Druivensoort Zest

Tafeldruivensoort Zest is een zeer interessant resultaat van het werk van Krimveredelaars van het Wetenschappelijk Onderzoeksinstituut voor Wijnbouw en Wijnbereiding "Magarach". Het werd gekweekt door de oude Turkse variëteit Chaush te kruisen met de beroemde Kardinaal.

Na de geboorte ontving de nieuwe hybride van zijn ouders uitstekende gastronomische en esthetische kwaliteiten van de vrucht, maar als raszuivere vertegenwoordiger van de Europees-Aziatische gecultiveerde soort Vitis vinifera erfde hij ook gevoeligheid voor schimmelziekten en een zekere delicatesse in de teelt. Bovendien bleek het type bloei in planten functioneel vrouwelijk te zijn, wat het planten van nabijgelegen biseksuele bestuivende variëteiten vereist die tegelijkertijd bloeien.

Door al deze tegenstrijdigheden slaagde Izuminka er niet in om de rassenproef van de staat te doorstaan ​​en werd het toegelaten tot de industriële teelt, maar het kreeg voldoende populariteit onder amateurwijnbouwers. Voor het verbluffende uiterlijk van rijpe trossen en de heerlijke smaak van bessen, zijn enthousiastelingen klaar om haar alle bestaande economische tekortkomingen te vergeven. Zorgvuldig voor de druivenstruiken zorgen ze voor uitstekende oogsten van onze heldin, die voor velen van hen een van de favorieten in de wijngaard is geworden.

Agrobiologische kenmerken

De planten zijn extreem groeikrachtig. De kroon van een jonge scheut is glanzend, zonder puberteit, groenachtig brons van kleur. De kleur van jonge bladeren is vergelijkbaar. Volle bladeren worden groot, rond, meestal vijflobbig, met een zwakke of middelmatige ontleding tussen de lobben. Het bladoppervlak is glad, donkergroen, met lichtere nerven, vaak met opvallende anthocyaan pigmentatie aan de basis. Het profiel van het blad is vlak of medium golvend. Bovenste laterale inkepingen van matige of ondiepe diepte, meestal open, in de vorm van een inspringende hoek of in de vorm van een lier, soms gesloten, met bijna geen opening. De onderste inkepingen zijn klein, net als de bovenste, ze kunnen V-vormig of nauwelijks omlijnd zijn. De gesteelde inkeping is bijna altijd open, maar anders van vorm: gewelfd, lancetvormig of liervormig. Bladstelen zijn lang en sierlijk, roodachtig van kleur. De tanden langs de omtrek van druivenbladeren verschillen aanzienlijk van elkaar in grootte, maar hebben meestal de vorm van driehoeken met licht gebogen randen, basis van gemiddelde breedte en enigszins stompe toppen. De bloemen van de variëteit zijn functioneel vrouwelijk, waardoor het onmogelijk is om ze met eigen stuifmeel te bestuiven. Dit feit kan erwtenbessen of de vorming van onvoldoende vervulde, te losse trossen veroorzaken in jaren met ongunstige weersomstandigheden tijdens de bloeiperiode. In de meeste gevallen kunnen problemen met de bemesting van de rozijnen echter worden voorkomen in aanwezigheid van goedgekozen bestuivers. De rijping van de wijnstok verloopt erg goed en in de winter heeft het tijd om volledig te zijn voltooid. De kleur van de eenjarige groei verandert dan naar bruin.

De grootte van de trossen van deze hybride druivenvorm is niet uitzonderlijk. Het gemiddelde masker van volwassen penselen varieert van 450-500 gram. Hun vorm is kegelvormig of cilindrisch-kegelvormig, de structuur is matig qua dichtheid. De kammen zijn van gemiddelde lengte, kruidachtig, maar sterk, groenachtig rood van kleur. Bessen vormen de belangrijkste versiering van de variëteit. Ze zijn langwerpig en erg groot, bereiken een lengte van 33-35 mm en een diameter van 16-18 mm. Elke druif weegt 8-12 gram en een rijke donkerroze kleur complementeert hun verbluffende uiterlijk. Het oppervlak van de bessen is bedekt met een gemakkelijk afwasbare laag van een lichtgekleurde beschermende waslaag. Door de niet al te dichte opstelling in de tros vervormen de druiven niet, kreuken ze niet en beschadigen ze elkaar niet. Hun vruchtvlees is dicht, vlezig, zeer harmonieus van smaak, maar heeft tegelijkertijd een neutraal aroma zonder heldere, gedenkwaardige tinten.Sap geperst uit rijp fruit van Zest bevat ongeveer 16-18 g / 100 ml suikers en 4-5 g / l titreerbare zuren. De schil van druiven veroorzaakt geen problemen bij het kauwen, en de zaden, 2-3 per bes, vallen niet te veel op in een groot volume pulp en hebben daarom geen negatief effect op de algemene smaakkenmerken. De scores voor het proeven van druiven zijn bovengemiddeld, variërend van 8,1 tot 8,4 punten.

Het belangrijkste gebruik van deze variëteit is de verse consumptie. De trossen en bessen zien er zeer smakelijk en aantrekkelijk uit, in verband waarmee het ras interessant zou kunnen zijn voor boeren, aangezien het qua verhandelbaarheid zonder twijfel kan worden toegeschreven aan de marktvariëteiten waarvan de oogst binnen is. constante en grote vraag onder kopers. De zeer vroege rijpingsperiode van de trossen getuigt ook in zijn voordeel, waardoor ze midden in de zomer in de schappen kunnen verschijnen, wanneer de prijzen voor druiven op een hoog niveau worden gehouden. Bovendien onderscheidt de hybride zich ook door goede transporteerbaarheid en verliezen de vruchten hun hoge kwaliteiten niet, zelfs niet na het overbruggen van aanzienlijke afstanden.

Niet elke commerciële teler loopt echter het risico geassocieerd te worden met een nogal grillig ras. Daarom worden de belangrijkste volumes rozijnen verkregen in particuliere huishoudens, waar ze, naast directe consumptie, op grote schaal worden gebruikt als grondstof voor thuisconserven. Het resultaat is dat compotes, confituren, jam en marinades, uitstekend van smaak en kleur, worden geoogst voor de winter, die in een sombere winter de wijnboeren en hun families levendig herinneren aan de kleuren van de zomer, terwijl het helpt om het gebrek aan van vitamines in deze tijd van het jaar.

Ondanks zijn zuidelijke oorsprong is het groeiseizoen voor deze hybride vorm erg kort. Vanaf het moment dat de knoppen opengaan in de lente tot het begin van de verwijderbare rijpheid van de druiven, gaan er niet meer dan 100-110 dagen voorbij. Thuis - op de Krim, kan de hybride eind juli - begin augustus worden afgesneden, wanneer de accumulatie van de som van actieve temperaturen van slechts 2200-2300 ° C. Zo'n bescheiden behoefte aan warmte zorgt ervoor dat onze heldin zich redelijk op zijn gemak voelt, niet alleen in traditionele wijnbouwgebieden, maar ook veel verder naar het noorden - in de middelste zone van ons land. Het grootste probleem in dit geval is de lage vorstbestendigheid van de struiken, niet hoger dan -18 ° C. In dit opzicht wordt het ras op grote schaal gekweekt met beschutting voor de winter, en in gebieden met een hoog vorstrisico moet isolatie bijzonder voorzichtig zijn.

De productiviteit van Raisin schittert om verschillende redenen niet met stabiliteit en uitstekende prestaties, variërend van mogelijke problemen met bestuiving van bloeiwijzen of schade aan fruitknoppen in de winter, eindigend met een bescheiden vruchtcoëfficiënt in het bereik van 0,9-1,1 en een relatief lage vruchtbaarheidscoëfficiënt. kleine trossen. Tegelijkertijd slaagt een aanzienlijk deel van de wijnbouwers er met hun werk en bekwame aanpak nog steeds in om een ​​behoorlijk resultaat te behalen door tot 15 kg druiven uit een struik te halen. De hybride is niet vatbaar voor overbelasting, de belangrijkste rantsoenering vindt plaats tijdens het snoeien in de lente.

Rijpe trossen kunnen zonder speciale zorgen lange tijd aan de wijnstok blijven hangen. De bessen van onze heldin hebben de opmerkelijke eigenschap dat ze niet barsten, zelfs niet bij een sterke verandering in bodemvocht in het geval van regenachtig weer. De druiven die op het allerhoogste hoogtepunt van de zomerse hitte rijpen, kunnen alleen met vochtverlies worden bedreigd als de planten geen water geven, waardoor de Zest zijn naam kan beginnen te rechtvaardigen door zijn uiterlijk. De druiven worden bijna niet beschadigd door wespen, wat ook voor veel eigenaren een zeer waardevolle indicator is.

Agrotechnische kenmerken

De variëteit stelt geen speciale vereisten voor plantomstandigheden, maar ervaren telers raden aan om het op zachte hellingen met warme blootstelling te plaatsen, waar overwinteringsomstandigheden als gunstiger worden beschouwd in vergelijking met andere reliëfopties. De bussen zijn gevormd volgens het bedekken van niet-standaard schema's in de vorm van een meerarmige ventilator of een schuin kordon. De planten die vruchtlichamen zijn geworden, worden lang gesnoeid, waardoor 10-12 ogen op de fruitpijlen blijven. De totale belasting wordt gegeven in het bereik van 40-45 toppen per struik.Het is absoluut noodzakelijk om na het begin van het groeiseizoen puin te verwijderen om zwakke en steriele scheuten te verwijderen. Het ras heeft volledige bescherming nodig tegen schimmelziekten, uitgevoerd door herhaaldelijk sproeien met contact en systemische fungiciden tegen de belangrijkste ziekteverwekkers van druiven.