Kardinálna odroda hrozna
Kardinál je slávna a najpopulárnejšia odroda stolového hrozna, najmä v zahraničí, ktorá sa zrodila ešte v roku 1939 v kalifornskej poľnej záhradníckej stanici vo Fresne. Autormi tohto majstrovského diela boli E. Snyder a F. Harmon, ktorí krížili, ako predpokladali, rozmanitý alžírsky pôvod Flame Tokay s francúzskym Alfonsom Lavalle. Tieto odrody boli takmer sedemdesiat rokov považované za rodičov Kadinala, kým výskum DNA spoľahlivo nepreukázal, že nemá gény Flame Tokai, po ktorých bola kráľovná viníc oficiálne uznaná ako materská forma.
Počas svojej relatívne dlhej životnosti stolového hrozna si kardinál získal obľubu na mnohých kontinentoch. Stále sa aktívne pestuje v USA, Taliansku, Francúzsku, Španielsku, Maroku, Turecku, Grécku, Rumunsku, Bulharsku, bývalých juhoslovanských republikách a ďalších krajinách. V juhovýchodnej Ázii, najmä vo Vietname a Thajsku, sa široko používa ako technické hrozno na výrobu vína. Prvýkrát sa objavil v Sovietskom zväze v roku 1958, keď ho do francúzskej škôlky v meste Montpellier priniesli do ampelografickej zbierky Moldavského výskumného ústavu vinohradníckeho a vinárskeho. V roku 1965 bola podaná žiadosť o odrodový proces s kardinálom, ktorý bol úspešne ukončený do roku 1974, po ktorom nasledovalo územné rozdelenie v južných regiónoch a republikách krajiny. V súčasnosti je odroda v Rusku oficiálne zahrnutá do štátneho registra úspechov pri selekcii a pripúšťa sa na priemyselné pestovanie na Severnom Kaukaze (Krymská republika, Severné Osetsko-Alanie, Dagestan, Kabardino-Balkarian, Adygea, Ingušsko, Čečensko, Rostovská oblasť, Krasnodar a Stavropol) a Nizhnevolzhsky (Saratov, Astrachan, Volgograd a Kalmycká republika).
Osobitne treba spomenúť postoj amatérskych vinohradníkov ku kardinálovi. Predovšetkým je potrebné pripustiť, že vrchol jeho distribúcie medzi domácimi amatérmi už prešiel. Plochy, ktoré toto hrozno dlhé roky zaberá, sa neúprosne zmenšujú a pri nových výsadbách sa uprednostňujú nové, nenáročnejšie a ľahko pestovateľné odrody slnečných bobúľ.
Zároveň nemožno nespomenúť neutíchajúcu požiadavku, ktorú kardinál stále preukazuje v šľachtiteľskej práci. Každý rok sa za jeho účasti objaví veľa sľubných hybridných foriem, ktoré obdarúva génmi pre skorú zrelosť, veľkú veľkosť ovocia, vynikajúcu chuť a arómu. Aby si udržal svoju kedysi fantastickú popularitu, chýba mu akákoľvek vážna odolnosť voči chorobám, schopnosť tolerovať nepriaznivé podmienky pre rast, stabilita plodenia a všeobecná jednoduchosť. Všetky tieto chýbajúce vlastnosti si chovatelia úspešne vypožičiavajú od druhej polovice rodičovských párov a vďaka tomu dostávajú početní a rôznorodí potomkovia kardinála pri zachovaní stále vysokej kvality ovocia všetko, čo mu samému chýba problematické pestovanie.
Agrobiologické vlastnosti odrody
Hroznové kríky sú stredne veľké. Koruna mladého výhonku je svetlozelená, nie dospievajúca, s mierne bronzovým odtieňom pozdĺž okraja mladých listov. Listy sú veľké, zaoblené, päťlaločné, majú priemerný stupeň disekcie. Povrch listu je hladký, niekedy zvlnený, s kovovým leskom, dorzum dorzu chýba. Horné zárezy sú dosť hlboké, uzavreté s oválnym otvorom alebo otvorené ako štrbina, spodné majú malú hĺbku, majú otvorený lýru s úzkym otvorom alebo majú sklonený uhol. Zárez stopky je otvorený, klenutý, strednej šírky. Dentikuly pozdĺž okraja listovej čepele sú trojuholníkové alebo pílkovité, s vypuklými stranami (kupolovité). Kvety sú obojpohlavné, uspokojivo opelené.V rokoch s nepriaznivými poveternostnými podmienkami počas kvitnutia sa klastre vyznačujú značným stupňom hrachu. Spokojné je aj dozrievanie kardinálnych výhonkov. Zrelé jednoročné vinice sú svetlohnedej farby s tmavšími oblasťami v oblasti uzlov.
Trsy tejto odrody, s dobrou starostlivosťou, sú pomerne veľké, ich dĺžka môže dosiahnuť 28 cm, šírka - 18 cm, priemerná hmotnosť je 350-500 gramov, ale niektoré dorastajú takmer do kilogramu. Tvar strapcov hrozna je zvyčajne valcovo-kužeľovitý, čo sa týka hustoty, sú drobivé a dokonca veľmi drobivé. Hrebienok je dlhý (až 8 cm), svetlozelený, krehký. Bobule sú veľké (21 - 29 mm dlhé a 18 - 23 mm široké), zaoblené alebo mierne oválne, môžu mať skosený vrch a slabú ryhu na povrchu, s priemernou hmotnosťou 6 - 7 gramov. V niektorých rokoch sa hrozno v strapci môže výrazne líšiť. Dužina bobúľ Cardinal má mäsito-šťavnatú konzistenciu, mierne chrumkavú, bielo-zelenú farbu, s príjemnou harmonickou chuťou a jemnou jemnou arómou muškátového orieška. Šťava je bezfarebná, jej obsah cukru dosahuje 18 gramov / 100 kubických metrov. cm, kyslosť kolíše na úrovni 7-8,5 gramov / liter. Koža je strednej hustoty, dostatočne silná a zároveň jedlá. Z vonkajšej strany je namaľovaný fialovočervenou farbou a pokrytý dymovým kvetom slivky. Semená sú pomerne veľké, zvyčajne od dvoch do štyroch, ale nemajú príliš negatívny vplyv na chuť veľkého bobule. Skóre ochutnávky hrozna - 8-9 bodov.
Plodina sa používa hlavne na čerstvú konzumáciu, ale často sa používa pri domácom konzervovaní ako surovina pre lahodné kompóty a džem v chuti, aróme a vzhľade. V niektorých krajinách sa z neho dokonca vyrába víno. Prezentácia hrozna s kompetentným prístupom k pestovaniu je pomerne vysoká, veľa kupujúcich si pamätá a miluje túto odrodu, vynikajúcu chuťou, a preto ju ochotne kupuje. Kardinál sa perfektne prejavuje pri preprave na veľké vzdialenosti a je viac ako dobre skladovaný (za optimálnych podmienok - do troch mesiacov od dátumu vyzdvihnutia).
Trsy dozrievajú veľmi skoro, na juhu v tradičných pestovateľských oblastiach - začiatkom augusta. Na nástup odstrániteľnej zrelosti od okamihu rozbitia púčikov stačí 120 dní a súčet aktívnych teplôt - 2250-2350 ° C. Kvôli krátkemu vegetačnému obdobiu sa dá odroda pestovať trochu na sever od zónovaných oblastí, samozrejme za predpokladu kvalitného prístrešku pre vinič na zimu. Mimochodom, kardinál nesvieti mrazuvzdornosťou, a preto si vyžaduje úkryt, prinajmenšom ľahký, a to aj v relatívne miernom podnebí Severného Kaukazu.
Produktivita rastlín je dosť vysoká. Počet plodných výhonkov je 60 - 70%, priemerný počet zhlukov na vyvinutý výhonok je 0,9 a na jeden plodný plod je 1,3. Výnos kardinála je potenciálne vysoký, ale variabilný a závisí od mnohých faktorov, od priaznivého prezimovania po podmienky kvitnutia, rastu a dozrievania bobúľ. V priemere, pri dostatočne vysokej úrovni poľnohospodárskej technológie, kvalitnom a dôkladnom vykonávaní všetkých potrebných operácií vo vinici, účinnej kontrole škodcov a chorôb, je celkom možné vyrásť z hektára plantáží na sto alebo dokonca viac centier vysoko kvalitného ovocia. Jednotlivé farmy majú dostatok dôkazov o 10-20 kilogramoch hrozna z kríkov. Odroda zároveň veľmi bolestivo reaguje na preťaženie a dokonca aj jediný nesprávny výpočet tohto druhu môže viesť k silnému oslabeniu rastliny a k jej odumretiu v zime.
Plodina môže po dozretí ešte nejaký čas visieť na kríkoch, treba si však uvedomiť, že bobule často praskajú, keď padajú silné dažde alebo je aktívne zalievanie. Okrem toho sú náchylné na hnilobu a poškodenie listovými valcami, čo je potrebné zohľadniť pri organizovaní boja proti plesňovým chorobám a škodcom.
Agrotechnické vlastnosti
Pri pestovaní sa Cardinal javí ako veľmi vrtošivá odroda, aby sa získala vysoká a kvalitná úroda, ktorej je potrebné uplatniť pozoruhodný talent vinohradníka a pedagóga pri vykonávaní všetkých potrebných úkonov vo vinici.
Rastliny sú napriek relatívne malému množstvu požadovaných aktívnych teplôt dosť teplomilné, a preto uprednostňujú výsadbu na svahoch s južnou alebo juhozápadnou expozíciou. V amatérskych výsadbách v relatívne severných oblastiach, ktoré nie sú tradičné pre vinohradníctvo, sa musí vysádzať pod ochranou pred studenými vetrami z južnej strany domu, plotom, stenami akýchkoľvek iných budov. V pôdach hrozno uprednostňuje a lepšie rastie na úrodných černozemoch s priemerným mechanickým zložením: neznáša nadmerne ťažké alebo piesočnaté suché pôdy, uprednostňuje ľahké hliny alebo piesčité hliny. Odroda sa rozmnožuje a vysádza spravidla do vrúbľovanej kultúry, najmä do oblastí, kde sa rozširuje fyloxéra. Za najlepšiu populáciu sa považuje Berlandieri x Riparia CO4 a na pôdach s významným obsahom uhličitanov - Chassela x Berlandieri 41 B.
Kardinál sa takmer všade, v miernych klimatických podmienkach, pestuje s prístreškom na zimu kvôli nízkej mrazuvzdornosti viniča. Aby to bolo možné efektívne, dokonca aj vo fáze formovania hroznového kríka, je potrebné dbať na to, aby mu bol poskytnutý tvar vhodný na následné každoročné vyberanie viniča z mriežky. K tomu sú vhodné možnosti podľa schémy dvojramenného Guyota, štandardného ventilátora alebo nakloneného kordónu. Ochrana sa vykonáva s maximálnou opatrnosťou a objektívnym hodnotením rizika mrazu v podnebí. Ak je na juhu dostatok ľahkých jednovrstvových prístreškov, potom v chladnejších oblastiach budete musieť tvrdo pracovať na silnej viacvrstvovej ochrane kríkov. Ako izolačný materiál sa používa slama, piliny, tŕstie a dokonca aj suché opadané lístie druhov stromov. Na vrch úkrytu sú inštalované boxy alebo štíty, aby sa zabránilo zvlhnutiu, alebo sú pokryté ochrannou vrstvou so strešným materiálom alebo fóliou.
Iba vo veľmi miernom subtropickom podnebí je možné vytvoriť na vysokom kmeni bez prístrešku na zimu bez rizika poškodenia kríkov mrazom. Toto usporiadanie je okrem iného priaznivé pre kardinála, aby nahromadil veľké množstvo trvalého dreva, čo je veľmi pozitívne pre veľkosť strapcov a celkovú úrodu hrozna.
Ovocné kry sú naložené veľmi mierne. Pri jarnom reze by malo na rastline zostať iba 25 - 30 očí, z ktorých sa počas vegetačného obdobia nevyvinie viac ako 13 - 16 plodných výhonkov. Nadbytočné výhonky sa počas trosiek nemilosrdne odstraňujú, pretože preťažený krík prinesie nielen nekvalitnú úrodu, ale stratí aj životne dôležitú energiu, ktorá je nevyhnutná na to, aby mohla prejsť zimným obdobím. Dĺžka strihu môže byť dosť krátka (3-4 oči), kvôli dobrej plodnosti spodných púčikov hrozna.
Je veľmi svedomité zaobchádzať s ochranou kardinála pred škodcami a chorobami. Preukazuje slabú odolnosť takmer voči všetkým, čo si vyžaduje integrovaný komplexný prístup k implementácii jej ošetrenia schválenými chemikáliami podľa štandardných protokolov na ochranu odrôd náchylných na patogény. V takom prípade môže počet ošetrení za vegetačné obdobie dosiahnuť deväť.
Aby sa zlepšilo hnojenie kvetov a zabránilo sa možným bobuľám hrachu, odporúča sa hroznové kvetenstvo dodatočne opeliť práškovými lupienkami. Praskaniu dozrievajúcich bobúľ sa dá zabrániť kompetentnou reguláciou vodnej bilancie pôdy miernym zavlažovaním, aby sa zabránilo náhlym zmenám jej obsahu vlhkosti.
Všeobecne možno kardinála nazvať duchovným dieťaťom svojej doby.Kedysi z hľadiska kvality plodov nemal obdobu, a preto jednoducho zatvárali oči nad existujúcimi ťažkosťami v poľnohospodárskej technike. Dnes, keď je vinohradníkom k dispozícii veľa nových vysoko kvalitných hybridov, ktoré sú v kultivácii nenáročné, musíme s poľutovaním konštatovať, že éra nášho hrdinu odchádza. Iba tí najoddanejší fanúšikovia odrody ju naďalej pestujú, nech už sa deje čokoľvek, a chovatelia zveľaďujú jej meno a vytvárajú s jej účasťou čoraz viac odrôd vysoko kvalitného hrozna.
