Jablková odroda Pepin šafran
Pepínový šafran patrí k zimným odrodám jabloní. Bol vyšľachtený v roku 1907 I.V.Michurinom, pričom krížil kríženec litovskej a čínskej pepinky s Reneth z Orleansu. Spomedzi všetkých odrôd chovaných vedcom je ako najlepší známy šafran Pepin.
Biologický popis
Táto jabloň sa vyznačuje strednou veľkosťou a okrúhlou, hustou korunou. Vetvy sú ovisnuté. Dlhé tenké výhonky sú sfarbené nazelenalé so sivým kvetom. Vyznačujú sa silnou pubertou. Malé oválne matné listy majú špičatý hrot, sú silne dospievajúce, maľované modrastým odtieňom. Väčšinou sa plody tvoria na ovocných vetvičkách a oštepoch.
Šírenie
Pepínový šafran patrí k najbežnejším odrodám v Rusku aj v krajinách SNŠ. Je rozdelený do oblastí pre severozápad, stred, oblasť Volgo-Vyatka, strednú čiernu zem, oblasť severného Kaukazu, strednú Volgu, západnú Sibír a Východnú Sibír v Rusku. Často sa vyskytuje aj na Ukrajine, v Bielorusku, Kazachstane, Kirgizsku, Gruzínsku, Arménsku, Litve a Estónsku.
Rozšírené na pozemkoch súkromných domácností.
Na základe šafranového jablone Pepin šľachtitelia vyšľachtili asi 20 odrôd, z ktorých najznámejšie sú Altai Dove, Altai Velvet, Gorno-Altai, Autumn Joy, Vishnevaya, Friendship of Peoples, Zavetnoye, Altajský suvenír. Všetky nové odrody boli rozdelené do zón.
Ovocie a skladovanie
Odroda je samorodná, ale krížové opeľovanie zvyšuje výnosy. Ako opeľovače je najlepšie použiť Slavyanku, Snow Kalvil, Antonovka, Welsey.
Plody tejto jablone sa tvoria 4 - 5 rokov po zaštepení, na zakrpatených podpníkoch - 2 - 3 roky. Každý rok šafran Pepin dáva vynikajúcu úrodu. Z jedného stromu môžete získať 220 - 280 kilogramov ovocia.
Úroda koncom septembra. Jablká získavajú spotrebiteľskú zrelosť za 1,5 - 2 mesiace po zbere.
Jablká sa vyznačujú dlhodobým skladovaním: skladujú sa približne 220 dní (do apríla), bez straty vynikajúcej prezentácie. Počas skladovania sa navyše zlepšuje chuť ovocia.
Táto odroda je vynikajúca na prepravu.
Vlastnosti ovocia
Malé až stredne veľké plody. Váži od 80 do 140 gramov.
Jablká majú hladký povrch a pevnú pokožku. Vyznačujú sa zaobleným kužeľovitým tvarom s miernym rebrovaním. Maľované v žltozelenej farbe, na vrchu ktorej je tmavočervená tvárenka. Cez lícenku sú zreteľne viditeľné malé podkožné bodky a tmavé čiary. Jablká majú sladkokyslú dezertnú príchuť a korenistú arómu. Buničina je hustá, krémová. Plody sú bohaté na cukry a kyselinu askorbovú. Obsah kyselín v nich je znížený. Jablká sú na výhonky pripevnené tenkou dlhou stopkou, vďaka ktorej pevne priľnú k stromu.
Starostlivosť o jabloň
Odroda si vyžaduje osobitnú pozornosť a starostlivú starostlivosť. Jabloň sa musí každý rok orezávať, aby sa zabránilo zmenšeniu veľkosti plodu a jeho vylučovaniu.
Zimná odolnosť odrody je pomerne nízka, je však schopná rýchlo sa zotaviť z poškodenia mrazom.
Škodcovia a choroby
Odroda Pepin šafran je náchylná na chrastavitosť a plesňové ochorenia. Má priemernú náchylnosť na mol.
Výhody jabloní
- skoré plodenie;
- každoročne potešujúce s vysokými výnosmi;
- vyznačuje sa zvýšeným stupňom sebaplodnosti;
- ovocie sa ľahko prepravuje;
- jablká majú elegantnú šťavnatú farbu;
- schopné rýchlej regenerácie;
- plody sa zriedka drobia.
Nevýhody jablone
- je potrebné neustále rezanie, aby sa zabránilo drobeniu a vylučovaniu ovocia;
- malé ovocie;
- náchylnosť na chrastavitosť;
- slabá mrazuvzdornosť;
- je potrebná zvýšená opatrnosť.
Aplikácia
Jablká sa konzumujú čerstvé a používajú sa na spracovanie. Sú vynikajúce na prípravu džúsov, zemiakovej kaše, konzervy, marmelády, džemu, marmelády, kandizovaného ovocia, sušenia a namáčania. Na slávnostnom stole vyzerajú rozkošne.
