Jablková odroda Antonovka
Antonovka je hlavná odroda jabĺk v Rusku. Nenáročný a vysoko úrodný strom existuje v zóne rizikového poľnohospodárstva už dlho. Jeho históriu neinvestovali ani tak kvalifikovaní chovatelia, ako skôr neúnavní a nepokojní amatéri - záhradníci.
Teraz táto odroda jabĺk prežíva naše nestále chladné zimy a dusné letné dni. Prinášajú ovocie na skromných pozemkoch oblasti nečiernej Zeme a poskytujú vynikajúcu úrodu v severných oblastiach, ako sú Tula a Petrohrad.
Ivan Bunin informuje o očarujúcej aróme jabĺk a vo svojom slávnom príbehu „Antonovské jablká“ opísal dom Anny Gerasimovnej.
Osoba, ktorá si uvedomuje zdravie, si vyberie medzi importovaným fešákom pokrytým neškodným voskom počas prepravy a skromným zeleným jablkom. Obsahuje menej cukrov (asi 9%), ale je tu dostatok vitamínu C. A tiež pektín a ďalšie bioaktívne látky potrebné pre človeka.
Skoré zimné odrody Antonovky sa skladujú dlho, zatiaľ čo sú len chutnejšie a sladšie. Na ruskom trhu tvoria až polovicu všetkých výrobkov z jabĺk. Antonovka namočená, sušená, pečená je povolená aj pre diabetikov. Je vhodný na zápal žalúdka s nízkou kyslosťou, aterosklerózu, vysoký cholesterol. Všetci ostatní budú mať radi marmeládu, želé, marshmallow a ďalšie výrobky, jedným z nich sú jablká Antonov.
Ak táto nádherná ruská rastlina ešte nie je vo vašej záhrade, neľutujte nejaký priestor, vysaďte túto jeseň alebo na jar. Ak sa chystáte sadiť sadenice jabloní na jar, už teraz, v októbri, si pripravte výsadbovú jamu (80 × 100 cm), aby pôda cez zimu stratila, čo sa stane pri mrazení a rozmrazovaní pri zabíjaní semien buriny. .
Ak sa rozhodnete pre výsadbu na jeseň, je vhodné, aby takáto diera trvala najmenej 2 týždne, čo vytvára lepšie možnosti pre zakorenenie rastlín a skoršie budúce plodenie.
Napriek nenáročnosti odrody jabĺk Antonovka je lepšie sadiť podľa všetkých pravidiel. Vykopanú plodnú vrstvu (asi 10 - 15 cm) zložte osobitne a hlbšie neplodné vrstvy zo záhrady odstráňte (zlikvidujte). Na dno jamy, tampónu a vody položte sod a časť plodnej vrstvy (10 - 20 cm). Vezmite stred jamy s dobrou pôdou zmiešanou s kompostom, zhnitým hnojom, humusom, rašelinou a malým množstvom (mini hrsti) minerálnych hnojív.
Pred vyplnením posledných 20 cm vsuňte 1 alebo 2 kolíky. Rozložte korene sadenice, venujte zvláštnu pozornosť malým koreňom - absorbujú vodu a prospešné zlúčeniny. Musia byť vlhké. Predajca ich musel uchovávať vo vlhkej handričke alebo mokrom piesku.
Sadenicu umiestnite tak, aby koreňový krk (spojenie medzi divou a kultivovanou vetvou) bol na úrovni pôdy vo vašej záhrade. Zakryte úrodnou pôdou tak, aby s ňou bol každý koreň v úplnom kontakte. Stlačte rukami alebo zľahka klepnite nohou, vznikne vám malý priehlbinka. Doplňte ho hlineným valčekom a otvor dobre vysypte vodou (najlepšie nie ľadovou).
Odstráňte všetky listy z jabloňového stromčeka, inak udržia korene na hladovej diéte, semiačka priviažte o kolíky.
Ak váhate s nákupom sadeníc Antonovka (nákup po 12. - 15. októbri), je lepšie ich okopávať až do jari. Vyberte si miesto na južnej strane steny, urobte drážku hlbokú 50-60 m, sadenice rovnomerne položte do naklonenej polohy, zakopte korene alebo posypte pieskom. Voda. Keď mrazy ustanú, zakryte svorníky sadeníc (kmene) zeminou.
Na Sibíri mrzne iba v najťažších zimách. Mierny výnos, neskorá jeseň, kyslé jablká. Nie sú dlho uložené - stávajú sa malátnymi.
Antonovka vôbec nemá „kyslé“ jablká. Vy si to zjavne s niečím zamieňate ... Chuť je najlepšia zo všetkých odrôd existujúcich na zemi (a mimochodom už ich je asi 20 tisíc).
Ako správne napísal doktor vied Rylov, pod rúškom Antonovky dnes obchodníci predávajú všetky druhy odpadu. Zrejme ste mali „šťastie“, že ste si ho kúpili namiesto odrodovej sadenice.
V súčasnosti sú vlastne známe odrody Antonovky - 38. Napríklad mne sa viac páči zlatá Antonovka, aj keď je v období letného dozrievania.
Všetky tieto takzvané odrody Antonovky nie sú. Nazývajú ich tak obchodníci vo svojich cenníkoch. Prečo? A je to pre nich ziskové - zdá sa, že sortiment je širší,t.j. zdá sa, že sa snažia byť úprimní, ale v skutočnosti - nič iné ako lenivosť. A majú také varianty Antonovky - ... áno, koľko chcete!
A aby sme boli presní, v sovietskych časoch sa nepísalo asi 38, ale asi viac ako 220 odrôd, navyše sa priamo uvádzalo, že sa to všetko pod vplyvom miestnych podmienok zmenilo len mierne (a je to Antonovka). ktorí sa dokážu veľmi flexibilne prispôsobiť najrôznejším pôdnym a klimatickým podmienkam, za ktoré to oceňujeme!) Antonovka Obyčajné ...
A pokiaľ ide o Zolotistaya, zdá sa, že vedci už dávno určovali všetko - s Antonovkou nemá vôbec nič spoločné. Čo teraz budeme považovať všetkých týchto 220 miernych miestnych odchýlok za odrody?! Aký druh blanketovej ponuky dáme obchodníkom za legálny podvod, najmä pre kupujúcich, ktorí nemajú dostatočné vedomosti?!
V našom vidieckom dome vyrastajú dve veľké, už stredné jablone odrody Antonovka. A tieto jablone majú aj dvaja susedia v krajine. Všetky tieto stromy zasadil môj starý otec. Odrezky pre potomka boli odobraté z rovnakého stromu, ale podpníky boli rôzne - kto si ktorý zasadil pre seba. Všetky tieto stromy sa navzájom mierne líšia - veľkosťou plodov, ich farbou (jedno z jabĺk susedov je viac žlté ako ostatné), dobami dozrievania (do 2 - 3 týždňov), chuťou.
Jablká tejto odrody nie sú veľmi šťavnaté. Nie je možné z nich vytlačiť veľa šťavy, nemali by ste sa o to ani pokúšať. Ale práve preto a vďaka svojej vrodenej kyslosti sú Antonovki ideálne na varenie. Beriem vždy iba ich na koláče, na pečenie, na džem, džem, džem. Robím ich na zimu suché. Keď robím kompóty zo sladkých hrušiek, pridám do každej dózy na kysnutie 1 - 2 Antonovky.
Spravidla sa neskúšame dlho skladovať jablká tejto odrody. Koniec koncov, existuje veľa nových odrôd, ktoré dokonale ležia až do jari a nestrácajú svoje kvality. Antonovka sa uvoľňuje. Preto si na nich počas obdobia dozrievania pochutnávame a celú zimu z nich jeme chutné prípravky.
Verím, že v každej záhrade bude užitočné mať aspoň jeden alebo dva stromy tejto starej, ale spoľahlivej jablone.
Hlavným poznávacím znakom Antonovky je jej aróma. Nesmie sa s ničím zamieňať. Je proste ohromujúci. Nech už je peľ akýkoľvek, nech má akékoľvek pestovateľské podmienky, aróma by mala byť charakteristická, silná alebo nezamieňaná s ničím.
Môžete si prečítať toľko vecí, kyslých aj málo šťavnatých ... Nie je to tak, mierne povedané. A áno, všetko závisí od podmienok. Ak bude starostlivosť o stromy ponechaná na náhodu, bude pravdepodobne kyslá a nie šťavnatá. Kde je starostlivosť rozumná - ani o tom nepočuli.
A dať toto jablko na džús je zbytočnosť. Mimochodom, aby bola šťava k dispozícii (aj keď je jej málo), potrebujete odšťavovač, nie odšťavovač.
Hlavným rizikom je kvitnutie. Kvôli premenlivému májovému počasiu sa môže kvitnutie prerušiť veľmi skoro. Antonovka potrebuje dlho kvitnúť.
Správne miesto rastu, pravidelné zalievanie (aj keď sa zdá, že sa nezdá suché), kŕmenie koreňmi a listami.A nie tak, ale včas, pravidelne a s rozborom toho, čo je potrebné a čím by sa nemalo predávkovať, povinná dezoxidácia pôdy.
Nemôžete založiť strom, inak vyhodia jabloň - zhnije s nimi, všetko v riasach a lišajníkoch, a dokonca aj v machu - tam neočakávate normálne jablká.
Pri správnom skladovaní ležia jablká tak dlho, ako je potrebné. A určite nevyblednú.
Veľmi produktívne.
Najväčšou nevýhodou Antonovky, kde je jej plusom (stáva sa) jeho výška, ktorá sťažuje odchod. Ak ho nespustíte, nie je to bolestivé, je odolné voči všetkým druhom chrastavitosti / cytosporózy / moniliózy a škodcovia (v priemere) ju neotravujú.
Tiež je veľmi dlho čakať na prvú úrodu, ale stojí to za to. Môže to byť nielen veľké, ale aj veľmi veľké. Popísané sú prípady - od jedného stromu (!) - až 1 tona jabĺk.
A čo je veľmi dôležité - plody sú predajné a prenosné, čo sa nie vždy nachádza na súkromnom nádvorí.
Pestujem Antonovku jeden a pol kila. Je oveľa chutnejšia ako klasická Antonovka, oveľa šťavnatejšia, viac cukru, na slnečnej strane sa objaví mierny rumenec a hmotnosť jabĺk môže dosiahnuť 700 gramov. Vôňa je rovnaká. Toto je stará Michurinská odroda. Odporúčam.
Antonovka je veľmi chutná. Je sladkokyslá, s veľmi príjemnou vôňou a vôňou, ktorá je pre ňu charakteristická - preto si ju nemožno zameniť s inými jablkami. Preto je to správne - tí, ktorí hovoria, že má údajne „kyslé“ jablká, jednoducho prepadli klamu.
Áno, všetko je v poriadku, jablká sú kyslé, nedá sa jesť, iba spracovať, dlho neuskladnené, voňavé. Ale pre mnohých sú tieto jablká spomienkou na detstvo, a preto ich tak horlivo chránia.
Nejedli ste vyzretú Antonovku. Keď je v teplom lete zrelý až do úplnej zrelosti (jablko sa na slnku zmení na žiarivo žlté, jantárové)t.j. priesvitný z miestneho nalievania na svetlo), v chuti klasickej Antonovky obyčajnej nie je takmer žiadna kyselina.
Jablká vrátane nezrelých jabĺk majú silnú charakteristickú arómu (ak sú v otvorenej nádobe). Rozširuje sa a je ho počuť na veľkú vzdialenosť.
Po dozretí je dužina sladká s miernou kyslosťou, hustého, bielo-žltkastého odtieňa, drobí sa v ústach, má príchuť medu a sladkého ovocia.
Nepoznám inú podobnú chuť.
Môj pradedo (!) Mal jablkový sad (Vzali ho, ale neštudovali ho. Takže zmizol). Boli rôzne odrody. V 80. rokoch skončili moji príbuzní v záhrade: také nádherné, voňavé a chutné jablká som nikde nevidel. „Toto je zo záhrady tvojho starého otca!“ Takže Antonovka v našej rodine sa volala Kráľovské jablko a ... takmer sa klaňali. Raz som priniesol otca z Leningradu - mal slzy. Ale ako dieťa som bol POZITÍVNY s jablkami! Nie je teda pravda, že ľudia v detstve nevideli jablká. Súčasní to nevidia a nevedia, s čím by mali porovnávať.
Zdedil som dve už staršie jablone Antonovka. Najskôr sme sa rozhodli ich kvôli ich veku obmedziť, ale potom sme si to rozmysleli a vôbec sme neľutovali.
Výhody tejto odrody:
Vynikajúca chuť plodov, stačí počkať na ich úplnú zrelosť (v našich končinách to prichádza v októbri - novembri, a to aj po prvom mraze). Najlepšie nakladané jablká sa získavajú z tejto odrody. Plody sú pomerne dobre udržiavané. Z hľadiska trvanlivosti samozrejme nemôžu konkurovať stabilnejším zimným odrodám (napríklad Semerenko), ale môžu byť skladované v chladnej a suchej miestnosti až do polovice januára. Hlavná vec je, že by sa mali zbierať vo fáze neúplnej zrelosti. Úroda z jedného dospelého stromu môže poskytnúť jablká pre štvorčlennú rodinu.
Nevýhody:
Strom je zvyčajne veľmi vysoký, takže sťažuje manipuláciu so škodcami a zber. Ak je jabloň stará, potom prináša ovocie každé dva roky.
Napriek týmto nevýhodám je Antonovka považovaná za jednu z najlepších odrôd a je vhodná na pestovanie v rôznych klimatických pásmach.
Mám na záhrade jeden strom tohto druhu. A možno je to najcennejšie, pretože môžem uvariť džem a šťavu vytlačím pomocou odšťavovača, ale čo je najdôležitejšie, leží to perfektne. Mám dobrú pivnicu, dávam ju na police, aby sa jablká navzájom nedotýkali. Z času na čas skontrolujem, a ak je nejaké jablko prehnité, vymažem ho. Dojedáme koncom januára, chuť sa samozrejme mení, plody už nie sú také šťavnaté a pevné ako tie len nazbierané, ale stále chutné. Prináša ovocie za rok. Ale boli roky, ktoré sa ukázali po dvoch, pretože tu boli studené pramene, a keď strom zakvitol, zasiahli mrazy. Naše podnebie stále nie je pre ovocie veľmi priaznivé. Ale ak kvitnutie prebehlo dobre, úroda je vynikajúca! Zberám koncom októbra, skontrolujem, či zrná zhnednú - môžete ich vyzliecť. Podľa mojich skúseností, ak ho odstránite skôr, jablká sa scvrknú rýchlejšie. Áno, strom je naozaj veľmi vysoký, musíte ho rezať, inak zatieňuje ostatných. Pokúšame sa odrezať vrchol a tie vetvy, ktoré rastú vo vnútri koruny alebo smerom hore, pričom nechávajú horizontálne vetvy.
Prečítala som si takmer všetky komentáre. Viete, od narodenia som žil obklopený jabloňami Antonovka, Škorica a Biela. V mojom detstve to bol veľký jabloňový sad, v súčasnosti sa z Browna a Antonovky zachovali iba dve jablone. Pred tromi rokmi môj manžel kúpil sadenicu obyčajnej Antonovky. Tento rok sa rozhodla potešiť nás hojnosťou úrody. Tu prechádzam od starých jabloní k novým a porovnávam plody. Podľa mňa hovoria správne, stará Antonovka tam už nie je. S istotou poviem až na jeseň, keď som ochutnal ovocie. O chuti. Neviem ako ktokoľvek, ale mám združenie - kačica alebo hus s jablkami, charlotte je iba s jablkami tejto odrody. A tiež spomienky na detstvo - mrazené jablká. Boli zhromaždené, uložené v sene v stodole. A potom v zime prinesiete toto mrazené jablko do domu, rozmrazíte ho a zjete. Mimochodom, po zmrazení sa jablko tejto odrody stáva sladkým.
Antonovka je známa snáď každému. Jabloň je vysoká, silná, nenáročná. Zimy dobre v strednom pruhu. Skladuje dobre.
A chcem vám povedať o rozmanitosti odrôd - zlatom Antonovka. V zásade sa zlato od obyčajného mierne líši. Najvýraznejším rozdielom je obdobie dozrievania. Plody začínajú dozrievať od konca augusta a začiatkom októbra už neostávajú prakticky žiadne jablká. Napriek tomu, ak sa vám ich podarí vyzuť, na chvíľu si ľahnú. Jabloň zvyčajne prinesie ovocie za rok, výnos je vysoký.
Chuťou a vzhľadom je zlato podobné bežnému. Ale podľa mňa bude zrelé jablko voňavejšie. Zrelé plody sú jasnejšie ako plody bežnej Antonovky a súdok zo slnečnej strany je veľmi často akoby priesvitný až po samotné semená. Jablká sú vynikajúce na odšťavovanie, konzumáciu v čerstvom stave, sušenie, máčanie a skladovanie.