Odroda viniča Victoria
Zatiaľ čo amatérski chovatelia praktizujú šľachtenie čoraz viac nových majstrovských diel, ktoré svojou rozmanitosťou tvarov, farieb a veľkostí zväzkov potácajú predstavivosť vinohradníkov, ruskí vedci sa naďalej venujú ich zásadnej práci. Pokračujú najmä v úsilí o výrobu hrozna vhodného na pestovanie v drsnom ruskom podnebí bez prístrešia, ale zároveň s výnosom porovnateľným z hľadiska kvality ako tradičné južné odrody.
V tejto súvislosti sa osobitný význam pripisuje pôvodcovi sibírskej a ďalekovýchodnej tajgy - hroznu druhu Vítis amurensis (hrozno Amur). Okrem fantastickej zimnej odolnosti nesie gény pre vysokú odolnosť proti takým škodlivým plesňovým chorobám, ako sú plesne, oídium a sivá hniloba. To všetko robí predstavu medzidruhovej hybridizácie veľmi lákavou, pri ktorej by sa odpor k novej odrode preniesol z predka Amuru a obchodné a chuťové vlastnosti - z tej európskej. Počas mnohých desaťročí náročných výskumných prác sa vykonalo veľké množstvo takýchto experimentov, ale iba niektoré z nich preukázali uspokojivý výsledok. Jedným z takýchto zástupcov medzidruhového výberu, ktorému sa podarilo priblížiť k danej úlohe, je hybrid Victoria, ktorý sa už stal známym a rozšíreným.
Túto odrodu hrozna získali špecialisti z Všeruského výskumného ústavu vinohradníckeho a vinárskeho pomenovaného podľa V.I. JA A. Potapenko (Novočerkassk, Rostovská oblasť). Bola vyšľachtená v dôsledku zložitého kríženia, pri ktorom sa ako materská forma použil hybrid európskych (Vitis vinifera) a amurských (Vítis amurensis), oplodnených postupne peľom americko-európskeho hrozna Save Villar 12− 304. Výsledkom bolo, že podľa úsudku vedcov a potom vinohradníkov bola predložená nová odroda, ktorá neskôr získala meno Victoria, s vynikajúcimi ukazovateľmi zimnej odolnosti, odolnosťou voči chorobám, hoci je pomerne veľkoplodá, s bobuľami atraktívneho vzhľadu, chuti a arómu. Novinka mala zároveň aj množstvo významných nevýhod, ako napríklad: slabá rastová sila, ťažké opelenie, tendencia k silnému uvoľňovaniu trsu, odlupovanie a praskanie bobúľ.
Agrobiologické vlastnosti
Rastliny prejavujú malú vitalitu, plný krík hrozna sa formuje až štvrtý rok po výsadbe. Koruna mladého výhonku je jemná, svetlozelená so svetlým, pomerne intenzívnym dospievaním. Listy sú stredne veľké, zaoblené, päťlaločné, so stredným stupňom disekcie a mäkkým sieťovito vrásčitým povrchom tmavej smaragdovej farby. Horné bočné zárezy sú hlboké, uzavreté úzko eliptické alebo otvorené štrbinovo, spodné sú oveľa hrubšie, otvorené, zaklenuté špicatým dnom alebo majú sklonený uhol. Stopka stopky je široko zaklenutá, zvyčajne s plochým dnom. Stopka je stredne dlhá, má červenkastý odtieň. Zuby pozdĺž okraja listovej čepele sú veľké, trojuholníkové, s vypuklými okrajmi a špicatými vrcholmi. Kvety tejto odrody majú funkčne ženský kvitnúci typ, a preto si vyžadujú dobré opeľovače v susedstve. Ročné výhonky Viktórie dozrievajú pomerne skoro a dobre, pričom získavajú svetlohnedú farbu.
Strapce hrozna sú dostatočne veľké, kužeľovitého tvaru, stredne husté, s nedostatočným opelením, voľné, s priemernou hmotnosťou 500 - 700 gramov alebo viac. Hrebienok je dlhý, zelený s červenkastým podkladom, dosť silný. Bobule sú veľké, mierne oválne, s priemernou dĺžkou 27 mm a priemerom 22 mm, červeno-malinovej alebo svetlo gaštanovej farby, s hmotnosťou 6 - 8 gramov. Rovnomernosť hrozna v strapci je zvyčajne uspokojivá, v nepriaznivých obdobiach kvitnutia však možno pozorovať jeho hrášok. Dužina bobúľ Victoria má jemnú šťavnatú mäsitú konzistenciu, príjemnú harmonickú chuť s jasnou arómou muškátového orieška, ktorá sa objaví po úplnom dozretí. Obsah cukru v šťave v odrode je dosť vysoký - 17-19 gramov / 100 ml, titrovateľná kyslosť je 5-6 gramov / liter. Koža je veľmi tenká, nehmatateľná, na svetle takmer priehľadná. Na jeho povrchu je badateľný dymový voskový povlak. V každej bobuli sú 1-3 semená. Chuťové hodnotenie čerstvého hrozna je veľmi pozitívne.
Zber na univerzálne použitie. Je dobrý ako čerstvý, tak aj na spracovanie do džúsu, kompótu a džemu. Domáce prípravky z úplne zrelých bobúľ sa vyznačujú elegantnou farbou a vynikajúcou arómou. Trsy pestované v strednej zóne krajiny s dobrou starostlivosťou a vysokou poľnohospodárskou technológiou sa prakticky nelíšia chuťou a vzhľadom od svojich južných kolegov. Úroda Viktórie nie je vhodná na prepravu na veľké vzdialenosti a dlhodobé skladovanie kvôli jemnej pokožke bobúľ, ktorá nie je schopná vydržať značné mechanické zaťaženie a byť spoľahlivou ochranou počas skladovania.
Hrozno dozrieva pomerne skoro. Vegetačné obdobie od lámania púčikov po pripravenosť na zber je 115 - 120 dní. Súčet aktívnych teplôt potrebných pre odrodu je 2 400 - 2 400 ° C, vďaka čomu dokáže dozrieť aj na zemepisnej šírke moskovského regiónu. Mrazuvzdornosť Viktórie je pomerne vysoká (-27 ° C), avšak bližšie k severnej hranici jej distribučnej oblasti sa táto mrazuvzdornosť, bohužiaľ, ukazuje ako nepostačujúca na nekryté pestovanie.
Potenciálna produktivita odrody je veľmi významná a často presahuje fyzické schopnosti samotných rastlín, ktoré sú preto veľmi náchylné na preťaženie. Percento plodiacich výhonkov sa zvyčajne pohybuje od 70 do 90%. Priemerný počet zhlukov na vyvinuté výhonky je 1,1–1,3; pre plodné - 1.4-1.8. Z kríkov veľa pestovateľov dostáva podľa nich až 20 kilogramov trsov, ale takúto záťaž „natiahnu“ iba zrelé, dobre vyvinuté rastliny, o ktoré sa vykonáva úplná starostlivosť. V priebehu rokov je výnos Viktórie veľmi nestabilný a okrem gramotnosti a tvrdej práce pestovateľa veľmi závisí aj od poveternostných podmienok, najmä počas obdobia kvitnutia kríkov hrozna. Preťaženie má negatívny vplyv na rast a vývoj už stredne veľkých rastlín, môže v zime viesť k ich silnému oslabeniu alebo dokonca k úhynu.
Po dozretí je lepšie plodinu nenechávať dlho visieť na kríkoch kvôli vysokej tendencii k praskaniu hrozna, a to ani pri relatívne malom poklese pôdnej vlhkosti. Okrem toho sa osy veľmi aktívne zaujímajú o sladké aromatické bobule a tenká pokožka nie je prekážkou pre tento hmyz.
Agrotechnické vlastnosti
Napriek všetkému úsiliu vedcov, ktorí dosiahli vysokú odolnosť proti mrazu a chorobám, sa Victoria nestala ideálnym a štandardom pre domáce vinohradníctvo. V procese testovania odrody a jej pestovania amatérmi v rôznych klimatických pásmach sa prejavili určité medzery v agrobiológii, ktoré podľa názoru dezinformovaných pestovateľov nie sú úplne kompenzované nedostatkom potreby kryť kry zimu a ľahkosť predchádzania plesňovým chorobám.
Pre dobrý rast a vývoj je teda vhodné štepiť hrozno na silné podpníky. Rozmnožovanie zakorenením odrezkov v oblastiach bez výskytu fyloxéry je možné, ale kry budú veľmi kompaktné.Zakorenenie, mimochodom, v tejto odrode je pomerne ľahké, rovnako ako fúzia s bežnými formami podpníkov. Victoria je navyše náročná na úrodnosť pôdy a veľmi dobre reaguje na pravidelné hnojenie počas rastu a plodenia.
Odroda sa zvyčajne vytvára podľa nepokrývajúcich štandardných schém, avšak v regiónoch, kde minimálne zimné teploty klesnú na kritické hodnoty pre Viktóriu -27 ° C, je stále potrebný prístrešok. Príliš silná tepelnoizolačná vrstva nie je súčasne nutná, stačí rukávy jednoducho zakopať do pôdy alebo dokonca jednoducho vybrať vinič z mriežky a položiť na zem na miestach s trvale vysokou snehovou pokrývkou.
K nástupu plodov hrozna zvyčajne dochádza dosť skoro: už v druhom alebo treťom roku sa mladé kríky snažia vyhodiť kvetenstvo, je však lepšie túto vlastnosť nezneužívať, aby im dodala silu pre normálny vývoj. Aj zrelé kry by mali byť zaťažené veľmi striedmo. Na jar pri prerezávaní zostáva na jeden ker iba 25 - 30 očí, čo pomerne silno skracuje ovocné šípky (o 6 - 8 alebo dokonca 3 - 5 púčikov). Slabé a sterilné výhonky sa tradične odlamujú po začiatku vegetačného obdobia a musia sa odstrániť ďalšie súkvetia a mladé strapce, ktorých môžu byť na výhonku až tri kusy, a v dôsledku zriedenia nie viac ako jedného by malo zostať.
Funkčne ženský typ kvetu a súvisiace problémy s opeľovaním sú jednou z hlavných nevýhod odrody. Mnoho vinohradníkov sa sťažuje na hrášok a veľmi voľný strapec, ktorý sa niekedy neodváži nazvať ani strapcom hrozna, predtým na ňom visí málo hrozna. Situáciu je možné radikálne napraviť výsadbou bisexuálnej odrody hrozna v okolí Viktórie, ktorá sa s ňou zhoduje z hľadiska kvitnutia. Dobré výsledky sa tiež dosahujú ošetrením kvetenstva rastovým stimulátorom Gibberellin podľa nasledujúcej schémy: prvé postrekovanie (máčanie) roztokom s koncentráciou 3 - 5 mg / l v štádiu vyčnievajúcich stopiek; druhá - počas obdobia maximálneho kvitnutia (30 mg / l); tretí - vo fáze "malého hrášku" (30mg / l). Takéto manipulácie pomôžu nielen zabrániť uvoľneniu kefiek, ale tiež výrazne zlepšia prezentáciu a chuť bobúľ, ktoré získajú atraktívny podlhovastý tvar, zväčšia sa v porovnaní so štandardom a niektoré sa dokonca stanú bez semien.
Ďalší hlavný problém spoločnosti Victoria, praskanie hrozna, je ťažší, ale tiež možný. Hlavným odporúčaním je tu starostlivá regulácia vodného režimu pôdy pomocou zavlažovania. Nemalo by sa pripustiť ani mierne presušenie zeme, aby v dôsledku neočakávaných dažďov pôda prudko nezmenila svoju vlhkosť, na čo táto odroda reaguje veľmi bolestivo. Proti osám, ktoré hrozno jednoducho prekonajú, je potrebné použiť špeciálne pasce alebo pre každý zväzok použiť jednotlivé sieťované vrecká, ktoré spoľahlivo ochránia úrodu pred nepríjemným hmyzom. Boj proti múčnatke, múčnatke a šedej hnilobe je v tomto hybride veľmi jednoduchý a nenáročný. Liečba proti plesňovým chorobám sa vyžaduje jednorazovo a iba v prípade nástupu ideálnych podmienok pre vývoj patogénov.
Victoria preto môže byť považovaná za kontroverznú, ale napriek tomu pozoruhodnú odrodu. Platí to najmä pre „severné“ vinohradníctvo, kde výber odrôd tejto kultúry nie je taký veľký ako na juhu. Práve v netradičných oblastiach na pestovanie hrozna si táto hybridná forma nachádza svojich najvernejších obdivovateľov, ktorí svojou prácou a kompetentným prístupom neutralizujú všetky svoje nedostatky a dosahujú vynikajúce výnosy, ktoré sú právom predmetom ich hrdosti.
