Odroda hrozna Družba
Univerzálna svetlá odroda hrozna Družba je plodom spoločnej činnosti domácich a bulharských šľachtiteľov z Vedeckého výskumného ústavu vinohradníckeho a vinárskeho v Novočerkassku a Plevenu. Odroda bola získaná krížením komplexne odolnej odrody vín Misket Kailishki s hybridom pod pracovným názvom XII 51/23. Za charakteristickú skutočnosť rodokmeňa možno považovať skutočnosť, že predkom oboch rodičov našej hrdinky je hamburg Muscat. Materská forma sa zrodila v dôsledku jeho kríženia s Villardom blancom a otcovská forma so Zaryou Severou. Známa európska odroda dala Družbe vynikajúce vlastnosti všestranného hrozna vhodného na konzumáciu a spracovanie na víno, zatiaľ čo medzidruhové hybridy sa stali darcami génov pre odolnosť a nenáročnosť pri pestovaní.
Výsledkom je, že medzinárodná novinka kombinuje celý rad pozitívnych vlastností, od jasnej chuti a arómy čerstvých bobúľ, končiacich dobrou odolnosťou voči mnohým plesňovým chorobám. A samozrejme nemožno nespomenúť tie úžasné nápoje, ktoré sa dajú z tohto hrozna pripraviť. Vyznačujú sa silnou nezabudnuteľnou kyticou, ľahkosťou a rýchlym dozrievaním. Vďaka svojim vlastnostiam bola odroda v roku 2002 oficiálne zaregistrovaná v Štátnom registri šľachtiteľských úspechov Ruskej federácie a bola odporúčaná na pestovanie v produkčnom rozsahu v severokaukazskom regióne našej krajiny. Amatéri rozšírili odrodu ďaleko za zónové oblasti a dodnes zostávajú veľmi populárni medzi vinohradníkmi, ktorí ju pestujú na záhrade a záhradných pozemkoch pre svoju vlastnú spotrebu.
Pre úplnosť tiež stojí za to objasniť, že stolová odroda s rovnakým názvom bola vyšľachtená v ďalekých sovietskych časoch na stredoázijskej experimentálnej stanici VIR, avšak pre svoju nízku odolnosť voči chorobám a mrazu nikdy sa rozšírila. V tomto ohľade pod menom Družba vo veľkej väčšine prípadov znamenajú práve rusko-bulharskú univerzálnu odrodu.
Agrobiologické vlastnosti
Vinice hroznových kríkov sa pohybujú od nízkej po strednú. Koruna mladého výhonku je tmavozelená, lesklá, bez dospievania. Listy nie sú príliš veľké, zaoblené, väčšinou trojlaločné so slabou disekciou medzi lalokmi. Listová čepeľ je vlnitá alebo plochá, horná strana je sýtozelená, sieťovito vrásčitá, chrbát je pokrytý slabým dospievaním pavučinového typu. Bočné zárezy sú spravidla malé, majú tvar V, môžu byť slabo obrysové alebo úplne chýbať. Zárez stopky je vo väčšine prípadov klenutý, so zaobleným alebo zahroteným dnom. Stopky sú dĺžke porovnateľné s hlavnou žilou listu, sú sfarbené nazeleno-ružovo kvôli prítomnosti antokyanovej pigmentácie. Zuby po obvode listovej čepele sú pomerne veľké, zvyčajne trojuholníkové, predĺženej dĺžky, s rovnými hranami a úzkymi základňami. Kvety tvoria obojpohlavné, kvôli ktorým sa problémy s opelením vyskytujú iba za najnepriaznivejších poveternostných podmienok. Bobule sú zriedka hrášok a vylučovanie vaječníkov sa nepozoruje. Zrenie jednoročného rastu je dobré - zvyčajne nie menej ako 85% dĺžky výhonkov. Farba zrelého viniča je matne hnedá.
Zrelé strapce hrozna sú strednej veľkosti, dosahujú dĺžku 20 cm a priemernú hmotnosť 250 - 300 gramov. Tvar kefiek tejto odrody je valcovo-kónický alebo okrídlený, štruktúra je voľná alebo stredne hustá. Dobré hrozno jedného kalibru dodáva dobre vykonaným zväzkom priateľstva eleganciu a atraktívny vzhľad, ktoré navyše vďaka vzájomne nie príliš hustému usporiadaniu nezvrásňujú ani nedeformujú.Stredne dlhé česané chodidlá bezpečne pripevňujú kefu k viniču, zatiaľ čo zostávajú bylinkovo ružovo-zelené farby. Bobule rastú okrúhle, s priemerom asi 22 - 23 mm a hmotnosťou asi 4 gramy. Ich farba je biela so slabým nazelenalým nádychom, povrch pokrýva hustý svetlý slivkový kvet. Dužina ovocia je jemná, veľmi šťavnatá, vynikajúca na získanie muštu vo vinárstve, avšak pri čerstvej chuti sa konzistencia hodnotí ako vodnatá. Chuť je harmonická, osviežujúca, aróma úžasne jasná - muškátový oriešok. Výťažok šťavy presahuje 70% rastlinnej hmoty, jej obsah cukru dosahuje 19 - 21 g / 100 ml, titrovateľná kyslosť je 6 - 8 g / l. Šupka je tenká, priesvitná, ľahko sa žuje, keď sa konzumuje, ale dostatočne silná na to, aby ju poškodil hmyz. Semená sú obsiahnuté v malom množstve a majú malý vplyv na chuť bobúľ. Gastronomické hodnotenie čerstvého hrozna je nadpriemerné a nápoje z neho vyrobené sú jednoducho vynikajúce. Suché vína získavajú počas degustácie asi 8,6 bodu, sekt - 9,2-9,4 bodu.
Tieto okolnosti určujú všestrannosť zozbieranej plodiny. Veľké množstvá hrozna dopestovaného na amatérskych farmách sa okamžite skonzumujú priamo na jedlo. Medzi farmármi zaoberajúcimi sa stolovými odrodami na predaj nie je naša hrdinka obzvlášť obľúbená kvôli skromnosti jej obchodných vlastností v porovnaní s mnohými veľkoplodými odrodami. Šťavnaté bobule tiež nemajú vysokú prenosnosť a udržiavanie kvality počas skladovania. Ale z hľadiska technológie je Friendship mimoriadne dobrý. Široko sa používa na výrobu vysoko kvalitných alkoholických a nealkoholických nápojov s neobvykle silnou muškátovou arómou. Aj malé pridanie vínneho materiálu z tejto odrody do zmesi obohacuje celkový buket hotového nápoja o svetlé atraktívne tóny.
Obdobie dozrievania našej hrdinky sa považuje za skoré a v klimatických podmienkach tradičných vinohradníckych oblastí našej krajiny sú strapce pripravené na zber koncom druhej - začiatkom tretej dekády augusta. Vegetačné obdobie od pučania na jar do začiatku odstrániteľnej zrelosti je 120 - 130 dní a požadované množstvo aktívnych teplôt dosahuje 2 500 - 2 600 ° C. Tieto parametre naznačujú možnosť pestovania odrody nielen na juhu, ale aj vo väčšine oblastí centrálnej čiernozemskej zóny, čo potvrdzujú aj mnohí amatérski vinohradníci. Na severnej hranici tohto regiónu sa však úroda dá využiť iba na výrobu potravín a na spracovanie na džús a inú konzerváciu, pretože cukor v hrozne bude na výrobu vína s najväčšou pravdepodobnosťou nedostatočný. Je nevyhnutné, aby ste pri prechode na sever venovali pozornosť zimnému nebezpečenstvu miestneho podnebia v zime a triezvo korelovali existujúce hodnoty s mrazuvzdornosťou rastlín nepresahujúcou -23 ° С. Ak je potrebné chrániť kríky pred zimným chladom, vytvárajú sa podľa bezštandardných schém a zdvíhajú sa nízko nad zemou, aby bolo možné na jeseň vinič z mriežky odstrániť a izolovať ho.
Výnos Družby sa odhaduje na vysokú - 150 - 180 kg / ha, hoci jej potenciálna produktivita je ešte vyššia. Takže percento plodných výhonkov dosahuje 70 - 80% a počet zhlukov na jeden výhonok je 1,1 - 1,5. Kry môžu byť preťažené. Aby sa tomu zabránilo, každoročne sa prideľujú na prídel výhonkami a zberom v súlade s vitálnou energiou, veľkosťou a vekom rastlín. Ignorovanie týchto opatrení môže viesť k predĺženiu vegetačného obdobia, zníženiu rastovej sily výhonkov a zhoršeniu kvality úrody.
Pri vinárstve sa zber z kríkov odstráni, keď je úplne zrelý, čo umožňuje hroznu nahromadiť maximálny obsah cukru a normalizovať kyslosť. V prípade našej hrdinky to nie je ťažkébobule nie sú náchylné na praskanie počas dlhého pobytu na viniči a problém tohto druhu sa môže objaviť až po veľmi dlhom daždivom období. Úrodu obchádzajú aj osy, a to aj napriek zdanlivo tenkej šupke ovocia. Rastliny majú dobrú vrodenú odolnosť proti šedej hnilobe, ako aj proti plesniam. Ale proti múčnatke musia byť opakovane ošetrené fungicídmi.
Odroda sa šíri hlavne v štepenej kultúre, pričom ako podpníky sa používajú formy ako Berlandieri x Riparia Kober 5 BB a Chassela x Berlandieri 41 B, s ktorými má Friendship dobrú afinitu.
