Pepervariëteit Carolina Reaper (Carolina reaper)
Carolina Reaper, ook wel bekend als "Carolina Reaper" of HP22B, verwijst naar de Capsicum Chinense-peper, die officieel werd erkend als de pittige peper ter wereld volgens het Guinness Book of Records in 2013. De gemiddelde scherpte van Carolina Reaper is ongeveer 1.569.300 Scoville (maar sommige fruitsoorten kunnen een scherpte bereiken tot 2,2 miljoen Scoville). Het vorige record behoorde toe aan Trinidad Schorpioendie in 2012 ook het Guinness Book of Records haalde. Deze variëteit werd verkregen door de Naga Jolokia-peper te kruisen met de rode Habanero. De auteur is een Amerikaanse tuinman Ed Curry.
Het ras is erg populair bij zowel amateur- als professionele tuinders. De vruchten zijn echter nog interessanter voor pittige liefhebbers, die elk jaar wedstrijden organiseren om deze vrucht te eten voor tijd en hoeveelheid. Op dit moment is het wereldrecord van een zekere Wayne Algenio, die erin slaagde in 60 seconden 119 gram fruit te eten. Stel je voor: het eten van de vruchten van de Reaper is als een gasfles peper in je mond sprenkelen.
Verscheidenheidseigenschappen
De plant kan tot 130 cm hoog en 120 cm breed worden. De vruchten zijn meestal rood van kleur, maar er worden momenteel planten met andere vruchtentinten gekweekt. Carolina Reaper-vruchten lijken erg op Trinidad Scorpio-vruchten. Het belangrijkste verschil tussen Reaper is de lange, stekende punt van de foetus. Op een plant kunnen tot 30 - 40 vruchten tegelijkertijd rijpen. Vruchtlengte varieert van 3 tot 7 cm; gewicht - van 5 tot 10 gram. De wand van de foetus is maximaal 2 mm, bij de breuk komt kleurloos sap vrij. Er zijn maar weinig zaden - tot 20 stuks. Het ruikt naar Trinidad Scorpio, maar met een meer uitgesproken scherp aroma. Peper bloeit in 100 - 110 dagen na ontkieming, fruit rijpt in nog eens 30 - 40 dagen. De plant is meerjarig.
Fruit smaak
Om te proeven - in de eerste paar seconden kun je de fruitige afdronk onderscheiden, nadat je de scherpte bedekt. De scherpte is echter niet hetzelfde als die van chilipepers, het is anders in perceptie. Je mond brandt niet, maar het brandt - het is alsof je honderd kleine hete kolen in je mond neemt, er zijn constant tintelingen. Nadat het stadium van de anesthesie is aangebroken, krijg je gedeeltelijk gevoelloosheid in de mondholte, je gezicht wordt rood, breekt door in zweet. De vrucht duurt ongeveer 30 minuten.
Onthouden! Er zijn gevallen gemeld van overlijden van mensen die aan een hartaandoening leden bij het eten van Carolina Reaper-fruit door een hartstilstand.
Als je de moed hebt om de peper te proeven en beseft dat de scherpte te heet voor je is, probeer dan het effect van de peper te neutraliseren met melk, yoghurt of ijs. Het helpt, maar niet zoveel als we zouden willen.
Groeiende functies
Stap 1Groeien uit zaden of een kleine spruit (als het uit een spruit komt, ga dan naar Stap 3).
Carolina Riper heeft constant warmte en licht nodig. Daarom raden we ten zeerste aan om bij het ontkiemen van zaden speciale omstandigheden voor hen te creëren met een constante luchtvochtigheid en een temperatuur van 23-25 ° C. Om dit te doen, moet je een geïsoleerde minikas maken.
De zaden worden geplant in een voorbereide container, op de bodem waarvan geëxpandeerde klei wordt aangelegd voor drainage, waarna aarde met een pH van 5,5 - 7,0 wordt gegoten (ideale pH 6,0 - 6,5). Na het besproeien worden de zaden geplant. Inbeddingsdiepte - 5 mm. De afstand tussen de zaden is 3 cm De bak wordt strak afgedekt met folie en op een warme plaats gezet.
Stap 2Kieming van zaden.
Zaden ontkiemen meestal binnen 10-14 dagen. Verplaats ze indien mogelijk naar een zonnige plek of verlicht ze met lampen. Gedurende deze periode is het niet de moeite waard om de planten te voeden met minerale meststoffen. Verwijder de folie om de 2 dagen om de planten frisse lucht te geven. De vochtigheid van de grond moet worden gecontroleerd, deze moet constant nat zijn, maar niet te vol.
Stap 3Plukken.
Wanneer 3-5 echte bladeren verschijnen, is het nodig om de planten te plukken - plant ze in aparte containers met een groter volume. Beschadig tijdens het duiken het wortelsysteem van de peper niet. De getransplanteerde planten moeten op de zonzijde worden geplaatst. Vergeet niet dat Carolina Reaper een zonminnende variëteit is.Geef de planten water als dat nodig is.
Stap 4Groeien.
Nu uw plant is overgeplant in een grotere container, zal deze snel gaan groeien. Op dit moment is het noodzakelijk om een voeding uit te voeren met stikstof-fosfor-meststoffen. De luchttemperatuur moet 23 - 30 ° C zijn.
Stap 5Bloei en vruchtzetting.
Nu heeft de plant constante voeding nodig, omdat deze een grote omvang heeft bereikt en begint te bloeien. Kalium en sporenelementen moeten aan de voeding worden toegevoegd. Carolina Reaper peper geeft veel bloemen. Maar velen van hen vallen eraf. Om vallende bloemen te voorkomen kan de plant worden bespoten met 1 - 2% boorzuuroplossing. De plant bepaalt in principe zelf hoeveel vruchten hij eruit kan trekken. Bij behandeling met boorzuur zullen meer vruchten worden gezet, maar ze zullen klein van formaat zijn. Een onbehandelde struik zal minder fruit hebben, maar ze zullen groter zijn. Geef de planten niet te veel water, want dan kunnen de vruchten gaan barsten. Je kunt de paprika's plukken als ze helemaal rood zijn.
Als je je eigen kwaliteitszaden voor deze peper wilt, oogst dan de rijpe vruchten, snijd ze doormidden en neem de zaden die dichter bij het prikkende uiteinde zitten. Ze zullen 100% kieming hebben, de resterende 90%.
Gevolgtrekking
Zoals je hierboven kunt zien, kan iedereen Carolina Reaper-peper kweken. Een andere vraag is dat niet iedereen het zal kunnen eten, maar als het een beetje is, kun je er na verloop van tijd aan wennen.
Reaper is een vreselijke peper. Voor mijn tweede jaar groeit er één struik, hij is een meter breed en evenveel in hoogte gegroeid. In twee jaar tijd heeft het drie keer vruchten afgeworpen. In het eerste jaar waren er weinig vruchten (10 stuks), maar in het tweede jaar was het al 22. Het ruikt heerlijk, maar over de smaak kan ik niets zeggen, capsaïcine verstopt onmiddellijk de receptoren, het vuur in de mond en duurt ongeveer 30 minuten onder de wortel en eenmaal per maand op de bladeren. Peper reageert erg goed bij het bloeien op kalimeststoffen. Veel bloemen vallen eraf, zelfs als u de bladeren behandelt met boorzuur. Wat voor mij rijp is, is in principe lang genoeg. Mijn advies: Carolina Reaper moet met zorg worden gebruikt.
Vitalik, kan ik zaden bij jullie kopen?
In dat jaar kreeg ik de zaden van deze peper in handen. Ik heb ze behandeld met de oplossing van Epin voor een betere ontkieming. Van 5 zaden ontkiemden 3. In het voorjaar plantte ik twee spruiten in een kas en liet ik er een op de vensterbank staan. Een maand later merkte ik dat planten zich in een kas sneller ontwikkelen dan thuis. Thuis moest ik de bloemen ook zelf bestuiven, er viel veel af, in de kas werden ze bestoven door insecten. Eind augustus verschenen de eerste rode vruchten in de kas; er zaten ongeveer 30 vruchten aan de struik. En nu is het belangrijkste dat deze peper de heetste ter wereld is en zelfs de vruchten met de nodige voorzichtigheid in handen neemt. De geur van peper is citrus, de smaak is alsof er een sintel op je tong smeult - super heet zelfs voor mij. Er stonden 15 vruchten op de vensterbank, de struik groeit nog steeds als een huisplant voor schoonheid.
maar niets werkte voor mij. De peper groeide en groeide als een boom, maar gaf voor het jaar respectievelijk geen enkele bloem en vrucht. Wat kan zijn?
Instellen op 12 uur licht / 12 donker modus