Odroda hrozna Velika
Odroda stolového hrozna Velika, ktorá v bulharčine znamená „veľká“, je čerstvým hosťom na domácich farmách a pozemkoch. Napriek tomu, že od jeho vzniku uplynulo viac ako tridsať rokov, v postsovietskom priestore sa rozšíril až v posledných rokoch, ale okamžite upútal pozornosť vinohradníkov vďaka svojim veľmi veľkým, chutným, tmavo sfarbeným bobuľám a vysoká prezentácia zväzkov všeobecne. Záujem o „novinku“ bol v istom okamihu taký veľký, že v určitej fáze jej sadenice v určitej cenovej fáze prevyšovali náklady na iné, nemenej hodné odrody. Slovo „novinka“ je z nejakého dôvodu umiestnené v úvodzovkách. Nakoniec, ak sa ponoríme do histórie vzhľadu Veliky, potom sa dozvedáme, že bola chovaná v roku 1987 na Inštitúte poľnohospodárstva a výroby osív Obraztsov Chiflik (Rousse, Bulharsko) a v roku 1997 prešla doma štátnou skúškou a bol zaradený do miestneho registra schválených odrôd. Po mnoho rokov je rozšírený a populárny na celom Balkánskom polostrove, ako aj v Turecku a dokonca aj v severnej Afrike, najmä v Maroku. Do našej krajiny pricestoval oveľa neskôr, svoj víťazný pochod zahájil prílivom záujmu o neho, ktorý bol v súčasnosti iba mierne spiaci.
Autorom bestselleru je Ivan Todorov, profesor spomínaného inštitútu. Na jeho šľachtenie vedec krížil staré turecké hrozno Karaburnu (Bolgar) s ďalším „veteránom“ - Francúzom Alphonsom Lavalierom a výsledný hybrid potom samoopelil. Alphonse Lavalier svojho času slúžil ako otcovská forma pre ešte slávnejšiu odrodu Kardinál... Mimochodom, bulharská Velika sa z hľadiska stupňa nenáročnosti a odolnosti voči chorobám ukázala o čosi lepšia ako jej americký nevlastný brat, hoci od mrazuvzdornosti od neho nešiel ďaleko. Napriek všetkým nákladom a namáhavosti kultivácie v miernom podnebí však fanúšikovia nášho hrdinu z neho zostávajú blázni a naďalej aktívne množia a rozširujú geografiu svojej kultivácie.
Je tiež potrebné poznamenať, že „veľký“ je Veľký nielen kvôli obrovskému bobuľu, ale aj kvôli fantastickej rastovej sile spojenej s inherentným prestúpením tejto vlastnosti, prenášanej od rodičov. Vďaka takémuto mohutnému vývoju má táto odroda veľmi v obľube obyvateľov Krymu a čiernomorského pobrežia Kaukazu, kde sa jej darí veľmi dobre v oblúkových a altánových formáciách bez obáv z poškodenia nekrytých hroznových kríkov nízkymi zimné teploty.
Agrobiologické vlastnosti
Rastliny sú veľké, silné, rýchlo rastúce. Koruna mladého výhonku je zeleno-bronzová, lesklá, bez dospievania. List je stredne veľký, päť- a niekedy dokonca sedemlaločný, silne členitý, zaoblený, s hladkým povrchom a jemne pokrčeným chrbtom. Horné bočné zárezy sú veľmi hlboké, uzavreté vajcovitým priesvitom a zaobleným dnom, spodné plytšie, ale tiež uzavreté. Vrub stopky môže mať rôzne tvary: od uzavretej úzkej eliptickej po otvorenú lýru. Stopky sú stredne dlhé, na vrchnej strane majú množstvo pozdĺžnych pruhov červenohnedej farby, tesne vedľa seba. Zuby na hornom okraji listovej čepele hrozna sú trojuholníkové, stredne veľké; po stranách - prechádzajúca z trojuholníkového do kupolovitého tvaru. Žily na listoch sú stredne vyvinuté, bez dospievania; pri základni aj hore sú červenohnedé. Na jeseň, pred pádom, získava lístie Veliky ohnivočervenú farbu. Kvety odrody sú obojpohlavné, sú dobre hnojené svojím peľom, nemá tendenciu k hrachu.
Trsy sú veľké, asi 18 cm dlhé, 13 cm široké, kužeľovité alebo cylindrokónické, stredne husté, ale nie dosť na to, aby deformovali bobule. Priemerná hmotnosť ruky je 500 - 700 gramov, niektoré dosahujú kilogram.Hrebienok je stredne dlhý, svetlozelený, silný. Bobule sú v trse zarovnané, vynikajúcej veľkosti - s priemernou dĺžkou asi 38,5 mm a priemerom až 23 mm. Najväčšie sú dlhé 55 mm. Tvar hrozna je podlhovastý so špičatými vrcholmi, farba je tmavomodrá alebo tmavo fialová, priemerná hmotnosť je 14 gramov, maximum je viac ako 20 gramov. Velikina dužina je hustá, chrumkavá, žltkasto-zelená farba s harmonickou ušľachtilou chuťou, ktorá pripomína materskú ázijskú odrodu Karaburnu. Nefarbená šťava, obsah cukru 16-17 gramov / 100 kubických metrov. cm, kyslosť - 5-6 gramov / kubický dm. Koža je strednej hrúbky, pokrytá silným ochranným voskovým povlakom, krehká a jedlá. Pevnosť v tlaku bobule je 2300 gramov a oddelenie od stopky je 540 gramov. Kosti sú tmavohnedé, zaobleného hruškovitého tvaru s krátkym zobákom, stredne veľké a dobre oddelené od dužiny. V štruktúre bobúľ je buničina obsadená 93,3%, koža - 5,4%, semená - 1,2%. Skóre ochutnávky hrozna je vysoké.
Plodina sa úspešne používa čerstvá, ale veľké bobule tmavej farby vyzerajú skvele v rôznych domácich konzerváciách - kompótoch a marmeláde. Trsy majú veľmi atraktívny vzhľad, čo spolu s vynikajúcou chuťou určuje zvýšený záujem kupujúcich. Podľa vinárov, ktorí sa zaoberajú pestovaním plodín na komerčné účely, je Velika v súčasnosti z hľadiska doby zrenia jednou z „najpredávanejších“ a najhodnotnejších odrôd vo svojom segmente. Okrem toho sa vyznačuje aj vynikajúcou prenosnosťou, ako aj dobrou schopnosťou skladovania v chladiacich komorách, čo výrazne rozširuje možnosti jeho implementácie.
Odnímateľná zrelosť hrozna sa vyskytuje v stredných termínoch. Od pučania do dozretia trvá asi 130 dní (v južných oblastiach našej krajiny je to koniec augusta) a na to potrebuje rastlina celkovo najmenej 2700 ° C aktívnych teplôt. Severná hranica možnosti pestovania Veliki na otvorenom poli teda vedie pozdĺž línie Saratov, Voronež, Kursk, Černigov, ale aj tam existuje nebezpečenstvo nedostatočného dozrievania plodiny v chladných rokoch. Odolnosť proti zimným mrazom u bulharského hosťa nie je dostatočne vysoká (-21 ... -22 ° С), a preto sa v podmienkach domácej klímy pestuje takmer všade v krycej kultúre. Odrodu tiež môžu poškodiť neskoré jarné mrazy, ale aj v tomto prípade sa úroda vynáša v dôsledku produktivity náhradných púčikov.
Výťažok hrozna je mimoriadne vysoký. Doma, kultivovaná na výkonných formáciách s vysokými kmeňmi, vykazuje Velika fenomenálny výsledok - 32 - 35 t / ha, čo je asi 10 kilogramov na krík pri hustote výsadby asi 3300 rastlín na hektár. Domáci pestovatelia nedosahujú o nič menšie výsledky ani na krycích kríkoch, hoci kŕmna plocha je o niečo zväčšená. Nevykazuje výraznú tendenciu k preťaženiu plodiny, preto si nevyžaduje osobitné úsilie na jej štandardizáciu. Trsy sú po dozretí na kríkoch dobre zachované, bez straty chuti a predajnosti. Hrozno pred poškodením chránia vosy s pomerne silnou šupkou, na jeseň sa však môžu stať ľahkou korisťou vtákov. Tiež v nepriaznivých podmienkach spojených s nadmernou vlhkosťou pôdy alebo s jej prudkým poklesom môže malá časť bobúľ prasknúť.
Agrotechnické vlastnosti
Velika je čistokrvný zástupca európsko-ázijskej odrody viniča Vitis vinifera, ktorá určuje jej nie najvyššie ukazovatele odolnosti voči škodlivým plesňovým chorobám a mrazu. Táto skutočnosť, ako aj niektoré ďalšie vlastnosti odrody si vyžadujú, aby jej pestovateľ venoval osobitnú pozornosť a aby sa o ňu dobre staral.
Výsadba sa uskutočňuje hlavne očkovanými sadenicami, a to nielen z dôvodu náchylnosti k fyloxére, ale aj z dôvodu príliš aktívneho rastu rastlín zakorenených sami. Preto je potrebné spomedzi podpníkov zvoliť také, ktoré bránia nepotlačiteľnému rastu Veliki, najmä ako Berlandieri x Riparia CO4 a Chassela x Berlandieri 41B. Odroda má medzi nimi dobrý medzirast.
Kostru rastliny je často potrebné začať formovať už v prvom roku po výsadbe hrozna. Na získanie najbežnejšej krycej formácie u nás na princípe viacramenného ventilátora sa v prvom roku po výsadbe na kríkoch pestujú až štyri výhonky, ktoré sa stanú jeho budúcimi rukávmi. Na jar druhého roku sú rukávy vodorovne zviazané s mriežkou a narezané na požadovanú dĺžku, v súlade so vzdialenosťou rastlín v rade. Počas vegetačného obdobia vyrastajú z plodov ramien prvé plodné vinice. Na jeseň sú pred prístreškom vystrihnuté a zostávajú iba dobre vyzreté výhonky najbližšie k spodnej časti kríka, ktoré sa na jar budúceho roka stanú novým ovocným šípom. V tomto okamihu možno rastlinu považovať za kompletnú a operácie prerezávania v budúcich sezónach budú presne opakovať tie predchádzajúce. Úkryt viniča hroznorodého na zimu sa spravidla vykonáva pri zemi alebo vytvorením ľahkej tepelnoizolačnej vrstvy organických materiálov (slama, piliny, lístie, trstina), po ktorej nasleduje ochrana pred vlhkosťou. Môžete tiež použiť filmové tunely a na miestach s trvale vysokou snehovou pokrývkou v zime jednoducho vyberte z mriežky rukávy a položte ich na zem. V najteplejších pestovateľských oblastiach, na Kryme a na čiernomorskom pobreží Kaukazu, Velika nie je vôbec chránená, formuje sa na vysokom kmeni so silnými kordami a dokonca s ním vysádza oblúky a altánky. Pri horizontálnom usporiadaní ročného prírastku odroda trochu obmedzuje svoj neobmedzený rast a na formovanie úrody využíva oveľa viac vitálnej energie.
Prerezávanie ovocných šípok hrozna sa vykonáva pomerne dlho - o 10-12 očí, zaťaženie kríkov v priemere 35-45 púčikov. Neplodné a slabé výhonky sa odstránia v priebehu trosiek. Kvetenstvo sa zriedi, iba ak chcete vypestovať zhluky čo najväčšej veľkosti. Energické kríky zároveň adekvátne „vytiahnu“ aj tú najhojnejšiu úrodu. Počas obdobia dozrievania nezabudnite zväzky zosvetliť, vďaka čomu dostanú viac slnečného žiarenia, aby dosiahli najlepšie podmienky, a vzduch, aby sa zabránilo plesňovým chorobám na bobuliach, ktoré už v tom čase nemožno chemicky ošetrovať. Iba na dusnom juhu stojí za to zdržať sa tohto postupu, pretože holé strapce hrozna môžu vážne spáliť.
Počas vegetačného obdobia Veliki je potrebné venovať veľkú pozornosť boju proti chorobám, ktoré aktívne napádajú odrodu. Môžete vytvoriť štandardnú komplexnú ochrannú schému a rastliny postriekať bez toho, aby ste čakali na ich poškodenie patogénmi, alebo pozorne sledovať výskyt prvých ložísk infekcie, okamžite identifikovať chorobu a prijať opatrenia na jej eradikáciu. Prvá možnosť je vhodnejšia, aj keď si vyžaduje väčšiu spotrebu chemických prípravkov na ochranu rastlín. V druhom prípade môžete získať ekologickejšiu úrodu hrozna, ale tiež existuje riziko jeho straty v prípade nesprávnej identifikácie patogénu alebo neúčinnosti prostriedkov na jeho boj.
V zásade s pomerne kompetentným prístupom, znalosťami a zvážením zvláštností odrody je Velika pripravená potešiť svojich majiteľov trvale vysokými a kvalitnými výnosmi, pre ktoré máme radi našu už aj tak veľkú armádu fanúšikov.
