan tempatan ini sebagai varieti ?! Apa jenis carte blanche yang akan kami berikan kepada peniaga untuk menipu undang-undang, terutamanya untuk pembeli yang tidak berpengetahuan ?!
Di rumah negara kita, dua pokok epal yang besar dan sudah berusia pertengahan dari pelbagai jenis Antonovka tumbuh. Dan dua jiran di negara ini juga mempunyai pokok epal ini. Semua pokok ini ditanam oleh datuk saya. Keratan untuk scion diambil dari pokok yang sama, tetapi batangnya berbeza - yang menanam yang mana satu untuk mereka sendiri. Semua pokok ini sedikit berbeza antara satu sama lain - dalam ukuran buah, warnanya (salah satu epal jiran lebih kuning daripada yang lain), tempoh masak (dalam masa 2 - 3 minggu), rasa.
Epal dari pelbagai jenis ini tidak terlalu berair. Tidak mungkin memerah banyak jus dari mereka, anda juga tidak boleh mencuba. Tetapi kerana ini, dan juga berkat rasa masam yang ada, Antonovki sangat sesuai untuk memasak. Saya selalu mengambilnya hanya untuk pai, roti, jem, jem, jem. Saya menjadikannya kering untuk musim sejuk. Apabila saya membuat kompot dari pir manis, saya menambah 1-2 Antonovka ke setiap balang untuk masam.
Sebagai peraturan, kami tidak lama lagi menyimpan epal dari pelbagai jenis ini. Lagipun, terdapat banyak jenis baru yang sempurna hingga musim bunga dan tidak kehilangan kualiti. Antonovka menjadi longgar. Oleh itu, kami menikmatinya sepanjang tempoh pematangan, dan sepanjang musim sejuk kami makan makanan yang enak dari mereka.
Saya percaya bahawa di setiap kebun adalah berguna untuk memiliki sekurang-kurangnya satu atau dua pokok pokok epal lama tetapi boleh dipercayai ini.
Ciri pembezaan utama Antonovka adalah aromanya. Tidak boleh dikelirukan dengan apa-apa. Dia hanya memukau. Apa pun debunga, walau apa pun keadaannya yang tumbuh, aromanya harus bersifat, kuat dan tidak keliru dengan apa-apa.
Anda boleh membaca banyak perkara, masam dan tidak terlalu berair ... Ini tidak begitu, untuk membuatnya lebih ringan. Dan, ya, semuanya bergantung pada syaratnya. Di mana penjagaan pokok dibiarkan secara kebetulan, mungkin ada yang masam dan tidak berair. Di mana penjagaan adalah waras - mereka bahkan tidak mendengarnya.
Dan meletakkan epal ini pada jus adalah satu pembaziran. Ngomong-ngomong, agar jus tersedia (walaupun ada sedikit), anda memerlukan juicer, bukan juicer.
Risiko utama adalah berbunga. Kerana cuaca yang berubah pada bulan Mei, pembungaan dapat terganggu sangat awal. Antonovka perlu mekar lama.
Tempat pertumbuhan yang betul, penyiraman biasa (walaupun kelihatannya tidak kering), penyediaan akar dan daun.Dan tidak bagaimanapun, tetapi tepat pada waktunya, secara teratur dan dengan analisis tentang apa yang diperlukan dan apa yang tidak boleh berlebihan, deoksidasi tanah yang wajib.
Anda tidak boleh memulakan pokok, jika tidak, mereka akan membuang pokok epal - ia akan menjadi busuk dengan mereka, semuanya dalam alga dan lumut, dan bahkan di lumut - di sana anda tidak mengharapkan epal yang normal.
Dengan simpanan yang betul, epal terletak selagi diperlukan. Dan mereka pasti tidak luntur.
Sangat produktif.
Kelemahan terbesar Antonovka, di mana kelebihannya (ia berlaku) adalah ketinggiannya, yang menjadikannya sangat sukar untuk ditinggalkan. Sekiranya anda tidak memulakannya, ia tidak menyakitkan, ia tahan terhadap semua jenis kudis / sitosporosis / moniliosis, dan perosak (rata-rata) tidak mengganggunya.
Juga, ini adalah masa yang sangat lama untuk menunggu penuaian pertama, tetapi sangat berbaloi. Ia bukan hanya besar, tetapi sangat besar. Kes dijelaskan - dari satu pokok (!) - hingga 1 tan epal.
Apa yang sangat penting - buahnya boleh dipasarkan dan boleh dibawa, yang tidak selalu dijumpai di halaman peribadi.
Saya menumbuhkan Antonovka satu setengah paun. Ia jauh lebih enak daripada Antonovka klasik, lebih enak, lebih banyak gula, sedikit pemerah muncul di sebelah cerah dan berat epal boleh mencapai 700 gram. Aroma itu sama. Ini adalah jenis Michurinsky lama. Saya cadangkan.
Antonovka sangat sedap. Rasanya manis dan masam, dengan ciri aroma dan bau yang sangat menyenangkan - oleh itu ia tidak boleh dikelirukan dengan epal lain. Oleh itu, adalah betul - mereka yang mengatakan bahawa dia didakwa mempunyai epal "masam", hanya jatuh untuk menipu.
Ya, semuanya betul, epal masam, mustahil untuk dimakan, hanya untuk diproses, tidak disimpan lama, wangi. Tetapi bagi banyak orang, epal ini adalah ingatan masa kecil, sebab itulah mereka melindungi mereka dengan bersemangat.
Anda tidak makan Antonovka masak. Apabila sudah masak di musim panas yang hangat hingga matang penuh (epal bertukar menjadi kuning cerah, kuning di bawah sinar mataharii.e. tembus dari menuangkan cahaya ke tempat-tempat), hampir tidak ada asid dalam rasa Antonovka klasik biasa.
Epal, termasuk epal yang belum masak, mempunyai aroma ciri yang kuat (jika mereka berada di dalam bekas terbuka). Ia merebak dan didengar pada jarak yang jauh.
Apabila masak, pulpa manis dengan sedikit rasa masam, padat, warna putih-kekuningan, hancur di mulut, mempunyai nota madu dan buah-buahan manis dalam rasanya.
Saya tidak tahu rasa lain yang serupa.
Kakek buyut saya (!) Mempunyai kebun epal (Mereka mengambilnya, tetapi tidak mempelajarinya. Oleh itu, ia hilang). Terdapat pelbagai jenis. Pada tahun 80-an, saudara-mara saya berakhir di kebun: Saya tidak pernah melihat epal yang cantik, harum dan enak di mana sahaja. "Ini dari kebun datukmu!" Oleh itu, Antonovka dalam keluarga kami dipanggil Royal Apple dan ... mereka hampir menyembah. Sekali saya membawa ayah saya dari Leningrad - dia menangis. Tetapi saya POSITIF dengan epal semasa kecil! Oleh itu, tidak benar bahawa orang tidak melihat epal pada zaman kanak-kanak. Yang sekarang tidak melihat ini dan tidak tahu hendak membandingkannya.
Saya mewarisi dua pokok epal Antonovka yang sudah tua. Pada mulanya kami memutuskan untuk memotongnya kerana usia mereka, tetapi kemudian kami mengubah fikiran dan sama sekali tidak menyesal.
Kelebihan pelbagai ini:
Rasa buahnya sangat enak, tunggu sehingga kematangannya penuh (di wilayah kami ia datang pada bulan Oktober - November, dan walaupun selepas musim sejuk yang pertama). Epal terbaik diambil dari pelbagai jenis ini. Buahnya dijaga dengan baik. Sudah tentu, dari segi jangka hayat, mereka tidak dapat bersaing dengan jenis musim sejuk yang lebih stabil (contohnya, Semerenko), tetapi ia dapat disimpan di dalam bilik yang sejuk dan kering hingga pertengahan Januari. Perkara utama adalah bahawa mereka harus dikumpulkan pada tahap kematangan yang tidak lengkap. Hasil panen dari satu pokok yang matang dapat menyediakan epal untuk keluarga empat orang.
Kekurangan:
Pokoknya biasanya sangat tinggi, sehingga sukar untuk menangani perosak dan menuai. Sekiranya pokok epal sudah tua, maka ia berbuah setiap dua tahun.
Walaupun terdapat kekurangan ini, Antonovka dianggap sebagai salah satu jenis terbaik dan sesuai untuk tumbuh di kawasan iklim yang berbeza.
Saya mempunyai sebatang pokok seperti ini di kebun saya. Dan, mungkin, itu adalah yang paling berharga, kerana saya boleh memasak jem, dan saya mengeluarkan jusnya dengan bantuan jus, tetapi, yang paling penting, ia adalah sempurna. Saya mempunyai bilik bawah tanah yang baik, saya meletakkannya di rak supaya epal tidak saling bersentuhan. Dari semasa ke semasa saya periksa, dan jika ada epal busuk, saya memadamkannya. Kami selesai makan pada akhir Januari, rasanya tentu berubah, buahnya tidak lagi berair dan tegas seperti yang baru dipetik, tetapi masih enak. Ia membuahkan hasil dalam setahun. Tetapi ada bertahun-tahun, yang terjadi setelah dua, karena ada mata air dingin, dan ketika pohon itu mekar, embun beku melanda. Iklim kita masih kurang baik untuk buah. Tetapi jika berbunga berjalan dengan baik, hasil panennya sangat baik! Saya tuai pada akhir Oktober, periksa sama ada biji-bijian berubah menjadi coklat - anda boleh mengeluarkannya. Menurut pengalaman saya, jika anda membuangnya lebih awal, epal akan berkerut lebih cepat. Ya, pokoknya sangat tinggi, anda mesti memotongnya, jika tidak, ia akan menaungi orang lain. Kami cuba memotong bahagian atas dan cabang-cabang yang tumbuh di dalam mahkota atau ke atas, meninggalkan cabang mendatar.
Saya membaca hampir semua komen. Anda tahu, sejak lahir saya tinggal dikelilingi oleh pokok epal yang mengisi Antonovka, Cinnamon dan White. Pada masa kecil saya, ia adalah kebun epal yang besar; pada masa ini, hanya dua pokok epal dari Brown dan Antonovka yang masih hidup. Tiga tahun yang lalu suami saya membeli anak benih Antonovka biasa. Tahun ini dia memutuskan untuk menyenangkan kami dengan hasil panen yang banyak. Di sini saya pergi dari pokok epal lama ke yang baru dan membandingkan buahnya. Pada pendapat saya, mereka mengatakan dengan betul, Antonovka lama tidak lagi ada. Saya akan mengatakan dengan pasti hanya pada musim gugur, setelah merasai buahnya. Mengenai rasa. Saya tidak tahu bagaimana orang lain, tetapi saya mempunyai persatuan - itik atau angsa dengan epal, charlotte hanya dengan epal dari pelbagai jenis ini. Dan juga kenangan zaman kanak-kanak - epal beku. Mereka dikumpulkan, diletakkan di rumput kering di lumbung. Kemudian pada musim sejuk anda membawa epal beku ini ke dalam rumah, cair dan makan. Ngomong-ngomong, setelah beku, epal dari pelbagai ini menjadi manis.
Antonovka mungkin diketahui oleh semua orang. Pokok epal itu tinggi, kuat, tidak bersahaja. Musim sejuk dengan baik di lorong tengah. Kedai dengan baik.
Dan saya ingin memberitahu anda tentang pelbagai jenis - emas Antonovka. Pada prinsipnya, emas dari biasa berbeza sedikit. Perbezaan yang paling ketara ialah tempoh pematangan. Buahnya mulai masak dari akhir bulan Ogos dan pada awal Oktober hampir tidak ada epal yang tersisa. Walaupun begitu, jika anda berjaya melepaskannya, mereka akan berbaring sebentar. Pokok epal biasanya berbuah dalam setahun, hasilnya tinggi.
Dari segi rasa dan penampilan, emas serupa dengan biasa. Tetapi, pada pendapat saya, epal masak akan lebih harum. Buah-buahan masak lebih cerah daripada buah Antonovka biasa dan selalunya tong dari sisi cerah seolah-olah tembus ke biji. Epal sangat bagus untuk jus, penggunaan segar, pengeringan, rendaman, dan penyimpanan.