Hroznová odroda Sharov's Riddle
Pestovanie hrozna, tradične južnej rastliny, v severných oblastiach, a ešte viac na Sibíri, dlho zostávalo snom vedcov, nadšených výskumníkov a jednoducho exotických milencov v ich letných chatkách a záhradách. Jedným z týchto snílkov bol Rostislav Šarov z mesta Bijsk na altajskom území. Ale Rostislav Fedorovič nielen sníval, ale celý svoj život venoval popularizácii sibírskeho vinohradníctva. Veterán Veľkej vlasteneckej vojny, vyštudovaný inžinier, od 60. rokov minulého storočia začal pestovať, testovať odrody, zdokonaľovať technológiu kultivácie solárnych bobúľ na Sibíri a potom vlastný výskum v oblasti šľachtenia hroznových rastlín a vytváranie nových hybridov prispôsobených drsnému miestnemu podnebiu. Vo svojej domovine ho nazývajú sibírskym vinohradníkom číslo jeden a Bijsk, ktorého čestným rezidentom sa v roku 2007 stal Rostislav Fedorovič, si vďaka svojej obetavej práci získal slávu mesta vinárov. Z Sharovovej iniciatívy vzniklo Bijské centrum pre sibírske vinohradníctvo, ktoré sa dodnes aktívne venuje výskumným, vedeckým, vzdelávacím a vzdelávacím aktivitám a aktívne rozširuje okruh miestnych milovníkov vinohradníctva.
Počas svojho dlhého a plodného života Rostislav Šarov vyskúšal stovky európskych, amurských a amerických odrôd viniča, z ktorých významnú časť aklimatizoval na pestovanie v Altaji. To mu však nestačilo, a preto značnú časť svojej búrlivej energie venoval vytváraniu vlastných hybridov. Ako ľudový šľachtiteľ vytvoril viac ako dvadsať sľubných foriem viniča, prispôsobených miestnym pestovateľským podmienkam a zároveň s dostatočne vysokou kvalitou ovocia. Jednou z prvých takýchto noviniek je Sharovova hádanka vyvinutá v roku 1972 a od tej doby sa rozšírila medzi amatérskymi vinohradníkmi v mnohých regiónoch Sibíri, Uralu a na severe európskej časti krajiny. Bol získaný opelením Ďalekovýchodnej odrody Lapchaty zmesou peľu skorých odrôd, ako napríklad Magarach č. 352, Tukai a mnohých ďalších. Výsledkom je veľmi mrazuvzdorné skoré dozrievanie, pomerne nenáročné hrozno, celkom vhodné na stolové použitie, aj keď z hľadiska veľkoplodej a vizuálnej príťažlivosti nedosahuje kvalitné južné odrody.
Agrobiologické vlastnosti
Sharovova hádanka sa vyznačuje dobrou silou, značnou dĺžkou a miernou hrúbkou jednoročných vín. Koruna mladého výhonku je žltozelená s výrazným bronzovým odtieňom, lesklá, bez dospievania. Listy sú stredne veľké, trochu natiahnuté do šírky, srdcovité, majú päť lalokov a stredný stupeň disekcie. Horná strana listovej čepele je sieťovito vrásčitá, svetlozelená, na spodnej nie je dorastajúca. Horné bočné zárezy sú hlboké, otvorené, lýrovitého tvaru, zvyčajne s ostrým dnom, spodné menej hlboké, v tvare písmena V. Řapík je široký, otvorený, s plochým dnom. Stopky sú stredne dlhé, červeno-zelenej farby. Zuby pozdĺž okraja listu sú trojuholníkové, so širokou základňou, vypuklými okrajmi a ostrými vrcholmi. Hroznové kvety sú obojpohlavné, nevyžadujú prítomnosť ďalších opeľovačov. Bobule nie sú náchylné na hrášok. Výhonky dozrievajú dobre skoro. Internody na jednoročných viničoch sú krátke, oči sú pomerne veľké.
Trsy odrody sú stredne veľké, rozvetvené alebo okrídlené, sypkej hustoty. Priemerná hmotnosť zrelých štetcov Sharovovej Riddle je 100-200 gramov, maximum dosahuje 500 gramov. Vrchol je krehký, rozvetvený, svetlozelenej farby. Hrebienok je pomerne dlhý a silný, niekedy dokonca lignifikovaný v mieste, kde susedí s výhonkom.Bobule sú voľne poukladané do trsu, nie sú navzájom poškodené ani zdeformované. Hrozno je okrúhle, stredne veľké, pomerne rovnomerne veľké. Priemer bobúľ je asi 2 cm, hmotnosť 100 kusov sa pohybuje od 220 do 300 gramov. Dužina je šťavnatá a veľmi jemná, doslova sa topí v ústach. Chuť je príjemná, harmonická, s prejavom pestrej vône vôní, striedajúcich sa v procese dozrievania, ale s prevahou jahodových odtieňov. Obsah cukru v bobuľovej šťave dosahuje vysoké hodnoty - 21-22 gramov / 100 ml, kyslosť je dosť nízka - 4-5 gramov / liter. Šupka je tenká, ale celkom pevná a po jedle pomerne ľahko žuvateľná. Farba pokožky je tmavomodrá, povrch je pokrytý intenzívnym ochranným voskovým povlakom modrastého odtieňa. V bobule sú 2 - 3 semená, sú stredne veľké, napriek tomu sú počas ochutnávania dosť silno cítiť. Gastronomické hodnotenie čerstvého hrozna je uspokojivé, ale ak vezmeme do úvahy schopnosť Šarovskej riddle rásť tam, kde je schopných prežiť len málo južných odrôd, porovnanie ich chuťových vlastností sa zdá byť nie celkom správne.
Úroda univerzálneho použitia. Náš hrdina vyzerá rovnako dôstojne, keď je konzumovaný čerstvý a spracovaný na lahodné a aromatické džúsy a kompóty. Navyše sa vďaka dobrej akumulácii cukru môže používať v domácom vinárstve. Nápoje z neho sú sýto sfarbené, avšak vďaka tenkej šupke sú málo tanínové a krátkodobé. Pomerne nízka kyslosť nepridáva vína na expresivite, ale môže spôsobiť aj vývoj takého defektu, ako je oxidáza (zhnednutie vína) pri dlhodobom kontakte nápoja so vzdušným kyslíkom, napríklad v neúplných nádobách. To všetko hovorí o potrebe konzumovať víno z tejto odrody v mladej podobe bez veľkej nádeje na zlepšenie jeho vlastností dlhým zrením. Aby sa zabránilo strate pigmentácie nápoja zo Sharovovej hádanky, znížila sa jeho chuť a získala špecifická chuť varu, odporúča sa, aby sa prvé nalievanie (odstraňovanie zo sedimentu) uskutočňovalo s minimálnym kontaktom so vzduchom a nalievanie by sa malo uskutočňovať v malých nádobách, aby sa víno mohlo spotrebovať v krátkom čase po otvorení každej z nich. Čerstvé hrozno sa dobre prepravuje a skladuje bez zníženia jeho kvality. V chladných a suchých miestnostiach môžu strapce zostať jedlé 2 až 3 mesiace.
Úroda dozrieva veľmi skoro, vo vlasti Bijsku dozrieva už v auguste. S vegetačným obdobím od rozpadu púčikov po nástup technickej zrelosti, rovnajúcej sa 100 - 110 dňom, potrebuje Sharovova hádanka veľmi mierny súčet aktívnych teplôt - 2 000 - 2 100 ° C. Tieto vlastnosti sú celkom vhodné na kultiváciu v severných zemepisných šírkach, ktoré sa nerozlišujú dlhými, príliš horúcimi letami. Toto uľahčuje aj veľmi vysoká mrazuvzdornosť viniča (-32 ° C). Vďaka nej sa dá odroda pestovať v strednom pásme európskej časti krajiny bez zimného prístrešku, na severe, a ešte viac na Sibíri, je však namáhavý postup ochrany kríkov pred zimným chladom. stále potrebné.
Produktivitu hrozna nemožno nazvať vynikajúcou. Napriek veľmi bohatému kvitnutiu a množeniu početných strapcov rastliny nie sú schopné „ťahať“ príliš hojné úrody a na preťaženie reagujú znížením priemernej hmotnosti strapcov, ich uvoľnením a znížením celkovej kvality zberaných plodov. . Štandard výnosu pre Sharov's Riddle by sa mal brať ako indikátor 5 - 8 kilogramov na krík. To sa môže javiť ako celkom skromné, najmä vzhľadom na schopnosť rastlín zasadiť na každý výhonok 2 až 3 zväzky, ale ak hovoríme o túžbe získať vysoko kvalitné hrozno, stojí za to sa na tento údaj zamerať a v súlade s ním regulovať zaťaženie kríka tejto odrody.
Po dozretí môžu trsy visieť na kríkoch tak dlho, ako to umožňujú podmienky krátkeho severného leta. Táto odroda hrozna nemá zjavnú predispozíciu na praskanie a rozpad bobúľ.Osy tiež nespôsobujú značné škody na zrelej úrode, ale vtáky, ktoré nebránia konzumácii sladkých bobúľ, môžu spôsobiť ťažkosti.
Agrotechnické vlastnosti
Kvôli vysokej nenáročnosti odrody by pre vinára, dokonca ani pre začiatočníka, nemali byť s pestovaním Sharovovej hádanky značné ťažkosti. Ale napriek tomu nebude nadbytočné vedieť o jeho špecifických vlastnostiach v jeho poľnohospodárskej technológii.
Náš hrdina nekladie špeciálne nároky na pôdy, dokáže rásť aj na najchudobnejších z nich, ale dobre reaguje na hnojenie a pravidelné kŕmenie. Výsadba sa vykonáva odrezkami, ktoré sa dajú celkom ľahko pripraviť a zakoreniť, čo výrazne uľahčuje jeho reprodukciu. Nie je potrebné naočkovať sadenice, navyše kvôli vysokej mrazuvzdornosti koreňového systému je Sharov's Riddle sám schopný slúžiť ako zimovzdorný vývar pre hýčkanejšie odrody hrozna.
Kroviny sa tvoria s prihliadnutím na plány na ich úkryt na zimu. V sibírskych podmienkach sa spravidla používa formácia viacramenného ventilátora s krátkym rezom ovocných šípov pre 2–3 oči, ktoré sú dosť dobré na získanie plnohodnotnej úrody, kvôli dobrej produktivite aj tých najnižších púčiky. Táto vlastnosť odrody výrazne uľahčuje jesennú izoláciu kompaktných puzdier, pre ktoré sa používajú dostupné organické tepelnoizolačné materiály: smrekové vetvy, slama, trstina alebo piliny. Na vrchu takéhoto prístrešku je potrebné zabezpečiť hydroizolačnú vrstvu strešného materiálu, fólie alebo drevených štítov, aby sa zabránilo zvlhnutiu viniča a vysušeniu očí na ňom. V tých oblastiach stredného pásma, kde mrazuvzdornosť rastlín umožňuje ich pestovanie v krycej kultúre bez rizika zamrznutia nadzemnej časti v zime, je možné použiť štandardné formácie, ktoré tiež krátko odrežú ovocné šípky .
Odroda začína prinášať ovocie pomerne skoro a už v druhom roku môžete na mladom kríku nechať pár „signálnych“ trsov, aby ste v lete vyskúšali prvú úrodu. V budúcnosti sa každý rok s rastom kríkov hrozna zvyšuje zaťaženie s plnohodnotným výnosom do štvrtého alebo piateho roku. Sharov Riddle náchylný na preťaženie vyžaduje starostlivú každoročnú normalizáciu. Pri jarnom prerezávaní je zaťaženie dospelého kríka dané v rozmedzí 25-30 očí. Počas trosiek počas zelených operácií zostávajú z vyvinutých výhonkov tie najsilnejšie, až 12, aby sa odstránili slabé a sterilné. A nakoniec na úrodných viničoch vytrhnite prebytočné kvetenstvo, pričom jeden alebo dva ponechajte na jeden výhonok, v závislosti od energie jeho rastu.
Pokiaľ ide o odolnosť voči chorobám, odroda si zaslúži dobrú charakteristiku. Odolnosť proti múčnatke a šedej hnilobe v Sharovovom Riddle je pomerne vysoká a v priemere je ovplyvnená iba pleseň. V tejto súvislosti možno odporučiť vykonať dva postreky na boj proti peronospóre pred a po odkvitnutí hrozna, ako aj komplexné ošetrenie proti peronospóre a múčnatke vo fáze rastu bobúľ. Prijatie chemických opatrení na ochranu rastlín pred škodcami je oprávnené iba v prípade ich hromadného rozšírenia, ktoré sa nestáva často.
Ak to zhrnieme, môžeme povedať, že Sharovov hádanok je veľmi hodnou formou pre severné a ešte viac sibírske vinohradníctvo. Napriek svojmu úctyhodnému veku je medzi amatérmi stále rozšírený a vďaka celej škále pozitívnych vlastností je nimi milovaný a rešpektovaný.
