Odroda hrozna Black Kishmish

Čierny kishmish je jednou z najstarších tradičných odrôd viniča východného ekologicko-geografického typu, ktorá sa od nepamäti pestuje v stredoázijských republikách. Po stovky rokov kultivácie sa rozšírila do mnohých oblastí, kde sa stala známa pod rôznymi názvami: Shuvargan, Kara-kishmish, Black Monukka, Kishmish this. V postsovietskom priestore sa odroda aktívne pestuje v Uzbekistane a Tadžikistane, v menšej miere v Kirgizsku a Turkménsku. Vo väčšine týchto krajín je rozdelený do zón a zavedený do štandardného sortimentu. Mimo hlavnej distribučnej oblasti ho niekedy pestujú fandia experimentujúcim s exotickými formami hrozna.

Pôvod odrody nie je v súčasnosti známy, predpokladá sa iba to, že sa pôvodne objavila v Strednej Ázii spolu s tureckými kmeňmi, ktoré tieto územia rozvíjali. Následne sa aktívne používal pri krížení ako otcovská forma na získanie nových kvalitných krížencov slnečnice.

Hlavnými výhodami Black Kishmish, ktoré určili jeho popularitu, sú vysoký výnos a vynikajúce gastronomické vlastnosti čerstvého a spracovaného ovocia. Ale súčasne sa rovnako ako mnoho iných orientálnych bezsemenných odrôd vyznačuje extrémnou jemnosťou a nízkou odolnosťou voči nepriaznivým faktorom životného prostredia. V tomto ohľade si jej pestovanie vyžaduje kompetentný prístup a starostlivé vykonávanie potrebných opatrení starostlivosti o rastliny od pestovateľa.

Agrobiologické vlastnosti

Rastová sila kríkov hrozna je vysoká. List je stredne veľký, spravidla zaoblený, pozostáva z troch alebo piatich lalokov zdvihnutých nahor, ktorých disekcia je silná. Profil listovej čepele je lievikovitý alebo silne zvlnený. Predná strana listu je tmavozelená, sieťovito vrásčitá, zadná strana je nahá, nie pubertálna. Horné bočné rezy sú stredné alebo hlboké, častejšie otvorené lýrové so zaobleným dnom, menej často uzavreté vajcovitým priesvitom. Dolné zárezy sú malé alebo stredné, vo väčšine prípadov majú tvar spätného uhla. Zárez na stopke je uzavretý, prakticky bez lúmenu, niekedy štrbinový. Stopky sú stredne dlhé, svetlozelené, bez jasných antokyanových odtieňov. Zuby pozdĺž okrajov listu sú trojuholníkové a pílkovité, majú konvexné okraje a ostré vrcholy. Kvety sú obojpohlavné, a preto nemajú problémy s hnojením a vytvárajú dobre vykonané strapce bez známok bobúľ hrachu. Padajúce púčiky a vaječníky sa tiež nevyskytujú. Ročný vinič zreje včas a na dostatočnú dĺžku, pričom hnedne s tmavšími uzlami ako internódie.

Strapce hrozna sa nelíšia gigantickou veľkosťou, dosahujú priemernú hmotnosť okolo 300 - 400 gramov, majú kužeľovitý alebo cylindrokónický tvar, niekedy s krídlami. Štruktúra čiernej kefy Kishmish môže byť od stredne voľnej až po dosť hustú. Vzhľad je zároveň veľmi elegantný a atraktívny vďaka vynikajúcej uniformite bobúľ. Hrebene strednej dĺžky, zelené, bylinné. Hrozno je stredne veľké, oválne, s plochými základmi a zaoblenými vrcholmi. Dosahujú dĺžku 15 - 17 mm a šírku 12 - 13 mm. Maľované takmer čiernou farbou a pokryté hrubou vrstvou ochrannej pružiny modrastého odtieňa. Priemerná hmotnosť 100 bobúľ je 250-300 gramov. Kvôli nie príliš vzájomnému utiahnutiu nie je pozorované poškodenie a deformácia hrozna. Dužina je hustá, orientálna, svieža s ušľachtilou vycibrenou chuťou a neutrálnou arómou. Šťava vytlačená z ovocia je veľmi sladká - množstvo cukrov sa pohybuje od 22 - 27 g / 100 ml, zatiaľ čo kyslosť je dosť nízka - 4 - 5 g / l. Šupka je tenká, pri konzumácii sotva viditeľná. semená sa nevyvíjajú, vďaka čomu odroda patrí do najvyššej triedy bezsemennosti a má vynikajúcu chuť.Chuťové vlastnosti čerstvých aj sušených výrobkov si vždy zaslúžia najvyššie známky.

Výslednú plodinu je možné použiť rôznymi spôsobmi. Ako dezertné hrozno je Black Kishmish veľmi obľúbený na priamu konzumáciu. Výrobcovia ho predávajú na miestnom trhu a vyvážajú ho vo veľkých objemoch do zahraničia. To je uľahčené vysokou prepraviteľnosťou zväzkov, vďaka ktorej po premiestnení na veľké vzdialenosti nestratia vôbec svoju prezentáciu. Jeho udržiavacia kvalita je priemerná a aby sa dosiahli významné doby skladovania, bude potrebné znížiť teplotu v miestnosti na + 1 ... + 3 ° С. Ako surovina na spracovanie sa náš hrdina vynikajúco ukazuje pri sušení. Bobule s vysokým obsahom cukru poskytujú hotovému sušenému ovociu výnimočnú chuť. Produkcia hrozienok dosahuje 25-30% hmotnosti plodiny. Sušenie sa robí hlavne na slnku bez predbežnej úpravy, výsledkom je odroda zvaná Shagani. A nakoniec sa určité objemy tohto hrozna používajú pri výrobe vína. Získava sa z nej široká škála druhov nápojov: suché a so zvyškovým cukrovým vínom, portské, Cahors. Avšak v odrodovej forme nie sú vždy vysoko kvalitné, a preto sa používajú iba v zmesi s inými vínnymi materiálmi.

Obdobie dozrievania nášho hrdinu sa odhaduje ako relatívne skoro vzhľadom na to, že doba vegetačného obdobia od pučania na jar do začiatku odstrániteľnej zrelosti je 125 - 130 dní. Ale zároveň je potrebné mať na pamäti, že v oblastiach, ktoré dobre poznáte, rastie v podmienkach prudkého tepla, a preto súčet aktívnych teplôt v čase dozrievania môže dosiahnuť 3000-3500 ° С. U nás sú takéto ukazovatele charakteristické iba pre samotný juh, v súvislosti s ktorým má zmysel uskutočňovať experimenty s pestovaním stredoázijskej odrody iba v najteplejších oblastiach. A tu sa môžete spoľahnúť iba na stolové využitie úrody hrozna. Na získanie vysoko kvalitného sušeného ovocia sa vyžaduje ešte vyššia úroveň SAT. Okrem toho nezabudnite na veľmi nízku mrazuvzdornosť produktu Black Kishmish. Jeho vinič je výrazne poškodený už pri -16 ° C a pri -18 ° C nekryté kríky hynú. Táto vlastnosť umožňuje amatérskym vinohradníkom brať veľmi vážne otázku otepľovania rastlín v chladnom období.

Výnos odrody je ďalšou z jej úžasných stránok. V podmienkach vhodného podnebia, dobrej starostlivosti a zavlažovania, ktoré sú povinné pre suché oblasti, môže produktivita vinice dosiahnuť 30 ton na hektár. Takýto vysoký ukazovateľ je možný okrem iného kvôli tomu, že v stredoázijských republikách môžu byť kríky ponechané na zimu nepokryté a dá sa im príležitosť akumulovať veľké objemy viacročného dreva, čo má veľmi pozitívny vplyv na obe veľkoplodé a schopnosť rastlín niesť skutočne kolosálne zaťaženie. Domáci pestovatelia majú tieto príležitosti obmedzené, a preto dosahujú veľmi skromné ​​výnosy na relatívne kompaktných krycích formáciách. Okrem toho tu môžu kríky vykazovať tendenciu k preťaženiu, znižovaniu aktivity rastu výhonkov, predlžovaniu vegetačného obdobia a zhoršovaniu kvality hrozna. To si vyžaduje ďalšiu pozornosť majiteľa a citlivú reakciu na tieto problémy.

Zrelé bobule prakticky nepraskajú ani za daždivého počasia, a preto môžu dlho visieť na kríkoch. V takom prípade by sa mali prijať opatrenia proti šedej hnilobe, pretože bez toho sa hrozno môže začať zhoršovať. Osy tiež neobchádzajú nášho hrdinu, a preto musí byť plodina pred nimi chránená.

Agrotechnické vlastnosti

Ako už bolo spomenuté, Black Kishmish je veľmi vyberavá odroda, a to platí najmä pre pokusy o jej pestovanie v regiónoch, ktoré pre ňu nie sú tradičné.

Pri výbere miesta na výsadbu hrozna je v prvom rade potrebné zhodnotiť lokalitu z hľadiska dodávky tepla. Najlepšou, a v niektorých prípadoch jedinou možnou možnosťou, bude využitie južných svahov, kde sa súčet aktívnych teplôt ukáže v porovnaní s rovinami o niekoľko sto stupňov vyšší. Rovnaký efekt je možné dosiahnuť umiestnením kríkov do južných stien domov alebo iných budov, ako aj kapitálových plotov. Je nevyhnutné zabezpečiť možnosť spoľahlivej izolácie kríkov na zimu, pre ktorú sa od prvých rokov života vytvárajú podľa osobitných neštandardných schém zakrytia.

Ovocné šípky rastlín, ktoré vstúpili do plodenia, sú nakrájané dlho - o 10 - 15 púčikov. Celkové zaťaženie je regulované v závislosti od veku, veľkosti a vitálnej energie konkrétnych kríkov. Proti plesňovým chorobám hrozna, najmä proti oidiu a antraknóze, sa vykonáva rozmanité ošetrenie odrody fungicídmi, z ktorých niektoré sú doplnené insekticídnymi prípravkami proti červom hroznovým.