Pleven-druivensoort
Bulgarije staat al lang bekend om zijn wijnbouw. Het kleine Balkanland is een van de tien landen ter wereld wat betreft het totale areaal wijngaarden. Tegelijkertijd wordt een aanzienlijk deel van deze aanplant niet ingenomen door technische variëteiten, maar door kantines - bedoeld voor de consumptie van verse druiven en verwerking door de conservenindustrie.
Er zijn verschillende onderzoeksinstellingen in Bulgarije, die sinds de onafhankelijkheid van het land actief betrokken zijn bij de ontwikkeling van lokale druivensoorten, waarvan vele lokale wetenschappers verheerlijken tot ver buiten de landsgrenzen. Kenmerkend voor deze onderzoeken is de nadruk op hoge kwaliteit, met een secundaire houding ten opzichte van economische kenmerken. In dit opzicht werden tot voor kort voornamelijk raszuivere vertegenwoordigers van de nobele Europees-Aziatische druiven Vitis vinifera gebruikt voor kruisingen, en pas onlangs zijn pogingen begonnen om praktische bruikbaarheid toe te voegen aan lokale variëteiten door ze te mengen met genen van resistente interspecifieke hybriden. Hierdoor blijken de meeste Bulgaarse veredelingsontwikkelingen van de vorige eeuw net zo grillig te zijn als de oude Europese rassen. Men kan nauwelijks denken dat epidemieën van meeldauw, oidium en phylloxera door Bulgarije zijn gepasseerd, maar loyaliteit aan tradities hier is blijkbaar geen loze uitdrukking.
Een van deze controversiële variëteiten is Pleven, gefokt in het Institute of Grape and Wine uit de gelijknamige stad. Het werd geboren in 1961 en slaagde zeven jaar later voor de staatsvariantest en werd toegelaten tot de industriële teelt. De auteurs van de nieuwe hybride vorm in die tijd waren de wetenschappers van het Instituut K. Stoev, Y. Ivanov, Z. Zankov en V. Valchev. De moederlijke vorm voor het kruisen was de bekende variëteit Italië, en de vaderlijke vorm was de lokale druif Amber, een afstammeling van de koningin van de wijngaarden en Caraburnu.
Dankzij zijn beroemde voorouders kan Pleven worden gecrediteerd met uitstekende esthetische en gastronomische eigenschappen, maar resistentie tegen ziekten en plagen is duidelijk niet zijn sterke punt. Het schittert ook niet met vorstbestendigheid, daarom wordt het zelfs thuis in sommige regio's gekweekt in een bedekkende cultuur, om nog maar te zwijgen van meer noordelijke breedtegraden. De opbrengst is vrij matig. In de afgelopen jaren is onze held niet enorm populair geworden, maar in Bulgarije is het gebruikelijk in alle wijnregio's. In de post-Sovjet-ruimte groeit het in zeer beperkte hoeveelheden, voornamelijk in het zuiden. In ons land is zijn afstammeling veel populairder - Pleven Stable (Augustine), een van de weinige Bulgaarse rassen die zijn gemaakt door interspecifieke hybriden te gebruiken om de weerstand van druiven tegen ongunstige omgevingsfactoren te vergroten.
Agrobiologische kenmerken
Planten zijn zeer krachtig. Bladeren worden donkergroen, rond, middelgroot tot groot, vijflobbig met een sterke mate van dissectie, glad oppervlak en geen beharing op de rug. De bovenste laterale incisies zijn diep, gesloten met een smal elliptisch lumen en een scherpe bodem, de onderste incisies zijn van gemiddelde diepte, open, spleetachtig met evenwijdige zijden. De bladsteelinkeping is diep, open, gewelfd, breed aan de basis. De denticles langs de rand van het blad zijn hoog, driehoekig, met een smalle basis, rechte randen en scherpe toppen. De bloemen zijn biseksueel, onder alle weersomstandigheden worden ze perfect bestoven door hun eigen stuifmeel. Bovendien is Pleven volgens wijnbouwers een goede bestuiver voor rassen met een functioneel vrouwelijke bloemsoort. Het rijpen van jaarlijkse scheuten is vroeg en volledig. De herfstkleur van de bladeren is geel.
Trossen van een middelgrote variëteit - 18-20 cm lang en 16-18 cm breed, kegelvormig of gevleugeld, van matige dichtheid. Het gemiddelde gewicht van een rijp penseel is 250-320 gram.De kam is vrij lang, sierlijk, lichtgroen. De bessen zijn groot en zeer groot, langwerpig-cilindrisch, 23-25 mm lang en tot 18 mm in diameter. De kleur van de druiven is geelgroen, vaak gebruind aan de zonovergoten kant, het gemiddelde gewicht is 5-6 gram. Het oppervlak van de bessen is bedekt met een dikke, lichte pruimenbloei. Het vruchtvlees is sappig, vlezig knapperig met een aangename harmonieuze neutrale smaak, zonder specifieke tonen in de afdronk en het aroma. Het sap dat uit druiven wordt geperst is tamelijk zoet vanwege de lage titreerbare zuurgraad (5-5,5 g / l), hoewel het suikergehalte ook zeer matig is (15-16 g / 100 ml). De schil van de bessen lijkt misschien dik, maar door zijn kwetsbaarheid en tederheid kauwt hij zonder problemen. Er zijn zaden, maar die hebben geen overdreven negatief effect op de smaak van het gewas. Er zitten er maar een of twee in elke bes. Proefevaluaties laten altijd een heel behoorlijk resultaat zien. Volgens fijnproevers lijkt Pleven op zijn beroemde voorouder - de oude Turkse variëteit Karaburnu, die een uitzonderlijke fruitkwaliteit heeft.
Het gewas is uitstekend geschikt voor verse consumptie en conserven. Vanuit het oogpunt van externe gegevens is onze Bulgaarse held enigszins inferieur qua aantrekkelijkheid voor grotere druivensoorten. Vanwege de nobele smaak kan niet elke concurrent hem overtreffen. Het produceert sappen en compotes, uitstekend in lichtheid, evenals prachtige jam en jam. De verzamelde trossen verdragen perfect transport over lange afstanden en vanwege de aanzienlijke dikte van de schil van de bessen worden ze ook goed bewaard, wat niet altijd typerend is voor vroegrijpe druiven. Als u de borstels van Pleven zorgvuldig in een koele kamer met lage positieve temperaturen en lage relatieve vochtigheid in één laag op een bed van stro of zaagsel legt, of ze hier aan een draad hangt, kunt u de conservering van het gewas voor drie of meer bereiken. maanden.
Het groeiseizoen vanaf het moment dat de knoppen ontwaken tot het begin van de verwijderbare rijpheid in de variëteit is 115-125 dagen. Vanwege zo'n relatief korte periode rijpt het thuis begin augustus en in ons land, in de regio Beneden-Don, aan het einde van het eerste - begin van het tweede decennium van dezelfde maand. Om de vereiste omstandigheden te bereiken, heeft Pleven ongeveer 2450-2550 ° C van de som van de actieve temperaturen nodig. Dit maakt het theoretisch mogelijk om de geografie van de teelt uit te breiden tot de breedtegraad van Ryazan, Kaluga en Kaliningrad, maar men moet rekening houden met de zwakke vorstbestendigheid van planten en de noodzaak daarom in de noordelijke regio's zeer zorgvuldig de wijnstok voor de winter.
De opbrengst van het ras is voor zijn tijd vrij hoog, maar het is aanzienlijk slechter dan moderne productieve rassen. In Bulgarije, waar de Guyot-formatie daar wijdverspreid is, wordt tot 5 kilo druiven uit een struik gehaald en tot 100 centra productie van een hectare bij een plantdichtheid van 2000 planten per oppervlakte-eenheid. Bij amateur-aanplant met goede zorg behalen onze telers wat betere resultaten, maar halen ze zelden meer dan 10 kg per struik. De relatief lage productiviteit heeft ook een positieve kant: de planten hebben zelden last van overbelasting, scheuten en trossen rijpen altijd op tijd en de wijnboer hoeft geen uitputtende en zorgvuldige regeling van de gewasbelasting uit te voeren.
Nadat de druiven rijp zijn, kunnen ze lang aan de tros blijven zitten zonder het risico van beschadiging of verslechtering van de presentatie door de dikke schil van de bessen. De druiven zijn niet vatbaar voor barsten, zelfs niet in ongunstige seizoenen met veel regenval, evenals bij veranderingen in het bodemvocht. Ze worden niet aangevallen door wespen vanwege het onvermogen om door de huid te bijten.En zelfs met betrekking tot grijsrot vertoont Pleven, in tegenstelling tot andere schimmelziekten, een zekere resistentie.
Agrotechnische kenmerken
De variëteit, zoals eerder vermeld, is nogal grillig, wat vrij logisch is gezien zijn stamboom. Het verkrijgen van een overvloedige oogst van goede kwaliteit zal aanzienlijke inspanningen vergen, vooral in onze klimatologische omstandigheden, die in de overgrote meerderheid van de regio's onvergelijkbaar moeilijker zijn dan de Bulgaarse. Voor het planten geeft Pleven de voorkeur aan warme, losse, vruchtbare, water- en luchtdoorlatende bodems. Druiven verdragen geen koude moerassige laaglanden, noordelijke hellingen, plaatsen met een hoog grondwaterpeil. Tegelijkertijd is het kieskeurig over het niveau van bodemvocht, tolereert het geen ernstige droogtes. Het groeit erg goed op geïrrigeerde gronden, maar is gevoelig voor hoge zoutgehaltes, wat hier soms ontwikkelingsproblemen kan veroorzaken.
Het ras is vatbaar voor phylloxera, daarom moet het in de verspreidingszones worden geënt op phylloxera-resistente onderstammen. Heeft een goede affiniteit met vormen als Berlandieri x Riparia Kober 5BB en Riparia x Rupestris 101-14. In een zelfgewortelde cultuur kan het alleen worden gekweekt als er geen schadelijke bodemplaag is. Het beplantingsschema met een verticale kousenband van eenjarige groei wordt aanbevolen met een rijafstand van 2,25-2,5 meter en een afstand tussen struiken in een rij van 1,5 - 1,75 meter. Het druivenvoedergebied moet minimaal 4-4,5 m2 zijn. meter.
Pleven heeft een vrij zwakke vorstbestendigheid. Al bij een temperatuur van -20 ... -21 ° C krijgt het bovengrondse deel van de struik aanzienlijke schade, waarna het zich lang herstelt, en met een verdere afname van de thermometerkolom, de volledige dood van de plant is mogelijk. De teelt ervan in een niet-beschutte cultuur is dus alleen mogelijk op de Krim en aan de Zwarte Zeekust van de Noord-Kaukasus. In andere regio's moeten de wijnstokken worden verwarmd voor de winter, en hoe noordelijker het teeltgebied is, hoe krachtiger en steviger de schuilplaats moet zijn. In centraal Rusland, voor een bevredigende overwintering van struiken van deze variëteit, zal het nodig zijn om tweelaagse schuilplaatsen te organiseren met behulp van organische isolatie - stro, turf, bladeren of riet, en de daaropvolgende waterdichtheid van de hele structuur met materialen die laat geen vocht door. Alleen de toppen die de hele winter in droge isolatie worden bewaard, blijven levensvatbaar. Als niet aan deze voorwaarde wordt voldaan, is de kans groot dat de ogen van de wijnstok worden gedempt.
Voor het gemak van het verwijderen van de overwinterende delen van de plant in de herfst van het latwerk en om hun schade te minimaliseren, worden speciale afdekvormen van de struik gebruikt. In Bulgarije wordt hiervoor Guyot op de begane grond gebruikt, en in de binnenlandse wijnbouw is een hellend kordon, en vooral een meerarmige ventilator, wijdverspreid. Ze zijn gemakkelijk te vormen, gemakkelijk te gebruiken en voldoen volledig aan de behoeften van de cultuur. In het derde jaar is de Pleven-struik volledig gevormd en klaar voor volledige vruchtzetting. In zeldzame gevallen, als het mogelijk is om planten niet te bedekken vanwege het milde klimaat, wordt het ras gekweekt op een hoge stengel, idealiter met een vrije standplaats voor eenjarige groei. In dit geval kunnen de druiven hun meest uitstekende eigenschappen tonen, voornamelijk esthetisch en smaak, en de productiviteit verhogen door de groei van de grootte van de borstels. Dit vereist echter ook enige vergroting van de rijafstand, als terugverdientijd voor de algehele, maar productieve formatie.
De struiken worden in de lente geladen met 35-45 ogen met een lichte verkorting van de fruitpijlen - tot 8-10 knoppen. In de toekomst wordt, zoals gewoonlijk, een fragment van steriele en zwakke jonge scheuten uitgevoerd, maar het vermoeiende uitdunnen van bloeiwijzen kan bijna volledig worden opgegeven.Het zal voor sterke wijnstokken niet moeilijk zijn om zelfs maar twee borstels per scheut te "strekken", vanwege de niet erg uitstekende variëteit met grote vruchten. De optimale belasting kan worden beschouwd als de aanwezigheid van 25-30 trossen op een druivenstruik.
De productiviteit van Pleven kan ook worden verhoogd door regelmatige overvloedige irrigatie met gelijktijdige toediening van minerale meststoffen. Tijdens het groeiseizoen worden tot 5-6 irrigaties uitgevoerd, waarvan de belangrijkste zijn: vroeg in de lente water geven met ammoniumnitraat, evenals vóór de bloei en tijdens de periode van actieve groei van bessen met de toevoeging van fosfor-kalium meststoffen aan het water. Water geven in de herfst is ook erg handig, met behulp waarvan planten met vocht worden opgeslagen. Hierdoor groeit hun winterhardheid enigszins en bevriest de vochtige grond in het koude seizoen tot een ondieperere diepte.
De zwakke weerstand van druiven tegen pathogenen van schimmelziekten vereist de implementatie van een reeks maatregelen voor de chemische bescherming ervan tegen pathogenen. Het aantal behandelingen per seizoen kan oplopen tot 8-9, wat natuurlijk niet bijdraagt aan het verkrijgen van een milieuvriendelijke oogst. Om het negatieve effect van dergelijk frequent sproeien met fungiciden te minimaliseren, moeten ze echter strikt worden uitgevoerd volgens de instructies voor elk specifiek preparaat, de aanbevelingen voor hun verbruik per oppervlakte-eenheid in acht nemen en altijd de wachttijd tussen de laatste behandeling en oogst.
Over het algemeen kan Pleven in onze omstandigheden als een zeer exotische gast worden beschouwd, omdat er in het assortiment van zelfs de Bulgaarse selectie veel handiger en minder grillige druivensoorten zijn. Blijkbaar kreeg hij daarom nooit een brede verspreiding in de post-Sovjet-ruimte, zelfs niet onder amateurs.
